Hermetiserte tomater uten eddik

Hermetiserte tomater uten eddik

Kategori: Blanke

Ingredienser
røde tomater	2 kg
salt	2 ss. l.
sukker	5 ss. l.
krydder etter smak

Kokemetode

• Alt er ekstremt enkelt.
• Legg favorittkrydderne dine i steriliserte 3-liters krukker i bunnen, og fyll dem med vasket tomater. Tomater til denne oppskriften må absolutt hentes fra røde varianter, de inneholder naturlig syre.
• Jeg liker ikke sterilisering, og jeg gjør alt tre ganger.
• Hell kokende vann over de tilberedte glassene, dekk til med et sterilisert lokk og stå i 15-20 minutter. Tøm vannet fra krukken i en kjele, kok og hell det tilbake i krukken, stå i 10 minutter, tapp i pannen. Tilsett salt og sukker til den siste fyllingen, kok opp og fyll glasset helt opp og rull opp. Snu krukken og la den stå under en pels til den avkjøles.
• JA, INGEN VINEGAR ER NØDVENDIG !!!

Retten er designet for

1 boks 3 l

Tid for forberedelse:

30 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr, håndtak

Merk

På forumet fant jeg to lignende oppskrifter, men mer arbeidskrevende. Jeg har laget slike tomater for tredje året allerede, vi liker dem veldig, fordi magesåret kan spise dem på ubestemt tid.
Tomater er perfekt lagret i leiligheten, jeg har ikke en kjeller.
Bildet viser en boks med tomater med sydatoen, og den ble åpnet 27. januar. Jeg har noen flere bokser av disse tomatene, de er flotte.
Tomater er veldig velsmakende, ingen har noen gang gjettet at de er uten eddik, sier jeg - de tror ikke! Og saltløsningen drikkes uten frykt for irritasjon i magen.
Jeg forstår at jeg legger ut oppskriften til feil tid, men hvem trenger å bli funnet og gjort.

Kan du fortelle oss mer om tredobling?

[svetta]

svettaSveta, du må prøve krukken neste år. Det er sant, skummelt. Jeg har en deilig tomatoppskrift uten eddik. Første gang jeg gjorde det. De sto bra. Og det neste året gjorde jeg det - de var hovne. Jeg forsto ikke årsaken.

[svetta]

Kan du fortelle oss mer om tredobling?

Lagt til oppskriften.

Lagt ut fredag ​​27. januar 2017 19:21

svettaSveta, du må prøve krukken neste år. Det er sant, skummelt. Jeg har en deilig tomatoppskrift uten eddik. Første gang jeg gjorde det. De sto bra. Og det neste året gjorde jeg det - de var hovne. Jeg forsto ikke årsaken.

Luda, i to år på rad har jeg holdt på med 90% av bevaringsretten i landet, vi bor der om sommeren. Som de sier, fra hagen til banken. Og disse 2 årene har jeg 99,5% av bevaringskostnadene! I fjor svulmet 1 krukke av hundre ut, i år svelget 2 krukker med agurker fra mer enn hundre forskjellige rullede agurker.
Jeg tror at råvarens friskhet påvirker. Og likevel - jeg begynte å helle saltlaken i krukkene helt oppe, før jeg helte til begynnelsen av nakken, og det var presedenser.
Jeg observerer ikke spesiell sterilitet ved dachaen, jeg har ikke rennende vann der, så når jeg vasker glassene og grønnsakene, ruller jeg den opp. Og det er de! Og jeg bestemte meg for å dele disse tomatene, for i 3 år ikke en eneste manglende krukke.

Sveta, bokmerket. Jeg vil absolutt prøve det i sesong, en veldig nødvendig oppskrift. Takk.

Hvor er tomatene? I kjelleren eller i en leilighet eller et skap for vinteren?

[ivann]

ivann, i oppskriften min står det - i leiligheten.

Utmerket! og så ble hun torturert: mamma elsker hermetiske tomater, og eddik er overalt, men hun kan ikke ... takk for oppskriften !!! vil du skrive om agurker? og hva annet kan du uten eddik?

Svetochka, hvilke interessante tomater, jeg abonnerer, om sommeren vil noen komme hit, skrive og jeg vil motta et varsel via post.
En interessant oppskrift, men hvor lik smaker den, som med eddik eller ikke i det hele tatt? Takk for at du delte. Sannsynligvis vil det være mulig med tørrsterilisering, som Lyudmila Apple, å lukke den uten å fylle tre ganger ...
Jeg lukker den med eddik og tre ganger, slik at oppskriften ikke blir mer plagsom enn vanlig.

