Kifliki

Kifliki

Kategori: Konditori

Ingredienser
Mel	500gr
Oljedrenering.	250gr
Salt
Rømme + kefir	150g + 3 ss. l

Kokemetode

• Mens jeg holdt på med kifliks, snur hodet mitt hele tiden - vel, jeg ser ut til å vite det, men da jeg prøvde det, var det et klikk i hodet mitt !! her er smaken av barndommen, bestemoren min gjorde dette, bare i små paier !!!
• Og jeg gjentok for lenge siden, og glemte dem, men forgjeves !!
• Tidligere hadde vi ingen apparater, og vi laget hakket deig ved å hakke smør og mel med en kniv, nå kan det gjøres ganske enkelt !!
• Så...

• Vi måler ut 500 g mel og legger det i en kjøkkenmaskin med kniver. Du kan også gjøre det bare på brettet med en kniv, hell melet på brettet, helst i porsjoner, og ikke alt på en gang.

• Vi tar oljen fra kjøleskapet og kutter den i biter.

• Salt melet litt, ha smøret i en bolle.

• Hakk smør og mel med to, tre pulser. Du trenger ikke å male lenge, la bitene bli værende.

• Overfør melet til en bolle. Tilsett rømme.

• Rømme min var tykk, jeg hadde ikke nok til å elte, jeg la til kefir.

• Jeg skulle rulle ut på en skrivemaskin, så jeg lagde en tykk deig. Hvis du vil rulle ut med hendene, må du gjøre deigen ikke så tykk, tilsett mer kefir. Vi la deigen i en pose og la den i kjøleskapet i minst en time, jeg lagde deigen om kvelden. Den lå med meg hele natten.

• Kjevle ut deigen. Jeg rullet til nivå 5 og 6 på Atlas-motoren. Hvis du har hendene dine, kan du rulle den til et stort ark.

• Skjær deigen i firkanter. Størrelsen spiller ingen rolle, du kan lage både store og små, hvis ønskelig.

• Smør tykk syltetøy eller syltetøy på deigen.

• Vi ruller deigen i et rør og pakker den med hestesko.

• Legg på et laken og sett i en forvarmet ovn. Jeg har 180 * med å blåse. 20-25 minutter. Se på beredskap, du trenger ikke å steke for mye

• Her er hva som skjedde .. Veldig velsmakende !!
• 
• 
• 
• Den originale smaken av usyret deig og svak sødme med surhet.

Merk

Village kifliki (Kipferl)

Wow, for en skjønnhet! Irsk, takk for oppskriften, jeg tar den med til søpla. Enkelt-raskt-enkelt er akkurat riktig for meg.

ja, smaken av barndommen

fantastisk smak av fersk, men med smørdeig, rømme ble ikke tilsatt, kefir eller yoghurt, mamma rullet ut laget og kuttet det ut med et glass, drysset med sukker og bakt

[Irina]

Irina!
Og jeg stjal Kifliki-en din! Jeg elsker alt fra barndommen! Og hvor er minimumsingrediensene og maksimal smak !!!
Og fra barndommen - de er deiligste !!!!
Takke!!!!

[Lerele]

Lerele, fantastisk kifliki 🔗

Dette er en fantastisk deig og en ny form for meg. Tilbake i sovjettiden lagde jeg bagels med rømme. Jeg likte også hvordan jeg skulle lage deig med kniver. Det er mange enheter nå.

Oppskrift klasse, viktigst av alt enkel. Jeg vil absolutt prøve

[Lerele]

Lerele, utmerkede kifliks - hestesko for flaks drikk te og kaffe! Det siste bildet erobret med en vakker pause! Takk for den enkle og deilige oppskriften!

[Irsha]

Damer !!! Takk til alle!!!
Irsha, ja, vi laget også kefir eller surt kaldt vann. Deretter ble deigen laget av syrelag. Bestemor snakket.
Florichka, og vi laget paier. Jeg viste meg å være skjev, men bestemoren min var akkurat som fra en liten bil for en bit, til og med.

[Lerele]

Lerele, trykt ut oppskriften, vil jeg definitivt bake. Jeg tror barnebarnet mitt vil like det. takke

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lerelehva hestesko! Oppskriften er enkel og rimelig! Jeg tar det med til bokmerker, jeg vil definitivt gjøre det. takke

[Olechka.s]

Olechka.s, gjør det, deilig !!!

deigen er kjent, men det faktum at du kan hogge den med en blender, hadde ikke gjettet ..))) og jeg likte produksjonsformen, enkel og velsmakende, takk

[kavmins]

kavmins, Ja !!! Enklere å lage enn paier

eller surt kaldt vann.Deretter ble deigen fra syre lagdeling laget. Bestemor snakket.

