Bær shortbread kurver med smør vaniljesaus

Bær shortbread kurver med smør vaniljesaus

Kategori: Konditori

Ingredienser
Smør	180 g
Mel	2,5 ss. (400 g)
Egg	1 egg og 1 eggeplomme
Rømme	1 ss. l
Sukker	2 ss. Jeg kjører
Salt	klype
Brus + sitronsaft	0,5 ts + 0,5 ts
For kremen:	250 ml melk, 80 g sukker, 2 eggeplommer, 25 g mel
Krem 33-38% og kremfiksering	100 ml

Kokemetode

• Bærsesongen har kommet, og dette gir oss alle muligheten til å nyte fantastiske desserter og kaker med friske bær og frukt. Jeg foreslår at du lager smulete sandtartler (kurver) med vaniljesaus og eventuelle sesongbær.
• Kjøpet av gode tartettformer falt sammen med modningen av jordbær og jordbær. Jeg ønsket å lage vanillekurver med pisket krem.
• Jordbær med krem, som lenge har blitt en kulinarisk klassiker og en trygg innsats for ethvert bord, er også vår favorittdessert. Og vaniljesaus på eggeplommer er veldig gunstig i smak i kombinasjon med pisket krem ​​og passer godt til en smulete, ikke veldig søt deig til tartetter.
• En slik deig kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet og baker kurver etter behov. Shortbreaddeig er kjent for å være godt lagret og frossen.
• - Først må du slå smøret til en luftig, hvitaktig masse, og tilsett deretter et egg, eggeplomme og en spiseskje rømme (majones - av en eller annen grunn smaker den bedre med den) og pisk blandingen igjen. Det er lettere å gjøre dette i en kjøkkenmaskin.
• - Slokk natron med sitronsaft eller vineddik og hell i blandingen.
• -Bland alle bulkprodukter og kombiner dem raskt med den tilberedte blandingen, uten for mye iver, elt en myk plastdeig og send den til kjøleskapet i 30 minutter for å modnes.
• - Form de samme kulene fra den tilberedte deigen og legg deigen på bakebollen. For formene mine kreves 60-65 gram. deig til 12 kaker. (Skjemaene mine krever ikke smøring, så dette er opp til deg.)
• - Hakk deigen godt med en gaffel og stek på 180 gr. til en behagelig gylden farge. La kurvene avkjøles før du tar dem ut av formene. Deigen er skjør nok !!
• Kremforberedelse.
• - Bland 50 ml melk godt med to eggeplommer, en skje med mel og en skje med maisstivelse. Varm opp 200 ml melk med sukker til koking, reduser varmen og hell i blandingen som er tilberedt tidligere i en tynn strøm, og rør kontinuerlig med en visp.
• - Fortsett omrøring, kok blandingen til den er tyknet (til de første tegnene på koking vises). Tilsett vaniljeekstrakt om ønskelig. Fjern fra varmen, dekk til med plastfolie og la den avkjøles helt.
• Jeg anbefaler deg å ha en gryte med et non-stick belegg og en spesiell visp med et silikonbelegg for å lage sauser og kremer, for ikke å klø på bunnen og sidene.
• - Pisk 100 ml kjølt kremfløte (33-38%) med et fortykningsmiddel (du kan uten det) til myke bølger og bland forsiktig med den avkjølte vaniljesausen.
• - Ha kremen i tartlene og pynt med bær på toppen. Bærene må vaskes på forhånd og tørkes godt.
• 
• 
• - Eventuelt kan du dekorere tartlets med melis (ikke-smeltende) og et mynteblad.
• Kos deg med sommertefesten !;)

Retten er designet for

12 stk.

Merk

For hastighet, hvis du ikke vil bry deg med å piske fløte, kan du tilsette litt smør i den lunkne vaniljesausen i stedet og slå.
Det blir ganske bra med fløte med kondensert melk og fløte.

Lignende oppskrifter

Dessert med bær, fløte og stekt havregryn fra "Lido" (Tumanchik)

Terte med mascarpone og bær (nar-din)

Kjeks med vaniljesaus og bringebær (Sonadora)

For fantastiske små kurver! I barndommen var det en slik delikatesse, og da glemte de av en eller annen grunn dem ...

