Klassisk burger og Big Mac-boller

[Vladimir]

Vladimir, tok den ut nå, kjøle ned, vakker også, kutt halvparten av porsjonen i 7 stykker, ellers var de for store, hvis av 6.
La oss prøve til frokost, avslutte abonnementet!

Hvilket mel er bedre for å bake disse bollene?
Melkorn vil gjøre, vi kaller det også "Ekstra"?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jeg baker fra MAKFA, jeg forstår at hun er den beste fra våre alternativer.
når du skjærer, anbefaler jeg deg å ta hensyn til at 12 veldig store ruller kommer ut av en full porsjon, jeg har aldri sett så store ruller hvor som helst.
i dag delte jeg halvparten av porsjonen i 7 stykker, for meg er størrelsen mer praktisk

[DonnaRosa]

DonnaRosaJeg baker fra MAKFA, jeg forstår at hun er best

Vi har de beste - "Ekstra" korn. Jeg bruker den til å bake kaker, kaker, men ikke brød. Det har ikke nok gluten.

men ikke brød. Det har ikke nok gluten.

Og jeg baker bare brød av korn. brødet viser seg å være uvanlig velsmakende og aromatisk ..
Jeg leste et sted at tidligere i klostre nonner bakte brød og kaker bare av korn.

Og jeg baker bare brød av korn. brødet viser seg å være uvanlig velsmakende og aromatisk ..

Takk, jeg skal prøve det også. På mandag skal de kjøpe meg noen korn, jeg vil be om to pakker, det virker som en kampanje for store pakker på 1750 kg hver.

[DonnaRosa]

DonnaRosaI Tyskland og Østerrike kalles det GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty og double gritty. Vel, du vet aldri vil være i disse delene, du vil se og vil kjøpe.

[DonnaRosa]

DonnaRosaI Tyskland og Østerrike kalles det GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty og double gritty. Vel, du vet aldri vil være i disse delene, du vil se og vil kjøpe.

Takk.

Takk.

Bitte

Bitte

sjarmant

[Vladimir]

La oss prøve til frokost, avslutte abonnementet!

som lovet:
rullene er gode!
størrelsen er det helt, jeg vet ikke en gang om det er verdt å dele med 8 halve porsjoner, som jeg ville med en gang!
Min sønn og jeg likte 45 g sukker versus 28, mannen min anser andelene av oppskriften som ideelle, men vi likte den også.
Jeg skal nå bake stenger fra denne deigen.
Vladimir, tusen takk !!! fornøyd)))

[Tatyana]

Tatyana, Til din helse !!! Det er flott at hele familien likte det ..

[Vladimir]

Vladimir, men ikke det riktige ordet, gitt at vi spiser lite brød

fra korn. brødet viser seg å være uvanlig velsmakende og aromatisk ..
Jeg leste et sted at tidligere i klostre nonner bakte brød og kaker bare av korn.

De kjøpte meg tre store poser, jeg skal bake av korn, jeg håper det blir deilig. : jente-ja: Takk for konsultasjonen.

Lagt til mandag 20. februar 2017 13:57

som lovet:
rullene er gode!
størrelsen er det helt, jeg vet ikke en gang om det er verdt å dele med 8 halve porsjoner, som jeg ville med en gang!
Min sønn og jeg likte 45 g sukker versus 28, mannen min anser andelene av oppskriften som ideelle, men vi likte den også.
Jeg skal nå bake stenger fra denne deigen.

Var det nødvendig å veie eller strengt "etter øye"?

tre store poser, jeg skal bake av korn, jeg håper det blir deilig.

Skriv så om du likte brødet eller ikke ...

Skriv så om du likte brødet eller ikke ...

Jeg vil helt sikkert skrive. Jeg prøver brød, boller og brød. Det ser ut til at det ferdige produktet blir mykere.

Jeg vil helt sikkert skrive. Jeg prøver brød, boller og brød. Det ser ut til at det ferdige produktet blir mykere.

Av en eller annen grunn er det nettopp fra kornene at aromaen fra det bakte produktet er rett brødbrød ... og smaken også.

Av en eller annen grunn er det nettopp fra kornene at aromaen fra det bakte produktet er rett brødbrød ... og smaken også.

I lang tid var jeg overbevist om at det ikke er gluten i korn, at det er bedre å bake brød av grovere mel. Jeg var overbevist. Men jeg har alltid likt fransk brød og ukrainsk palyanytsya.

det er ikke gluten i kornene,

Hvor gikk han derfra7
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Hvor gikk han derfra7
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Takk for utdanningsprogrammet. : hei: Melbaking av høy kvalitet.

Var det nødvendig å veie eller strengt "etter øye"?