Fra en slik deig, med forsuret vann, lager jeg kaker til Napoleon! De er lagdelt, ja, som bestemoren din sa, og elastiske, lettere å rulle ut.
Og bagels kom aldri inn i hodet på meg. Takk for oppskriften!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, og jeg gjør fortsatt dette, Napoleon.
Også med kaldt surgjort vann. Riktignok, jeg har ikke laget en virkelig på lenge, for å være ærlig, fant jeg ersatz og bakte med pinner fra ferdig smørdeig, raskere.
Tilsynelatende gjorde alle dette før. Og vi pleide å hogge mel i et trekar.

[Lerele]

Lerele, Jeg skal bake Napoleonskaker snart, på forhånd, og på bordet mitt, og vennene mine til nyttår som en gave, liten. Så alle er fornøyde med ham!
Jeg har ingenting å hogge mel med smør, så jeg gni det i smuler med hendene, og så - kaldt surgjort vann, ja!
Og nå skal jeg ta på kifliki

[Mariana Eve]

Mariana Eve, og i dag gjorde jeg andre halvdel av testen, det ble enda bedre, lagdelt. Jeg oppbevarte deigen i kjøleskapet, så jeg vil holde deigen kald den neste gangen, og den ruller bedre og eksfolierer mer.
Mannen spiser dem som frø og roser dem, det smaker godt for ham

[Lerele]

LereleFor en skjønnhet, jeg vil definitivt bake den, den er ikke vanskelig og vakker, og den vil definitivt være deilig, takk

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, og deigen kan lages helt på forhånd
Selv om du gjør det i maksimalt 10 minutter, vel, med en skurtresker, selvfølgelig.

Takke!!! For en fin oppskrift !!!! Jeg vil absolutt gjøre det .. men jeg vil ha det med cottage cheese ... Jeg tror det vil ordne seg

[zvezda]

zvezda, å, jeg vil også

: drinks_milk: Jeg vil også ri på en skrivemaskin .... Jeg elsker henne

Bakt etter din oppskrift


Fantastiske kifliks !!! Alle hjemme likte det veldig bra !!!
I går laget jeg en hestesko av en halv dose, men på en eller annen måte viste alt seg å være veldig skjevt. Riktignok spiste de den veldig raskt, jeg rakk ikke å ta et bilde
Og i morges bakte jeg andre omgang. Og det virket også for meg at de etter et langt opphold i kjøleskapet viste seg å være enda bedre. Takk for en slik godbit! Hun rullet også deigen med en maskin

[Ahtuba]

Ahtuba, veldig sunn !!!!
Og nå er det en glede å gjøre med enhetene våre !!!
Og jeg ble raskt spist av eater av eksperimentene mine, jeg klarte å ta noen stykker

[Lerele,]

Fra en slik deig, med forsuret vann, lager jeg kaker til Napoleon! De er lagdelt, ja, som bestemoren din sa, og elastiske, lettere å rulle ut.

Min svigermors oppskrift, min manns favorittkake ... Men i flere dager, på 55-årsdagen, bestemte jeg meg for å lage Angelas "Festive Napoleon" til ham. Deigen er basert på øl, og kremen er ikke bare vaniljesaus, men dobbelt hennes - vaniljesaus + protein. Mannen var fornøyd med mer enn 2 kg deilighet.
Nå til nyttår, Lerele, Svigermor "Napoleon" vil jeg bake, og det vil være kifliks med forskjellige fyllinger. Surmelk fra hjemmelaget melk er alltid i huset.

Jenter, vær så snill å gi meg en lenke til den nøyaktige oppskriften på "svigermor" Napoleon. Nyttår kommer imidlertid snart. Jeg vil bake. Nøyaktige proporsjoner er nødvendig

[Ahtuba]

Ahtuba, Jeg vet ikke hva slags krem, men deigen er ganske lett, 1 til 2 hakk smør og mel, og tilsett deretter gradvis iskaldt surgjort vann for å elte deigen. Se på konsistensen av vann, hvor mye det vil ta.

Er surt vann vann + eddik?

Jeg beklager vertinnen for emnet, men siden Marina spurte Napoleons oppskrift på min svigermor, vil jeg skrive.

Deig: 0,5 ss. vann,
1 ss. en skje med eddik
salt etter smak
200 gr margarin,
2 kopper mel. Elt alt og del i 6 kaker.

Krem: Mal 1 egg med 1 glass sukker, tilsett 2 ts mel. Bland alt og hell i 0,5 l kald melk. Kok deretter, la avkjøles og tilsett 200 g smør.

Oppskriften er veldig gammel, kanskje den allerede er her på forumet.

Elena, tusen takk for Napoleons oppskrift! Jeg skal gjøre det til nyttår.

Og Kifliki tok veldig mye rot i huset mitt, de bakte det allerede tre ganger, alle liker det! Og neste dag (hvis informasjonskapslene overlever, selvfølgelig), er de enda bedre !!!

[Marina]

Marina, det mest vellykkede nyttåret til deg og din familie! Og selvfølgelig vertinnen til dette emnet!