Svampekake "Mikhalych"

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen
kefir	400 ml
egg c-0	2 stykker
sukker	200 gram
luktfri vegetabilsk olje	2 ss
premium hvetemel	350 gram
salt	klype
soda	1/3 ts
bakepulver	1 ts
vanillin	1 pose
For fylling og impregnering
kokt kondensert melk	1 boks
varmt vann	300 ml
eggeplommer c-0	2 stykker
premium hvetemel	50 gram
sukker	1 ss
form med en diameter på minst 22 cm (bedre silikon)

Kokemetode

Ha brus i kefir, rør, la stå i 5-10 minutter.
Pisk egg med sukker til det er hvitt. Ha i kefir.
Tilsett olje, rør.
Ha salt og bakepulver i mel.
Hell melblandingen i kefiren, rør godt hver gang.
Smør formen litt med vegetabilsk olje.
Hell ut deigen.
Legg på et stekeplate i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i ca 60-70 minutter.
Vilje til å teste med pinne.
Fjern den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl litt i formen. Fjern deretter forsiktig fra formen og avkjøl på et brett eller rist.
Skjær den avkjølte kaken i 3 deler.
Kakene er porøse, godt bakt.
Skjær av skorpen fra hver del av kaken.
Tørk og lag smuler, den vil være nyttig når du monterer den.
Gjør impregnering og fylling mens kaken er avkjølt.
Ha kondensert melk fra krukken i en bolle, fyll den med varmt vann og bland godt til kondensert melk er helt oppløst.
Vi heller 125 ml av den resulterende blandingen, den vil gå til impregnering.
Mal eggeplommer og sukker i en kjele. Tilsett mel, bland.
Hell i resten av blandingen av vann og kondensert melk i en tynn strøm, rør godt.
Hvis det er igjen klumper, er det bedre å gni gjennom en sil.
Kok deretter over svak varme til det er tykt, og rør hele tiden.
Avkjøl litt og begynn å samle kaken.
Legg den første kaken på en tallerken, sug den godt. Så sprer vi 1/3 av fyllet og fordeler det jevnt over hele overflaten.
Deretter legger vi det andre kakelaget, vi metter og belegger 1/3 av fyllet.
Lukk med et tredje kakelag, belegk toppen og sidene av kaken, og dryss alt med smuler.
Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer. Bedre om natten.
Oppskriften fra Cook-nettstedet. RU.
Forfatteren har 4 oppskrifter! ss kakao. For min smak, tar jeg hensyn til den kokte kondenserte melk, er den helt overflødig.

Retten er designet for

for et stort selskap

Tid for forberedelse:

omtrent to timer + kjøling

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Kaken er deilig. Myk, aromatisk, fuktig

Tips - du trenger ikke å dekke en tallerken med en kake. Det blir veldig vått.

Og videre.
Jeg likte kjeksen veldig godt. Jeg vil, mannen min elsker slike.
Men uten impregnering. Jeg skal bare blande "kokt vann med noe, jeg synes rømme er bra.

Men takk til forfatteren uansett

P.S.
Mannen ba om å gi navnet "Nikolaich"