Kake "Three smaker" kjeks-gelé (flere versjoner)

[Kjeks:]

Kake "Three smaker" kjeks-gelé (flere versjoner)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
mel sol	135gr
stivelse	33gr
sukker	167gr
egg (netto, uten skall)	280gr
vaniljesukker / vanillin
en klype salt
Hovedgelélag:
cottage cheese	300gr
gjæret bakt melk	750gr
bakt melk	150gr
sukker	230gr
gelatin (for 1,5 liter produkter)	30gr (3 standardposer 10g hver)
karamell / brent smak
Topp gelélag:
sterk kaffe	350 ml
kondensert melk	150gr
gelatin (for 0,5 liter produkter)	10gr
Baileys eller Amarullah likører (valgfritt)	2 ss. l.

Kokemetode

• Kake "Tre smaker" kaffe alternativ
• Kjeks:
• Her er alt som vanlig for kjeks. Slike strenge gram fordi dette er en oppskrift på catering, beregnet på nytt nøyaktig for mengden jeg trenger. Kan avrundes litt for enkelhets skyld, spesielt egg. Der er det vanligvis ikke mulig å komme nøyaktig i gram. Beregn at et standard CO-egg vanligvis veier 59-68g (uten skall), C1 50-59. Derfor holder jeg ofte egg i to kategorier i kjøleskapet (for forskjellige behov) og kombinerer dem for å få ønsket vekt.
• 1. Dypp eggene i varmt vann (ikke kokende vann !!! krøll opp), 50-60 grader. La dem stå. Bytt vannet flere ganger når det blir kaldt. Eggene må varmes opp. Varme egg (relativt varme, selvfølgelig) slår mye bedre, og gir et frodig skum. Ikke rart at de ofte piskes i et vannbad. Denne teknologien ble heller ikke oppfunnet av meg, den er catering.
• 
• 2. Pisk egg med sukker og en klype salt til det er luftig med en visp ved hjelp av en kjøkkenmaskin eller mikser. De vil øke volumet tre ganger, ikke mindre.
• Her er hvor mange først og hvor mange senere:
• 
• 3. Hell mel og stivelse siktet i en bolle, slå på omrøring i middels hastighet i 15-20 sekunder og slå av. Endre omrøringen om nødvendig med en slikkepott.
• 4. Hell deigen på et bakepapir som er ca 1 cm tykt og bak i ca 20 minutter på 160 grader (hvis du har konveksjon) og 180 grader hvis ikke.
• 
• 5. Legg den ferdige svampekaken på et skjærebrett, fjern pergamentet, la det avkjøles litt og la det stå under et håndkle til det avkjøles og modnes helt.
• Hovedgelélag:
• 1. Ha cottage cheese, gjæret bakt melk og sukker i en bolle og visp med en blender til den er jevn. best av alt med en blender, slik at ostemassen viser seg å være en homogen pasta og det ikke er noen korn. Det vil bare være en ganske flytende og homogen blanding.
• 
• 2. Tilsett karamell eller brent etter smak. Jeg har bare karamell i møllene (for hvilken kaffe). Det er en flytende smak. Du kan legge til eller ikke legge til - etter eget skjønn. Jeg laget en slags gjæret melkeanalog av creme brulee.
• 3. Varm opp melken til en veldig varm, varm tilstand. Ikke kok! Gelatin må ikke varmes opp over 60 grader !! Hell all gelatinen til dette laget og bland. La stå og bland igjen med visp. Jeg bruker gelatin dr. Åpner. Jeg måtte aldri filtrere det - det er ingen korn eller "søppel" igjen, det løser seg perfekt. Ytterligere manipulasjoner i monteringsdelen for å helle den gelatinøse massen i den kalde ostemassen vil umiddelbart starte geleringsprosessen. Dette kan ikke gjøres før du har begynt å bygge.
• 
• Topp gelélag:
• Dette laget er ferdig sist, siden det må helles på det faste baselaget. Det vil si at kaken vil stå i kjøleskapet og først da kan du gjøre kaffelaget. Han bryr seg ikke om å kjøle seg ned og vente på at kaken stivner.
• en.Tilsett kondensert melk til sterk kaffe, du kan også tilsette 2 ss. l. Baileys (jeg gjorde det for barn, så jeg la ikke til det) og hell gelatin direkte i det varme. Rør godt, la stå, rør igjen med visp og la avkjøles til nesten kaldt.
• montering
• 1. Fra kjeksen, klipp ut en mal for "bunnen" av kaken i henhold til ringens diameter fra formen (ikke glem å lukke den hvis den glir).
• 
• 2. Skjær den gjenværende kjeksen i terninger med en side på 1-1,5 cm.
• 
• 3. Stram bunnen og veggene på formen med plastfolie, installer og klikk ringen, legg svampesirkelen på bunnen av formen (jeg legger vanligvis siden som var opp og ned når du baker, for jo mer absorberende og porøs er den som var i bunnen når du bakte. Nå trenger jeg den øverst - for delvis å absorbere fuktighet fra kremen).
• 4. Hell den bakte melken i den ostemasse-gjærede blandingen og bland den raskt med en visp eller mikser. Massen er kald og gelering starter vanligvis ganske raskt. Derfor handler her ganske aktivt og tydelig. Ingen oppstyr og hysteri, men ikke sakte))).
• 5. Hell kjeksterningene i ostemassen, rør med en slikkepott og legg straks i formen. Flate ut. Sett det i kjøleskapet.
• 
• 6. Etter en stund (til og med noen timer - vi har ikke travelt. Kaken i kjøleskapet vil ikke surme))) gjør den øverste kaffegelen og la den avkjøles nesten helt. Ta ut kaken, hell et lag kaffe på den og legg den tilbake i kjøleskapet. Alle. Om noen timer vil kaken være i perfekt stand.
• De øvre kjeksterningene som har kommet i kontakt med kaffen blir mettet med den og blir mørke på kuttet, kan du se på bildet. Det vil smake som surmelk-tiramisu. Ostemasse gir hovedlaget "metthet", tetthet, følelsen av at du spiser en god tett soufflé. Kjeksen har samme funksjon. Ellers er kaken akkurat som en pudding, ikke en kake (jeg gjorde det uten kjeksterninger).
• 