Jeg veier alt

Jeg veier alt

Jeg veier også alltid alt. "Etter øye" visste jeg aldri hvordan og likte ikke .. Akkurat som å måle med skjeer ..

Jeg veier alt

Jeg veier også alle ingrediensene veldig strengt.
I dette tilfellet betydde det å veie hver porsjon av deigen til fremtidens bolle.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, og her er svaret ja, jeg stoler ikke på øyet, og det er mer estetisk, som for meg

veier hver porsjon av den fremtidige bunedeigen.

Jeg veier alltid. Hver bit deig ..

[DonnaRosa]

DonnaRosa, og her er svaret ja, jeg stoler ikke på øyet, og det er mer estetisk, som for meg

Jeg veier alltid. Hver bit deig ..

Kjære damer, tusen takk: rose: Jeg vil vite og vil veie, jeg har aldri bakt boller før, med mindre det bare var smultringer, og de var så små at man kunne klare seg uten skalaer.

[DonnaRosa]

aldri bakt boller før

DonnaRosa, Jeg vil tørre å fortelle deg med støping: under den siste støpingen før den endelige korrekturen:
- flate ut
- samle kantene ned rundt omkretsen, slik at toppen strekker seg jevnt
- bunn med søm på bordet eller venstre håndflate
- med høyre håndflate, avrundet, dekk toppen av bunken og gi den perfekte formen i en sirkelbevegelse
! fukt palmer med jevne mellomrom med vegetabilsk olje
god baking !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Jeg vil tørre å fortelle deg med støping: under den siste støpingen før den endelige korrekturen:
- flate ut
- samle kantene ned rundt omkretsen, slik at toppen strekker seg jevnt
- bunn med søm på bordet eller venstre håndflate
- med høyre håndflate, avrundet, dekk toppen av bunken og gi den perfekte formen i en sirkelbevegelse
! fukt palmer med jevne mellomrom med vegetabilsk olje
god baking !!!

Takk kjære.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, fra hjertet!
min sa bare dette brødet er nå bakt)))

[Trinitron]

Trinitron, Pisk deigen som på en rulle? Eller er det en mer human måte? Pund i 15 minutter?

Lagt til mandag 20. februar 2017 22:32

DonnaRosa, fra hjertet!
min sa bare dette brødet er nå bakt)))

Deigen ble slått i 15 minutter?

helt i Kesh eltet, uten håndtrykk

helt i Kesh eltet, uten håndtrykk

Unnskyld meg, i Kesh - hvor er dette? Jeg føler at jeg er fra en annen planet, jeg kjenner bare ikke noen av Khlebopechkins ord.
Kan jeg kna i en Panasonic-brødmaker?
Jeg ble skremt av slik slag av deigen. Jeg er ikke så hardtarbeidende at jeg, som en smed, kan slå i 15 minutter uten pause.

Deigen min er perfekt eltet i brødmakeren min. Hun punder også godt i en bøtte ... Og hvilke fantastiske boller som viste seg å være ... Mine menn vil nå spise disse hver dag.

Kan jeg kna i en Panasonic-brødmaker?

Selvfølgelig kan du kna i HP .. I det minste i en kjøkkenmaskin. Jeg vil ikke slå hendene mine i 15 minutter ..

[DonnaRosa]

Unnskyld meg, i Kesh - hvor er dette?

DonnaRosaTilgi den lokale slangen, dette er en Kenwood kjøkkenmaskin
Jeg sa for at rullene fremdeles er gode, bakt på lørdag, i morgen fredag)

[DonnaRosa]

DonnaRosaTilgi den lokale slangen, dette er en Kenwood kjøkkenmaskin
Jeg sa at rullene fremdeles er gode, bakt lørdag, i morgen fredag)

Det vil si at jeg kan elte i x / p Panasonic?

Jeg ville knead

Jeg ville knead

Poprobuju,

Lykke til !!!

Lykke til !!!

: Venner: I morgen begynner jeg å mestre en ny oppskrift.

hold neven!

[Trinitron]

hold neven!

Takk for din moralske støtte.
Jeg bakte 4 stykker. Bollene viste seg å være store, deigens vekt var strengt 120g. Hun la tre i en iskasse og la dem i fryseren. Faktum er at hver bolle krever et stort område på bakeplaten. Jeg hadde ikke engang forventet et slikt triks. Hvordan legger du alle 12, selv i en stor ovn?
Det er bra at jeg elter en halv porsjon og så måtte jeg tilsette litt mel, for jeg legger fortsatt to egg på en halv porsjon. Kanskje fordi det er to eller fordi de er store. Jeg brukte korn, men tilsett hundre gram fint mel av høyeste karakter. Sukker virket for meg.
Deigen er utmerket, jeg har aldri hatt så lett, boblet og "knirket".
Den første batchen ble håndtert av x / p Panasonic. Jeg trasket deigen perfekt på "pizza" -programmet.Da var alt som antydet Trinitron forfatteren av oppskriften. Tusen takk for oppskriften. Men bollene tok mye tid, det var også mye jobb med dem.

