Irsk brød på "Guinness" og kjernemelk uten elting

Irsk brød på "Guinness" og kjernemelk uten elting

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: irsk

Ingredienser
Hvetemel VS	400 gr.
Fullkorns hvetemel	150 gr.
Salt	10 gr.
Hvetekli	10gr. / 2 ss. l.
Tørrgjær)	2 gr.
Øl / Stout Guinness	220 ml.
* Kjernemelk / kjernemelk	220 ml.

Kokemetode

• I en bolle kombinerer du alt mel, salt, kli og gjær. Tilsett * kjernemelk og øl og rør til kombinert.
• 
• Deigen skal være ganske klissete. Dekk til med plastfolie og la stå ved romtemperatur i 12-18 timer. Deigen skal være omtrent dobbelt så stor.
• 
• Dryss mel på et arbeidsbord, legg forsiktig ut deigen, støv deigen og håndflatene med mel, samle deigen innover, snu og rull til en ball.
• 
• Legg på bakepapir. Smør folie med vegetabilsk olje og dekk deigen godt. La stå på tetthet ved romtemperatur i 60-90 minutter, til den dobler.
• 40 minutter før du planter i ovnen, forvarm ovnen sammen med en støpejernsgryte med lokk til 245 grader.
• Fjern støpejernet fra ovnen, overfør deigen forsiktig direkte på papiret,
• 
• dekk til og stek i midten av ovnen i 30 minutter. Fjern deretter lokket og stek i ytterligere 10 til 12 minutter til det dannes en gyldenbrun skorpe.
• Fjern brødet og avkjøl helt på rist, ca 2 timer.
• Du burde ha noe sånt som dette smuldret ..
• 
• Prøv det .. Brødet er veldig anstendig. Nyt måltidet!!

Retten er designet for

1 STK.

Tid for forberedelse:

12-18 timer + 2-3 timer.

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

* Kjernemelk / kjernemelk: Etter vår forståelse er kjernemelk selvfølgelig fettfri krem. Dette er det som gjenstår etter pisking av smøret. Når det gjelder kjernemelk, er dette et bredere begrep, som betyr både kjernemelk og vanlig melk som er curdled av syre. Så ikke løp rundt i butikkene og se etter kjernemelk. Den er til salgs, men noen ganger er det ikke så lett å finne den.
Å lage kjernemelk er veldig enkelt. 200-300 ml. varm melk opp til 40 grader, hell en spiseskje sitronsaft eller eddik i den, bland og la stå i 10 minutter. Melken er litt curdled og kjernemelk er klar.

Lignende oppskrifter

Pannekaker på kjernemelk (Ivanych)

Frankisk karnemelkbrød (karnemelkbrot) (tuskarora)

Hvetekornbrød med kjernemelk og ostedryss (Omela)

Til bokmerker. Du bør fortsatt prøve å bake brød uten å kna minst en gang. Dessuten er oppskriften interessant.

Du bør fortsatt prøve å bake brød uten å kna minst en gang.

Du vil ikke angre. En ting men .. det er ønskelig at brødet er avkjølt helt .. Fra den varme humlen trekker)))

[Vladimir]

Vladimir, å hva brød, bare i bokmerkene.

[Vladimir,]

Takk, Vladimir, ! Slike brød må være bokmerket helt sikkert! Jeg tror riktig ... at et annet ølmerke kan brukes?

Jeg tror riktig ... at et annet ølmerke kan brukes?

Elena, du tror riktig .. Jeg hadde erfaring i St. Petersburg Guinness, denne svillingen heter Original og i Athanasia og til og med i Østersjøportieren .. Og de var alle veldig spiselige .. Men jeg skal fortelle deg hva som skjer i normal Guinness mer fantastisk og med en så pikant bitterhet))) .. Og dette brødet i Guinness er ideelt for smørbrød med saltfisk eller ost, bare magisk .. Ikke for søtsaker, selvfølgelig ..
Generelt, selvfølgelig, velg en øl etter smak, men dette er akkurat den irske oppskriften ...

For en interessant oppskrift, beklager at det ikke er noen pott. Kan du bytte ut en stekepanne?

Kan du bytte ut en stekepanne?

Jeg er redd det ikke vil fungere ... Jeg trenger et deksel

Hun tok også bort en interessant oppskrift. Det er en støpejernswok, jeg tror det gjør det, men vi tar opp lokket. Vladimir, takk!

Det er en støpejernswok, jeg tror det vil gjøre det, men vi tar opp lokket. Vladimir, takk

Til din helse! Angående støpejernet .. Jeg tok også det som kom til hånden .. Jeg har heller ikke en vanlig liten panne til ovnen .. Ideelt sett burde det være noe slikt ... med en diameter på 26-28 centimeter

Baker du den på 240 grader også?

Baker du den på 240 grader også?

Sikkert...

Her er brødet mitt.
Deilig !!!!

Tusen takk for oppskriften!
I morgen skal jeg til puben for å få guinness))))

Tusen takk for oppskriften!
I morgen skal jeg til puben for å få guinness))))

Til din helse! .. Jeg advarer deg, på Guinness vil brødet vise seg å være gyldent .. 250 rubler for en krukke uansett hvordan.

Til din helse! .. Jeg advarer deg, på Guinness vil brødet vise seg å være gyldent .. 250 rubler for en krukke uansett.

Dette er ja. Jeg vil ta et utkast på puben ... men lurer på hva som skjer.
Jeg legger en dobbel porsjon med en gang, ellers spiser de allerede opp.

Kan du fortelle meg om dette Guinness-ølet er mørkt eller lyst? Å vite hvor du skal lete

[kjærlighet]

kjærlighet, guinness er en tøff. Mørkt og tett, med en bitter smak.

mange takk

Hallo. Men hva kan du erstatte kjernemelk med? Det er utløpt kefir og utløpt yoghurt ...

Hallo. Men hva kan du erstatte kjernemelk med? Det er utløpt kefir og utløpt yoghurt ...

Det er skrevet ovenfor at du trenger å tilsette sitronsaft i melken.

Deilig brød !!! Takk for den flotte oppskriften!