Svensk nattbrød "Lenivka" (uten elting)

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Hvordan liker du dette skjemaet? likte du det? Og brødet ble kult !!!

Ja, formen er god, du kan bake alle slags forskjellige ting, både søte og ikke søte, og med forskjellige fyllinger!
For enhver smak, som de sier!
Jeg smurte den med olje for sikkerhetsnett, ingenting satt fast, alt hoppet ut med et smell!

[Trishka]

Trishka, takk for brødet!

Bakt på "den enkleste" surdeigen... Jeg likte brødet veldig godt! Brukte 50 ml frø og (25 + 25) ml hvit og brun lin.
Bakt i deLonghi multi-body, ovn nivå 2, 30 'med folie + 20' uten folie.
Takk!

[Gjennomføring]

Gjennomføring, Lena, brødet ble fantastisk, og til og med syret!
Jeg er glad jeg likte det, takk for tilliten og oppmerksomheten til oppskriften!

Jeg har en bemerkning om at folks ovner varmes opp på forskjellige måter, så rådet om å legge kaldt brød i en kald ovn, som om alt blir varm sammen, er rart. Ovnen min blir veldig varm.
Innimellom baker jeg kaldt gjæringsbrød uten å elte, vi elsker det veldig, men teknologien der er litt annerledes, du trenger ti (!) Ganger mindre gjær. Deigen skal komme opp varm, så kald. Bijou har en lignende oppskrift i profilen sin.
For meg inneholder denne oppskriften en enorm mengde gjær. Jeg bakte den nøyaktig etter oppskriften. Avkjøles. Lukter gjær.

[Veta]

Veta, oppskriftene er forskjellige, og smaken også, jeg lukter ikke gjær!
Fortell oss hvordan det smaker?

For meg inneholder denne oppskriften en enorm mengde gjær. Jeg bakte den nøyaktig etter oppskriften. Avkjøles. Det lukter gjær.

Sett mindre. Jeg reduserte den til 6g. Resultatet er flott!

[Trishka]

Trishka, super! Jeg blander det i dag!

Smaken er fantastisk! Nå sto brødet bare over natten, ikke dekket av noe, det lukter ikke gjær! Jeg liker veldig godt smaken av frø i brød! Og for en god skorpe det viste seg!
Takk skal du ha!

Jeg elte en ny porsjon, reduserte gjæren, lot den stå i et par timer hjemme, vokste opp og så tok den til kulde. Kanskje dette bare er mine særegenheter, men det er ikke for ingenting at de baker gjærfritt brød, erstatter dem med surdeig. Gjær er en raskt utviklende mikroorganisme, du legger mye, deigen vil raskt komme opp, selv i kulde. Sett litt, de vil fortsatt vokse, bare litt lenger. Vel, dette er bare min uvitenskapelige forklaring.

Sett mindre. Jeg reduserte den til 6g. Resultatet er flott!

Dette er en helt annen oppskrift.

Jeg reduserte også gjærmengden. I likhet med grenen kan jeg lukte gjær.

Smaken er fantastisk

Vel, det er fint, ellers var jeg veldig bekymret, alle baker og alt ser ut til å være ok, men her var jeg bare opprørt ...
Og gjær er ja, noen føler det med en gang, noen ikke i det hele tatt, alle har en annen oppfatning.

Jeg liker smaken av frø i brød!

Så jeg elsker dem veldig mye, men nesen min er skrudd opp, jeg baker meg med frø, dem med ost, eller tom!

Jeg vil blande

Lil, har du noen gang bakt enda?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, en tom ovn med samme mel / vann-forhold?

Ja, jeg forandrer ingenting, men hvis det er med ost, så legger jeg bare til en håndfull revet ost, den synker virkelig til bunns over natten, men ikke hele, en del.

Jeg vil definitivt prøve med ost, takk.

[🌼Ksyusha🌻]

men her var jeg bare lei meg ...

🌼Ksyusha🌻, ikke nødvendig å være opprørt, det kommer virkelig an på persepsjon. Og brødet er fantastisk! I det siste har jeg bare bakt den.

Takk, Galyun, vel, det er synd, personen har tilberedt noe galt, du føler deg skyldig, selv om oppskriften allerede er tilberedt, og mer enn en gang, og mange liker den.
De sier at det er riktig, smak og farge, alle har sine egne markører.
Men alt ordnet seg, og til slutt likte jeg brødet!

Jeg er igjen med brød, igjen med den "enkleste" surdeigen. Men denne gangen satte jeg den om morgenen og bakte den om kvelden, uten kald gjæring.

Ost tør i 5 '. Nå skal jeg si det igjen, i morgen.
Detaljer om bakemodus i Kuzinka her.
Takk igjen til forfatteren for oppskriften!

Jeg tror hva brød, takk for fotoreporten, jeg er glad jeg likte det!

Jeg prøvde å bake dette brødet på jernbanen, det fungerte,
I stedet for vanlig gjær var det 100 ml + 90 gr. mel, resten i henhold til oppskriften, deigen var tynnere, eller det virket for meg ... men brødet ble bakt og ...


Ja, dette brødet lukter ikke gjær i det hele tatt, siden de ikke er der ...

I stedet for vanlig gjær var det 100 ml + 90 gr. mel

Jeg forsto riktig at dette er et forenzym?

Ja, dette er det.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha - Takk for oppskriften! Jeg likte brødet veldig godt! Jeg bakte i en multikoker Redmond 02, bakte godt. Tilsett solsikkefrø, stekte ikke. Jeg lagde batchen i henhold til oppskriften, jeg tok fersk gjær, jeg kan ikke sette inn et bilde, jeg er kjedelig.

[LyubaVik]

LyubaVik, takk for responsen og tilliten til oppskriften, jeg er glad du likte den!

