Fermentert te "Pink Dance" (rose + epletre)

[kubanochka]

Fermentert te "Pink Dance" (rose + epletre)

Kategori: Drinkene

Ingredienser
Rose blader	200gr.
Epleblad	pr-men 600gr.

Kokemetode

• Basert på Elenas oppskrift kubanochka, og varmt på hælene av salviefeber som skjedde med meg nylig, ble en så ekstraordinær måke født, oppskriften som jeg deler med dere, venner!
• Denne typen te lages ikke daglig eller til og med månedlig, så uten å rødme for mye vil jeg gi ham et beskjedent navn:
• "Pink dance"
• Så alt er i orden.
• På en eller annen måte kom jeg over på forlatte sommerhytter i buskene til en vill, eller hva jeg ikke vet, roser! Vel, hendene tar tak, hodet er fullt av te. Den naturlige tilstanden på den tiden var å plukke skarlagenrøde blomster, til te, eksotisk, ikke utenlands, min egen kjære. Det ble gjort under den kjedelige kløen av myggskyer og mygg over min dødelige kropp. Jeg skrev litt, det viste seg 200gr,
• Jeg løper gjennom åkrene og tenker. Men hvordan kan jeg gjøre disse grammullene til te? Tross alt er et slikt beløp nok bare for å hamre sneglen til en kjøttkvern ... Og så gikk det opp for meg - vi må se etter relaterte blader som vil bli kombinert med aromaene til en rose og åpenbart ikke forstyrret den . Jeg hadde slike epletrær som ga en delikat eplearoma med en nesten flyktig surhet under herdingsmetoden ifølge Zachariy!
• Og jeg bestemte meg for dette tvilsomme eksperimentet med en blanding. Det viste seg ca 3: 1 blader av et epletre og rosenblader, tidligere også frosne. Jeg understreker at forholdet er omtrentlig, vel, det er umulig å sammenligne nøyaktig en tett haug med kronblader med luftige blader. Se på bildet selv)))
• 
• Roseblader ser selvfølgelig umiddelbart imponerende ut
• 
• Men i ferd med å fryse i fryseren i kjøleskapet og deretter tine dem, mister de sjarmen. Duften forblir den samme! Kronbladene ble ført gjennom frysing / tining på en gang, slik passet de på å spotte seg selv)
• 
• Videre, mer interessant! Etter å ha snakket med dere, venner, innså jeg at mange ikke ser poenget med å riste over dette delikate produktet. Jeg fulgte instruksjonene og gikk langs allfarvei for rulling og påfølgende gjæring av det resulterende råmaterialet.
• Jeg rullet den mens kjøttkvernen tygget eplebladet tett, tilsynelatende tørket jeg det mye ved å fryse det tre ganger, tine det og legge det ut for å tørke det fra kondens før jeg vrir det.
• En tredjedel av arbeidet er ferdig, så gikk den vridne til gjæring. Denne gangen holdt jeg ikke en kopp masse på balkongen på lang tid, temperaturen var for høy, hele 29 grader Celsius! Hjemme var det roligere og kjøligere. Også under lokket ble duken konstant fuktet, og oppvarmingen av plastfatet ble også sjekket ved berøring. Rommet var fylt med en lys duft av roser med et snev av små toner av svisker eller valnøtt. Vel, dette er selvfølgelig min følelse! Det var ingen tunge urteaktige lukter som først kom fra rene bladblandinger.
• Det gikk i gjennomsnitt to timer. Jeg glemmer ikke at gjæringen starter hver gang du tiner opp varmen under herding (fryser / tiner). Og jeg lar løvverket tine i en tilgivelig tid, 3-4 timer, til løvet i posene (!) Godtar omgivelsestemperaturen og deretter i en time til, en og en halv på toppen. Og hver gang jeg lukter de gjærende bladene.
• Her er jeg et individ, jeg gjør ikke alt i henhold til aksepterte standarder)))
• Men nå er det viktigste at du kan kaste tøflene på meg, men jeg vil tåle det, fordi eksperimentet mitt FJERNET, selv om jeg gjorde følgende operasjoner med stor tvil, kunne jeg til og med si at jeg risikerte dyrebare råvarer. Vi leser og lurer)))
• Etter å ha begynt å spinne på nytt før tørking på et finere rutenett, kom skuffelsen. Det blir ikke granuler, en helt ikke-dannende masse helles fra risten. Det forbanna meg litt, for å være ærlig, vel, jeg vil få granulat og det er det! Etter å ha skrapt det som kalles baksiden av hodet, tok jeg en kopp på 80-100 gram, en tekopp, samlet vann renset gjennom et filter, og ... helte massen! Så blandet han den grundig med hånden til den var glatt. Jeg lot den stå i 5-7 minutter. Og først etter det oppnådde jeg ekte granulater! Jeg la denne saken på et bakeplate og i en ovn som er forvarmet i 200 g! Døren må stå på gløtt. Etter 20-30 minutter fløt den kjente duften av rosenblad allerede rundt leiligheten, litt senere erstattet av de kjente tonene av svisker eller tørket frukt.
• Jeg har fokusert på denne lukten i det siste. Det er mer praktisk for meg. Så snart jeg begynner å kjenne denne lukten, senker jeg temperaturen til en lavere, denne gangen var det omtrent 120 grader, etter ytterligere 10-15 minutter og en ny omrøring av granulatene, jeg forstår at det er på tide å bringe temperaturregimet til et minimum, etterfulgt av å slå av ovnen. Den siste omrøringen og siste tørking i en kjøleovn, hvoretter den allerede tørre teen jevnt beveger seg inn i en stoffpose for tørr gjæring. Gardin!
• Å ja, bildet av granulatene må vises! Det er praktisk talt ingen støvfraksjon! Bare store granuler og deres partikler.
• 
• Vel, av tradisjon, et bilde av teblader, hvis smak er vanskelig å formidle i ord, må du prøve å lage! Og så vil du selv forstå alt!
• 
• Jeg ser ut til å ha avsluttet min entusiasme, takk til alle for å ha mestret og var i stand til å lese ferdig disse memoarene)))
• Og selvfølgelig lykke til til oss alle!

