Choux bakverk snack kaker - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Choux konditori

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Deig: Hvetemel	75 g
Kyllingegg	125 g
Vann	125 g
Salt	2,5 g
Sukker	2,5 g
Smør (mykt)	50 g
Fylling: Kremost (Almente, Philadelphia)	200 g
torskelever	200 g
Sitronsaft	1-2 ss. l.
hvit pepper	smak
Salt	smak
Eden-ost (revet) eller noen av favorittene dine	40 g

Kokemetode

Vi ber deg nøyaktig veie alle ingrediensene og ikke erstatte produktene.

Ha i en kjele vann, smør, kutt i biter, salt og sukker. Kok opp og oppløs olje, sukker og salt helt.

Fjern fra ovnen, og tilsett siktet mel, bland grundig

Sett kasserollen med deigen tilbake på svak varme, og rør hele tiden i 2-3 minutter, og la overflødig væske fordampe, bryg deigen. Den ferdige deigen samles lett i en klump bak spatelen. Bildet viser at bunnen av kasserollen er dekket litt med en skorpe av deig, dette kan tjene som en retningslinje for dens beredskap.

La deigen bare avkjøles, og sett deretter eggene forsiktig og ett av gangen i, rør dem forsiktig inn igjen og igjen.

Deigen skal ikke være bratt eller flytende, derfor blir dens tetthet ofte regulert av antall egg. Ikke glem at tettheten av mel er forskjellig i alle regioner.

Legg deigen i en kokepose (sprøyte) og legg på et bakepapir dekket med bakepapir, små kaker med en diameter på 4-5 cm i avstand fra hverandre.

Dryss med revet ost på toppen.

Stek i en ovn forvarmet til 170 "C i omtrent 30-35 minutter, men dette er en betinget tid, fordi vi alle har forskjellige ovner, og mye avhenger av størrelsen på kaken, så kikk gjennom vinduet og bli omtrent guidet av tiden min og lukten av baking!

Fylling:Tapp tran, tilsett kremost, sitronsaft og pepper.

Pisk alt med en mikser.

Skjær av toppen av kaken med en skarp kniv og neglefil. Fyll den med fyll.

Du kan la kaken være åpen og pynt med oliven, du kan lukke lokket. Jeg gjorde halvåpen, halvt lukket. Pyntet de åpne med en sirkel av oliven, rød pepper og persille. Jeg påførte tynne majonesstrimler.