Langsom komfyrtemperatur Kitfort KT 2010

[Myrra]

Myrra, Tusen takk for rådene dine!
I dag kokte jeg litt kjøtt i begynnelsen, fanget skummet hvis det var mulig, og da jeg gjorde det, la jeg til bygg og grønnsaker i terninger.
Suppen ble ikke helt gjennomsiktig, men så magisk deilig! En gryte som denne vil aldri lage mat
..

[Ksyusha]

Ksyusha, enige om).
Jeg bestemte meg igjen for å lage fylte kålruller). La meg minne deg om at jeg har 213. Men bollen har samme form, bare litt større (4,5 liter).


Det var ikke nok blader å dekke til. Jeg setter Peking-en.




Vika, Jeg er så fornøyd). Til din helse. Kult når deilig, rik og hjemmestil).

Jeg begynte å elske byggsupper. Mannen spiser kategorisk ikke. Derfor har jeg 205 kitfort å lage mat bare for meg selv og sidefatet kommer bra ut i det).



Vika, her er virkelig en merkelig ting forresten. Noen ganger er buljongen som en tåre, og noen ganger er den så gjørmete. Men velsmakende uansett.



Vika, kokt buljong i langsom lut? Noe jeg ikke helt forsto).

Kylling, deilig!
Jeg lagde mat i 212, slik:
Det er litt vegetabilsk olje i bunnen.
Lag, dryss med mel, salt og pepper:
Løk, tomater og kylling (jeg har brystfilet), toppgrønnsaker.
Hell sausen:
Et glass kokende vann + urter - maur, salt, tamat. pasta et par ss. skjeer og kunst. l. vineddik.
På Hai, ca 5 timer, er det bedre å ha mer, siden det er mye syre, en time før matlaging tilsatte jeg greener: persille, koriander, basilikum og hvitløk.
Rørte om første gang etter 3 timer, deretter igjen, når urtene ble tilsatt.
Jeg tror det er mulig å flake ikke så, det er bedre å dunke ned grønnsaker, kylling på toppen, for når det forstyrret seg, var ikke bitene nedenfra like klare som på toppen.
For i utgangspunktet ble oppskriften gitt for komfyren, der grønnsaker / kjøtt i lag, her er det bedre å legge kjøtt på toppen.
Men vi likte det veldig, velsmakende.

tilbehør

Og i hvor stor andel er det bedre å legge den samme risen på en sidetallerken slik at den både blir kokt og ikke kokt? OG?
Jeg kokte 1: 3, og den stakk litt på toppen på den ene siden.

[Ksyusha]

Ksyusha, og var tomatene myke eller eik?
Om ris. Jeg ser etter oppskriftene mine. Beklager, døtre i dag, formørkelsen er direkte. Kjeder seg med sine narrestreker.

[Myrra]

Myrra, Tusen takk for rådene dine!
I dag kokte jeg litt kjøtt i begynnelsen, fanget skummet hvis det var mulig, og da jeg gjorde det, la jeg til bygg og grønnsaker i terninger.
Suppen ble ikke helt gjennomsiktig, men så magisk deilig! En gryte som denne vil aldri lage mat
..

Vika, da jeg la kjøttkraft over natten. Så koker jeg den i en kjele på komfyren, fjerner skummet. Jeg vasker den, fyller den med vann og senker den. Kraften er lett og rik.

[Olga]

Olga, Jeg gjør dette også hvis det er et halvt kadaver eller et kadaver. Hvis dette er reservedeler, så gjør jeg det ikke.

Lett buljong

Legg kjøttet i bløt i en halvtime med vann ved romtemperatur (men ikke kaldt og ikke varmt) eller hell det i en krukke med samme vann, dekk til med et vakuumlokk (som voks) og skape vakuum. 10 minutter og klem ut blodet.

var de myke eller eik?

Det var frosne slags "krem", fra sommeren ...

[Alexei]

AlexeiOg da blir ikke skummet ekkelt?

[Mirabel]

Mirabel,
Med riktig tilberedning av kjøtt har jeg ikke skum.



Kokker slipper også løken ved den første skumdannelsen. Jeg, når jeg lagde shurpa, la kjøtt på løkbitene ... det samme resultatet.

