Cake "Lavender Cloud" (Frakoblet februar 2017)

[OFFLINE]

Cake "Lavender Cloud" (Frakoblet februar 2017)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks*
Cherry confit
Kirsebærpuré	200g
Granulert sukker	50g
Maisstivelse	10g
Gelatin + vann	5g + 30g
Kirsebærkrem
Kirsebærpuré	100g
Granulert sukker	25g
hvit sjokolade	40g
Eggeplomme	2 stk
Gelatin + vann	5g + 30g
Lavendel mousse
hvit sjokolade	300g
Krem 33-35%	400g
Melk 3,5%	180g
Gelatin + vann	12g + 60g
Lavendelblomster (tørket)	2 ts
Kremost
Høstost	120g
Romtemperatur smør	50g
Melis	55g

Kokemetode

• Vel, så jeg slo til slutt, med kaken min med OFFLINE! Hvem spurte? Hjelp deg selv)
• Det var slik: gjør deg klar til møtet og bak cupcakes, rød fløyel. Mannen så på all denne skammen og spurte hvorfor han ikke så moussekaken. Når jeg senker øynene, svarer jeg at jeg ikke hadde tenkt å lage det. Den sinte mannen sa at etno bare er en skam fra min side - ikke å lage en deilig mousse-kake !!! “Bra!” - svarte jeg beskjedent og slo meg for å inspisere aksjene mine for bildet av kaken!
• "Jeg blindet ham fra det som var!" Vel, hva skjedde - noen prøvde det, noen så bilder i Temka, og noen vil se for første gang!
• Vil bare skrive om kjekslaget. Du kan lage den med hvilken som helst kjeks du elsker! Jeg har nå gjentatt kaken nøyaktig i den formen jeg forberedte den til vårt møte. Og jeg hadde kjeks Irisha Kara.
• Så la oss komme i gang! Vi begynner å forberede kirsebærkonfekt.
• Først skal du suge gelatinen i kaldt vann for å hovne opp.

• I en kasserolle blandes kirsebærpuréen (jeg har den klar), granulert sukker og stivelse. Bland alt godt og ta på. Rør hele tiden, kok opp og hold fyren i omtrent et minutt.

• Fjern fra varmen og tilsett hovent gelatin. Rør alt grundig og hell i en form. Jeg trengte en firkant, men jeg hadde ikke en passende form, så jeg helte lagene mine i Silikomart Cube-formen! La avkjøles og sett deretter i fryseren.

• Nå er det kirsebærcremen. Hell gelatin med kaldt vann og la det svelle.

• Kjør inn eggeplommene med sukker til det lysner.

• Bland eggeplommassen med kirsebærpuréen i en kjele og sett på en liten bål. Rør hele tiden, bland blandingen til 80-82%.

• Bland sjokolade og hovent gelatin. Hell den varme eggeplomme-massen over sjokoladen. La stå i et minutt og bland alt grundig til det er glatt. Jeg bruker et høyt glass- og blenderben. Avkjøl massen til romtemperatur og hell på toppen av vår kirsebærkonfekt. Send den tilbake til fryseren.

• Nå baker vi en kjeks. Jeg bakte en kjeks i henhold til Irishka Karas oppskrift, jeg vil legge igjen en lenke nedenfor. La kjeksen avkjøles

• La oss nå tilberede kremen. I dette tilfellet trenger vi kremen for et veldig lite lag, så vi tilbereder en liten porsjon. Visp smør ved romtemperatur med melis til det er lett og luftig. Tilsett ostemasse og bland alt godt. Du kan bruke en slikkepott, jeg tilbereder alltid denne kremen i en stasjonær mikser, visp først smøret og pulveret grundig med en visp, og bland deretter slikkepotten med osten med en dyse. Du kan legge til vaniljeekstrakt.

• Vi kutter ut firkanten vi trenger fra den avkjølte kjeksen, i dette tilfellet av confitens størrelse. Påfør et lag med krem ​​på kjeksen.

• Ha confit med krem ​​fra fryseren på toppen.

