Imitert lecho salat (med courgette)

Imitert lecho salat (med courgette)

Kategori: Blanke

Ingredienser
vann	1 l
tomatpuré	350 g
sukker	1 glass
vokser opp. olje	1 glass
eddik 9%	1/2 kopp
salt	1 ss. skje med topp
skrelt courgette	2 kg
paprika	5-6 stykker
pære løk	10 hoder
tomat	10 deler

Kokemetode

• Kok opp vann, tomatpuré, sukker, olje, eddik og salt. Legg så til:
• - courgette, kuttet i terninger, kok i 10 minutter etter koking;
• - pepper kuttet i strimler, kok etter 10 minutter;
• - hakket løk, kok etter 10 minutter;
• - hakkede tomater, kok etter 30 minutter.
• Ordne i banker, rull sammen.

Retten er designet for

ca 5-6 liter

Merk

Tomater og paprika er nesten over (eller har ennå ikke begynt), og det er fremdeles mye courgette, så jeg fester dem her. Salaten er veldig velsmakende.
Jeg legger litt mer salt, avhengig av størrelsen på paprika, løk og tomater. Generelt legger jeg mindre løk enn i oppskriften - jeg liker det ikke veldig godt, jeg velger større paprika.
Jeg begynner med å skrelle og kutte squashen, jeg klarer å vaske og hogge resten av grønnsakene i mellom byllene. Med Phillips-terning - salat for late
Kok og god appetitt

Lignende oppskrifter

Marinert courgette, hurtig salat (spiromancer) (Tanyulya)

Vinter squash salat (Monica)

Rødbetsalat med courgette (steolin)