Gjærsmørdeig

Gjærsmørdeig
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Hvetemel 2 ~ 3 ss.
Melk 1 ss.
Fersk gjær 50 g
Egg 3 stk.
Margarine 1 pakke
(250 g)
Salt, sukker.
Kokemetode

Oppløs gjær i varm melk, tilsett litt sukker, salt, 2 egg, 1 protein og 2 ~ 3 ss. mel. Elt deigen. La stå i 15 ~ 20 minutter. Rull pølsen. Del pølsen i 6 deler. Hvert stykke rulles i en sirkel og smøres med mykgjort margarin. De utstrykte sirkler er stablet oppå hverandre. På slutten må denne strukturen rulles tett med en rulle. Denne rullen er delt inn i to ulike deler. Hver del plasseres i en kolonne på bordet, knuses og rulles i en sirkel. Formen er foret med en stor sirkel, fyllet er på toppen (jeg la ut kirsebæren), toppen lukkes på samme måte med en mindre sirkel tilberedt på samme måte, den blir klemt, smurt med eggeplomme og inn i ovnen.
Jeg tror at denne oppskriften kan delvis automatiseres ved å innføre tørrgjær i stedet for våtgjær (anbefalinger er vanligvis angitt på pakninger med tørrgjær. I betydningen hvor mange tørrgjær som erstatter våte gjær) og elter deigen i en brødmaskin. Vel, da med hendene. På en gang kokte jeg det nesten hver dag.

Merk
Som takk for de fantastiske oppskriftene, vil jeg dele en oppskrift på et deilig butterdeig.
Håper noen liker det

[Vitaly]

Vitaly, Og hvis fyllet er usøtet? Vi har blitt vant til søte paier ...

Jeg tror at en hvilken som helst fylling kan gjøres. Deigen er tross alt ikke søt. Sant, jeg prøvde bare med søtt. Mannen min er søt tann

Sannsynligvis kan den første batchen gjøres i HP - på DUMPLINGS. Ikke for lenge - kna 20 minutter? Vel, og følg deretter instruksjonene ...

Jeg lurer på hvor mye en slik deig er som croissantdeig?

Fra en slik deig kan du lage en kjøpmannspai med flere typer fyll. Rulling ut ikke 2 lag, men 3-4. For eksempel det første deiglaget, den andre risen med løk og egg, den tredje deigen, den fjerde fisken, den femte deigen. Det viser seg å være utrolig velsmakende. Og hvor nyttig for en figur ...