• Vi legger dette tomt med fire lag i fryseren igjen.
• Etter at det hele er ganske frossent, forbereder vi vår viktigste godbit i denne kaken - lavendelmousse!
• Legg gelatin i bløt i kaldt vann og la det svelle.

• Først må du smake på melken! Bland melk og lavendel i en kjele, kok opp, men ikke sterk, og slå av gassen. Dekk kasserollen med et lokk og la melken brygge. La det vokse)

• Vi varmer opp igjen melk nesten og koker den i et høyt glass for enkel blanding. Tilsett gelatinen vår og bland. Tilsett sjokolade, gi det bare et øyeblikk og stans alt med en blender.

• For skjønnhet la jeg til litt rosa fargestoff.

• Nå er det kremens tur! Pisk fløten til den er fast.

• Innfør den avkjølte kremen i kremen! sjokolade lavendel masse. Bland alt grundig til det er glatt

• For enkelhets skyld, overfør moussen til en konditorpose. Vi fyller skjemaet vårt med mousse 1/2.

• Legg blankt fra fryseren på moussen og fyll alle hulrommene på sidene med den gjenværende moussen. Nå legger vi arbeidsstykket vårt i fryseren til det fryser helt.

• Dette er hva vi har dagen etter. Nå kan dette emnet dekkes med velur eller glasur.

• Jeg dekket kaken min med en choker.

• Jeg har ikke et vakkert endelig bilde, fordi jeg gjentok denne kaken for datteren til vennen min, der han faktisk gikk i en container.
• 
• Herfra tok jeg en kjeks
• 
  Kake "Blåbær i champagne" (Kara)
  
  

Merk

Jeg vil uttrykke min dype takknemlighet Irina Kara, for å introdusere meg for fantastiske former, for hennes erfaring og erfaring med å lage slike kaker!
Jeg vil også si noen ord til de som skal lage en slik kake - du kan enkelt samle den i en vanlig ring dekket med film. Du kan legge emnet med kjeks nede på bunnen av ringen og helle mousse over. Jevnfør moussen grundig slik at toppen blir helt flat. Jeg liker det bedre når slike kaker samles opp ned. Fyll i moussen, legg emnet på toppen, kjeks opp, vannrett det og inn i fryseren. Etter at du har frigjort deg fra ringen, vil toppen av kaken være helt flat.

Irsk, for en ujordisk skjønnhet !!!! Ekte skyer !!!

Irisha, skjønnhet !! Smart jente! Og hun glemte meg ikke
Jeg vil ha lavendel nå. Hvilken og hvor får du den? Sosa har også lavendelsukker, vi må presse begge to!

Jenter, takk !!!!!
Irsk, jeg tok med min lavendel fra Kroatia, i år vil jeg fylle på aksjer!
Og lavendel sukker, du trenger bare å blande granulert sukker med lavendel blomster, så får du sukker!
Forresten, en veldig god lavendel i en butikk, jeg inspiserte den selv og ville til og med kjøpe hvor god den er! Det stoppet bare at jeg fortsatt har reserver)
Jeg skriver ikke butikken, jeg vet ikke om det er mulig.

Jeg husker, jeg husker dette fantastiske miraklet, nydelig kake!
Takk Irishik, jeg minnet om det gode ...

Irsk, tusen takk. Det var en fantastisk kake

: bravo: Ira, det er nydelig, så vakkert!

[Irina F]

Jeg vil uttrykke min dype takknemlighet til Irina Kara

Ja, Ira er sånn, hun smittet nesten alle med disse kakene

Irina F, Ira, for en nydelig kake

[Irina F]

Irina F, Irisha! Takk for oppskriften! Jeg holdt ordet mitt! Spørsmål: er det mulig å legge blanke for trav ikke i fryseren, men bare i kjøleskapet og kan holde det lenger? Av en eller annen grunn har jeg aldri plass i fryseren

[Oroma]

Jentene mine er gode, takk for vennlige ord !!! 😘😘😘
Oroma, Ol, jeg gjør det gjennom fryseren, fordi alle disse moussekakene er enten velour eller glasur, og dette krever en viss temperatur på produktet. Og ikke frossen mousse kan ikke fjernes fra formen uten tap!
Så dessverre kan du ikke klare deg uten fryser.

