Paprika, bakt i ovnen, hermetisert (uten sterilisering)

[For hver pepper]

Paprika, bakt i ovnen, hermetisert (uten sterilisering)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Søt pepper
FYLLING
Hvitløk
Chili
Fersk persille
Vegetabilsk olje
Salt, sukker
MARINADE
Vannet er rent	1,5 liter
hvitt sukker	1,5 kopper (200 ml.)
Vineddik (eplecider)	1,5 kopper
Salt	smak

Kokemetode

• Vi tar tett pepper, med tykke vegger. Rød og oransje paprika passer best til dette.
• 
• Fjern kjernen, frøene og andre unødvendige ting fra paprikaene. For disse formålene var en liten kutting for kutting av deig perfekt, den kuttet perfekt. Men likevel er det også nødvendig å skrelle paprika inni, det er fremdeles mange ting igjen. Men med å kutte ned viste det seg å raskt takle et basseng med paprika.
• 
• Skyll paprikaene innvendig og utvendig med vann, legg dem i en bolle (på et rist) for å fjerne overflødig vann.
• 
• Skrell hvitløk, chili pepper fra frøene (hvis du trenger skarpere, kan du legge igjen frøene), vask persille.
• 
• For hver pepper du vil trenge:
• - 1-2 fedd hvitløk
• - 1-2 stykker chili
• - 3-4 persikekvister med stilk
• 
• Ha hvitløk, chili pepper, persille i paprikaene. Hvis paprika er stor, kan du legge mer fyll. Og vi får mange fylte paprika!
• 
• Linje et bakeplate med folie for å samle sausen fra paprikaene. Legg paprikaene på et fat eller stående.
• I hver pepper Legg til:
• - ½ ts. Sahara
• - ¼ h. L. salt
• - ½ eller 1 ts vegetabilsk olje (jeg brukte olivenolje). Hvis paprika er liten nok ½ ts. smør, for en stor 1 ts.
• 
• OG legg et bakeplate med pepper i ovnen til baking fikk jeg 2 store bakeplater med pepper.
• Vi satte temperaturen til 180-200 * C, bakt paprika i ca 1-1,5 timer til den er myk, til peelingens skall er tørket. Du trenger ikke å overdrive det, paprikaen skal være al dente, bare for å bli myk og bøye. Jeg fjernet ikke skallet fra paprika etter baking.
• Vi satte pannen i brann, hell varmt vann (koke raskt), tilsett salt, sukker, eddik og kok opp. Vi smaker på marinaden for å evaluere smaken av salt, sukker og syre.
• Krukkene er rene, sterilisert i vann eller mikrobølgeovn (jeg steriliserer glassene i mikrobølgeovn i 3-4 minutter). Jeg brukte 650-700 ml krukker, hver med 3-4 bakte paprika.
• Nå legg paprika i varme glass med tang rett fra bakeplaten er 3-4 paprika inkludert. Tilsett en skje med saus fra stekeplaten, som strømmer fra dem til folien. Vi fortsetter VELDIG forsiktig, fordi paprikaene er fulle av varm flytende saus, kan du ved et uhell skåre hendene. Derfor tar jeg glasset til bakeplaten og bruker forsiktig tang til å tilsette pepper og åpner seg. Da vil all flytende saus fra paprika være i krukken.
• Etter det tilsetter jeg litt varm marinade fra pannen for å dekke pepper helt. Og så lukker jeg glassene med lokk, skrur dem godt og legger dem på lokkene for å avkjøles. Krukkene er veldig varme fordi både paprika fra bakeplaten og marinaden fra pannen er veldig varm.
• Samtidig, under konservering, varmes pannen med marinaden konstant over svak varme, og paprikaene på bakeplaten er i en lukket ovn og ved en temperatur på 180 * C - alle ingrediensene er varme.
• Beklager, men jeg hadde ikke muligheten til å ta et bilde av prosessen med å sette pepper i krukker - jeg måtte gjøre alt raskt.
• Men jeg viser deg det endelige resultatet!
• 
• 
• 
• 
• Et flott alternativ for en snack pepper.Jeg fjernet skallet fra paprikaen allerede da jeg serverte den, det viste seg veldig purr på brødet)))
• 
• 

Merk

Resultatet gledet meg!
I prinsippet er prosessen enkel; matlaging er ikke vanskelig. Og smaken er fantastisk!

Jeg lagde min første batch paprika for omtrent 3 uker siden. Og jeg planla ikke å åpne den i det hele tatt, men en boks var i en interessant posisjon - og den ser flott ut, og lokket var hovent og med en gang. Jeg måtte sette krukken i kjøleskapet for aldring, så den sto i et par uker uten tegn til skade. Jeg bestemte meg for å åpne boksen og ta en prøve, bildet er bare fra denne boksen.

Etter det bestemte jeg meg for å lukke pepper fortsatt. Jeg ringte grønnsakshandleren min på markedet og beskrev mitt ønske om "stor, tykk, feit, rød pepper", som ble etterfulgt av en bemerkning: "Du så ut på gaten, hvilken dato det er i dag, det vil snart snø, og hun vil ha rød pepper "Men jeg tok med pepper! Som spurt "stort, fett, fett, rødt"!

God appetitt til alle, hjertelig og smakfull vinter!

Tanya, jeg er den første for slik deilighet. En slik appetittvekkende pepper, og til og med om vinteren tar jeg den til bokmerker, jeg trenger den virkelig nå., Men neste år vil jeg trylle.

[Irisha]

Irisha, til din helse! Du vil like denne pepper

[Administrator]

Administrator, det er ingen pepper, jeg så på bildet, jeg gikk for å spise en salt tomat
Men jeg vil ha den paprikaen
Først ønsket Angeline, så bestemte hun seg for at han var for skarp for meg, men din er den.
Og vi vil snart fly gjennom Moskva

[Irisha]

Men jeg vil ha den paprikaen

Irisha, pepper etter smak er den samme balansen i smak som i det vi gjør "raskt" for en god matbit

Å, vel, du valgte tiden for Moskva, det er ekkelt på gaten, brrrrr blåser ... likevel vil du føle deg varm, gode inntrykk

[Administrator]

Administrator, Så antydet jeg aaaaaa, og noen forstår ikke hintene
Jeg vil ikke si, å, jeg skal gi deg hundre paprika
Pappa er 90 år, vi skal fly til DR. Så tiden er ikke valgt.

[Ira]

Ira, for en interessant dato for pappa, han er godt gjort, langlever! Lange somre for ham

Det er på tide å åpne glass med paprika
Å, hvor flott det viste seg Olje er ikke nok, ikke krydret, bare i moderasjon
Og for å være ærlig likte jeg paprikaene som ble bakt i denne forestillingen mer enn i olivenolje med urter (mindre fettete).

Hadde en matbit i ettermiddag



God appetitt, alle sammen!