Retten er designet for

Form med en diameter på 27 cm

Merk

Jeg har mestret gelekaker godt, de ordner seg for meg. Familien min elsker dem veldig mye, fordi vi ikke er store fans av "tunge", "oljete" oljekremer. Jeg elsker honningkaker, rømme og alt som er lettere, inkludert disse gelékakene (og forresten, jeg liker ikke gelé veldig mye). Om sommeren brukes bær, jeg har samme alternativ, men på toppen, i stedet for kaffe, er det et sjokolade-gelélag, det er en oransje versjon av denne kaken. Derav navnet "Three Tastes". Den består alltid av tre deler: den nederste kjekskaken, det viktigste gelélaget med rømme / yoghurt osv., Komprimert med cottage cheese og kjeks, og den øverste er den lyseste. Jeg vil prøve å legge ut alt i denne tråden (etter å ha veid antall ingredienser under tilberedningen).
For eksempel er dette det samme alternativet, men det øverste laget er ikke kaffe, men sjokolade:



Mine barns favoritt: bær med et topplag av jordbær eller bringebær. Jeg vil gradvis prøve å legge ut alternativene mine med antall ingredienser, fordi jeg gjør alt unntatt kjekslaget etter øye. Det er bare prinsippet om å jobbe med gelé og ingenting mer.

Kake "Three smaker" oransje versjon
Kake "Three smaker" bærversjon

["Three tastes" bærversjon.]

"Three tastes" bærversjon.

All manipulasjon og teknologi i den er nøyaktig den samme som i toppoppskriften (gjør alt på samme måte), men litt forskjellige produkter og et helt annet topplag (bær podvarka).





Form - 27 cm i diameter

Ingredienser

Kjeks: det samme. som i første innlegg av emnet (kaffealternativ).

