Lecho-salat "Det kan ikke være enklere" (forberedelse for vinteren i trykkokeren Polaris 0305)

[Effekt: 1 boks 0,8 l]

Lecho-salat "Det kan ikke være enklere" (forberedelse for vinteren i trykkokeren Polaris 0305)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Tomater	500 g
Søt pepper	500 g
Solsikkeolje	50 ml
Sukker	1 ts *
Fint salt	1/2 ss. l. + 1/4 t. l.
Eddiksyre 70%	3 / 4-1 ts
Frisk dill	30-50 g
eller tørr	1-2 ts
Hvitløk	4 nellik
* Måleske fra en brødmaskin
Effekt: 1 boks 0,8 l

Kokemetode

• Jeg avslører denne oppskriften på forespørsel fra jentene. Det var mange gjetninger og tvil om Polaris-emnet om hvordan man lager blanke i en trykkoker, under hvilke parametere.
• Jeg har brukt trykkoker for å tilberede salater til vinteren i mange år, men den er en fullverdig (den er 9 liter). I år prøvde jeg å lage en lecho for testing i Polaris. Resultatet er gledelig. Raskere, og viktigst av alt, ved et trykk på 1 (dette er 40 kPa), viste grønnsakene seg tilberedte.
• Jeg deler alltid tvilsomt oppskriftene på emnene, fordi alle har sin egen forståelse av hva "deilig" er. I denne oppskriften kan salt og eddik enkelt tilpasses etter dine behov. Derfor anbefaler jeg at du først koker en halv porsjon, prøver den, og tilbereder den i større mengder hvis du liker det.
• Matlaging.
• Skjær tomatene i trekanter ~ 0,8-1 cm tykke (først på langs i 4 skiver, deretter hver skive på tvers).
• 
• Skjær pepper i strimler av samme tykkelse.
• 
• Hell vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett tilberedte grønnsaker, rør lett. Lukk lokket på trykkkokeren, sett ventilen i "Trykk" -posisjon. Vennligst velg "Manuell" modus, trykk - 1, tid - 7 minutter.
• Mens grønnsakene stikker, skrell du hvitløken, hakk den med en hvitløkspresse. Skjær dill ikke for fint.
• 
• Mål opp sukker, salt, eddik. syre.
• Etter beredskapssignalet, dekk til lokket på trykkkokeren med et kjøkkenhåndkle brettet i 4-6 lag, og slipp forsiktig trykket ved å åpne ventilen.
• 
• Tilsett hvitløk og dill i grønnsaker, tilsett sukker, salt og eddik. syre.
• Lukk dekselet og ventilen igjen. Slå på "Manuell" modus, trykk - 1, tid - 1 min.
• 
• Slipp trykket umiddelbart etter signalet. Rør salaten. Smak på det, hvis alt passer deg - legg lechoen i en steril krukke, steriliser i 10 minutter og rull opp.
• (Jeg steriliserer i luftføderen. Jeg tar boksene med skruelokk. Jeg setter et lavt rist i grillen, slår på “Forvarm” i 6 minutter, og installerer deretter utvidelsesringen.
• I en forvarmet grill setter jeg en krukke på risten og slår på 180 grader, høy hastighet - 5 minutter;
• deretter 150 grader, høy. hastighet - 5 minutter. Jeg tar den ut, ruller den opp uten å snu den, pakker den inn i 2-3 aviser.)
• 
• 

Retten er designet for

1 boks 0,8 l

Matlagingsprogram:

Manuell innstilling

Merk

I år kom jeg over en salatklipping fra en kulinarisk avis. Oppskriften var som følger:
« "Det kan ikke være enklere."
Skjær 1 kg tomater og 1 kg søt pepper i strimler, rør ½ kopp. vegetabilsk olje. Stek i 25 minutter, hell i 2 ts. eddik essens, tilsett en hakket haug med dill og et hode av hvitløk. Kok i ytterligere 10 minutter, ha i steriliserte krukker, rull opp. "

Jeg likte denne oppskriften fordi tomatene ikke trenger å rulles gjennom kjøttkvern, som det vanligvis gjøres for lecho. Det blir mer som en salat (det er derfor jeg kalte den "lecho salat").
I den opprinnelige oppskriften, som du kan se, var det ikke noe salt, jeg la det til. Det kan være lurt å redusere den eller fjerne den helt.
Eddiksyre, for min smak, kan tas litt mindre, men husholdningen likte alternativet med 1 ts, så jeg indikerte fra 3/4 til 1 ts i ingrediensene.

Råd.

en. Jeg ga den originale versjonen av oppskriften slik at du kunne forstå prinsippet om å beregne tiden for matlaging i en trykkoker. Jeg deler tiden som tilbys for matlaging på komfyren med 3. Jeg tar i betraktning at når trykket er satt, foregår oppvarming og matlaging også, selv om det ikke er så intenst.

2. Jeg anbefaler deg å lage salater til vinteren under trykk 1. Skånsom oppvarming - formen på produktene blir bevart.

3. Familien min og jeg likte salaten. Kanskje for en liten mengde av et slikt emne vil jeg fjerne skinnet fra tomatene slik at ingenting forstyrrer.

4. Alle arbeidsstykker som ikke krever tilberedning etter åpning er alltid sterilisere. Plaget, men ... Uttrykket til en gjenopplivningslege om at det er mulig i 20 og 30 år å gjøre søm, og en enkelt bank vil ødelegge deg ... Jeg risikerer ikke det.

[Lena]

Lena, og virkelig, veldig enkelt å forberede! Jeg tar det som et minnesmerke, jeg elsker korte mellomrom

[Tanya,]

Tanya, Jeg er glad for at du har lagt merke til oppskriften.
Salaten lever virkelig opp til navnet sitt. Jeg beskrev matlaging mye lenger enn jeg gjorde. I høstsesongen er hastigheten på prosessering av grønnsaker viktig. Og så likte jeg smaken (vanligvis er folkene mine likegyldige til lecho).

For en kul vintersalat, Helen! Om sommeren våget jeg ikke å prøve å lage lecho i feltet vårt, det er synd at tomatene mine har vært borte i lang tid, jeg vil legge dem til bokmerke til neste høst. takke

[Gulenka,]

Gulenka, takk for at du kom innom for salaten.
Alias, det er absolutt ingen tid til å stille oppskrifter i høstsesongen. Jeg bestemte meg for at det var bedre sent enn aldri.
Hun lovet også Tanya-Moskov79 (hun har fremdeles bakte grønnsaker).

Takk Helen for oppskriften! Så jeg ventet, jeg tror jeg bare skal legge den ut med en gang, men jeg tok den og ble syk. Men jeg tror jeg kommer i rekkene om et par dager, så forbereder jeg meg og rapporterer. Riktignok, tomatene mine er rosa, det blir nok blekt godt, men jeg tror det ikke vil påvirke smaken.
Lena, gjorde du ikke noe med eggplanter? En hel banan forsvinner, jeg kan ikke tenke meg noe så interessant å lage mat?

[Tanyusha,]

Tanyusha, bli frisk snart!!!
Rosa tomater er også fine, selvfølgelig. Jeg har modne greener. Sorter "Krem". Du kan legge til tomatpuré for farge.
I dag prøvde jeg restene av gårsdagens salat. Når den er infundert, har den blitt enda bedre.
Tan, jeg skal skrive om eggplanter senere til Lichka.

Lena takk igjen

Tanya, det er ingenting.