Rødbeter på koreansk "lat" (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Rødbeter på koreansk "lat" (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Bete	500 gram
Sukker	1 ts
Salt	1-2 ts
Sitronsyre	1/2 ts
Krydder for "koreanske gulrøtter"	2 ts
Hvitløk	2 - 3 tenner
Luktfri vegetabilsk (solsikke) olje	1 ss. skjeen

Kokemetode

• Skrell og skjær rødbetene på en spiralizer (blad 3 mm), produksjonen viste seg å være 500 gram denne gangen.
• Ha de tilberedte rødbeterne i en bolle (glass) og legg dem i mikrobølgeovnen i 7 minutter (min effekt er 750).
• Etter at rødbeterne er "kokte", ta dem ut av mikrobølgeovnen og tilsett 1 ts sukker, 1-2 ts salt, 1/2 ts sitronsyre og 2 ts krydder til "koreanske gulrøtter" (jeg hadde en " Magic tree "), bland alt med rødbeter, når det er avkjølt, vil alt dette oppløses og gradvis absorbere.
• Ha deretter hakket hvitløk (altså allerede i de litt avkjølte rødbeterne (for ikke å "lage mat")), bland.
• Tilsett luktfri solsikkeolje (eller hva du vil), bland igjen, dekk til (ikke undertrykkelse) og la det marinere i et par timer eller over natten (denne gangen fikk jeg det fra klokka 18 i går til klokken 13 i dag).
• Mens rødbetene blir "kokt" i mikrobølgeovnen, kan du steke løken for å legge dem senere til rødbetene i stedet for bare smør (hvem er vant til det (men det har jeg ikke gjort ennå)).
• Og sukker og salt og sitronsyre (eller eddik) og hvitløk, samt krydder i koreansk stil, kan få smak (og det nødvendige krydderet).

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

20 minutter + 2 timer

Merk

BEET - en vegetabilsk toårig urt 50-100 cm høy med en tykk rotgrønnsak av mørkerød farge i forskjellige nyanser, med lyse ringer og uten dem, petiolate, hele, hjerte-ovale, bølgete blader langs kanten og små grønne blomster i glomeruli. Hjemland - Middelhavet. Dyrket i Eurasia, Nord- og Sør-Amerika, Nord-Afrika, Australia; i det tidligere Sovjetunionen - vidt fra subtropics til det fjerne nord. Hos unge planter spises blad, petioles og rotvekster, i modne planter er det bare rotvekster, som har flatrund, rund og langstrakt konisk form.

Rødbeter inneholder sukker, proteiner, organiske syrer, fiber, 37-41 mg% vitamin P, 10 mg% vitamin C (opptil 60 mg% i bladene) og mineralsalter. Mellomstore rotvekster blir mer verdsatt, kjøttet er ømere og ringhet er mindre uttalt; store røtter har grovt kjøtt og mindre sukker. Bladene brukes til matlaging av borscht, rødbeter, rotgrønnsaker - til borsjch, vinaigretter, tilbehør, snacks, kaviar, salater, saus, til sylting og tørking. Rødbeter brukes til å dekorere og farge forskjellige retter. Et viktig trekk ved rødbeter er en veldig lang holdbarhet på rotvekster, som gjør at de kan brukes ferske hele året.

Kokte rødbeter har helbredende egenskaper. Det anbefales spesielt for eldre mennesker som lider av leversykdommer, høyt blodtrykk og forstoppelse. Rødbeter tilberedes veldig lenge (2-3 timer). For å øke hastigheten på denne prosessen kan du la rødbeterne småkoke i 1 time, og deretter fjerne fra varmen, tømme vannet og sette under rennende kaldt vann i 10 minutter. For salater og vinaigretter er det bedre å koke eller bake rødbeter i en skall etter å ha vasket dem med en børste under rennende kaldt vann. For å forhindre at rødbeter mister fargen når de koker, kan du tilsette sukker i vannet (med en hastighet på 1D teskje granulert sukker per 2 liter vann) eller litt eddik (sitronsyre).Det anbefales ikke å koke rødbeter i saltvann, da de får en ubehagelig smak. For vinigretter er det tilrådelig å krydre kokte rødbeter med olje separat fra andre grønnsaker, slik at de ikke flekker med saften.

De beste varianter av rødbeter: tidlig - egyptisk flat, Pushkin flat K-18, uforlignelig A-463, Gribovskaya flat A-473; middels tidlig - Bordeaux 237, Kaldebestandig 19.

[pannelugg]

pannelugg, for en interessant bearbeiding av rødbeter i mikrobølgeovnen! Legg merke til oppskriften!

[pannelugg]

pannelugg, Natalya, takk for oppskriften og ideen !!

[Natasha]

Natasha, vi elsker gulrøtter på koreansk, vi må også prøve rødbeter.

[lettohka ttt-Natalia]

lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, Jeg håper at du vil like slike rødbeter (de er tross alt nyttige og samtidig tilgjengelige) og, selvfølgelig, takk for oppmerksomheten.

Jeg prøvde den rå for første gang, og hell den med en spesiallaget marinade ...
Velsmakende, men ikke på en eller annen måte rask, plagsom ...

Og så bestemte jeg meg for å prøve å "småkoke" i mikrobølgeovnen, men ikke lage mat, og nå er det den eneste måten jeg gjør det på.

[Natasha]

Natasha, og jeg lager salater av rå rødbeter bare når det er umiddelbart fra hagen, nærmere høsten. Da er det veldig saftig og velsmakende, og da bare i bearbeidet form.

