Slovakisk ølbrød

[Basseng]

Slovakisk ølbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Basseng
hvetemel	100g
vann	100g
fersk gjær	1g
Deig
hvetemel	900g
mørkt øl	520g
honning	30g
salt	20g
fersk gjær	12g

Kokemetode

• Basseng
• Oppløs gjær i vann, tilsett mel. Rør til glatt. Deigen viser seg således å være flytende. Lukk beholderen (eller stram med folie) og la den stå ved romtemperatur i 12-16 timer.
• Deig
• Elt Pulish og resten av ingrediensene i en HP eller en matprosessor i 20 minutter.
• Dekk deretter til og la det modne i 2 timer.
• Etter at tiden har gått, del deigen i 8 stykker, 200 g hver, rull dem til en ball og legg dem i et bakeplate (28 cm i diameter). Dryss med mel på toppen.
• 
• 
• Korrektur tar omtrent 1,5 timer.
• 
• Stek i en ovn som er oppvarmet til 250 ° C de første 10 minuttene med damp. Slipp deretter dampen, senk temperaturen til 220 ° C og stek i 20-25 minutter til.
• 
• 

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kilde: 🔗

Lignende oppskrifter

Svart ølbrød (brødmaker) (Tannlege)

Aromatisk ølbrød med kefir surdeig (Alexandra)

Svart ølbrød (brødmaker) (Tannlege)

[Natasha]

Hurra! Jeg er den første for dette fantastiske brødet! Natasha, er det ikke en eneste bolle igjen?

Natasha, du slutter aldri å overraske meg en slik bolle med en øm smule

[Manyashik]

Manyashik, venstre, det er bare etter søte "snegler", bortsett fra at "porter"

aldri slutte å forbløffe

Sanechka, Jeg er selv alltid overrasket over hvor mange interessante oppskrifter det er i verden! Jeg tror at livet ikke er nok til å prøve alt!