[Alexei]

Alexei, Jeg har ikke hørt om slike finesser.
Takk!

[Vika]

Vika, er buljongen klaret med enten løk eller vasket eggeskall. Jeg legger alltid løk og gulrøtter og noen ganger urter for smak.
Jeg lager alltid det samme, men resultatet blir annerledes. Det kommer an på kjøtt, virker det for meg. Jeg la merke til at det er bedre å ikke forstyrre buljongen nok en gang i sakte lut. Bare skyte ovenfra.Resten vil holde seg til veggene til slutt.
Alle lager mat forskjellig). Alle har sine egne hemmeligheter).

[Vika]

Vika, er buljongen klaret med enten løk eller vasket eggeskall. Jeg legger alltid løk og gulrøtter og noen ganger urter for smak.
Jeg lager alltid det samme, men resultatet blir annerledes. Det kommer an på kjøtt, virker det for meg. Jeg la merke til at det er bedre å ikke forstyrre buljongen nok en gang i sakte lut. Bare skyte ovenfra. Resten vil holde seg til veggene til slutt.
Alle lager mat forskjellig). Alle har sine egne hemmeligheter).

Men smaken resulterer i en treg drink er alltid utmerket. Buljongen er veldig velsmakende i en gryte.

Men smaken resulterer i en treg drink er alltid utmerket. Buljongen er veldig velsmakende i en gryte.

Det er sikkert. Og det er færre problemer



Vi tilstår! Har noen sakte kokt en hel kylling og deretter brunet den i ovnen?

buljongen er avklart enten med løk,

ja, jeg lager alltid med løk, men hvis du fortsetter å lage suppen, så må fremdeles rusk fra veggene settes

Har noen sakte kokt hel kylling

hele prosessen var treg og nydelig!

Så koker jeg i en kjele på komfyren

Men jeg lager også alltid slik når jeg lager mat i en tegneserie, men på en eller annen måte tenkte jeg ikke. Takk for påminnelsen! det er den eneste måten jeg fortsetter å gjøre det på

[Vika]

Vika, tøm buljongen og vask bollen. Dette gjør jeg også med en kjele (på komfyren) der jeg lager mat.

Kok kyllingen. Ta ut. Overfør til en form og brun. Det er det jeg snakker om. Så vidt jeg forstår kan du ikke lage mat i ovnen i hvalskåler.

Og i dag bakte jeg grønnsaker i folie for en salat, for High ca 3 timer, sannsynligvis, så la jeg til ytterligere 30 minutter for rødbetene, i morgen skal jeg lage mat, jeg vil avslutte abonnementet, er det noen forskjell mellom dampet og bakt her.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg bakte venegret i forgårs). Jeg er glad! Måtte Gud gi helse til den som foreslo denne ideen.

Å, hvordan jeg ville ha en vinaigrette ...

Noe jeg også ønsket en vinaigrette) Seductresses))

bake, bake ...

[Lily]

Lily, Marina., så hva skjer?)
Det er så praktisk. Jeg setter alt sammen og poter alt etter hvert). Og det er ingen puma på hele kjøkkenet, og det er ikke nødvendig å vaske pannen fra rødbeterne senere. Og grønnsaker er ikke vannet og velsmakende. Selv søtere).

Så alt er allerede i kattungen)) Det blir en vinaigrette!

[Marina.]

Marina., klasse!)))

Ha en fin kveld alle sammen!
I går lagde jeg en grønnsaksgryte av det som var igjen: gulrøtter, en halv squash, pepper, et par aubergine og en tomat. Gjorde 3 timer på Hai - veldig velsmakende! Mannen spurte: hva er så lite?

Ha en fin kveld alle sammen!
I går lagde jeg en grønnsaksgryte av det som var igjen: gulrøtter, en halv squash, pepper, et par aubergine og en tomat. Gjorde 3 timer på Hai - veldig velsmakende! Mannen spurte: hva er så lite?

Velsmakende, men kan du få flere detaljer?

