Julienne "Mushroom Trio" under et pustelokk

Julienne "Mushroom Trio" under et pustelokk

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Friske østerssopper	500 g
Friske champignoner	400 g
Hvit sopp s / m	1 STK.
Sjalottløk (stor)	2 stk.
Mel	1 ts
Krem 10% m. e. f.	350 ml
Kremost (Lambert)	50 g
Hvitløk	1 fedd
Smør + grønnsak	2 ss. l. + 1 ss. l.
Butterdeig	200 g
Egg for flekker	1 STK.
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Skrell og skjær fersk sopp i skiver.

• Østerssopp skrelles og hakkes vilkårlig.

• Før avriming av frossen porcini sopp. Skrell den også, tørk den og skjær i terninger.

• Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i små terninger.

• Riv hvitløken på et fint rivjern eller pass gjennom en presse.

• Varm en spiseskje vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kasserolle. Overfør de hakkede soppene i porsjoner til pannen, stek i 1-2 minutter.

• Når alle soppene er i pannen, stek dem under omrøring i 5-7 minutter.

• Tilsett deretter sjalottløk og hvitløk i soppen og stek til løken er gjennomsiktig.

• Tilsett smør i pannen og la det blomstre i hele massen.

• Tilsett mel og stek i et minutt, og rør hele tiden.

• Hell fløte i soppen. Å røre grundig. La kremen koke over middels varme, reduser varmen til lav og kok sausen 1/3 full. Rør av og til for å unngå å brenne! Jeg anbefaler salt og pepper på dette stadiet, til slutt, for ikke å overdrive det med salt eller pepper.

• Parallelt med å kutte soppen, fjern butterdeigen fra fryseren og la den ligge på bordet for å tine. Rull deretter deigen ut i et 3 mm tykt lag.

• Skjær ut sirkler som er 1 cm større enn diameteren på formene som vi skal bruke til servering ved hjelp av kakeskjær eller bare et glass (med passende diameter).

• Bruk en gaffel til å stikke deigsirklene flere steder.

• Ordne den ferdige juliennen i former.

• Dryss julienne på toppen med finrevet Lambert-ost. Du kan blande ost med julienne.

• Dekk formene med deigsirkler. Kantene på formene kan børstes med kaldt vann eller eggehvite for bedre vedheft av deigen til kanten.

• Fra et egg og 1 ss. l. kaldt vann for å lage is. Smør "dekslene" på deigen med et stykke sitron Stek i ovnen ved 200 * C i 8-10 minutter til dekslene er gyldenbrune.

• Server soppen TRIO julienne varm som matbit
• 
• Deilig saftig julienne
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

8 porsjoner

Merk

Jeg ble inspirert av Julienne-oppskriften fra Admin, som mange takk for henne
Julienne (Julien) med østerssopp

Fantastisk oppskrift! Bokmerke !!!! Kjæledyr elsker julienne!

Ksyusha er en annen god godbit! Jeg tok det! Jeg elsker alt etter din smak! Takke!

[Gulnara]

Gulnara, Irishka, takk for at du var innom og lag dine kjære med kjærlighet!

[Ksenia]

Ksenia, takk for skjønnheten, deiligheten! Jeg elsker sopp i alle former. Og hva slags former, de som er 9 cm?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, i dag er du en rett jente meteor, veldig velsmakende servering av oppskriften, definitivt bokmerket, tusen takk ..

[Ilmira]

Ilmira, kristina1, Tusen takk! ...

Hvilke former, de som er 9 cm?

Dette er de fra Ozon.

Disse er fra ozon

Så jeg tok ikke feil, de kom til meg det samme, så mange som 10 stykker

Vakker, festlig og jeg er ikke i tvil om at den er veldig velsmakende!
Ksyushik, takk, jeg tok deg bort!

Ksyusha, en sjarmerende skurk, takk for oppskriften, (ellers lurte jeg på hvor jeg skulle feste østerssopp, noen av dem er ikke soppene mine ... men her er en super-duper-oppskrift, og bruken av muggsopp (jeg sitter der, jeg vil bli forferdet, jeg ville ha forberedt spytt akkurat nå fra 11 til første etasje. men nå er det i morgen ...

Jeg vil telle minuttene hele natten ... til morgenen, du kan ikke forføre mannen min, FSE vil fly bort, du kan lage mat uten forskjellige diabetesproblemer

[Ilmira]

så mange som 10 stykker

Ilmira, her er fangsten.

Ksyusha, og vi lagde ikke mat og spiste ikke på ferie.

Svetlana, og mannen min elsker dette også veldig godt.

Tusen takk for at du var innom for å se meg.

[Ksenia]

dette er fangsten

KseniaOg ikke fortell meg, Ozone kastet meg 500 poeng til bursdagen min, og det var en handling for boksene, i stedet for 159 rubler var de 49 rubler, vel, hvordan kan du ikke ta tak i den! Videre, i et sett med en brenner +4 stykker, vel, kort sagt - jeg er nå boKhachukha! Alt juks

[Ksyunya]

Ksyunya, vel, du "fødte" oppskrifter i dag! Jeg tok denne også, takk!
I helgene kokte jeg bare av champignons, østerssopp og kyllingbryst, men jeg har ikke kokottmakere, så jeg bakte i 2 små glassformer. På en eller annen måte vil jeg prøve versjonen din, men foreløpig tar jeg litt tid, for den inneholder veldig mange kalorier

[Anna]

Annatakk. Slik akkumulerte det seg.

Jeg har ingen kokoser

Åh, og på Ozone hadde du ikke tid til å bestille eller visste ikke om deres utrolige sjenerøsitet? Generelt kan den bakes i hvilken som helst, minst en stor form. Tiden vil bare være et par minutter lenger.