[barbariscka]

barbariscka, så jeg så ut til at jeg hadde glemt, og bestemte meg for å tilby min egen versjon

[Rada-dms]

Rada-dms, Fantastiske små kurver! Jeg baker ikke noe sånt før faste er over. Men jeg vil. Jeg har lenge hatt lyst til å bake kurver, men på en eller annen måte gikk det ikke. Men vi må prøve. Takk for oppskriften. Jeg drar dem i søppelkassene.

Hvilke vakre kurver Dachshunds, jeg kjøpte en stor form for en gelépai, men det er ingen kurver for kurvene - de trenger å bli korrigert (selv om jeg passet på dem, men ikke har sett dem hvor som helst ennå).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Takk for oppmerksomheten ! Jeg bakte heller ikke i hundre år, så prøvde jeg å lage en deig slik at den ikke var veldig fet og søt, men smuldret, den så ut til å fungere;) Nå lager jeg en kake med den også.
Selv bare med kondensert melk og det er bra!

Rada, la du deigen i formene på bunnen, eller snudde du formene på hodet og vendte deigen på dem? Jeg kan ikke uttrykke meg tydelig, beklager

[natali3279]

natali3279, Jeg prøvde å vise det på bildet, men bildene ved hjelp av nettbrettet viste seg å være uviktige. Disse skjemaene har også en buet bunn. Du legger det, som i vanlige former, la et sted å løfte, som på bildet, snu det deretter etter steking, bunnen som var toppen viser seg å være flat, og den nye toppen har en liten fordypning. Disse formene er også gode for svampedeig.

takk, forstått

Veldig hyggelig og velsmakende!)))

men så langt er det ikke nok tid til noe

[Rada-dms]

Rada-dms, og hvor kan du kjøpe slike babyformer? Kule cupcakes du har !!!

Herregud, for en skjønnhet !!!

[Loksa]

Loksa, Jeg kjøpte i Metro-butikken, det er seks stykker i en pakke :)

[Irina.]

Irina., takk for å se de små kurvene !!!

Veldig fint!)

[solnze-100]

solnze-100, takk for at du kom innom!

[Rada-dms]

Rada-dms, for de som er i tanken: Jeg forstår fremdeles ikke hvor kremen er (kutteren måtte se) .. Jeg skjønte at det ikke er der kroppen er gjennomboret med en gaffel, men hva er riktig måte?
og mer om skjørhet ... forblir de skjøre når de er ferdige, eller mykner de litt av fyllet?

[Vinokurova]

Vinokurova, i disse formene kan du bake tradisjonelle kurver for oss, det vil si med en stor depresjon og såkalte gelerte kaker, når deigen utvides til bunnen, og toppen ikke er veldig dyp. Bare i det tradisjonelle vil bunnen være litt konkav. Begge alternativene er vakre. Jeg gjorde det andre alternativet. Det vil si at bunnen var stedet som ble gjennomboret med en gaffel.
Jeg vil ikke si at det var fra den foreslåtte fyllingen at de myknet mye. Men kurvene er ikke eik, men smuldre, samtidig smuldrer de ikke av den minste berøring når du lager deigen på rene eggeplommer.
Når jeg baker det igjen, viser jeg deg et kutt, men det som er å se, det er ikke en kake. Så snart jeg fotograferte dem, spiste jeg dem, fordi jeg baker og etter behov fyller dem og spiser dem med en gang.
Skjemaene er veldig interessante, jeg anbefaler deg å kjøpe dem, og det er også noen for store bærterter. De legger også bær i samme macar som meg og heller gelé.