[Natalia]

Natalia, Jeg lukker slike agurker uten eddik https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174715.0 og jeg ruller også opp den bulgarske lechoen uten eddik (du må se etter oppskriften her, hvis ikke, legger jeg den ut). Her er oppskriften min https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478245.0
I stedet for eddik kan konservering gjøres med sitronsyre, det tolereres mye mildere av magen, selv gastroenterologer anbefaler det i stedet for eddik. Jeg dekker tomater med sitron, og det er oppskrifter her på forumet.

Lagt ut fredag ​​27. jan 2017 22:14

og hvor likt smaker det med eddik eller ikke i det hele tatt?

Vika, det smaker som med en liten mengde eddik, ærlig talt! Jeg har allerede gitt til hvor mange som skal smake, ingen gjettet at absolutt uten eddik, veldig hyggelig syrlighet, absolutt ikke tørt. Men du trenger bare røde tomater! Ingen rosa, gul, svart.

[svetta]

svetta, takk, Svetik! veldig verdifull!

kan tørrsteriliseres

Vika, hva slags sterilisering er dette? Første gang jeg har hørt

Lyudochka, din teska Lyudmila om høsten, viste en oppskrift på syltede agurker med tørrsterilisering, og der skrev de i emnet at det på denne måten er mulig å lukke tomatene. Jeg skriver fra et nettbrett, jeg kan ikke lage en lenke, jeg googler det. Det er vanligvis ingen tredobbelt oppskriftsfylling. Jeg vil kombinere dette og tørrsterilisering.
Sveta, vil du ikke krenke refleksjonene mine? Uansett, alle vil velge hvordan de skal gjøre det, hva som vil være mer praktisk og rolig.

[Vika]

Vika, skriv-skriv, veldig interessant og informativ, jeg savnet den oppskriften.

En fantastisk oppskrift jeg lager tomater på nesten samme måte og bestemoren min gjorde det, tre ganger hellende, ingen eddik, de er flotte, de spiser også, og sylteagurk er bare en sang
I min oppskrift på en marinade på 1,5 liter - 3 ss. l. salt, 6 ss. l. sukker og krydder (lavrushka, hvitløk, dillparaply og allspice). Det er det samme som i oppskriften, bare tomatene dine er sannsynligvis litt søtere.
Jeg spiser bare ikke 3-liters krukker med en gang, så jeg gjør dem mindre i krukker, og det er mer praktisk å beregne mengden salt og sukker.
Du må åpne en krukke tomater!

[svetta]

På forumet fant jeg to lignende oppskrifter, men mer arbeidskrevende. Jeg har laget slike tomater for tredje året,

svetta, Jeg vil fortelle svigermorens oppskrift, fordi vi har alt kjøpt. Og hun kan lage mat fra en tomat fra en hage 🔗

[svetta]

svetta,
Sveta, takk for oppskriften! Dette er bare en gave for familien vår! Ingen liker eddik ((.

Og likevel - jeg begynte å helle saltlaken i glassene helt oppe, før jeg helte til begynnelsen av nakken, og det var presedenser.

Moren min gjorde nettopp det - hun helte kokende vann helt til toppen slik at vannet skulle strømme ut av boksen. Og legg en dyp plate under krukken slik at det ikke søles vann på bordet.

Jeg må prøve denne tomatoppskriften om sommeren. Jeg tar den til bokmerker ...

Jeg bevarer alltid slike tomater. Det viser seg å være veldig velsmakende sylteagurk!
Og forresten lukker jeg de flerfargede tomatene: gule, rosa, røde. Ingenting eksploderer.
Hun oppbevarte den både i kjelleren og i leiligheten, alt har stått uten problemer i mer enn ett år!
Jeg gjør også Lecho uten eddik. Og generelt legger jeg til eddik bare i agurker (0,5 ts Essenser for en 2-liters krukke)

[Lisandra]

Lisandra, Olya, takk for tipset om fargede tomater! Og så fortalte de meg når de ga oppskriften at bare røde tomater, for i alle de andre er det lite syre og vil ikke stå uten eddik. Ja, dette er sant, for en mann med sår gir røde tomater en økning i surhet, men rosa-gul-svarte gjør det ikke. Jeg planter i landet - rødt for bearbeiding og farget for mat.
Nå skal jeg prøve å lage et par krukker med fargede tomater, sammenlign smaken.

[Svetta]

Svetta, Jeg lager diverse flerfarget.Ser fint ut i en bank.
Noen ganger legger jeg til en bit bulgarsk pepper.
Det ser ut til at det er nok syre i tomater slik at hermetikk ikke eksploderer.
Vel, med mindre de svarte er kjedelige (jeg liker dem ikke for det)

Til og med, jeg ville ha tomater, jeg ville og rotet i spiskammeret

[svetta]

svetta, Sveta, bildet viser at du ikke bruker urter, men bare sannsynligvis slike krydder som hvitløk, nellik, pepperkorn, det vil si at de også fungerer som konserveringsmidler, ikke sant? Og ikke sett noen dill, paprika, etc., fra dem kan gjæring sannsynligvis begynne, og resultatet blir bombingen av hermetikk?

