Røkt fisketerin

Røkt fisketerin

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
I originalen var det omtrent slik:
Tynne lakseskiver	8 stk.
Varmrøkt makrell	400 g
Kremost med pepperrot (2 ts. med lysbilde)	250 g
Kremfløte	300 ml
Whisky eller rom	3 ss. l.
Gelatin og 2 ss. l. vann	10 g
Pepper, salt	smak
Protein 1 egg

Kokemetode

• Denne gangen tok jeg 500 g varmrøkt grønt, tilsatte kapers og oliven, og kastet ut eggehviten.
• Demonter fisken i biter, bland med ost (jeg tok Philadelphia), pepperrot, pisk krem ​​og tilsett der. Salt og pepper om nødvendig. Soak gelatin i 2 ss. l. vann i 15 minutter, varm deretter opp i mikrobølgeovnen til gelatinen oppløses (og ikke til koking!), hell alkohol i gelatinen, bland og tilsett fisk i blandingen. Biter av fisk bør konserveres, så bland nøye uten fanatisme.
• Jeg la også kapers og la oliven midt i terrinen. Faktum er at laksen i den originale oppskriften skulle spille en rent dekorativ rolle, siden terrinen ville være dødhvit. Jeg hadde ikke laks tilgjengelig, så jeg trengte å blomstre terreng på kuttet. Først skulle jeg svelle dill i ost, men det viste seg at det også var over. Kappers og oliven ble brukt. Den piskede eggehviten, som visstnok er tilsatt på slutten for å gi terrinens porøsitet, la jeg ikke til. Jeg liker ikke råprotein i retter.
• Etter det legger vi ut terrineformen med plastfolie, fordeler blandingen jevnt, lukker toppen med de hengende endene av filmen og inn i kjøleskapet. Bedre om natten ...

Merk

Fett, kaloririk og velsmakende ...
Jeg elsker fisk i nesten alle former. Det hele startet for noen dager siden da jeg kjøpte to varmrøktede grøntplanter for å lage en gresskarsuppe med røkt fisk. Jeg kunne fortsatt ikke få meg sammen og begynte å være veldig bekymret for raspen, som ikke kunne leve for å se min inspirasjon ...

I dag stakk jeg nesa i kjøleskapet, beundret fisken igjen, lyttet til meg selv, skjønte at jeg ikke ville ha suppe, men fisken måtte festes ... Eureka! Jeg skal gjøre terrin ...

Oppskriften jeg plystret fra en eller annen utgave av Deli, det virker som "100 beste snacks" eller noe sånt. Jeg formet den etter dagens innhold i kjøleskapet mitt og solgte det ...

Så tar vi ut et hvitt franskbrød eller et stykke rug, tar ut en flaske tørr hvitvin, fest og koser oss med livet. Og hvis du har tynne pannekaker på lager, så er du bare en lykkelig person. Jeg tok en gang imot gjester med denne terrinen: Jeg la ut en stor tallerken med tynne pannekaker og terrin. Vi kuttet av et stykke, pakk det inn i en pannekake og straks ukantrapulivaem. Skinne!

Lignende oppskrifter

Stør og lakseterin (Vri)

Svinekjøtt tunge terrin kremaktig (Admin)

Terrinerulle med kyllingbryst med grønnsaker (MariS)

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg slutter aldri å bli overrasket over din evne til å legemliggjøre de mest utenkelige oppskriftene (etter min mening), jeg har nettopp lest disse, jeg kan forestille meg, det er her min entusiasme slutter, og fiskefilet, for eksempel, blir til en banal kotelett

Tro det eller ei, jeg spiser minst av alt det jeg lager. For det meste prøver jeg. Jeg liker det - flott, jeg liker det ikke - det går til søppelhaugen (og det skjer). Jeg elsker bare prosessen. Hvordan noen liker å strikke, sy, spille datamaskin. Derfor tar jeg det som er mer interessant og mer komplisert. Du lager enkle ting allerede på maskinen, og det er ingen følelse av prosessen ...

Mine menn har allerede spist terrinen ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg var veldig interessert i denne oppskriften, jeg leter etter noe nytt til bursdagen til mannen min. Det er flere spørsmål, forklar den dumme: hvordan kuttes laks - stor eller liten? Trenger du å blande den med resten av produktene, eller trenger du å sette den dekorativt?

Slik ble det skrevet i originalen:

"Dekk formen til terrin med plastfolie slik at det er frie ender utenfor, legg deretter skiver røkt laks; og på dem - fiskemasse (fra makrell, kremost osv. - ca. min)... Dekk til og avkjøl over natten.Fjern den ferdige terrinen fra formen, skjær i skiver og server med tørr hvit eller tørr musserende vin. "

Det er bedre å ta den originale fisken fra oppskriften (spesielt makrell). Den har en lys smak og drukner ikke ut av ost og fløte.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for raskt svar! Det gjenstår å finne kremen, ellers har vi et problem med dem etter nyttår, og jeg tok fyr med denne oppskriften ...

Jeg klarte det! Bare djevelen / djevelen forvirret meg og i stedet for 2 ts satte 2 BORDSKE med et lysbilde av pepperrot, men ingenting, gjestene la ikke merke til ...

Jeg klarte det! Bare djevelen / djevelen forvirret meg og i stedet for 2 ts satte 2 BORDSKE med et lysbilde av pepperrot, men ingenting, gjestene la ikke merke til ...

Vel, det var ment!

Laks med pepperrot går bra. Klarte du å fange den?

Det var ikke før det, men det er det samme, bare rødt på toppen ...

[Nata]

Nata, Natasha, takk for oppskriften!
Dette er andre gang jeg lager mat til det nye året. Dette er deilig!!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Bare bildet i oppskriften min er forferdelig, selvfølgelig ...

[fugleskremsel]

fugleskremselTakk for oppskriften! Ettersom det kom godt med, var det nødvendig å feste et stykke røkt laks som var igjen etter å ha skåret på et festlig nyttårsbord. Det er ingen makrell, og i morgen må vi ut på markedet for det (vi lager bare på ferskfisk delikatesser der), en enorm avdeling og et stort utvalg. Det var ikke behov for å lage terrin, bare souffléen må nå læres å lage det.