Jeg er med surkålkålsuppe. Stekt i 3 dager, men veldig
Den første dagen kokte jeg kjøttkraft.
Den andre dagen kokte jeg kål og kokte suppe hver for seg.
På den tredje dagen koblet det hele sammen.
Det kan gå raskere, men vi leter ikke etter enkle måter.

[Rita]

Rita, Jeg elsker så forvirret. Kan jeg få en oppskrift?

Mirrochka, ja, faktisk ikke noe fancy, det er bare meg alltid lat og det er det.
1. Kok buljongen.
2. Hell buljong eller vann over surkål bare for å dekke til. Hvis kålen er sur, skyll deretter. Jeg satte den på Low i 7-tiden.
Samtidig lagde jeg en steking av løk, gulrøtter og persille. Legg stekingen og hakkede poteter i en bolle, hell den tilberedte buljongen med kjøtt. Jeg kokte også på Lowe i omtrent 6 timer.
3. Når potetene er kokt, legg den sauterte kålen i suppen. Nok 3 timer på Low.
På dette stadiet la jeg også til hermetiske erter for å gjøre det tykkere. Du kan ikke legge til, men det ødela ikke smaken i det hele tatt.

Det viste seg å være en veldig velsmakende suppe selv for de som ikke liker sure supper. Jeg liker sure, og mannen min vender opp nesen, men det er ikke engang syrlighet her, men bare en slags aroma fra surkål.
Her virket rømme meg overflødig.

God kveld! I dag kokte jeg kålsuppe i sakte lut fra fersk kål. Først la jeg steking av løk, gulrøtter og tomater, kål, poteter og kjøtt i skiver på toppen, heller ikke vann. Dekket med kålblader og i 3 timer i ca 3 timer. Kast bladene, hell kokende vann eller varm buljong og ytterligere 2,5 per høyde. Når du er ferdig, tilsett salt og urter. Mannen satte pris på veldig velsmakende kålsuppe!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, hakket alle grønnsakene i terninger på en alligator, legg 2 ss tomat i bunnen. saus, deretter gulrøtter, paprika, aubergine, courgette, topp med skiver av tomater. På 20 minutter - salt, humle suneli og knust hvitløk.
Det var 2 tomater, hvis det er mindre, synes jeg 100 ml saus skal tilsettes.
Jeg la ikke til baugen, vi ...
Selvfølgelig trenger du ikke bry deg med kuber, bare bitene vil ha det samme resultatet, men forleden gjorde jeg en revisjon på kjøkkenet, og som et resultat av utgravninger fant jeg en metall alligator
Og nå er jeg fornøyd, jeg klapper alt til dem!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, hakket alle grønnsakene i terninger på en alligator, legg 2 ss tomat i bunnen. saus, deretter gulrøtter, paprika, aubergine, courgette, topp med skiver av tomater. På 20 minutter - salt, humle suneli og knust hvitløk.
Det var 2 tomater, hvis det er mindre, synes jeg 100 ml saus skal tilsettes.
Jeg la ikke til baugen, vi ...
Selvfølgelig trenger du ikke bry deg med kuber, bare bitene vil ha det samme resultatet, men forleden gjorde jeg en revisjon på kjøkkenet, og som et resultat av utgravninger fant jeg en metall alligator
Og nå er jeg fornøyd, jeg klapper alt til dem!

Takk, tok den bort!

[Yulia]

Yulia, Jeg elsker dette også). Men i stedet for å steke, la jeg tørkede løk og gulrøtter hakket i prosessoren). Jeg er ikke tynn). Jeg elsker det bare sånn).

Jeg abonnerer på en amerikaner på youtube. Han har mange oppskrifter for å bremse.
Jeg setter den tilberedt etter en av oppskriftene hans, nemlig ris med kjøttdeig og frosne grønnsaker. Bare jeg har forskjellige krydder og alt fra grønnsaker er frossent også, men jeg har brokkoli, grønne erter og spinat).
La oss se hva som skjer.
Han så veldig appetittvekkende ut.
Dette er et skjermbilde fra videoen hans.

[Myrra]

Myrra, vi ser frem til hva som skjer.

