Hvordan lagrer du tomater?

[lagring tomat rød]

Jeg vil dele mer erfaring lagring tomat rød

I desember måned, den 20., kjøpte jeg nydelige røde tomater på markedet, vel, så lik høstens, faste, inne i røde og jevne i farger. Fra lykke stjal jeg inn i struma mi slik at jeg kjøpte så mye som 2 kg! Og dyrt! Og ikke sluk opp med en gang, det vil gjøre fettete! Ja, og jeg ville lagre dem til ferien!

Og selgeren foreslo hvordan de skulle konserveres: pakk hver tomat i en papirserviett, legg den i en pappeske og oppbevar den på et kjølig sted. Dermed kommer tomater til ham for salg, han viste meg hvordan jeg gjør det.

Og hjemme gjorde jeg det samme: I bunnen av esken la jeg krøllete ark med kulinariske magasiner, så tomater, hver innpakket i sitt eget papirserviett, det viste seg to rader med tomater (det er ikke lenger nødvendig slik at tomater smuldrer ikke under vekten), og på toppen igjen de krøllete arkene avis og magasin. Og så tok jeg boksene til balkongen, hvor jeg om vinteren har en temperatur på omtrent 7-10 * C.
Dermed kan du oppbevare tomater i kjøleskapet, helst i 00-kammeret.

Og jeg beholdt røde tomater helt fram til 15. januar !!!! Nesten en måned !!! Jeg tok de to siste tomatene 15. januar. Det ble ikke funnet spor av ødeleggelse av tomater! Bare noen få av dem begynte å vise flekker ved lagringens slutt.

Nå skal jeg lagre modne og røde tomater på denne måten! Riktig vei!

[Tatyana]

Takke, Tatyana! Så det vil være mulig å redde dine egne fra høsten over lengre tid!

det vil være mulig å redde din fra høsten over lengre tid!

med ikke revet stilker, i en rad

å, og butikkene - det er et mirakel at Tanya hadde dem så mye ... - ble raskt dekket av svarte flekker
fremdeles viktig = hvordan de lå front salg, vel, hvis ikke i bulk, men i esker

[Tomater]

Tomater for hver dag, når som helst på sesongen, lagrer jeg den i kjøleskapet i grønnsaksboksen under, og enda bedre i nullkammeret i kjøleskapet.
Jeg legger dem i en boks med hull (i et gitter), på petioles, og dekker dem på toppen med sider fra et farget magasin (ofte kulinarisk) og så tomatene ligger i flere dager, og til og med 10 dager, det er ganske normal

OG agurker ferske i små mengder, for hver dag, liker de å ligge i en åpen plastpose, bare for å dekkes fra sidene.
Eller med tomater under laken fra kulinariske magasiner

Men dette er grønnsaker for hver dag, i små mengder og med kort holdbarhet.

ser du - lagring av industrielle og innenlandske grønnsaker er ikke det samme

det er ingen konserveringsmidler hjemme

og tomater, som epler, har lest i lang tid, de lagres ikke i kjøleskapet, smaken er tapt, de er sure nok til å holde seg en stund

Jeg lagret også tomater i kjøleskapet og kunne ikke forstå hvorfor jeg kjøpte søte tomater, men jeg må spise sure. Så leste jeg at tomater ikke anbefales å oppbevare i kjøleskapet, de mister "tomat" -smaken. Nå oppbevarer jeg den ved romtemperatur. Vel, jeg, selvfølgelig, ikke i industriell skala, 1,5 kg. 5 dager lever de stille. Og drivhus, etter min mening, forverres ikke i flere uker i det hele tatt. En gang om vinteren hadde jeg en tomat liggende, den lå i 3 uker som en ny, så jeg kastet dette monsteret, fordi det var dumt å spise det

Det avhenger også av mangfoldet av tomater hvor mye som skal lagres. Våre vintervarianter ligger stille til april, men deres smak er selvfølgelig ikke den samme, selv om tomatene fra butikken på dette tidspunktet også er plastiske. Men til nyttår er de ganske spiselige, og da bruker jeg dem bare til matlaging.
Og vi lagrer den i kjelleren, i avdelingen der gasskjelen er, på gulvet - vi har en flis, jeg legger tykk papp og legger løse tomater med forskjellig modenhet på den, røde også, jeg prøver å skyte med børster når det fungerer eller med en stilk.
Men i år er været slik at det ikke blir noe å legge - de klarte å fryse godt ved lave temperaturer, og det som gjenstår må behandles umiddelbart. Ja, og jeg frøs en og en halv bøtte)
Vi pakker den aldri inn i papir, for mye - vanligvis legger vi 20 spann.