Jerusalem artisjokkgrateng

Jerusalem artisjokkgrateng

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Jordskokk	700 g
løk	1 STK
hvitløk	2 fedd
salvie blader	bunt
Parmesan ost	60 g
brødsmuler	80-100 g
melk	~ 120 ml
vann	~ 120 ml
smør	til steking
oliven olje	til steking
salt	smak
malt svart pepper	smak

Kokemetode

• Vask jordskokk og skrell den.

• Skjær i middels terninger.

• Legg multikookeren i en gryte, hell i melk og vann, og kok på VEGETABLES-programtrykket 0,7 i 3 minutter.

• Finhakk løk, hvitløk og salvieblader med en kniv

• Sett pannen på bålet, smelt smøret og stek grønnsakene i smøret.

• Riv ost

• Plasser jordskokken i et dørslag og overfør til en blender sammen med løkblandingen og revet parmesan. Drep til puré.

• Ha massen i en bakebolle.

• Smelt smøret i en stekepanne, tilsett brødsmuler og noen hakkede salvieblader, stek til de er gyldenbrune, og smak til med salt og pepper.

• Ha på potetmos. Du kan strø litt revet ost på toppen. Send skjemaet med massen til ovnen i 20 minutter. Stekes ved 200 C.

• Varm olivenolje i en stekepanne - det er nødvendig at den dekker hele bunnen. Stek salviebladene i varm, men ikke dampende olje: veldig raskt, stek i tre sekunder på hver side - og de blir sprø.

• Legg hvert blad på et papirhåndkle. Når alle bladene er klare, dryss dem med grovt salt og fordel det over jordskokkgrateng.

• 
• 

Merk

TOPINAMBUR - jordpære, knollformet solsikke, spiselige knoller av en flerårig urt opptil 3 m høy med rett pubescent stilk, ovale blader og gule blomsterstandskurver med en diameter på 6-10 cm. Knollene er sylindriske, pæreformede eller runde , hvit, gul, lilla; massen er øm, saftig, med en behagelig søtlig smak.

Jordskokk er innfødt i Nord-Amerika. Dyrket i USA, Frankrike, Storbritannia, Sverige, Norge; i det tidligere Sovjetunionen - i de sørlige, sentrale og nordvestlige regionene og de baltiske statene.

Jordskokkknoller i Jerusalem inneholder opptil 3% protein, mineralsalter, 16-18% karbohydrater (hovedsakelig inulin), vitamin C, Bi, karoten. De blir kokt, bakt og rå salater tilberedes. Det særegne med jordskokk er dets lite krevende for vekstforhold, frostbestandighet. Knollene holder seg godt ved temperaturer nær 0 ° C. Frosne knoller får en søt smak, siden fruktose dannes under hydrolytisk nedbrytning av inulin.

[Gala]

Gala, Galyafor en interessant rett!
Takk for at du delte!

[Helena]

Helena,
Takk for at du var innom. Prøv av og til.

[Gal]

Gal, hvis du finner jordskokk, er den så liten! Rent - ikke rengjør Men jeg tror det er deilig!

Hvem vil behandle ...

Ja, for å rengjøre det er Kamchatka langt oooo ... Jeg vil behandle

Galinochka, for en interessant og original oppskrift! Jeg er sikker på at det er deilig! Takk for oppskriften og MK! :-)

[Natasha]

Natasha,

Kamchatka er langt borte ...

Ikke det ordet! Takk for tilbudet! Jordskokk er en interessant ting! Og salatene er deilige med ham

Du vil betjene alle setene til du når Moskva

[Galya]

Galya, en veldig spektakulær rett, som du alltid har gjort! En slik delikat raffinement i dekorasjon.

hvis vi finner jordskokk, er den så liten! Rengjør, ikke rengjør

Kanskje, hvis du lager jordskokk ikke i melk, men i uniformer, blir det lettere å rengjøre .. Og tilsett melk i puré.

hvis du lager jordskokk ikke i melk, men i uniformer

bedre å bake
Gal, veldig interessant! ærlig talt, til min skam, kokte jeg aldri grateng. eller bare ikke visste at det var dem. men det ser nydelig ut!

[Gala]

Gala, Galya, har du spist alt? Er det et stykke igjen? Klarte du til og med å plante den? Selv om du kan plante den nå.

[Hake]

Som alltid møter eleganse eksotisme. Haketakk!

[Gala]

Gala, Galinafor deilighet!
Nylig har jeg slått jordskokk i forskjellige varianter - det er så deilig :))). Og oppskriften din er sååå relevant! Takke!

[Irishkin]

Takk jenter! Det vil være en mulighet, jeg anbefaler å prøve.

koke jordskokk ikke i melk, men i uniformer blir det lettere å rengjøre ..

bedre å bake

Du kan prøve dette og det, og deretter bestemme hva som er enklere.

ærlig talt, til min skam, kokte jeg aldri grateng. eller bare ikke visste at det var dem.

Irishkin, vel, hva er problemene?! Fortsatt fremover

spiste du alt? Er det et stykke igjen? Klarte du til og med å plante den?

Olya, først og fremst plantet, og deretter begynte å lage retter av det Takk!

[Gala]

Gala, fremdeles ta med?

[Olya]

Olyahvis du har nok av det, og hvis det ikke plager deg, ta med litt

Jeg har mye av det! Jeg sitter hele tiden og passer på ham. Kort fortalt vil jeg plystre!

Du plystre - jeg vil ikke la deg vente ...

hvis vi finner jordskokk, er den så liten! Rengjør, ikke rengjør

Helen, ikke rengjør den! Den må fylles med vann for å fjerne syren og vaske den med hendene eller en børste!
Jerusalem artisjokk har en veldig tynn og myk hud, utmerket blender og, viktigst av alt, veldig nyttig. Jeg koker den alltid hele, bare vask den grundig.

[Irina]

Ja, Irina, kan du ikke rengjøre, bare skyll godt og gni med en børste. Mosen vil da være mørkere i fargen. Jeg burde vært lettere. Selvfølgelig er det bedre å behandle jordskokk umiddelbart etter at den er gravd opp. Hvis den har ligget en stund, blir rotavlingen mykere, huden er røffere. Likevel viser bildet at jeg renset det uten fanatisme, og etterlot huden steder.

Ja, det er en veldig delikat rotgrønnsak, ikke langvarig lagring. Det året tørket jeg den, knuste den og oppbevarte den i kjøleskapet.

[filirina]

Den må fylles med vann for å fjerne syren og vaske den med hendene eller en børste!

filirina, Irochkatakk for hintet! Jeg vet det

Jenter, og jeg bruker det riktig med huden! Jeg elsker smaken hennes så mye! Imidlertid bryter jeg den i biter for å skylle alle hjørnene.

[Gala]

GalaTusen takk for at du minnet oss om dette produktet. Jeg har forberedt det lenge.
I dag introduserte jeg familien min.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, takk for rapporten

I dag introduserte jeg familien min.

Riktig. Jordskokk er et velsmakende og sunt produkt