[Rada-dms]

Rada-dmsdet ser ut til at jeg har akkurat slike former ... hvis du baker (hvis ikke vanskelig) vil jeg være veldig takknemlig for deg ...
Jeg prøvde å lage tartettkurver på NG ... det var kult å legge fisk, reker og krabbesalat og litt kaviar i dem ... det var selvfølgelig deilig, men jeg likte ikke selve deigen ... kurver var ikke så varme ... ja, jeg var fortsatt bekymret mens jeg bakte ... så helte jeg tørre erter, så bakte ... generelt, jeg mistet lysten til å gjenta ... men jeg ser på kurvene dine og jeg er glad - vel, slike poter! Nå skal jeg definitivt prøve ... Jeg må ha tørket dem ut?
takk for at du ga oss en enkel oppskrift!

[Vinokurova]

Vinokurova, Jeg drysser ikke noen gorokh, jeg fordeler bare og stikker veldig tett til kantene! Og du kan bare lage den av butterdeig, jeg hadde en oppskrift med kirsebær og cottage cheese til konkurransen, og nylig, se, der, som volovanov, var den laget av ferdig deig, akkurat for reker. Senere vil jeg gi lenker hvis du ikke finner det og er interessert!

[Rada-dms]

Rada-dms, det er bedre å se deg ... hvor du skal se om konkurransekurvene ... og de vil rolig komme ut hvis du presser deigen tett?. Vel, jeg har ikke sett dette før?
takk for hjelpen..

[Vinokurova]

Vinokurova, nå, det er bedre å se i profilen min!

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Dette er det enkleste alternativet!

Her er det også gode - disse er fra ferdig deig.https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka Jeg har en takk og en fotoreportasje. I dag bakte jeg kurver. Jeg lagde deigen etter oppskriften din. Jeg likte både tilberedningen og smaken av deigen. Takk så mye. På grunn av sesongmessighet brukte jeg frosne bær. Kremen ble laget av smør + kondensert melk (på forespørsel fra den gratulerte). Mikhaskovskaya Nutella ble spesielt tilberedt for bunnen av kurvene. Hva synes du var deilig? Formene mine er små - det er deres skjønnhet - 22 ting kom ut. Å, gratulasjonene mine er fulle ...

Ira! Det er et mesterverk! Jeg er helt fornøyd !!! Jeg vil også portrettere en slik komposisjon !!!

Ira! Det er et mesterverk! Jeg er helt fornøyd !!! Jeg vil også portrettere en slik komposisjon !!!

Jeg prøvde å. Og i dag kokte jeg rekene dine på butterdeig og svart spaghetti med blåskjell i saus (gitt av deg), men mer om det senere. Takk kjære. Og tre panner med spinatnudler til. Jeg faller av føttene.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg er glad for at jeg i det minste deltok på ferien din med oppskriftene mine !!! :))

deltok på ferien med oppskriftene hennes

ikke bare dyrt, men også mat. vi ville ikke engang prøve en så velsmakende godbit uten deg. takk kjære.

Hva synes du var deilig?

men hva ?. og til og med med Irinkina nutela .... mdaaaaaaaa ... Jeg så på formene mine i helgen og dyttet dem inn, fordi Mikhas min Rafael heiv i seg slukte opp ... men jeg skal gjøre det uansett ... selv om ikke nå, da om sommeren når bærene dukker opp ...

Olya-spørsmål: Jeg trenger å lage små kurver i helgen. Og arbeidet er mørke. Kan jeg forberede dem på forhånd og dekorere dem på søndag?

Olya-spørsmål: Jeg trenger å lage små kurver i helgen. Og arbeidet er mørke. Kan jeg forberede dem på forhånd og dekorere dem på søndag?

Enkelt om to dager!

[Vinokurova]

Vinokurova, ja, med varsler ganske et rør, hvis ikke for Irishkins spørsmål, ville jeg ha savnet meldingen! Alle venter allerede på sommeren! Av en eller annen grunn kan jeg ikke vente på aprikoser! Og kirsebær!

Hvordan lagrer du det?

[tumanofaaa]

tumanofaaa, i beholderen eller under pakken, men punkter hullene! :)

[tumanofaaa]

tumanofaaa, i beholderen eller under pakken, men punkter hullene! :)

bra, hva mer vil du gi råd om fra oppskriftene deres... slik at det er vakkert og velsmakende

og ikke dyrt

slik at du kan forberede deg på forhånd

[fra oppskriftene deres]

bra, hva mer vil du gi råd om fra oppskriftene deres... slik at det er vakkert og velsmakende

og ikke dyrt

slik at du kan forberede deg på forhånd

Hvilken opera?