[Ludmila]

Ludmila, det er i denne oppskriften jeg bruker tørr paraplydill, hvitløk, laurbær. blad, pepperdusj. erter og nellik og, tror jeg, en bit varm pepper, men jeg er ikke sikker. Jeg tror ikke at de har noen form for konserveringsevne, dette er krydret smakstilsetninger. Jeg legger vanligvis noen hakkede bulger i krukker med tomater. pepper og litt løk i store ringer. Men i denne krukken er det ingen pepper bare på grunn av fraværet i det øyeblikket (de spiste den bare, og de nye har ennå ikke vokst).
Jeg har en oppskrift (i profil) på tomater med ringblomster, det er ikke krydder i det hele tatt, bare en plante. Svært velsmakende! Og i år lagde jeg også tomater uten krydder, men med gulrotopper. Disse to oppskriftene er veldig like i smak og aroma.

[svetta]

svetta, en veldig interessant oppskrift! Jeg vil absolutt prøve det uten eddik! Jeg skulle ønske jeg også kunne skrive salt og sukker i gram, vel, jeg trenger ikke det i skjeer. Selv om salt og sukker kan tilsettes i henhold til oppskriftene dine, er det viktigste at du ikke kan helle eddik!

[izumka]

izumkaJeg anbefaler deg å prøve salt-sukker-forholdet mitt. Hvis du tar favorittoppskriften din og bare fjerner eddik fra den, blir balansen opprørt og tomater kan mislykkes, fordi eddik alltid balanserer sukker.
Og du kan alltid skrive gram for deg selv.

[Svetik]

Svetik, allerede bokmerket til sommeren!

Å, for en fantastisk oppskrift! Jeg liker ikke tomater med eddik, men det viser seg at du kan rulle den opp uten den, og til og med ha den i leiligheten.
Jeg kommer helt sikkert til å gjøre det om sommeren, takk, Sveta!

Dette er bare en gave for meg. Tusen takk. Far tåler ikke eddik, fra ordet i det hele tatt. Og her er det så deilig. Super.

[Fifanya]

Fifanya, la faren din være deilig om vinteren med slike tomater. Jeg har allerede slått av sommerhusene mine, mannen min vil ikke være redd for å spise.

[svetta]

svetta, tusen takk for den fantastiske oppskriften, i dag med mannen min ble nesten hele 3-liters krukken med tomater "dømt" sammen))) Veldig, veldig velsmakende! Jeg anbefaler alle å prøve det.
Laget med krydder, urter osv. Og rød og gul - alt smaker likt.
Nå bare slike!

[nevelichka]

nevelichka, takk for tipset, glad for at du likte oppskriften!

[svetta]

svetta, Jeg var veldig interessert i oppskriften, før høstsesongen, men jeg bruker ikke 3-liters bokser, og for mindre bokser vil jeg gjerne vite andelene sukker-salt per 1 liter vann, vennligst la oss vet om mulig

[polliar]

polliarinneholder en 3-liters boks omtrent 1,2 liter vann. Når jeg lager bokser med mindre kapasitet, måler jeg alltid volumet når jeg tømmer vann. I tillegg, i forhold til andelen, teller jeg salt og sukker, og heller det i saltlaken.
Lykke til!

Nå er det en aktiv høsting av tomater for vinteren. Ikke gå glipp av å lage et par bokser med deilige tomater!

[svetta]

svetta
Takk for påminnelsen om eddikfri oppskrift! Akkurat i tide

[svetta]

svetta, Lys, noe jeg slår ut fullt ut. Jeg vil lage slike tomater i liters krukker, jeg kan bare ikke telle proporsjonene. Jeg forsto riktig at denne mengden salt og sukker er nødvendig for 1,2 liter vann?

[Tatyana]

Tatyana, vel, ja, omtrent like mye vann passer i en tre-liters krukke.

Takke! Tilsvarende forsto jeg riktig.

Sveta, si meg så snill, måler du sukker og salt med en lysbilde eller bør du riste av deg ??? Lysbildet vil være, men ikke det samme som i utgangspunktet.

[TinaTinova]

TinaTinovaJeg vet ikke hva slags lysbilde du opprinnelig har. Jeg ringer med et veldig lite lysbilde.

Takk, jeg vil alltid øse opp så øse! Med fjellet! nå er det klart med et lite lysbilde. Jeg har lett etter denne oppskriften lenge! Mor lukket den i henhold til en lignende oppskrift, det viste seg å være uvanlig smakfulle tomater! Men moren min ble gammel, hun husker ikke proporsjonene, og jeg var liten. Tusen takk for innlegg!

[TinaTinova]

TinaTinova, lykke til, la alle like det!