[Olga]

Olga, under)



Olga, det er klart! Jeg likte det virkelig! Alt er smuldret! Ingen klumper! Men jeg endret oppskriften for meg selv. Alle kan legge til sine egne. Jeg la til min favoritt soyasaus i den ferdige retten. Kjempegod! Og hvis du også legger eggerøre med flytende eggeplomme ved siden av eller på toppen, kan du også ta en solid frokost.
Gikk for å skrive Jim takk for oppskriften).

forberedt

Mirra, og mer detaljert er vi også interessert.

[Ksyusha]

Ksyusha, alt avhenger av hvor mye du vil lage mat. Fra denne mengden produkter kom nesten halvparten av den sakte. Men det er 4,5 liter. 2010 og 212 vil være halvparten så nøyaktige.
Jeg gjorde dette. Jeg endret oppskriften, slik at jeg trygt kan dele den. Hvem trenger originalen, så gir jeg deg en lenke. Men mange av dem manglet krydder.
Så:
Toppet halv kopp basmatiris (utmerket kvalitet! Det er så mange falske ord som nå selges og sendes ut som basmati.
En halv kopp vann. Grønnsaker. Jeg tiste dem litt (litt for å kutte) og kuttet brokkoli, og kuttet og elte den pressede spinaten. Jeg hadde to pressede spinatbiter, tre anstendige frosne brokkoliknopper (5-7 cm i diameter) og en håndfull frosne erter. En teskje tørket løk. Jeg har en del av den rett i støv, og en del av den i små biter. Produksjonen min. Jeg tørker det selv og maler det i prosessoren. Tørket løk er ideell for langsom matlaging. Noen tørkede grønne løk (kjøpt). Salt, tre ss Tai So soyasaus. Jeg kjenner ham bare igjen. Og gode sushi menn satte pris på også. Og det er så billig. Fem dråper sesamolje. Fem dråper Tabasco.
Kjøttdeig. I går gjorde jeg det. Underperitoneum (veldig kjøttfull), magert biff og kyllingbryst på beinet. Begge brystene). Deles og settes i fryseren. Tint litt om morgenen for denne oppskriften. (Jeg skal lage dumplings av resten. Men jeg skal gjøre ferdig kjøttdeigen).
Vekt for denne retten er kjøttdeig 210-212 gr.
Ris, vann, grønnsaker, krydder, kjøttdeig. Rør med hånden.Rett knus-rist til en homogen masse.
Lukk lokket og kok i to timer på høyt.
Så prøver vi. Hvis du er fornøyd, så slå av, hvis ikke, og kok deretter en halv time til.
Rør to eller tre ganger under tilberedningen. Jeg husker ikke om Jim kom i veien, men det gjorde jeg.

Mirra, takk for detaljene!
Si meg, forstår jeg at bare en halv kopp vann for hele volumet av produkter?

[Ksyusha]

Ksyusha, en halv kopp ris en halv kopp vann. En til en.



Ksyusha, nøyaktig).

Takk!

[Ksyusha]

Ksyusha, til helse). I originalen hadde Jim en blanding av mais, erter og grønne bønner. Jeg snakker om frosne grønnsaker. Jeg tåler ikke grønne bønner .. Jeg elsker spinat og brokkoli).

Det er klart, generelt kan grønnsaker velges etter din smak.

[Ksyusha]

Ksyushamen de må være frossne. Jeg tror det handler om ekstra fuktighet. Jeg la inn mye. Jim la mindre.

Ja, det er det.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jim satte en kopp frosne grønnsaker på en kopp ris.

Han har en 6 liters sakte. Jeg la bare inn to. Jeg trenger ikke så mye.

.

[Miela]

Miela, takk for oppskriften! Vi venter på flere nye oppskrifter fra Jim.
Og i går for første gang bakte jeg grønnsaker til vinaigrette - lenge, selvfølgelig, men smaken er verdt det!



Myrra, og kan du kaste lenken til kanalen til amerikaneren? Hvis temaet ikke fungerer, så på et personlig ... på forhånd

bakt til vinaigrette

Ja, jeg gjorde det lenge også, men deilig!

[Miela]

Miela, Jeg har ikke sett denne Basmati. Jeg tror ikke vi har det. Vis meg hvordan det ser ut i det minste. Vil det fungere med en enkel en?