Hvilken opera?

Jeg har ingen anelse. Jeg skrev kravene nedenfor

[Tåke!]

Tåke! Hvilke skjønnheter jeg nesten savnet! Sannsynligvis liten? Så pen!

[Olenka!]

Beklager! Skam meg! Eieren av oppskriften takket henne ikke for skjønnheten - deilig mat!
Olenka! Vel, hvordan får du kurvene ut av disse formene? Smører du dem med noe? Jeg har, forestill deg det også! Men av en eller annen grunn virker de tynne for meg. Alt jeg tror er at det skal sveises baking til dem ...
Og du har, ser jeg, alt er fantastisk bakt i dem!

Sannsynligvis liten?

Ira kommer sannsynligvis fra bildet, men de er ganske store. Forresten, de har Nutella i midten!

Av en eller annen grunn kan jeg ikke vente på aprikoser! Og kirsebær!

og jeg vil bare ha alt fra hagen min ... bare det er ingen aprikoser i den hagen ((((

[Olenka!]

Beklager! Skam meg! Eieren av oppskriften takket henne ikke for skjønnheten - deilig mat!
Olenka! Vel, hvordan får du kurvene ut av disse formene? Smører du dem med noe? Jeg har, forestill deg det også! Men av en eller annen grunn virker de tynne for meg. Alt jeg tror er at det skal sveises baking til dem ...
Og du har, ser jeg, alt er fantastisk bakt i dem!

Irisha! Så langt bakte jeg bare en ganske fett shortbreaddeig i dem, jeg smurte den en gang før jeg brukte den for første gang og tørket den av med en serviett etter baking.Jeg tror at hvis deigen er nærmere muffins, så må du smøre dem. Prøv å ikke smøre en og se!

Snu metallmuffinsskålen opp ned og legg deigsirklene på toppen av bunnen. Under bakeprosessen flyter den rundt og får en "kurv" -form.

Hva skrev du dette for?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Jeg mener at folk noen ganger, for å beholde kurven, sovner bønner, stikker med gafler. Men denne smittedeigen prøver fortsatt å gli til bunnen! I dette tilfellet er det en risiko for at på den ene siden, hvis du savnet sentrum, vil den gli til den ene siden. Men vanligvis glir sukkerdeigen jevnere.

Jeg mener at alle umiddelbart løp for å lage disse kurvene.

men hvis du ikke liker det, vil jeg slette dette innlegget. Konflikten vil bli løst, ok?

[Valerka]

Valerka, og hvor så du konflikten her?
Hvis du nøye ser på oppskriften og på bildet, vil du se at det er disse betongformene som har en konkavitet i en hvilken som helst posisjon - det vil si at du kan bake blanke for gelerte kurver-mini-paier og klassiske hvis du snu dem til den andre siden.
Så rådene dine er gode, men passer for enkle flatbunnformer!

[Rada-dms]

Rada-dms, vel, jeg vil slette innlegget mitt, av den grunn at kurvene dine må bakes i nøyaktig samme form som din. Og det er ingen konflikt.

[Valerka]

Valerka, åh, jeg ser ingen konflikt, jeg vil ikke engang se et slikt ord i emnet!
Bare en diskusjon, så alt er OK! Men det er bedre å lese oppskriftene før du kommenterer! Aha! Selv synder jeg av hastverk.
Jeg tenkte bare med en gang at du tok feil med temaet ...

[Olya]

Olyakurvene er bare fantastiske, og bare innholdet! Jeg trenger å bake, jeg har de samme formene

Olya, kurvene er bare fantastiske, og innholdet! Jeg trenger å bake, jeg har de samme formene

Noen har allerede bakt to ganger, jeg vil ikke peke en finger!

Irishka, ovnen vår går igjen! Aha!

Maroussia! Gjestene elsker alltid kurver, de skaper stemning ikke verre enn en kake! Takk for at du tar hensyn til oppskriften !!!