Retten er designet for

Avhenger av mengden samlet farge.

Tid for forberedelse:

På et innfall

Matlagingsprogram:

Kjøttkvern, gassovn

Den andre gikk!
Lykke til! Fortsett!

Yur, eksperimenter videre, jeg leste bare som et dikt, og jeg får stor glede

[Radushka]

Radushka, Podmosvichka, Jenter, mange takk til alle !!! Jeg skriver ikke for å skryte, det viktigste er å prøve disse oppskriftene! Jeg vil ikke bare smake på følelsene mine, men det ville ha prøvd andre og gitt en dom!

[Yuri K]

Yuri K,
Fortsett!

[Yura]

Yura! Takk for den interessante oppskriften!
Jeg har ingen steder å samle roser ... men jeg tar oppskriften til bokmerker. Hvis jeg får en rose, vil jeg samle den og komme hit for arbeidet ditt.

Jeg minner deg om! La minst litt stå i tørr gjæring og lukt etter 2-4-6 måneder hva som skjedde med teen. Det er veldig interessant hva som vil skje og i hvilken retning lukten vil endre seg.

[Lys]

Lystakk, jeg prøver og eksperimenterer



Tricia, i morgen vil den fremdeles henge, og under tetningsvoksen

[Yuri K]

Yuri K, Jeg vil definitivt gjøre det. Først senere. Og kronbladene er over ennå. Og bladene på epletreet har ennå ikke samlet seg.

[Radushka]

Radushka, vel, ikke alt på en gang, men jeg vil vente på tilbakemelding!

[Yuri K]

Yuri K, bravo bravo! I fjor lagde jeg te av rosenblader etter Lena-Kubanochkas oppskrift. I år skal jeg gjøre det i henhold til ditt med et epletre. Jeg tror det blir kjempebra! Takk for oppskriften!

[Matilda_81]

Matilda_81, ja, takk for at du minnet Lena! Jeg må nevne det i oppskriften min))) Prøv å plukke opp en rekke epletrær som ikke er søte, sure og kanskje til og med ville! Det passer bra med syrheten til rosenbladene! Dette blir en fantastisk tonic om vinteren!