Klipp jeg vil ha så raffinement Ira, skjønnhet!

Jeg vil kutte

Angel, det er bedre å ikke se, ellers er hjerteinfarkt på plass, så drømmer jeg om natten ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg er vedvarende)

Angela, glad for å se deg!
Jeg vil se kuttet selv)... Kjæresten min lovet meg et kutt, jeg skal vise deg litt senere!

Lagt til mandag 13. mars 2017 13:21

Her er kuttet veldig nært, bare moussen her er ikke lavendel, men vanilje. Men prinsippet er det samme.

Vær oppmerksom på bærlagene, slike uregelmessigheter ble dannet på grunn av det faktum at jeg helte confit i kubeformen

Det var en flott kake og god smak. Veldig rolig, uskarpt, vakkert.
Irka, endelig kan du ikke, men du kan !!!

endelig kan du ikke, men du kan !!!

!

Takk skal du ha, suns))))
Jeg er veldig glad for at du likte kaken !!!!

Lagt til mandag 13. mars 2017 13:49

Vel, jeg prøvde takket være husmanns magiske spark!

Falle bort !!! Ingen ord og bukoff uttrykker min beundring !!!

Alt, jeg gikk for å studere disse skjemaene og oppskriftene på kaker! Ekstraordinær skjønnhet og gylne hender!

gikk for å studere disse skjemaene

Jeg har allerede studert .. skjemaene spesielt .. her er det samme, med baller har vi 32 euro, pluss levering fra Italia .. Noen vil være litt dyre ..

Dyrt, sier du? Vi har en pris for "Clouds" - fra 2750 rubler, til gjeldende valutakurs - 44 euro. Så du har nesten

Dyrt, sier du? Vi har en pris for "Clouds" - fra 2750 rubler, til gjeldende valutakurs - 44 euro. Så du har nesten

Så du må ta tak i ...
Kanskje jeg venter med å ta tak ..
Jeg gikk for å se hvor mye leveransen var .. Italienerne tapte helt 18 euro .. Totalt femti dollar ..
I Russland leverer de forresten også 25 euro.

Galya, det kan ikke være at du ikke har en distributør i Østerrike. Se. Det er veldig ulønnsomt å bestille Silikomart en etter en direkte fra Italia

Angela, glad for å se deg!
Jeg vil se kuttet selv)... Kjæresten min lovet meg et kutt, jeg skal vise deg litt senere!

Lagt til mandag 13. mars 2017 13:21

Her er kuttet veldig nært, bare moussen her er ikke lavendel, men vanilje. Men prinsippet er det samme.

Vær oppmerksom på bærlagene, slike uregelmessigheter ble dannet på grunn av det faktum at jeg helte confit i kubeformen

Fint.

Galya, det kan ikke være at du ikke har en distributør i Østerrike. Se. Det er veldig ulønnsomt å bestille Silikomart en etter en direkte fra Italia

Kom igjen, Ir, jeg vil ikke se etter noe. Hvis jeg føler for det, vil de kjøpe meg for en halv dollar. Du vet at mannen min har rett.
Om sommeren blir det utstilling med Kontire-kunst, det er alltid mange italienere med bjeller og fløyter .. Vel, jeg skal kjøpe den der hvis jeg plutselig vil .. det kan til og med være billigere der .. Jeg på en eller annen måte kjøpte en corvik til pasta og en sprøyte til dem, og en form til brødstikker, generelt, som et resultat, gikk alt hjem, ga det til venninnen sin ..

[gawala]

gawala, Galyus! Takk for at du var innom!

Takk for at du var innom!

Ir, jeg fikk en kake og en form i pusten ..

[IRINA]

Kaken er nydelig!
IRINA, men dette er ikke et slikt skjema, vær så snill ...

[gawala]

Ir, jeg fikk en kake og en form i pusten ..

gawala, Galya!
Sikring er ikke det riktige ordet!
Jeg har fablet dem i nesten en måned! Jeg lyver ikke! Drømmer i en drøm! Han er så mild, delikat, hyggelig, til og med kjærlig! Og lavendel i den er rett og slett uforglemmelig!
DENNE KAKEN - Dette er nå drømmen min!
(Jeg kommer aldri til å kunne lage mat i mitt liv, for jeg har aldri vært konditor. Men jeg drømmer om å prøve minst en gang til!)
Irisha! Irina FKjærlighet!