Hovedgelélag:
cottage cheese 300g
rømme 400g
naturlig yoghurt / gjæret bakt melk 200g
melk 150g
sukker 230g
gelatin (for 1,5 liter mat) 30g (3 standardposer à 10g)
vaniljesukker

Topp gelélag (podvarka):
bær (alle med en uttalt smak og aromatiske, inkludert frosne: bringebær, jordbær, jordbær, blåbær, kirsebær, etc.) - ca 350 ml puré
sukker 100g
vann 100 ml

1. Svampekake lages på samme måte. som vist i første innlegg av emnet.

2. Hovedlaget er også laget av produktene for dette alternativet.
Høstost, sukker, vaniljesukker, yoghurt / gjæret bakt melk og rømme (evt. Fettinnhold) blandes.Molo varmes opp og gelatin fortynnes i den (alt er nøyaktig det samme som i oppskriften ovenfor). Før du heller i melk, bare i tilfelle du prøver etter din smak. Blandingen skal bare smake godt (for deg). Og anstendig søt. Søtere enn du elsker. Fordi det fremdeles vil være et tilskudd av melk og blandingen blir "fortynnet" med den usøte komponenten, og etter avkjøling smaker blandingen mindre søt. Fakta er at ingenting bakes her, og alt i den ferdige kaken vil smake nøyaktig det samme. bare kald))).

3. Topp gelélag (bakside):

Mos bærene med en blender. Uniform eller ikke så mye - hva du vil. Tilsett sukker. Så mye du trenger for din smak. Tilsett vann slik at det er tynt, og ikke som syltetøy. Det viktigste her er at det rett og slett er velsmakende for deg å prøve, slik at smaken blir vannfri. Jeg har jordbær og bringebær. Kok denne blandingen (det er derfor podvarka heter)). Ikke kok det. Har kokt - det er nok. La stå, vent til det avkjøles til litt varmt (vi legger gelatin, men han liker ikke mer enn 60 grader, husker du?). Hell nå gelatinen i, rør og la avkjøles til den er lunken. Du kan ikke helle varmt på kaken - det forrige laget med rømme vil flyte. Nesten avkjølt - du tar ut en halvmontert kake som var i kjøleskapet, toppen av den er allerede grepet og sterk, hell i bærene. De vil umiddelbart begynne å stivne (laget er lite, og kaken er kald. La dem spre seg jevnt over overflaten (derfor bør den være ganske flytende slik at det er en perfekt flat overflate, som en glatt vannflate). Og ... det er alt. La det stå i noen timer og spis, ikke spreng))).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, for en fantastisk kake, takk for den detaljerte oppskriften!
Definitivt i!
Jeg venter på bæret !!!

[Trishka]

Trishka,

Selv om jeg ikke har mengden ingredienser i det hele tatt, vil jeg i det minste skrive det. beskrivelse. Og så legger jeg den ut med gram, som forventet))).

Boom vent, men mens denne må prøve, føler jeg at dette er vårt, folkene mine elsker det !!!

Ahhh, først skrev jeg svaret, og så opp, du har allerede lagt til bilder, hvor vakkert, og jeg kan forestille meg hvor deilig!

[Nata]

Nata, for et hån, spesielt det stykket med bærlag!
Og sjokoladen glimrer så fristende

Natus, og hvilken størrelse er formen din?

Wow hvor mange smaker, takk for oppskriften !!! i bokmerkene !!!

[Vasilica]

Vasilica,

Jeg skrev spesielt 27 cm overalt for å orientere meg. Jeg skriver igjen høyere))).

Jenter, jeg lager alltid denne kaken, som de sier, fra bulldozeren. Fordi for ham trenger du bare å mestre arbeidet med gelatin. Og alt !!! Ellers kan du bare estimere volumet av den resulterende blandingen og følgelig estimere hvor mye gelatin du trenger å ta. Ingen flere problemer i det hele tatt. Jeg lager alltid hovedlaget etter smak: det skal bare være godt søtt og velsmakende (når alt kommer til alt blir det nøyaktig det samme senere, det vil rett og slett fryse))).

Kaken er veldig forfriskende, kul (logisk))), lett fruktig smak (hvis den er med bær eller appelsin). Den er utmerket kuttet, sterk, biter og holder formen ved romtemperatur (står på bordet foran gjestene), flyter ikke (den kan bare bli litt mykere, mindre sterk hvis den virkelig står lenge).

Natusya, solskinn, tusen takk for at du spredte den i gram for slike ineptiske som meg.
Nå skal jeg definitivt gjøre det!