Bildet settes inn gjennom profilen din på nettstedet, "mitt galleri" ....



Ja, og til meg på "deg", hvis det er praktisk!

Ksyusha

Snurret rundt og bakte ikke brød, så jeg husket på den late igjen! Sluttet å stoppe den fordi den forsvinner om fem minutter. Det forventes ingen gjester i morgen, den blir forsinket. Takk, Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Fortell meg! Vel, jeg har ikke en ovn ... Si meg, kan jeg prøve å bake i en sakte komfyr? Veldig fristende brød. Jeg vil ha fullkornsmel.

[jordbær]

jordbær, Natasha, jeg er glad for at han likte brødet, og hvorfor skulle han bli hvis det var deilig!



Ukka, Ol, ærlig om tegneserien, jeg vet ikke om mel heller.
Men kjeks og paier blir også bakt, hvorfor brød ikke fungerer, prøv det senere!

[Olya]

Olya, øverst, 3 meldinger over, står det skrevet at de ble bakt i MV! Jeg bakte også i tegneserien, og her er en annen Svensk nattbrød "Lenivka" (uten elting) # 53

Olyushka ,!

Så i hva jeg skal sette og bake fant jeg (en gryte fra en gammel multikoker), gjenstår det (til fullstendig automatisering og latskap) å beregne tiden for ovnen. Som jeg forstår, vil det vise seg å være en forenklet ciabatta. , definitivt bedre takk!



JA, jeg likte den også "i en kald ovn."

Venter på resultater

I morgen nå Hvis jeg ikke sover For en time siden, blandet jeg den og la den i kjøleskapet. Og å hvile etter baking, som vanlig?

Vel, ja, i et håndkle og til det avkjøles, hvis du holder det :)).

Greit det, takk. Vi skal trene viljestyrke

Hvem bakte i tegneserien, hvordan sendte du deigen til kjøleskapet? rett i bollen og deretter bakt?

[Vika]

Vika, Jeg tror ja, jeg har egentlig ikke bakt i tegneserien ennå, jeg må også prøve.

Jenter, unnskyld drittsekk, men jeg tror at tregkokeren for slike ting er minst ment



Jeg bare blandet den og la den i kjøleskapet rett i bollen fra den gamle multikookeren ... følgelig vil jeg også sette den i ovnen



Ja, og jeg tror også at hvis du står i kjøleskapet, og legger den i en form før du baker (eller hvor du vil ha den), vil deigen falle av ... Den er flytende ... Jeg lager denne bare til pannekaker. .. Forresten, selv der ingen egg, ingen melk, er jeg fortsatt redd for at en stor og perfekt rund "pannekake" vil vise seg

at multikookeren for slike ting er minst av alt ment

så de skrev ovenfor, som så ut til å fungere bra

Vi får se i morgen Selv om det var et vilt ønske om å tilsette mel, men jeg bestemte meg for å lage det i henhold til oppskriften ... og dette skjer veldig sjelden. Jeg er generelt motstander av oppskrifter ... stole mer på "chuyka"



Brød er vanligvis et levende vesen ... Det er vanskelig å måle med milligram ... Mel, til og med av samme merke og produsent, er forskjellig fra batch til batch ... det er hygroskopisk, igjen ... vannet er annerledes , sammensetning, temperatur ... om gjær, jeg holder meg generelt stille ...utgivelsesdato, under hvilke forhold som ble lagret, transportert. Selve prinsippene og teknologiene for å tilberede denne eller den andre retten, jeg leste den med glede og takknemlighet, men milligramene ... Jeg er tross alt ikke i et kjemisk laboratorium, jeg er i et KREATIV



Hei alle sammen!
Som jeg lovet - sier jeg til Bake i nesten en time.

Massen er bakt, kleber ikke, den er fjærende, selv om den er fuktig og ikke gummi ... det er hull, men jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive den ... som i en veldig rik deig ...
Til frokost, med sur melk, gikk fantastisk
Neste gang mel, likevel, vil jeg legge til mer Chuika lurer meg sjelden
Og det er slik alt fungerer Måten er interessant, godtar jeg

[Yuri]

Yuri Jeg er veldig glad for at det skjedde! Bare fra bildet forsto jeg ikke .. han viste seg å være høy, selv om det kanskje ikke var veldig praktisk å se på nettbrettet godt gjort?!

Ikke høyt, men fra den opprinnelige testen, 1,5-2 ganger høyere ... Neste gang jeg prøver på min egen måte, vil jeg vise det

Ok vent!

Jeg vet ikke hvordan jeg setter inn et bilde, men brødet er fantastisk og bakt godt med en flip i redmond 02, takk igjen til Ksyusha for den deilige brødoppskriften !!!

Da husket jeg straks saken. De ga en nabo en brukt brødmaker (å, skrekk) uten et måleglass ... Og det faktum at hun ikke fikk brød, hun bare anså dette som årsaken ...

Her er et annet bilde, men det fungerte ikke sammen.

[LyubaVik]

LyubaVikhvordan la du den i kjøleskapet? i multikookerskålen?
brødet ditt er veldig pent!

Å, hva brød, jeg er veldig glad for at alle lyktes!

mel, det samme, jeg vil legge til mer

Vel, kanskje det burde, alles mel er annerledes, men deigen min var også klebrig, men den vokste etter min mening vel, jeg husker ikke ...
Vi må prøve det i tegneserien.

[Vika]

Vika, Ja i bollen.

[Ksyusha]

Ksyusha, hvorfor er du stille om at dette er oppskriften din .. Jeg ville ikke kjørt Yuri rundt forumet .. her vil du slappe av .. du er en trist kattunge ..

Er jeg stille?
Hvor skal jeg si?