Suppe med purre og poteter

Suppe med purre og poteter

Kategori: Første måltid

Kjøkken: fransk

Ingredienser
smør	25 g
løk	0,5 - 1 stk.
purre (hvit del)	2 stengler
selleri	1 stamme
hvitløk	1 fedd
poteter	100 g
kyllingbuljong	375 ml
rømme 20%	90 g
grønn løk, persille	smak
salt, malt hvit pepper	smak

Kokemetode

• Smelt smøret i en kjele som suppen vil koke i. Tilsett finhakket løk, purre, selleri og hvitløk.
• Dekk kasserollen og kok på svak varme i 15 minutter, til grønnsakene er møre, omrør av og til, ikke la grønnsakene brune. Tilsett poteter, hell i buljong, kok til potetene er møre.

• Avkjøl suppen litt og mal med en nedsenkningsblander.

• Kok suppen, tilsett rømme, salt, hvit pepper, varme opp igjen, uten å koke. Server varm eller kjølt, pyntet med grønn løk og persille.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr og blender

Merk

Oppskrift fra boka "France. Culinary Voyage." Sitat fra boka: "Denne suppen kan serveres varm eller kjølt. Hot er en tradisjonell fransk rett. Det antas at den kjølte, Vichy-versjonen først ble tilberedt på RITZ-CARLTON Hotel i New York av en fransk kokk fra Vichy. "

Suppen er veldig lett og velsmakende, vi likte den! Den kjølte versjonen hadde ikke tid til å prøve))). Hvite baguett-krutonger er perfekte til suppen.

Nok en fransk suppe! Skjønnhet og deilighet. Takk for oppskriften!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg bokmerker det! Deilig suppe! Jeg elsker moste supper, men av en eller annen grunn har jeg ikke kokt på lenge. Du minnet meg om kjærligheten min

Leah, takk! Jeg ville vært glad hvis du liker suppen!