Jeg vil legge det til bokmerke !!!!! Vi vil eksperimentere på nyttårsaften !!!!!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natusya, tilgi den blinde ballen

Men om å jobbe med gelatin ... ikke ALT er så enkelt
Så jeg mestret liksom også en pakke, den var så kul, den var liten, og så tok jeg nøyaktig samme punktering, den er større, den løser seg dårlig
Generelt, hver gang, som et minefelt

Takk skal du ha Natasha! Så alt er detaljert! Jeg har nettopp kjøpt en gelekakeform! Så jeg skal lage den en av disse dagene!

[Vasilica]

Vasilica,

Jeg kjøper dr. Overt, men kjøpte mer enn en gang forskjellige steder. Fordi jeg lager disse kakene ganske ofte. For å være ærlig var det ingen punkteringer.Du kan sile den for hver brannmann (helle gjennom en sil), men jeg bryr meg ikke engang med det))).

Matilda_81,

Sørg for å eksperimentere! Jeg elsket disse forfriskende kakene. på en eller annen måte gjorde DR sønnen min. Gjestene bare wah-wah, som de var fornøyde, ødela ham med en gang.

Bul,

Du vil like det!))

[Natalechka]

Natalechka, hvilke godbiter du distribuerer her !!!!
Gi meg en bit, ikke to tak!
Eller har du allerede spist FSE uten meg?!

[Irina F]

Irina F,

Jeg distribuerer ikke, jeg viser bare. "Jeg er zhaaaadina!" (med))))

Uuuuu, grådig!
Og jeg ... og meg .... Vel, egentlig ikke !!!! Jeg går ned i vekt
Jeg drikker kefirchik for natten)

Deilig, jeg kom hit! Vel, jeg var akkurat ferdig med cottage cheese, ellers hadde jeg allerede eksplodert på kjøkkenet for å bungle noe sånt!
Jeg elsker også gelatinkaker, lette, friske, deilige!

Vel, endelig er oppskriften ferdig ...
Jeg tok det med til bokmerkene ... Jeg skal lage en slik kake til NG ...

Natusya, takk for den andre oppskriften!
Boom å prøve!

Hurra!!! Jeg er den første med rapporten !!! Natasha, kjære, takk for en så fantastisk oppskrift. Jeg spionerte på denne kaken i bloggen din, og ventet tålmodig på at du skulle avsløre den med en oppskrift som er bekreftet til grammet. Tusen takk!!! Deilig og ren oppskrift. Jenter hvis barn ikke frivillig spiser cottage cheese og ikke drikker gjæret bakt melk (som min overaldrende sønn), bake denne kaken. De vil aldri smake cottage cheese i denne ømme, behagelige souffléen. Kaken viste seg å være veldig velsmakende og lett, ikke fettete. Nå baker jeg bær. Natasha, bærene må nok raspes gjennom en sil? Vel, faktisk kaken min.


Bare nå hadde jeg det travelt med foreldrene mine, jeg ønsket å behandle dem med en kake, så jeg kuttet den ikke helt frossen. Nå ringte mamma tilbake, sa deilig! Natasha, takk igjen!

[Elvin]

Elvin,

Flink jente! flott resultat! veldig pent og vakkert!
Jeg har nettopp laget en oransje versjon, jeg legger den opp snart))). Mannen min elsker oransje veldig mye)).

Jeg slo bare bærene med en blender. Det er ikke noe overflødig i dem: ikke frø. ingen hud))). Det vil være en tykk homogen masse.

Jeg har nettopp laget en oransje versjon, jeg vil si det snart)))

Ltd! Jeg kan forestille meg hvor deilig! Jeg ser frem til!

[Kake "Three smaker" oransje versjon]

Kake "Three smaker" oransje versjon



Form 27 cm i diameter.

Ingredienser

Kjeks: som i første innlegg av emnet (for kaffe-alternativet)

Hovedgelélag:
cottage cheese 200g
rømme 470g
naturlig yoghurt / gjæret bakt melk - 200g
sukker - 230gr
likør Cointreau eller limoncello - 1 ss. l.
zest av 1 appelsin
melk - 150 ml / g
gelatin - 30g (for 1,5 liter produkter)

Topp gelélag (podvarka):
appelsinjuice (naturlig) - 350 gr
vann - 80 ml / g
sukker 100g
zest av 1 appelsin
gelatin - 10g (for 0,5 liter produkter)

Fremstillingsprosedyren er helt identisk med kaken i det første innlegget.
Riv appelsinskall på et fint rivjern, for hvis det i det minste kokes i det øverste laget under tilberedningen av podvarka, så er det i hovedlaget fuktig og skarpe kniven vil gi store "tau" av tøff zest som gjør det tygger normalt ikke.