Jeg har fablet dem i nesten en måned!

Du har også prøvd det ..

spanked for å inspisere aksjene sine for bildet av kaken!

Dette er en fantasi !!! Du, Irina, har gylne hender. Jeg tror øyenvitner at det er veldig velsmakende.

Formen er den samme, men ikke den samme kinesiske analogen er ikke bra

Formen er den samme, men ikke den samme kinesiske analogen er ikke bra

Italienere ...

[gawala]

gawala, Pebble, siden sikringen, så må du følge skjemaet, hva er vi ?, Hvordan lese det inn i hodet ditt, til du får det, vil du ikke roe deg ned. Min mann vet dette og holder ydmykt ut)))
Sang*, Anyut! Irishka har allerede svart at formen er lik utseende, men i kvalitet er Silikomart dessverre dårligere! Prisen, henholdsvis, er forskjellig.
Khochusha, Tanyush! Jeg håper virkelig at alt ordner seg for oss, og du vil prøve kaken igjen!Sasha55, Sasha! Ja, hva en fantasi, hva var for hånden)))

Irina, kaken er super! Si meg, har du 50% smør og 50% sjokoladesjokolade?

[Irina F]

Irina F,, ikke Ir, jeg har nå en diett på alle fronter. Mannen spiser ikke noe søtt ..Så sikringen, sikringen, men ... generelt bremser vi for nå .. og så får vi se ..

[løveungen]

løveungen, Olya, ja chokovelyur 50/50.gawala, Gal, jeg spiser ikke søtsaker heller)
Jeg gjør disse tingene for en ferie eller for venner!

Jeg gjør disse tingene for en ferie eller for venner!

Vel, ferien kommer ikke snart. innen den tiden, kanskje jeg kjøper noe slikt ..

Den kinesiske motparten er verdiløs

formen er lik utseende, men

Generelt trodde jeg det.

Og jeg! Og jeg prøvde denne kaken! Såå deilig. Og ekstraordinær skjønnhet!

Og jeg prøvde denne kaken

Jeg skal kjøpe uniform, lage en slik kake og spise en ... Jeg vil ikke gi den til noen ..

Det er ingen måte å komme sammen i slutten av januar og frem til midten av februar .. Jeg kan være "død", men jeg ville komme .. Jeg var fortsatt hjemme hos mor ...

For en skjønnhet!!!!! Rett og slett fantastisk !!!!

Irisha, så deilig !!!!! For meg er det RUM !!!

Irishka, jeg husker fortsatt smaken på kaken din. Jeg skyver bilder fra telefonen til alle vennene mine under pusten, lærer å si middelmådighet, det er det folk gjør!

Irisha, .... !!!
Generelt forstår du, ikke sant?
Separat respekt for ektefellen din!
Det var virkelig, sannsynligvis den deiligste av alle kakene jeg har prøvd.

Irisha, så deilig !!!!! For meg er det RUM !!!

For meg også. ..

[gawala]

gawala, Galyusya !!! La oss ta to! På utkikk etter en tur, vil vi møtes, mate med en sky, vi vil ikke la deg bli syk)
Elena Vasilisovnatakk! Velkommen)
Tanyulya, Tanyusha, kom igjen! Jeg vil ikke tro det for noe), med hendene noen kake på skulderen!
Tancha, Tanyush! De lager ikke, de gjør det)))
Olga VB, Olga, solen min! Takk for din takknemlighet😘😘😘!
MariV, Ol, faktisk er kaken ikke komplisert i det hele tatt, alt dette skjemaet gir en slik skjønnhet !!!

La oss ta to! På utkikk etter en tur, vil vi møtes, mate med en sky, vi vil ikke la deg bli syk)

[IRINA]

IRINA, for en skjønnhet ! Skyene er nydelige!

Og det er to former - de er begge * IKKE TE *?