Kylling i leire (Faraona alla creta)

Kylling i leire (Faraona alla creta)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Kylling	1 STK.
Vin	125 ml
Salt
Pepper
Provencalske urter
Leirød	4-5 kg
Bakepapir
Oliven olje	1 ss. l.

Kokemetode

• Syng og klipp fuglen godt og vask den innvendig og utvendig. Legg krydderne inn og hell i vinen.
• 
• Skulptur to plater av leire som vil dekke fuglen vår godt
• 
• Legg en plate på et bakeplate. Smør bakepapir med olivenolje og pakk fuglen inn i det. Legg den på leiren og dekk til med en annen leireplate. Lukk leiren rundt kantene.
• 
• Nå slår vi på fantasien og pynter leirformen med mønstre eller påskrifter ... Fantasien min var nok til ...
• 
• 
• Vi sender alt dette inn i en ovn som er forvarmet til 225 *. Senk temperaturen til 150 * etter 1,5 timer. Etter 2-2,5 timer er fuglen klar, den er øm, saftig og lukter av urter og krydder. Den serveres direkte på et bakeplate i leireform.
• Lette slag fra en hammer bryter formen ...
• 
• 
• 

Merk

Denne toskanske parabolen har vært kjent i tusen år, Lombardene visste det allerede. Du bør imponere vennene dine med denne retten av tre grunner.

Årsak nummer én: når alt er kokt og fuglen er i ovnen, har du minst to timer til din disposisjon for å gjøre deg klar for ankomst av gjester. Retten tilberedes uten tilsyn og eventuelle ekstra manipulasjoner.

Årsak nummer to: en slik fugl blir ikke servert, gjestene er overrasket over den, fordi leirformen der den ble kokt må knuses.

Årsak nummer tre: smak og lukt er fantastisk!

Jeg er i en veldig interessant oppskrift. Mest sannsynlig vil jeg knapt lage mat slik, men for informasjon er det interessant å lese. For mye leire. Kanskje når jeg bestemmer meg for å overraske gjestene, og dette er for deg for MK

Helen, fantastisk!
En så eldgammel og samtidig veldig moderne oppskrift.
Det viser seg at kyllingen koker i sin egen ovn ... Flott!
For en festlig rett - den blir fortryllende! Takk.

kubanochka
Hvor kjøpte du leiren din?
Takk for den interessante oppskriften, jeg skal lage den til nyttår, jeg spiste svinekjøtt, en venn kokte den, bakte den i leire og i en russisk ovn, det var noe du vil slikke fingrene

[Lena]

Lena, elegant og sjokk! Hvor godt det er å ha friske kyllinger i hagen og passende leire bak gjerdet, og resten er arbeidet med hender og ønsker

[Lena,]

Lena, kylling suuper !!! Jeg likte hvordan hammeren hennes chpooook !!

Veldig, veldig interessant oppskrift !!! Hvor skal man grave opp leiren? Jeg skal definitivt lage det uansett !! Takk!

[Lenochka]

Lenochka Både oppskriften og serveringen er bare super!

Helen, jeg forstod ikke helt dette øyeblikket
Vi sender alt dette inn i en ovn som er forvarmet til 225 *. Senk temperaturen til 150 * etter 1,5 timer. Etter 2-2,5 timer er fuglen klar, 2-2,5 timer fra det øyeblikket det settes i ovnen eller fra det øyeblikket temperaturen synker. Etter fritidsnotatet å dømme, er det den første, ikke sant?
Og leiren er den som selges i esker for kosmetiske formål? I så fall hvor mange bokser trenger du?

Lenchik, MK er super, men kan du stoppe en and der? Og det ville ikke skade å grave litt leire et sted ...

Og hvis den passer inn i ovnen og du bygger opp så mye leire, så kan du også andes

Lenchik, MK er super, men kan du stoppe en and der? Og det ville ikke skade å grave litt leire et sted ...