[pannelugg]

pannelugg, det ble veldig kult !!!
Det vil være nødvendig å gjøre, bare å kjøpe små rødbeter til sprirolizer.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg fikk først tak i en spiralizer i februar (en drøm som gikk i oppfyllelse!), Så mens jeg eksperimenterer, og med rå rødbeter startet jeg analogt med gulrøtter (men helte (ifølge en venns oppskrift) rødbeter med kokt marinade) .

Men så bestemte jeg meg for å "utvikle temaet" ...

Lereletakk.
Og rødbeter må faktisk velges når du kjøper, og til og med tar hensyn til det faktum at de trenger å skrelles.

Jenter, men for de som IKKE er avanserte, hva er en spiralizer? Med hva den spises ???

[Marunichka, Larisa]

Marunichka, Larisa, mange svar her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

KENWOOD FGP 203 WG ELEKTRISK GRINDER (SPIRALIZER) OVERSIKT
Miranda https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Jeg kan bare lage lenker på denne måten (foreløpig)) ...



God 8. mars!

Natasha, takk for ideen. Jeg tror det blir veldig velsmakende å lage mat. God ferie, jenter!

Min kjærlighet til gulrøtter på koreansk, og en interessant oppskrift på rødbeter.

[ninza]

ninza – Nina, Albina, takk for interessen din for denne oppskriften min med rødbeter.
Jeg håper at du også vil like denne rødbeten (som vi gjør).

Det ville absolutt være mer interessant med en spiralizer, men på grunn av fraværet vil jeg prøve en oppskrift med et rivjern for koreanske gulrøtter

[Tatyana]

Det ville absolutt være mer interessant med en spiralizer, men på grunn av fraværet vil jeg prøve en oppskrift med et rivjern for koreanske gulrøtter

Tatyana, Jeg håper at det vil ordne seg, det viktigste er rødbeterne, men hvordan du planlegger dem er den andre tingen!

[Natasha]

Natasha, pannelugg, og når du koker rødbeter i mikrobølgeovnen, trenger du å tilsette vann og dekke med lokk?

[afnsvjul-Julia]

og når du koker rødbeter i mikrobølgeovnen, tilsett vann og lukk lokket

afnsvjul-Julia, tilførte ikke vann (ikke i det hele tatt (ikke en gang)), men lukket det med et lokk, ikke engang et lokk, men med en flat plate i stedet for et lokk (du kan også bruke en film).

[Natasha]

Natasha, takk !!! Jeg ventet ikke på svar, sprutet litt vann og lukket det med et lokk, la det i 4 minutter. Alt vannet fordampet selv med lokket, og på 4 minutter var rødbeterne klare !!! Bare en slags plass !! Tusen takk for oppskriften !! Neste gang vil jeg prøve å ikke tilsette vann

[Yulia]

Var på markedet, selges små rødbeter av private handelsmenn.
Yulia, Jeg vil spraye litt rødbeter fra en sprøyte, og deretter varme dem opp i en mikro.

Alt ble bare super! Bare litt for mye. Blandingen var liten, jeg prøvde den for første gang. Jeg vil justere tilsetningsstoffene !!!

[afnsvjul-Julia]

sprutet litt vann og lukket det med et lokk, sett det i 4 minutter. Alt vannet fordampet selv med lokket, og på 4 minutter var rødbeterne klare !!! Bare en slags plass !! Tusen takk for oppskriften !! Neste gang vil jeg prøve å ikke tilsette vann

Alt ble bare super!

afnsvjul-Julia, takk for at du vil prøve å lage det, og jeg er veldig glad for at jeg likte slike rødbeter.

Var på markedet, selges små rødbeter av private handelsmenn.
Julia, jeg vil spraye litt bete fra en sprøyte, og deretter varme den opp i et mikroskop.

francevna-Alla, Det er også et alternativ.
Og for meg virket smårød forresten bedre, på en eller annen måte var de saftigere.
Men før så jeg ikke engang i retning hennes (små rødbeter), alt - på den store.
Og nå er den lille min.

[Natasha]

Natasharødbeterne er så små at jeg ikke engang kjøpte dem. Jeg venter litt til.

[francevna-Alla]

rødbetene er så små at jeg ikke engang kjøpte dem.

francevna-Alla, forstå ...

Jeg kjøper vanligvis ca 7 cm i diameter (etter øye) (med tanke på at den fortsatt må rengjøres) ...

Jeg har ikke mikrobølgeovn ...

[GruSha-Gulsine]

Jeg har ikke mikrobølgeovn ...

GruSha-Gulsine, Jeg synes det er greit, siden du sannsynligvis bare kan lage det for et par.
Forleden en venninne var på besøk, lengtet hun før at sommerhøsten var over, og nå har hun bare kål fra riktig fibermat ... siden hun ikke kan se courgette (som jeg en gang gjorde).

Vel, jeg inviterte henne til courgette på en spiralizer (jeg forberedte to alternativer for henne)
og ga en av håndspiraliseringsmidlene (som "timeglass"), og fortalte henne (og hun har ikke mikrobølgeovn) om denne beten, samt om vinaigrette i form av spiraler, og ba henne prøve den (i samme gryte med rist) kok (hvis rå rødbiter først blir kuttet i spiraler eller skjerpet på et rivjern) ...
Inntil hun prøvde å lage rødbeter slik, da hun ble forelsket, ble hun hekta på zucchini spaghetti

[Natasha]

Natasha, gjorde venigret, bare et par! Så skal jeg prøve denne oppskriften så takk

[Gulsine]

Venigret gjorde det, bare et par! Så skal jeg prøve denne oppskriften så takk

Gulsine Jeg håper det vil ordne seg (siden det er litt patetisk å blanche rødbeter, tror jeg).

Bli enige