Rom kvinner på surdeig

Rom kvinner på surdeig

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
OPARA:
Psh surdeig. 100% hydrering	50 g
Hvetemel	175 g
Vann	100 ml.
DEIG:
Opara	alle
Egg	3 stk.
Hvetemel	400 f.Kr.
Melk	125 ml.
Sukker	170 g
Smør	150 g
Salt	1 ts
Vanillin	alternativ
Rosiner	100 g
SYRUP:
Sukker	100 g
Rom (cognac eller annen alkohol)	3 ss. l.
Vann	130 ml.

Kokemetode

• Elt deigen. Sett på et varmt sted for løfting.
• Så snart deigen kommer opp, begynner vi å elte deigen.
• Deigen er ganske flytende. Jeg elter den med skraper som en ciabatta.
• Jeg varmer opp oljen i mikrobølgeovnen for å smelte. Jeg sprer eggene med en gaffel på forhånd. Jeg siler melet. Jeg sorterer ut rosinene, mine, tørker dem og ruller dem i mel. Jeg varmer opp melken.
• Jeg legger deigen i deigen, heller varm melk og rør med en visp til en homogen emulsjon er laget.
• Jeg legger til alle de andre ingrediensene til deigen. omrøring.
• Jeg tilsetter mel sist. Og jeg lager et parti.
• Deigen er litt tykkere enn pannekakene.
• Jeg setter den i varmen for gjæring. Når massen dobles i volum, er deigen klar.
• Jeg smører formene og legger deigen ut med en skje (ikke mer enn 2/3 av formvolumet)
• Jeg la den tilbake på et varmt sted for korrektur.
• Jeg baker i en ovn som er forvarmet til 180 * C - 30-35 minutter.
• Avhenger av ovnens natur.

Merk

Inspirasjonen kom fra en oppskrift skrevet av Angela:

Rum kvinner fra boken "Om velsmakende og sunn mat" (ang-kay)

Jeg glaserte ikke ... Av grunner - vel, i det minste reduser kaloriinnholdet

[Natasha]

Natasha, bra gjort, at jeg prøvde det med surdeig.

Angel, og jeg har ingen steder å trekke meg tilbake ... Vel, jeg er aldri venn med gjær))))) Og babof er hot)))))