Aubergine med kål

Aubergine med kål

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine	3 kg
Kål	2 kg
Paprika	2 kg
Gulrot	0,5 kg
Hvitløk	0,5 kg
Eddik	100 ml
Vegetabilsk olje	1 st
Dill, persille	smak

Kokemetode

• Skjær eggplantene i skiver og hell kaldt, saltet vann i 3 timer.
• Finhakk kålen.
• Skrell paprika og skjær i strimler.
• Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
• Skrell hvitløk, skyll den av den slimete filmen, hakk den på en måte som er praktisk for deg.
• Skyll greener, tørk og kutt.
• Bland alle grønnsaker unntatt aubergine.
• Rør veldig forsiktig slik at det ikke blir mye juice
• Tilsett eddik og salt etter smak.
• Tøm auberginen, klem lett og stek dem i vegetabilsk olje.
• Fyll 0,5 liters krukker lagvis - et lag med stekt aubergine, et lag med vegetabilsk blanding.
• Dekk tettfylte glass med lokk og steriliser i 40 minutter.
• Rull opp og snu til det avkjøles.

Merk

Oppskriften er veldig gammel, kopiert fra mors notatbok. Mamma dekket ofte slike eggplanter med kål. Men jeg er åpenbart lat, jeg kom aldri til denne oppskriften. Jeg skrev om og glemte. Hvert år er det noen nye oppskrifter som du alltid vil prøve. Blant disse oppskriftene har mange salatoppskrifter falt over tid, noen har forelsket seg. Og de gjentas fra år til år.
Jeg husket denne oppskriften bare fordi vi i Gazebo snakket om en slik salat og jentene ba om å skrive den.
Selvfølgelig har jeg ikke noe bilde av denne salaten, siden jeg selv aldri har laget den. Ja, og jeg tror at bildet ikke inneholder noen spesiell informasjon, vanlige bokser som er fylt med kjellere eller kjellere på slutten av høsten. Vel, det er opp til deg å bestemme om du skal lage en slik salat eller ikke.
Etter antall ingredienser husker jeg at det alltid viste seg mye av denne salaten. Krukkene, hvor vasken alltid lå på meg, vasket omtrent 12-15 stykker. Så du kan trygt kutte proporsjonene i to.

Foto av marika33

[Nelechka]

Takk, Nelechka!
Nå vil den definitivt ikke gå seg vill! Tok bort i bokmerkene!

Og her er oppskriften!
Nelechka, takk!
Jeg vil definitivt gjøre det.
Du trenger bare å kjøpe kål!
Jeg kjøpte alt på markedet, men glemte kålen ...

[nila]

nila, Nelechka, tusen takk for at du la den ut som en egen oppskrift, du finner den ikke i lysthuset om noen dager.
Jeg vil definitivt gjøre det, tidlig kål sent begynte å sprekke, vil det være hvor du skal feste det.

[nila]

nila, Nelya, takk, kopiert, jeg prøver senere

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Marina, Natalia, takk for at du kom innom!
Jeg ville være glad hvis den gamle oppskriften kommer til nytte. Prøv å lage mat, jeg vil vente på tilbakemelding. Og neste sesong, kanskje jeg lager det. La meg minne meg selv om smaken av barndommen. I år vil det ikke ordne seg mer, med eggplanter har vi ganske mye spenning.

[Nelya]

Nelya, takk for oppskriften! bokmerke!

Jeg synes det er veldig velsmakende, jeg skal prøve å lage i det minste litt, takk for oppskriften!

[Nelya]

NelyaJeg lukket 2,6 liter av din neste salat. Jeg tok hele den tredje delen fordi jeg forberedte en ny salat. Jeg overkokte ikke eggplanter, bakt i ovnen.
Det er ikke litt igjen å prøve, vi prøver det om vinteren eller når de ferske går tom.
Utseendet er vakkert, jeg ønsket til og med å ta et bilde og vise det i prosessen.
Tusen takk for oppskriften, det er mer salat i kjelleren min!