Når du lager det øverste gelelaget, fortynn appelsinjuicen med vann (du kan ta industriell juice, selv om du heller ikke trenger to "skallede" appelsiner på gården)), du kan ikke fortynne den med vann, men juster deretter sukkeret etter smak. Bør være tydelig søt og velsmakende). Tilsett zest, sukker, kok, kok i 1-2 minutter og la det avkjøles til det er varmt (ikke legg gelatin i kokende vann !!). Blandingen ble bare varm - hell ut gelatinen, rør godt og la den avkjøles til den er nesten kald. I løpet av denne perioden, kom opp og rør flere ganger. når du husker det. Etter avkjøling til romtemperatur, hell på hovedlaget som allerede er lagt og står i kjøleskapet og legg kaken tilbake i kjøleskapet. Alt.

En kake med en veldig lys og uttalt sitrus-oransje smak.

Hallo! Jeg er ny på festen, jeg heter Valya))) Jeg har bakt kaker i bare 6-7 måneder, men for å være ærlig ble jeg sugd inn))) Jeg vil dele en oppskrift på en fantastisk Kharkiv-kake .kanskje mange har hørt. Du vil trenge:

Sjokoladekjeks:

3 egg
80 g sukker
3 ss. l. kakao
1/4 Art. varmt vann
50 g mel
2 ss. l. maisstivelse
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
2 ss. l. smør
Solbærgelé:

225 g frosne rips
150 ml vann
120 g sukker
1,5 ss. l. gelatin (9 g) + 60 ml vann
Kremaktig mousse:

400 g ostemasse
300 ml krem ​​33%
200 g melis
20 g gelatin + 50 ml vann
2 ts pulverkaffe + 100 ml varmt vann
Hvordan lage mat "Kharkovsky" bursdagskake:

Sjokoladesvampkake: Forvarm ovnen til 170C. Dekk fatet (20 cm) med bakepapir.

1. Smelt smøret. Ro deg ned.

2. Oppløs kakao i varmt vann. Ro deg ned.

3. Pisk de hvite til faste topper, og tilsett gradvis 40 g sukker.

4. Pisk eggeplommene med resterende sukker.

5. Hell kakao i piskede eggeplommer, rør forsiktig.

6. Sikt mel med stivelse, bakepulver og salt og hell i sjokoladeplommen, tilsett 1/3 av de piskede eggehvitene og bland forsiktig. Rør inn de resterende proteinene like forsiktig.

7. Ha noen skjeer deig i smeltet smør og rør. Hell deretter den resulterende massen i deigen og bland i sirkelbevegelse.

8. Legg deigen i den tilberedte formen og stek i 25-30 minutter, og kontroller om den er klar med en fyrstikk. Avkjøl den ferdige kjeksen helt. Ha i en plastpose og la stå i kjøleskapet over natten.

Solbærgelé:

1. Hell gelatin med vann (60 ml) og la den hovne opp.

2. Skyll ripsene, fyll med gjenværende vann, tilsett sukker. Kok, reduser deretter varmen og kok denne blandingen i 5-7 minutter.

3. Fjern bærene fra varmen og tilsett den hovne gelatinen, rør til den er oppløst og la den avkjøles til romtemperatur.

Kremaktig mus:

1. Oppløs kaffe i varmt vann. La avkjøles.

2. Hell gelatin med vann og la den svelle

3. Rør osten med en halv porsjon melis.

4. Pisk kremen med det gjenværende pulveret til en hard topp.

5. Tilsett kremen forsiktig i ostemassen, rør med en skje slik at massen ikke mister sin luftighet.

6. Smelt hovent gelatin over middels varme.

7. Tilsett gelatinen i kremen under omrøring.

8. Del moussen i 2 deler. La en mousse kremaktig, og rør forsiktig inn kaffen i den andre. Da må du handle raskt, da moussen begynner å tykne.

