Strudel med plomme og valnøtt

[1]

Strudel med plomme og valnøtt

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
For filotesten:
Hvetemel	200 g
Salt	1/2 ts
Romtemperatur vann	130 g
Solsikkeolje	25 g
For fylling av plommer:
Plomme	500 g
Sukker	100 g
Vanilje
Stivelse	1 ts
Smør	80 g
Valnøtter	50 g
Brødsmuler	50 g
Egg for belegg
Sukker til dryssing

Kokemetode

• Denne desserten er en restaurant som serverer! Den berømte strudelen! Delikat søt og sur fylling innpakket i lag med tynn crunchy deig ...
• Med en kopp kaffe eller te, med skjeer vaniljeis ...
• Selvfølgelig er høsten sesongen av den vakreste plommen! Hun vil bli vår mettende.
• Og vi fortsetter ...
• Filodeig:

• 1

  sikt mel og salt i mikserskålen. Hell vann og vegetabilsk olje og slå på eltingen i 1 minutt til alle ingrediensene er fuktet. La deigen stå i 5 minutter.

• 2

  Etter det vil vi fortsette eltingen i 10 minutter.

• Deigen er myk og veldig elastisk. Vi sprer den på arbeidsflaten, bretter den i en konvolutt. Det anbefales at testen legger seg i minst 1 time før jobb. Sørg for å dekke den slik at det ikke blir vind.
• Gå videre til plommefyllet:

• 3

  Vi vasker og skreller plommene. Vi kutter. Fyll plommene med sukker og la den stå ved romtemperatur i ca 2 timer for å trekke ut saften.

• 4

  Hell frukten i et dørslag, samle all den resulterende væsken med sukker. Vi bør ta omtrent 50 ml væske. Tilsett vanilje og kok opp.

• I en separat beholder, oppløs stivelsen i 15 ml kald væske (her kan du bruke overflødig juice som er dannet).
• Hell i kokende væske, kok opp og kok under omrøring til det er tykt i ca. 3-5 minutter.
• Fjern fra varmen og fyll plommene med denne geleen. Bland forsiktig, og prøv å ikke knuse frukten. La avkjøles helt i minst 30 minutter.
• Matlaging nøtter:

• 5

  Forvarm ovnen til 180C. Hell valnøttene på et bakeplate i et jevnt lag. Vi holder i ovnen i ca 10 minutter til det blir mørkere. Vi tar ut, avkjøler, skreller. Mal i en blender til middels smuler. Dette trinnet er veldig viktig! Stekte nøtter avslører sin fulle smak.

• Klargjøre belegget:

• 6

  Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller over ild. Avkjøl til romtemperatur

• La oss gå videre til å montere strudelen:

• 7

  Vi begynner å jobbe med deigen på et veldig sterkt melet stoff. Kjevle deigen med en kjevle til maksimal størrelse. Dekk til og hvil i 5 minutter.

• 8

  Deretter begynner vi strekkprosessen - vi legger baksiden av håndflatene (støvete med mel) under deigen og trekker deigen forsiktig i forskjellige retninger. Vi starter fra sentrum, jobber oss til kantene. Jo tynnere jo bedre. Trim de takkede kantene. Pels straks med smeltet og kjølt smør slik at det ikke kommer opp.

• 9

  Dryss over brødsmuler og finhakkede valnøtter.

• 10

  Legg ut plommefyllet i et jevnt lag fra underkanten.

• 11

  Pakk den inn i en rull ved å løfte og trekke den nederste kanten av stoffet mot deg. (Ja, ja, jeg har en spesiell strudelduk)

• 12

  Vi fester sømmen. Overfør til et bakeplate.

• 13

  Smør overflaten med et egg og dryss over sukker. Vi gjør kutt i hele strudelen.

• 14

  Stekes ved 220C i ca 20 minutter til bruning. Vi reduserer temperaturen til 180 ° C og steker i ytterligere 15 minutter. Avkjøl på et rist.

• 
• Her er han - en nylaget, kjekk mann! Lagvis, crunchy, umiddelbart spiselig ...

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

[L-olga]

L-olga, fantastisk strudel!
Og så blir alt vist i detalj! Jeg vil definitivt prøve å lage den. Jeg setter det i bokmerker.

takk for oppskriften.alt i ett: deig, fylling og støping! til min skam har jeg aldri smakt eller bakt strudel. Jeg er ikke i tvil om at det er veldig velsmakende!

[L-olga]

L-olga, Olya! Takk for en så fantastisk oppskrift !! Merket !!

Jenter! Alles helse

[Masinen]

Åh, for en fantastisk sprø strudelchek !!! Jeg ville spist en bit!
Olga, en fantastisk oppskrift og en så detaljert! Riktignok er jeg redd jeg ikke kan trekke ut deigen sånn, den er nok bra for Mashunina Masinen, rull ut med en kjevle!

rull ut med kjevle!

Ja, ja, en kjevle vil være veldig bra)))

[Masinen]

Åh, for en fantastisk sprø strudelchek !!! Jeg ville spist en bit!
Olga, fantastisk oppskrift og en så detaljert! Riktignok er jeg redd jeg ikke kan trekke ut deigen sånn, den er nok bra for Mashunina Masinen, rull ut med en kjevle!

Og du vet, han (testen) bør få en god hvile. Jeg rullet den ut, dekket den og løp avgårde for å studere brød.
Da jeg kom tilbake begynte det å strekke seg så ... Jeg stod ærlig talt ikke på en så kjekk mann))