Det virker for meg at for mye fett vil smeltes fra anda, men kalkunen skulle vise seg med et smell i henhold til denne oppskriften, ikke sant Lena?
Jeg er ganske enkelt sjokkert, kokken din i vin kommer til meg om natten, og nå skal de være sammen med kyllingen et par!
Ut fra bildet å dømme har kyllingen også en brunaktig skorpe? Nå tenker jeg på en kalkun på denne måten på NG.Jeg pleide å more meg med håpet om en and fra MVD til nyttår, nå ga jeg opp denne satsingen. Hva synes du om kalkunen selv, og du trenger sannsynligvis å bake den lenger?

Umiddelbart vil jeg passere de nøyaktige koordinatene til "leirgruvene" Leire denne gangen gravd kjøpt i butikken "Leonardo". Rød leire for barns kreativitet. Bare ikke polymer, men miljøvennlig. Slik var leire.


Der i esken er det en halv kilo leire (esken er tre ganger størrelsen på et stykke leire). Det tok meg 7 bokser. Av god grunn ville det være nødvendig å rulle ut laget tykkere.
I dag tok naboen meg leire fra den varme kilden, barna tok den også med i dag ... Men jeg trengte den i går ... Jeg hadde en finurlighet: å lage en slik kylling til middag. Derfor tok mannen min meg til en helt annen del av byen til Leonardos butikk. Hvem sa at det var lett?

Helen, jeg forstod ikke helt dette øyeblikket
Vi sender alt dette inn i en ovn som er forvarmet til 225 *. Senk temperaturen til 150 * etter 1,5 timer. Etter 2-2,5 timer er fuglen klar, 2-2,5 timer fra det øyeblikket det settes i ovnen eller fra det øyeblikket temperaturen synker. Etter fritidsnotatet å dømme, er det den første, ikke sant?

Det har gått 2,5 timer siden nedsenking i ovnen. Men jeg hadde ikke en kylling, men et monster ... 3,7 kg ... Hjemmelaget kylling, ikke en kjøttkylling. Så for en vanlig kylling vil 2 timer være nok.

På nyttårsaften vil jeg definitivt gjenta! Jeg likte det veldig, veldig godt!

Det virker for meg at for mye fett vil smeltes fra anda, men kalkunen skulle vise seg med et smell i henhold til denne oppskriften, ikke sant Lena?
Jeg er ganske enkelt sjokkert, kokken din i vin kommer til meg om natten, og nå skal de være sammen med kyllingen et par!
Ut fra bildet å dømme har kyllingen også en brunaktig skorpe? Nå tenker jeg på en kalkun på denne måten på NG. Jeg pleide å more meg med håpet om en and fra MdV til nyttår, nå ga jeg opp denne satsingen. Hva synes du om kalkunen selv, og du trenger sannsynligvis å bake den lenger?

Kalkunen blir super fantastisk! Steketid avhenger av størrelsen på selve kalkunen. Skorpen viste seg faktisk å være rosenrød, smuldret.
Jeg ville ikke gjort det mot en and, denne oppskriften passer mer for en "tørr" fugl.
Her om dagen vil jeg lage en hane etter en annen oppskrift, men også i vin. La oss se hvilken som smaker bedre. Men mannen husker fremdeles den hanen

kubanochka, for en original oppskrift! Hvor vakkert og uvanlig, spesielt: "Årsak nummer to: en slik fugl blir ikke servert, gjestene er overrasket over den, fordi leirformen der den ble tilberedt må brytes."

Jeg vil lage mat for å knuse, for å oppleve glede når jeg baller med en hammer!

Leiren min sprakk på omtrent en time
Bør det være igjen en åpning for at luft skal slippe ut?
Jeg kjøpte virkelig leire for modellering i kilogrampakninger - den er grå, jeg fant ikke en rød ildfast.
Nå er det en bom å prøve ....: drinks_milk: med vodka og champagne.
Og spørsmålet om skorpen. Hvordan virker det? For å gjøre det må du åpne kyllingens kropp til luft. Jeg fikk en godt dampet kylling, deilig ja, men det luktet ikke som en skorpe.