[Loksa]

Loksa, kavmins, takk for at du kom innom Temka, og takk for at du la igjen en anmeldelse. Jeg håper at du vil prøve å tilberede en slik salat
marika33,
Marina, takk for slik tillit! Jeg håper at denne oppskriften vil slå rot i familien din og vil glede deg om vinteren.
Rett nok at jeg bare gjorde en del av porsjonen, for prøve! Fordi du får mye salat for en hel porsjon, og om vinteren vil du ha variasjon. Og du vet aldri hva ... hva om du ikke liker det ... Prøv det først, og så kan du bestemme deg for å lage denne salaten, eller skyve oppskriften til side
Bildene dine er veldig appetittvekkende, jeg vil gjerne legge dem i oppskriften med en indikasjon på forfatteren, men denne sesongen vil jeg neppe lukke noe med aubergine (selv om det fremdeles er en oppskrift som jeg virkelig vil prøve ) Men jeg har allerede mistet rettighetene til å redigere oppskriften.

[Nelya]

Nelya, bildene mine mislykkes, jeg gjorde det under belysning. Salaten er faktisk mye lysere og vakrere, jeg savnet litt aubergine, jeg vil gjerne legge mer. Og når alt kommer til alt ble de bakt i en pizzaprodusent, for andre formål, men de forble ubrukt, det var ikke nok tid.

Marina, ikke baktal deg selv, du har gode bilder. Og fargen på salaten er som den skal være. Hvis du legger til flere lag med aubergine, blir kålen mørkere.

(selv om det fremdeles er en oppskrift som jeg virkelig vil prøve)

Nelya, del oppskriften. Jeg har fortsatt eggplanter og lyst, selv om jeg allerede har forberedt så mye, men det vil ikke stoppe, det er fortsatt pepper, kål, tomater, aubergine

Marina, jeg gjør det knapt allerede. Jeg vil også spise auberginesalater, foreløpig. Og eggplanter selges veldig lite i mvgazink og i basaren, og de er ikke lenger vvzhny, overmodne og sløv, eller lette. Så det er lite sannsynlig at jeg vil kjøpe noe for søm. Jeg ønsket også å lage "Frog", så sammenligne den med Tatkas "Ogonyok" om vinteren og velge hvilken vi liker best.
Forresten åpnet jeg kokeboken min på datamaskinen min og fant en annen oppskrift på kål med bvklazhvny, men det er en oppskrift du kan spise med en gang, uten å rulle.

[Nelya]

Nelya, vi åpnet en salatkanne. Min mann likte virkelig salaten. Smaken viste seg å være interessant, noe som minner om sopp, sprø kål, som om bare nyklippte eggplanter også er elastiske, ikke kollapset. Den ligner veldig på oppskriften på Natashas (Yunnas) salat, som jeg kokte på høsten, men ikke sopte.
Takk for oppskriften, jeg vil fremdeles lage mat for en forandring, hvis Gud vil, vil vi være i live og det vil være en høst!

Marinochka, takk for at du stoler på denne oppskriften og lager denne salaten. Jeg har tross alt bare et barndomsminne av denne salaten. Mor lagde salaten, men jeg har selv aldri gjort det.
Det er synd at oppskriften ble igjen uten fotografi, og når jeg kan sette den inn, vet jeg ikke engang, ikke før høsten. Hvis du kunne vise bildet ditt med signaturen din? Jeg vet ikke en gang om det er verdt å spørre sjefen

[Nelechka]

NelechkaJeg har absolutt ikke noe imot bildet. I morgen tar jeg et bilde i en salatskål og sender det til deg. Du kan ikke spørre sjefen, men Tanya, administrator, hun er moderator for emnet, hun kan sette et bilde.

Marinochka, ta et bilde. Og jeg vil be deg om å sette inn med en lenke til deg.
Hvis det bare ikke strid med reglene.

Nelya, jeg skal gjøre det. Jeg tror ikke at noe er ulovlig her.

[Nelya]

Nelya, åpnet en annen salatkanne og husket at jeg lovet deg et bilde.
Beklager at jeg er så forsinket i tid, mer enn et år har gått!

I år plantet jeg enda mer aubergine.

[marika33]

marika33, Marinochka, tusen takk for at du husker og tok med deg et bilde og et emne. Nå vil jeg be sjefen om å legge den i oppskriften.
Hvilke deilige eggplanter med kål viste seg å være! Så jeg ville prøve!

Likte du oppskriften, men salt og sukker går ikke inn i oppskriften?

[jkmuf23]

jkmuf23, Jeg fant ikke sukker, men det er salt. Først blir eggplantene dynket med salt, og deretter saltes kålblandingen etter smak. Men jeg vil også tilsette sukker etter min smak. Vent, hva annet vil Nelya si, hvis det ikke haster for deg.