Gratulerer! Den kreative prosessen har begynt! Jeg ønsker deg ytterligere ideer og deres beste utførelse!
Det er ingen måte å ringe på roser, så jeg vil like å se på skjermen ...

[Nadyushich]

Takk håper Nadyushich, og fantastisk te til deg! Med din erfaring med "te-making" utgjør dette sannsynligvis ikke noe problem)))) Og jeg, bare på eksperimentstadiet, er fortsatt, men allerede fanget med hodet og hælene!

Prøv å plukke opp en rekke epletrær som ikke er søte, sure og kanskje til og med ville! Det passer bra med syrligheten av rosenbladene! Dette blir en fantastisk tonic om vinteren!

Så jeg skal gjøre det !!!! Takke!

Det er det, nå er dette min favoritt te! Jeg har veldig få roser, men det er nok nypeblader, jeg lagde en til en, bladene av epletreet visnet, frøs, kronbladene til nypen frøs halv, visnet, og deretter blandet og eltet, ellers hvis du bare frys mye vann, det strømmer direkte, og hvis bare tørket, veldig tørt. Deretter epletreet i en kjøttkvern, blandet med blandede kronblad og gjæret i 6 timer. Tørket i 30 minutter på 150 grader, 30 minutter ved 100 og til knusing på 60 grader. Ikke en eneste te gir en slik aroma, den er fantastisk!

[Tanuha1482]

Tanuha1482, det er flott! Variasjoner er velkomne!

[Yuri K]

Yuri KJeg er sammen med Zhmenka. Også jeg hadde ikke nok roser, så en rosa dans laget av nypeblader. Aromaen er som et fruktgodis! denne helgen plukker jeg fremdeles epletrær og kronblad. Kombinasjonen er virkelig bombing

[Matilda_81]

Matilda_81, veldig, veldig glad for at det ikke er forgjeves at oppskriften "samler støv"!

Kombinasjonen er virkelig bombing

Det er sant!

veldig, veldig glad for at det ikke er forgjeves at oppskriften "samler støv"!

vi blir ikke støvete! Vil gjøre!

[Matilda_81]

Matilda_81, blir støvete, er jeg sikker på til neste blomstersesong! Jeg har allerede alt, blomstringen av denne sjarmen er over, jeg gikk i forgårs, ikke mer

Roser vil blomstre om høsten hvis du kutter dem av nå, ikke mye, men bare knoppene som har falmet. I det minste fikk jeg beskjed om det i går



Jeg plukket også rosenblader i går. Jeg vil lage det i henhold til oppskriften din, men min indre stemme sier - med jordbær, gjør det med jordbær. Og du Yuri tenkte ikke på jordbær da oppskriften ble formet?

og en indre stemme sier - med jordbær, gjør med jordbær. Og du Yuri tenkte ikke på jordbær da oppskriften ble formet?

Hvorfor ikke? Ulike tanker kom, men på grunn av den begrensede tilgangen til roser lette jeg etter noe ganske nøytralt og samtidig kompatibelt i smakpresentasjon med rosenblader
Og du bør absolutt prøve forskjellige alternativer, siden det er en slik mulighet! Dette er flott!

Jeg samler sakte nypeblader.
Allerede 140 gram
Det er nødvendig å samle epletrærne mens bladene fremdeles er normale.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Jeg håper alt ordner seg !!!

Jeg håper alt ordner seg

Jeg håper det også

Jeg går sakte overalt hvor jeg samler kronblad, det er spesielt praktisk for meg å gå en tur med barna og ta en pose med meg, slik at rosene raskt blekner i nærheten, og ikke bare i vår nabolaget, men også i min radius av en tilgjengelig tur med to barn, bestemte jeg meg for nå å veie hvor mange av dem som er der, OG DET ER NESTEN 500g, men det er ikke tid til te, og jeg vil ikke ha tid til å trekke bladene av epletreet, er de allerede veldig dårlige

[Katerinka]

Katerinka, og du satser ikke på epletreet. Prøv din versjon, du kan prøve med en pære, og med kirsebær, og med morbær! Mest sannsynlig blir det ikke verre! Men alternativet kan bli enda bedre!