[zval37]

Leiren min sprakk på omtrent en time
Bør det være igjen en åpning for at luft skal slippe ut?
Jeg kjøpte virkelig leire for modellering i kilogrampakninger - den er grå, jeg fant ikke en rød ildfast.

zval37sannsynligvis handler det om leire. Du trenger bare den røde. Og utrulling er ikke veldig tynn. Hull trenger bare ikke å være igjen. Hele poenget er at alt er hermetisk forseglet. Og leiren sprakk i sømmene, hvor var skjøtene til de separat rullede stykkene? Eller hvordan?

[zval37]

zval37sannsynligvis handler det om leire. Du trenger bare den røde. Og utrulling er ikke veldig tynn. Hull trenger bare ikke å være igjen. Hele poenget er at alt er hermetisk forseglet. Og leiren sprakk i sømmene, hvor var skjøtene til de separat rullede stykkene? Eller hvordan?

Ja. Ved leddene. Neste gang må du jobbe med vann. Jeg forestiller meg ikke hvordan du klarte å forme den øvre bollen slik. Jeg fikk en haug med bretter i hjørnene som måtte plasseres et sted.

Helen, du er en trollkvinne, og hvordan jeg ikke har sett oppskriften før. Jeg begynte å lese oppskriften og informasjon begynte å dukke opp i hodet mitt at jeg hadde lest noe lignende og gammel i en bok om kinesisk mat, og når jeg ferdig med å lese at oppskriften for italiensk mat, innså jeg at noen oppskrifter var internasjonal. Ideen er superrrrrr, jeg likte spesielt leirmaleriet og hammeren.

Jeg forestiller meg ikke hvordan du klarte å forme den øvre bollen slik. Jeg fikk en haug med bretter i hjørnene som måtte legges et sted.

Du må huske barndommen din ... Likte du å lage skulptur av plastilin? Du må kna leiren godt. Spill med hvert stykke, og sett dem sammen i en enkelt helhet - myk og elastisk. Rull ut laget, legg kyllingen innpakket i papir på toppen og form hjørnene. Skulptur formen. Skjær av overflødig og form godt med fingrene ... Vel, jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare det ... Det er som deig, du må føle det. Og leddene må blindes godt. Det viktigste er å "leke" med leire. Alle folder er veldig enkle å fjerne

For 40 år siden, i de jomfruelige landene, bakte vi en gås på lignende måte. Bare to ganger i alt er det sant, men under veiledning av en erfaren person ..
Men i bålet. Men etter å ha plukket og trukket ut først bare store fjær, og deretter belagt den med leire rett i lo.
Brannen ble startet om kvelden, om morgenen ble det gravd hull i den varme jorden på stedet, en gås smurt med leire ble lagt i den, dekket av sand og ilden ble laget igjen. Brannen ble holdt oppe til kvelden. Ikke sterk, det er dårlig ved, de brente rester av brett fra gjenstanden.
Om kvelden tok de den ut, fjærene ble tappet ut av den sammen med leiren. Og de startet umiddelbart. Jeg husker det var mye fett, og derfor tørket de hendene på kjeledressen. De hadde på seg det øyeblikket. Det var bare på meg.
Detaljene i teknologien ble glemt (ja, jeg så bare på da jeg var ung), men hvor fantastisk vodka shlaaaa er under den ... - Jeg husker det godt.

Men i bålet. Men etter å ha plukket og trukket ut først bare store fjær, og deretter belagt dem med leire rett i lo.

Dette er hvordan vi lagde en fugl i naturen. Dette er på vår måte, ikke på italiensk ... men for dette, selvfølgelig, med vodka

Definitivt bokmerke, nå er det bare å vente på ferien

Og leiren er den som selges i esker for kosmetiske formål? I så fall hvor mange bokser trenger du?

Dette vil definitivt ikke fungere, da jeg en gang prøvde å dekke til gapet i ovnen i badehuset (det var et presserende behov), da det tørket opp, spredte det hele igjen i støv.

I stedet for leire. Hvem vet ikke hvor de skal få tak i det. Du kan bruke eggehvitsalt. Blandes til glatt. Omtrent en kylling tar 2-3 kg salt og ca. 6-10 egg (proteiner). Dekker perfekt, og kyllingen blir bakt som i leire. Det er ingen forskjell. Dermed baker jeg fisk i grillen.