Montering:

1. Det er praktisk å montere kaken i en form med avtakbare sider (for å gjøre sidene på kaken pene og lett løsne fra formen, må formens vegger dekkes med en film).

2. Skjær kjeksen i 2 kaker.

3. Legg sjokoladesvampkaken på bunnen av formen, på toppen av den kremete moussen (hvis moussen allerede begynner å tykne, så kan du fortsette med en gang, hvis ikke, og deretter sette kaken i fryseren i 5 minutter. , ellers kan krem- og kaffelagene blandes).

4. Deretter kommer et lag kaffemousse, deretter gelé. Legg formen i fryseren i 5 minutter for å stivne geléen.

5. Kaken er ferdig med en sjokoladesvampkake. Legg den ferdige kaken i formen i kjøleskapet i minst 3 timer, så kan den tas ut av formen og pyntes etter ønske.

Av en eller annen grunn ble ikke bildene mine lastet opp (

Og hvordan kaster du bilder i meldinger?

[Valentine]

Valentine, gjør det til en egen oppskrift, gå deg vill i emnet, beklager

[Tusya]

Tusyaog jeg har endelig en rapport. Den høyest ropte, sho me nada haster, men bare beæret.
Riktignok gjorde jeg det ikke på gelatin, men på agar (nizya gelatin for meg).
Jeg likte. Uttalt kaffesmak. Det var sant at tilstedeværelsen av cottage cheese umiddelbart ble anerkjent av alle. Nå vil jeg lage en oransje.

[kseniya D]

kseniya D,

Nei, vel, jeg skjuler ikke cottage cheese for min egen))). Det er deilig, med syrlighet, homogent .. Du har en veldig vakker en ..

Og lag en oransje. Alle liker fruktig og oransje!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, Jeg elsker disse kakene og lager lignende. Men jeg vil virkelig gjenta tunika-i-tunika-oppskriften din. Vennligst tygg nyansene av sjokoladefyllet for meg ...

Og jeg laget en oransje også! Velsmakende !! Med en lys, oransje smak, for elskere av appelsiner, akkurat det. Berry er bak meg nå. Denne oppskriften satt fast hos oss. Alle liker denne kaken fordi den ikke er fet, inneholder lite kalorier og, viktigst av alt, veldig velsmakende.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Så jeg gjør det alltid med øye. Du må måle mengden ingredienser. Det viser seg omtrent 0,5 liter av blandingen. Jeg heller i konditorisjokolade (slik, med "knapper"), heller litt fløte / melk, heller i gelatin og varmer opp. Alle. Gelatin oppvarmes ikke mer enn 60 grader (hvis mulig), dette er mer enn nok til at sjokolade smelter. Og det er alt. La den avkjøles og fyll toppen.))

Elvin,

Ooooh, for en skjønnhet !! Jeg liker også oransje. Og han er bare ikke gelé, fordi cottage cheese og kjeks gjør det mye tettere.

Jeg er takknemmelig. Jeg brukte virkelig rådene dine - det viktigste er å forstå prinsippet, og resten er all kreativitet.
Jeg laget min egen kjeks (jeg måtte feste kondensert melk med sukkerkorn et sted. Jeg hadde ikke gjæret bakt melk, men jeg hadde et ønske inspirert av oppskriftene dine.
Jeg bestemte meg for ikke å gjøre det tredje laget (jeg fant ikke gelatinen som ble kjøpt for et par dager siden, hvor jeg la den - det er en gåte. Et sted blant posene med gaver ligger. Etter at alle gavene blir presentert, vil det være) . Og den tilgjengelige gelatinen var nok bare for hovedlaget.
Og jeg lagde den til 600 gram cottage cheese, et glass sukker og litt melk. Jeg gjorde alt etter ditt råd - for å gjøre det velsmakende for meg selv. Og siden jeg ikke hadde et tredje lag, nemlig det gir en lys ettersmak til ostemasse-souffléen, helte jeg kokosnøtt i selve souffléen og drysset den sjenerøst på toppen.
Det ble bra!

La det være klønete, men tok med et bilde.
Jeg bakte umiddelbart i delt form, bare kuttet av toppen og smuldret den i biter.
Siden jeg hadde kjeks på kondensert melk, er den mer solbrun enn den klassiske.

Kokosnøtten fungerte virkelig bra. Det gir også en karakteristisk smak og dekorasjon. Hovedlaget glød ikke med bare topp))). Du er godt gjort !! Det er riktig - å forstå prinsippet og lure.

Og jeg lagde denne kaken i går ...
Vel, hva kan jeg si? Det gjøres veldig enkelt og raskt - i bokstavelig forstand av ordet - mellom tidene ...
Det var ett tillegg ... Jeg måtte også bake en kjeks til terninger i MV til 1 egg
Vi klipper den i morgen - mens den tilføres i kjøleskapet ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Hvem spiste kjeksen?)))

[X]

Hvem spiste kjeksen?)))

Xderetter? Xderetter? Jeg, ja baby ... men jeg har også et lite bakeplate (ikke 30x40, men mindre), så jeg la en "pannekake" til å bake ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Vel, for det kunne ikke være nok! De kunne bare spise det!)))

Hvis du bare visste hvordan jeg slo kjeksen min yngste sønn hele tiden. Zhrun er sjelden))).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og jeg ble boret fra barndommen av at kalde hvite blir pisket bedre ..... Lev og lær! Kaken er super !!!

kaldhvite visper bedre

kvelden før kaken ble tilberedt ble jeg også forvirret av dette spørsmålet, men vi slår ikke hvite og eggeplommer hver for seg ...

[Virksomhet]

Virksomhet,

Konditor fra meg er så som så, men det er ikke første gang jeg møter pisking av et egg (helt) varmt)). På forskjellige måter: varme opp egget eller slå det i et vannbad (massen blir også oppvarmet. Jeg prøvde det flere ganger, prakt er fantastisk (du kan se det på bildet).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, fortell meg, vær så snill, hva er høyden på kjekskaken, og om 260 x 70 mm-formen er nok for meg.
Før jeg så oppskriften din, hadde jeg allerede bakt enkle.

hva er høyden på kjekskaken

Jeg har omtrent 1 cm, +/- et par millimeter

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Vel, takk
Jeg har allerede kuttet slike kaker .. Og selve kakens høyde?
Mannen min bestilte en kaffekake og er veldig glad i cottage cheese.
Det blir en kake til ham under juletreet

Og høyden på selve kaken?

Beklager hvis jeg er villedende nå, er det bare at jeg fortsatt er på jobb - og kaken er hjemme ...Høyden er ca 6-8 cm, men jeg kan ta feil ...
Nå legger jeg ut bildet, jeg viser deg hva slags kutt jeg har ...

Slik fikk jeg kaken min:



Og her er anledningens hovedhelt ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, en fantastisk synder
Takk for svarene.
Kaken blir definitivt !!! forgjeves kjøpte jeg en avtakbar form i dag
Jeg kommer hjem fra jobb og henter.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, fortell meg, vær så snill, hva er høyden på kjekskaken, og om en 260 x 70 mm form er nok for meg.
Før jeg så oppskriften din, hadde jeg allerede bakt enkle.

Her og uten meg har de allerede skrevet, men jeg vil gjenta: en kjeks 1-1,5 cm høy (1 cm er ganske perfekt, akkurat når den ordner seg)), hele kaken er ca 7-8 cm (som flaks ville ha det, jeg glemte formen etter forrige ferie med denne kaken i lysthuset))). Det skal være nok rett under null (det vil si at fyllet i topplaget er i flukt med sidene, jeg gjør ofte nettopp det.

Du vil legge ut hovedlaget - estimer slik at 1 cm av siden fortsatt er på det øverste laget. Her er det virkelig 1 cm, og det er nok. Hell et lag kaffe under utluftingen, og før det veldig forsiktig til kjøleskapet. Hvis plutselig en viss mengde av blandingen av hovedlaget forblir overflødig, legg den i en separat bolle. Det blir en dessert. Og det vil også være mulig å fylle den med restene av topplaget. Klargjør bollen på forhånd, bare i tilfelle. Hovedlaget griper veldig raskt (det er kaldt), det vil ikke være tid til å løpe for å lete etter beholdere, vaske / tørke den, hvis det plutselig viser seg at det er for mye.