[Yuri K]

Yuri K, ja, jeg gidder ikke epletreet, først ønsket jeg bare med jordbær, og nå, siden det er så mange kronblader, må jeg tenke på hva jeg ellers skal gjøre. Det er bare at alt er veldig ille med løvet, men det er ingen måte å samle det ennå, jeg samler bare kronblad, og det vil nok være mange flere. Barnet har vært syk i to uker allerede, så det er ikke tid for te ennå. Og jeg samler kronbladene når jeg går med dem, men det er ikke nødvendig å klatre inn i jungelen etter dem.

Nå hviler vi med familien i Anapa, det er en park ikke langt fra huset, men hvor mange roser er det
I går gikk vi dit med barna, da jeg så disse plantasjene, ble hendene mine kammet, men det var ingenting med meg å plukke opp der, selv om bare for å samle helt falmede, og da nok for alle medlemmer av forumet! I morgen, hvis været ikke forverres, vil jeg dra dit igjen.

[Katerinka]

Katerinka, finn ut om disse rosehagene blir behandlet med plantevernmidler i byen ... Bedre å holde øye med å være på sykehuset

[Yuri K]

Yuri K, takk, jeg tenkte ikke engang på det.

Mamma !!!! Jeg brygget te i dag etter så lang stående i søppelkassene, det er noe utrolig! Hva er rosehip + svisker som minner om smak og lukt! Ganske vår, blomstring ... heller tehøstingssesong!

Min nye tidstestede oppskrift

Fermentert te "Autumn Breeze" fra skogsbrombærbladet (Yuri K)

Takk for oppskriften. Gjorde spillet i går. Fantastisk te viste seg.

[Natalyushka]

Natalyushka, "Pink Dance"? Til din helse!

[Yuri K]

Yuri K, Jeg plukket epletrær i dag, men litt, selv om jeg ikke har nok roser heller, men .... Jeg vil virkelig ha noe sånt. .. Jeg tenker, kan et eple bli mørkere? Jeg prøvde en pære - hvordan smaken blir senere - bare tiden vil vise, men lukten var allerede fantastisk, kanskje den blir lik med et eple - lysere? Men det er litt skummelt å pine rosen. Mens eplet er herdet, begynner jeg å temperere i morgen. Allerede i påvente. ..

[kartinka]

kartinkarose er et rosehip. For senere møtte jeg dekorative frottébuskesorter av og til i privat sektor rundt om i byen
Slik jeg ser det selv, river jeg kronbladene mens det blomstrer og legger det til alle blandingene. Under tørking er aromaen magisk hjemme! I går samlet jeg litt))
Og jeg lager ikke stuet, så jeg vet ikke en gang hvordan og hva som skjer der, ikke prosessen min med å lage te

Men det er litt skummelt å pine rosen

ingen grunn til å plage kronbladene! De gjærer kjempebra! Det er bedre å gjette slutten på gjæringen på slutten av simmeringen. Vri så alt sammen igjen og tørk uten å steke

ingen grunn til å plage kronbladene!

Og jeg ble plaget i fjor. Jeg hadde få kronblader, og jeg la dem i en egen pose i en langsom komfyr med andre blader i et par timer. Så gikk hun og tørket i en stekepanne. Det ble bra, men ikke nok
I år blomstrer villrosen i nærheten veldig fort

[Katerinka]

Katerinka, Katerina, Jeg gjorde det med hagejordbær og bringebær. Det går bra.
Tok 50/50

[Radushka]

Radushka, Yuri K, og hvor lang tid tar det å gjære rosenblader? Jeg har en slags klatrerose. Jeg så gjennom denne oppskriften og Lena Kubanochka - tiden varierer.

[kartinka]

kartinka, MarinaJeg gjærte i 2 timer. Vred raskt og enkelt.

