Baursaki

Baursaki

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Kasakhisk

Ingredienser
Vann	1 3/4 kopper
Oliven olje	2 1/2 ss
Mel	5 kopper
Sukker	2 1/2 ss
Melkepulver	3 1/2 ss
Salt	2 1/2 hl
Gjær	8 gr (1 pose)

Kokemetode

• Baursaki er en nasjonalrett fra Kasakhstan.
• De fleste oppskrifter er enige om at det kan være væske i deigen: vann, melk, kefir.
• Jeg tok vann.
• Gjærhvete-brødoppskriften fungerte bra.
• Brødprodusent Breville (i Russland Bork).
• Jeg lastet alt i henhold til prinsippet om "mel i vann". Jeg valgte grunnprogrammet for 1250 gram (vekten av det ferdige brødet). Total tid er 3 timer og 10 minutter.
• 10 minutter før starten av bakingen, det vil si etter 2 timer 10 minutter, tok jeg ut deigen og rullet den raskt inn i en kake på 0,8-1,0 cm. Jeg presset sirklene med et glass, men blandet ikke det som var mellom sirklene. De varme sirklene smeltet bare mens de første porsjonene bakte.
• I oppvarmet vegetabilsk olje (3 kopper) legger jeg den i små porsjoner.
• 
• Baursaks stekes veldig raskt, det er viktig å slå dem i tide. Runde er vanskeligere å snu enn ikke-rund deig.
• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

50-60 runde baursaks og ca 30 små uregelmessig formede

Tid for forberedelse:

2 timer 10 minutter + 15 minutter for steking

Matlagingsprogram:

Grunnleggende

Merk

Vi vil feire Nauryz Meiramy!

Hvordan ser de ut? Hvordan er smultringer? Eller er det rett brød?

For smultringer virker det som om smørdeig brukes og de smaker søtere.
Det ser ut som paier, bare uten fyll og en så spesiell form.

Hvordan ser de ut? Hvordan er smultringer? Eller er det rett brød?

Og dette er hva slags deig du vil lage. Tar du brøddeig, så får du brød stekt i olje. Baursak oppskrifter som pannekaker (vel, mindre, selvfølgelig) ..... Det er til og med alternativer når de er hule inni, og du kan bite av og legge til mer syltetøy inni.

Det ser ut som paier, bare uten fyll og en så spesiell form.

Takke. Interessant oppskrift. Jeg vil absolutt prøve.

Og dette er hva slags deig du vil lage. Tar du brøddeig, så får du brød stekt i olje. Baursak oppskrifter som pannekaker (vel, mindre, selvfølgelig) ..... Det er til og med alternativer når de er hule inni, og du kan bite av og legge til mer syltetøy inni.

Interessant om den hule innsiden ... Det er nødvendig å tulle på internett. Takke.

Jenter, mange av ballene mine viste seg å være hule inni. Bare jeg tenkte ikke å legge syltetøyet inn. Mine bare slukte med honning og næringsrikt.
Stekingen så slik ut: en liten, fjern sirkel av deig ble dyppet i olje, på et øyeblikk ble siden nedsenket i olje blåst opp, så snart den ble litt gylden i fargen (5-8 sekunder), vendte selve baursaken til den andre siden, som også umiddelbart blåses opp. som den første siden. Hele vanskeligheten var å snu den ferdige ballen på første side i det øyeblikket den andre siden er vakkert stekt. Bildet viser at sidene til de fleste baursaks er forskjellig stekte.
Dette er sannsynligvis grunnen til at hvis emnene for baursaks ikke blir laget i sirkler, men i polygoner, er det mye lettere å snu.


Barna spurte hva slags dyr de var, alt er mye enklere - dette er utklipp som ble liggende mellom kretsene.

Takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve.