Gulrotkrydder for vinteren

Gulrotkrydder for vinteren
Kategori: Blanke
Ingredienser
Tomater 2 kg
Gulrøtter 0,5 kg
Løk 300 g
Solsikkeolje 0,8 ss.
Sukker 0,5 ss.
Salt 1 ss l.
Søt pepper 3 stk.
Kokemetode

Vri tomatene i kjøttkvern, skjær løk og pepper i terninger, rasp gulrøttene. Bland alt og kok i 3 timer. Hell i en sterilisert krukke og rull opp.
Ofte høster jeg tomatjuice, og senere om høsten, når resten av bevaringen allerede er mindre, og det er mer tid, lukker jeg denne krydderet.
Før stenging koker jeg saften godt.
Krydderet er godt for supper og borsjcht, for å fylle egg og for pizza, og også flott for å kle kålruller.
Jeg bytter ut 2 kg tomat med 1,5 liter juice.

Mange tilbereder fortsatt lignende emner på gammeldags måte, kanskje noen trenger en oppskrift, takk!