[Yuri K]

Yuri K, selv om jeg nettopp ankom, sitter jeg og gjærer roser fra fryseren. Jeg lagde eplet stuet (mens jeg ikke var hjemme, satte jeg multikookeren) - Jeg vil lukte som kompott hele dagen i dag, det er ingen steder å gå, lukten er veldig hyggelig, selv om jeg plukket opp luktfrie rosa kronblader. Apple i dag skrev jeg en stor pakke - på stien. ganger, og i dagens miks har jeg litt pære-vill, det var ingen steder å tilpasse den, ca 10%, jeg bestemte meg for det her med en gang for å frigjøre plass, mens lukten er tykk eplekompott, synes pæren å bryte gjennom , men et sted der ...., det er ingen svisker (jeg vet ikke engang hva slags epletre jeg har - det ser ut som det er gammelt, tysk, med en brun hud -) - men dette er som for meg , men det som tilsynelatende vil være velsmakende er forståelig ... Veldig aromatisk. Jeg er veldig redd for å tørke ut en slik skjønnhet, jeg vil ikke risikere det, jeg vil trekke den ut av tørketrommelen tidlig - la den komme i et putevar.
Jeg fjernet til og med de sentrale venene fra bladene på pære-epletreet - hva ville en dans, så en dans



Radushka, gjør to timer

Jeg visner på en ny og tilsynelatende den siste rosa batchen. Jeg setter av halvparten til oppskriften. Jeg vil bruke andre omgang på mono, selv om det blir lite av det. Men jeg gjorde en mono-det viste seg, en halv 0,5 liters krukke, vil jeg legge til. I mellomtiden sitter jeg og skjærer av den sentrale venen fra de frosne bladene på epletreet. Allerede gni hendene mine, jeg vil gjøre det i morgen. Kanskje det vil vise seg å få tak i et nypeskinn - jeg vil også prøve
Fra den første krukken jeg lagde liker jeg lukten av veikanten, men jeg har ikke brygget den ennå, jeg bare lukter

som lukten av veikanten

ser ut til å kreve oversettelse
Det viktigste er at du liker det! Hvorfor de siste rosene? Hva, det er ingen vanlig blomstring hele sommeren? Jeg plukker dumt kronbladene av døde roser. Hvem som helst. Det spiller ingen rolle om de lukter eller ikke. Når de er gjæret, begynner de alle å lukte som rosenolje.

Samlet for et lite parti med nypeblader. Jeg måtte klatre opp disse buskene etter blomster

Jeg måtte klatre opp disse buskene etter blomster

du så nøye på, men på det første bildet, bare et fantastisk sted. Veldig fint. Jeg bør også ta et bilde av anledningen til de ufremkommelige jungelene der det vokser gressløv og vokser der, foran, midt i alle disse krattene over hodet.

Hvorfor er de siste rosene

Jeg avskåret alt på barna, de viste meg fremdeles en busk i naturen - det var det jeg hadde. Og nå regner det og det er kult, det trengs forskjellige blader, men hvor man skal samle i dette været, så mens jeg gjør det jeg har.
I byen, kanskje de blir bearbeidet med noe, er jeg redd for å samle, i går kom en pakke ut - for en dans og en liten mengde mono er nok, og du må gå for et nypeskip, men det er ikke Lukk. ...

oversettelse kreves

Jeg liker den jævla t9

I byen blir de kanskje bearbeidet med noe, jeg er redd for å samle inn

Og du er med rette redd. Selv om de ikke blir behandlet, er gassforurensningen med eksos og støv i byene høy. Resultatet er ikke fordelen med te, men en kontinuerlig anskaffelse av sår og forgiftning av kroppen.

Jeg lagde to små fester med "Pink Dance" te, jeg likte te. Yuri, mange takk for en så velsmakende godbit !!! I dag ble jeg tilbudt kronblader fra innkjøpte roser, hele 72 roser. Så jeg tror, ​​vil de gå på te, eller blir de behandlet med forskjellige tull og det er bedre å rulle dem opp for meg?

Jeg lagde to små fester med "Pink Dance" te, jeg likte te.

Til din helse!

tilbød kronblader fra innkjøpte roser, hele 72 roser. Jeg tror de går på te

Jeg ville ikke engang tenkt på det. Alle typer plantevernmidler, vekst og blomstrende forsterkere. Nederlanderne er imidlertid helt forgiftet ...