Lagt til lørdag 25. februar 2017 15:55

Av en eller annen grunn ønsket ikke sesam å feste seg. Kanskje var det nødvendig å smøre toppen av bollene med melk?

Men bollene tok mye tid, det var også mye jobb med dem.

Gjærbakst av god kvalitet tar lang tid ..
Generelt, med en vellykket debut for deg!

Gjærbakst av god kvalitet tar lang tid ..
Generelt, med en vellykket debut for deg!

Takk.
Det er derfor mange er redde for gjærdeig.
Jeg har ikke noe problem med ham, men denne oppskriften anstrengte meg som honningkake.
Selv om forskjellen i resultatet er enorm. Det viste seg det samme i tide, men 4 boller og en kake på tre kg er ikke sammenlignbare.

[DonnaRosa]

Jeg bakte 4 stykker.

: girl_claping: vel, klapp! ellers har jeg allerede begynt å bekymre meg! for dem)))
DonnaRosa, normal oppskrift, enkel, ja

anstrengt meg

Samtidig løp jeg rundt med Romins pannekaker som en rekrutt.
rullene er kule, kreditt)))
etter areal, ja, en halv porsjon på 6 stk - på et standard bakeplate, og forfatteren advarte forresten om dette, og at før du drysser med sesamfrø, må du smøre tada derzhitstsa med vann, men ikke alt. Andre gang jeg bakte disse rundstykkene bare til brød, strødde jeg dem ikke, ellers er sesamfrø overalt på kjøkkenet.

men hvordan blondiner blir glade !!! forbered et kamera for å skyte dem med en stor burger)))

[DonnaRosa]

: girl_claping: vel, klapp! ellers har jeg allerede begynt å bekymre meg! for dem)))
DonnaRosa, en vanlig oppskrift, bare, ja, jeg løp rundt med Romins pannekaker som en rookie.
rullene er kule, kreditt)))
etter areal, ja, en halv porsjon på 6 stk - på et standard bakeplate, og forfatteren advarte forresten om dette, og at før du drysser med sesamfrø, må du smøre tada derzhitstsa med vann, men ikke alt. Andre gang jeg bakte disse rundstykkene bare til brød, strødde jeg dem ikke, ellers er sesamfrø overalt på kjøkkenet.

men hvordan blondiner blir glade !!! forbered et kamera for å skyte dem med en stor burger)))

Selve deigen er utmerket. Du kan feste den til et brød, IMHO.
Hele hemmeligheten med luftighet er at vi elter deigen flere ganger på en eller annen måte, for en lang prøvetid får den alle sine beste egenskaper.
Noen ganger drysser jeg brød med sesamfrø, hvis jeg baker noen til en gave, men jeg smører det med melk, hold det godt. Halvparten av rullene falt på et bakeplate.

Blondiner har lenge vokst og blitt mørke. Den lille er allerede høyere enn den eldre, begge under to meter. I går var det en student som besøkte meg, og jeg inviterer skolegutten til middag når han har mindre leksjoner. Vi har en liten gourmet, han lister opp hva han elsker, og noen ganger lager jeg mat. Men guttene er opptatt, de studerer. Jeg skal gi bollene med meg. Vanligvis bringer alle en gave til broren sin, fra gjester fra bestemoren.

hvor fint og varmt ...

men blondiner bryr seg ikke! til bestemor

Hvor bra det er når SÅ!

etter areal, ja, en halv porsjon 6 stk - på et standard bakeplate

Og jeg deler en halv porsjon med åtte ... Jeg likte denne størrelsen bedre ... og jeg spiste smørbrød sånn ... Og med egg gjør jeg det bare (siden jeg alltid kjøper store), knekker to egg, veie, og så øser jeg ut litt protein slik at bare 90 gram gjenstår og da er det ikke nødvendig å tilsette mel ...

Det virker for meg ikke rasjonelt å dele egget, er det ikke bedre å tilsette mel?

Lagt ut mandag 27. februar 2017 22.43

hvor fint og varmt ...

men blondiner bryr seg ikke! til bestemor

Det er et gammelt bilde av ungene et sted i pepperkakehusene.

Et par dager har gått, og bollene er myke, ikke foreldede. Sesamfrøene falt selvfølgelig av.
Deigen er utmerket, takk til Vladimir for.