Salat med kald biff a la Parisienne

Salat med kald biff a la Parisienne

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Kokt biff
bue (mild)
fransk potetsalat
salat
egg
tomat
valgfri:
grønne bønner
brokkoli eller blomkål
hermetiske rødbeter
krydret greener	å servere
Vinaigrette saus:
vineddik	1 / 2-2 Art. l
salt	1/8 ts
sennep	1/4 ts
oliven olje	6 ss. l
persille, basilikum, gressløk	1-2 ss. l
pepper	klype

Kokemetode

• Skjær løken i tynne ringer.

• Skjær det kokte biffen i tynne skiver.

• Hakk urtene til sausen

• Visp eddiken med salt og sennep til saltet løses opp, og tilsett deretter olje dråpe for dråpe og smak til med pepper.

• Tilsett urter og smak til om nødvendig. Mariner løk og kjøtt i separate boller i sausen og la det sitte i 30 minutter eller mer.

• Kok blomkål i kokende vann i 9-12 minutter. Tøm kålen og hell den over med kaldt vann.

• Tilbered fransk potetsalat *.

• Skjær tomatene i 4 biter.

• Kok eggene og skjær også i fire deler.

• Spred biffen på en tallerken, alternerende med løk.

• Pynt med resten av ingrediensene. Drypp med dressing og dryss over urter.

Merk

Oppskriften "Cold beef salad a la Parisienne" (Salade de Boeuf a la Parisienne er hentet fra Julia Childs bok "French Cooking Lessons" vol. 1, og brukte også oppskriften "Souce Vinaigrette").

Mengden ingredienser avhenger av mengden kjøtt.

Hvordan lage fransk potetsalat er beskrevet her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471414.0

for deilig !!! Tusen takk for oppskriften, alle ingrediensene er favorittene mine, spesielt blomkålen, jeg kommer garantert til å gjøre det !!

[kavmins]

kavmins, Vær så god!

Julia, for en interessant oppskrift! Bokmerke ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana,