Baguette Tourbillon

[I tillegg]

Baguette Tourbillon

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel VS	500 g
Melk	200 ml
Varmt vann)	70 ml
Oliven olje	2 ss. l
Egg	1 STK
Salt	8 g
Sukker	18 g
Tørrgjær)	7gr
I tillegg
Hvit sesam
Smør	70-90 gr.
Eggeplomme	1 STK.

Kokemetode

• Jeg har laget baguetter etter denne oppskriften i flere år, men jeg trodde ikke at den ikke var på siden. Sikkert alle har kjent ham lenge, men jeg ville våge å dele.
• Fantastisk, festlig, flassende baguette ..
• Sikt melet. Bland sukker, gjær og varmt vann i et glass. La stå i 10 minutter til skummet dukker opp.
• 
• Tilsett vann med gjær, varm melk, salt og et egg i melet. Elt en myk, elastisk deig. Tilsett olivenolje 5 minutter etter eltestart. Elt i totalt 10 minutter til en elastisk konsistens.
• Ha den i en smurt bolle, dekk med plastfolie og la den stå på et varmt sted i 1,5 timer. (Ovn med lyspære)
• Vi sprer deigen på arbeidsflaten, deler den i 2 like store deler. Rull ut hver del til et rektangel som er 3-5 millimeter tykt,
• smør med smeltet smør. Vi gjør det om til en konvolutt. Også med andre del.
• 
• Legg den på et melet brett (tallerken) og sett det i kjøleskapet i 30 minutter.
• 
• Så tar vi ut deigen og hver del, uten å utvide !!, kjevler ut i et rektangel 3-5 mm tykt. og smør igjen med smeltet smør, og la et par centimeter uten smøring fra siden av den fremtidige sømmen. Vi vrir oss til en rull, prøver å vri den strammere, men ikke rynk deigen for mye.
• 
• Vi sprer oss, sømmer ned, på et bakepapir dekket med pergament eller på et perforert ark for bagetter, ferdigoljet med vegetabilsk olje. Smør med en blanding av eggeplomme og to ss vann, dryss med sesamfrø. Vi lager snitt på 45 grader. Dekk med folie og la stå ved romtemperatur i 30 minutter.
• 
• Vi steker i en ovn forvarmet til 180 - 190 ° C i 20-25 minutter til bruning. Vi tar ut, avkjøles på et stativ.

Retten er designet for

2 stk

Tid for forberedelse:

3-3,5 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Enkelt kosthold for deg kjære

Vladimir! Jeg antar at det skal være deilig. Jeg vil definitivt gjøre det. Og hvor vakkert det er! Bare bedøvd! Jeg har aldri sett så lekre kutt!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaTakk

[Vladimir]

Vladimir, du har fantastiske baguetter ... ikke bare disse ... Men disse overrasket - jeg har aldri sett slike selv i en butikk Kuttene har åpnet seg bemerkelsesverdig!

Jeg tør spørre - elter du deigen med hendene ???

Jeg tør spørre - elter du deigen med hendene ???

Selvfølgelig ikke. Tidligere, ja, men da jeg kjøpte mikseren ble jeg helt lat .. Men en gang gjorde jeg disse baguettene eksklusivt med hendene .. så det er fullt mulig hvis du snakker om det ... Det tok litt lenger tid, omtrent fem minutter ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Kuttene er fantastiske.

Det tok litt lengre tid, omtrent fem minutter.

Abaldet ... Og slike menn finnes fortsatt på planeten Jeg vil stikke nesen til mannen min når han oppfører seg dårlig!

Abaldet ... Og slike menn finnes fortsatt på planeten

Det er ikke uten grunn at det antas at de beste kokkene er menn! Vladimir, jeg tar av meg hatten. Veldig fristende baguetter! Med smør eller ost, men du kan og så med varm melk, mmmmm jeg tok det med til bokmerkene!

Fantastiske baguetter!

Å du, for en skjønnhet! Merket

(y) Kan du kna deigen i en brødmaker?

[Galleon-6]

Galleon-6, Ja, sannsynligvis, hvorfor ikke da? Deigen er også i brødmakeren.

Neste på plan))

Igjen, skjønnhet !!!

For vakkert! Jeg vet at slike vakre ikke vil fungere for meg, men jeg vil definitivt bake dem.De salte barene dine er allerede bakt.

Jeg vet at jeg ikke blir så vakker

Det vil vise seg, vær sikker ... ... Det ser bare så skummelt ut .. Oppskriften er enkel, veldig vanskelig å ødelegge .. Det maksimale som kan skje er "historien" om baguettene.

kanskje det skjer som denne "historien" baguetter

Du mener det kan sprekke fra siden?

[kirch]

kirch, Nei, med slike kutt vil det ikke sprekke .. hvis det gjøres på et bakeplate og ikke i form, kan det bøye seg litt .. Jeg har alltid kurver

Åhhh ok. Jeg har et skjema for bare 2 bagetter. takke

[Trinitron]

TrinitronVladimir, jeg har allerede lagt deigen.

Jeg har allerede lagt deigen

Vel, det betyr at klokka fire blir det en ettermiddagsmatbit med melk

Det er så vakkert !!!!!

[Vladimir]

Vladimir, kuttene er imponerende 🔗

Brødene er eksemplariske.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Takk)))

Så mine er klare, har bare ikke prøvd de varme ennå. Vladimir, oppskriften er upåklagelig beregnet som alltid, tusen takk. Men siden sønnen min elsker små bagetter, slik at jeg umiddelbart kunne ta et par stykker med en kopp te til datamaskinen, delte jeg deigen i 8 deler, og det var bare 30 gram smør i huset, jeg smeltet den og tilsett en skje olivenolje til den, med denne blandingen og smurt deigen. Jeg la dekkonvoluttene i separate små plastposer og la dem i kjøleskapet, og da var alt etter oppskriften. Riktignok stekte den i 35 minutter, jeg har en slik ovn.

mens du samler otchetik, kjøles baguetten ned litt, velsmakende, yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy midt i spiralen, øm, kremaktig smak, sprø skorpe Takk for oppskriften, vel, veldig velsmakende. Jeg vil bake og tenke mer enn en gang, som Stakhanov-brødet, (bare jeg baker det i en brødmaker, en rull med brød), og de andre oppskriftene dine blir stadig gjentatt.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Flott! Og takk for tanken på 8 stykker .. Til frokost blir det nok forresten enda mer praktisk ..

[Vladimir]

Vladimir, en vakker oppskrift.
Kanskje sette den opp til konkurransen?

Kanskje legge den opp til en konkurranse?

Å ja .. Dessuten er ikke oppskriften min .. Jeg stubbet den for seks-syv år siden. Det ville være forfatterens, så er det en annen sak, men så ...

Det er mange oppskrifter som er lånt fra tyrenet i konkurransen - dette er ikke forbudt. Dessuten er det ofte ikke bare oppskriften som er viktig, men de påviste trinnvise instruksjonene. Og oppskriftene dine er praktiske workshops, testet og tilpasset.
Derfor ville det være veldig bra for deg å sette opp en lenke til denne og påfølgende oppskrifter for konkurransen. Du har 3 dager på hver nye oppskrift - du kan, hvis du vil, redigere, rette ...
Vennligst delta i konkurransen! Det vil være riktig

[Trinitron]

Trinitron, veldig imponert over oppskriften og utførelsen! Jeg beundrer slike mestere!

Takk for en så deilig baguette !!!

En hel baguette med melk ... skjerpet !!!

[Helena]

Helenahvor kjøpte du skjemaene?

[Helen]

Helen, Vel .. Skjønnhet! Jeg sa at det ikke er vanskelig i det hele tatt.

hvor kjøpte du skjemaene?

på nettstedet vårt i joint venture på T.A.

Vel .. Skjønnhet! Jeg sa at det ikke er vanskelig i det hele tatt.

slett ikke vanskelig !!! men deilig !!!!!!!!!!!!

Lagt til onsdag 7. des. 2016 14.48

hvor kjøpte du skjemaene?

men i METRO er det slike ..

Helen! Veldig vakkert, godt utført!

Helen! Veldig vakkert, godt utført!

På Ali, fra 10 til 50 dollar, ligger skjemaer ..

Og jeg fikk dem så revet fra hverandre at de satt sammen og det ble ikke så vakkert. Derfor lastet jeg ikke opp bildet.

Og jeg fikk dem så brede at de holdt seg til hverandre

Først fungerte det på samme måte .. de trenger bare å gjøres tynnere og til maksimal lengde ... vel, de er veldig oppblåste
Så dette er et spørsmål om vane, du må bare fylle hånden ..

trenger bare å fylle hånden din

Ja, jeg trodde det også. Jeg skal trene

For en deilig mykhet som viser seg å være. Takk for oppskriften, fantastisk ting.

og jeg bakte igjen i dag ...bare laget små

[Helen]

Helen, Lena! Jeg ser at du er hekta på dem! Også jeg, i dag, til slutt, skulle lage dem.

[Helen]

Helen, Lena! Jeg ser at du er hekta på dem! Også jeg, i dag, til slutt, skulle lage dem.

så fortell meg ...

I går spiste jeg nesten alt. Nå skal jeg gjøre det igjen ... livet til søtsaker er kortvarig.

[Trinitron]

TrinitronVladimir! Jeg bakte baguettene dine i dag. Hør her, dette er "noe med noe! Jeg gjorde det til lunsj for 1 porsjon, det er kveld nå, og nesten ingenting er igjen, og alle familiemedlemmer (ektemann og barnebarn) ligger på soveplassene sine, overspising og glade. Det sies at ifølge Nå trenger du ikke lage en annen baguetteoppskrift! Super velsmakende! De minnet oss alle om croissanter. Definitivt, i familien vår blir de registrert for alltid!

[Trinitron]

TrinitronVladimir! Jeg bakte baguettene dine i dag. Hør her, dette er "noe med noe! Jeg gjorde det til lunsj for 1 porsjon, nå er det kveld, og nesten ingenting er igjen, og alle familiemedlemmer (ektemann og barnebarn) ligger på soveplassene sine, overspising og glade. Det er sa at nå trenger du ikke lage en annen baguetteoppskrift! Super velsmakende! De minnet oss alle om croissanter. Definitivt, i familien vår vil de bli registrert for alltid!

og du sa ... vi ble hekta på dem ... nå ble du hekta også ..

[Helen]

Helen, Lenusya! Vi ble ikke bare hekta, men la oss!