Ciabatta gjæret med 50% fuktighet

Det ser ut til at perioden har begynt:
Sitat fra: Helene lørdag 2. november 2019, 11:36
... Nå baker jeg KUN chaabats, vi liker det ..

Ser ut som
Vis seksjonen!

Veldig velsmakende og perforert!

Sveta, bare super!

Så lot hun deigen være alene, om enn i min favoritt Teskomov oppvarmede bolle (du fikk den til meg, husker du?).
Etter 2 timer var deigen klar.

Her er en tosk, det jeg solgte
Jeg har ikke bakt brød før ...

selvfølgelig kom det velsmakende ut, men uten store hull.

Alt er der, og hullene er store ...
Jenter, takk alle for oppmerksomheten til ciabattki !!!

[Elenushka]

Elenushka, ingen kutter, ingen ciabattok igjen om kvelden. De sa at det var orden med kutteren. Derfor, om morgenen, bakte jeg allerede et nytt parti, bare på Levitochka:

[Elenushka]

Elenushka og alt-i-alt
Morgen ciabatkaer på Yurina surdeig

[Marysya27]

Marysya27, super ciabattki !!!

I dag mel ciabatki 1c + kli på levito madre:

[Marysya27]

Marysya27, vel, super-duper ciabatki, du kan ikke ta øynene av !!!

[Elenushka]

Elenushka, takk for oppskriftens matlagingsdetaljer
Min klumpete avhengige av ciabatkas Derfor vil jeg samle poeng for å få det grønne kortet til oppskriften

Og jeg har fortsatt / igjen ciabatkaer, bare på demem:

Desem (surdeig) (NataliARH)

Og jeg har fortsatt / igjen ciabatkaer, bare på demem:

Desem (surdeig) (NataliARH)

Jeg har ikke engang hørt en slik surdeig .... Jeg gikk og leste den ... pøh, jeg kan ikke mestre den, men du er flott !!! Just Delight !!!!

[Marysya27]

Marysya27, du er en trollkvinne!
Du baker med forskjellige lyr, men er det forskjell i smak?

[Elenushka,]

Jeg kan ikke mestre

Elenushka, overmanne, overmanne Bare med styrken i tankene til å samle Hun er kjempebra! Det viser seg å være det mest duftende brødet

Jeg tok bilder av Levito madre og Dezema, men jeg har fremdeles ikke kommet til de med rapporter

er det forskjell i smak?

Hun ba til og med vennene sine om lojalitet
Svetlana, vi er allerede på "deg"



God morgen Med friske og duftende ciabattaer fra Helen

Deig:

Med surdeig:

"Evig gjær" (ikke mel). Potet-hopp. (Yuri K)

[Elenushka]

Til alle
Om morgenen - ciabatki (for 1s + c / h), om kvelden - kutt:


Mine annonserte / ba om minst en måned med ciabatta
Elenushka,

[Marysya27]

Marysya27, JEG

ciabatt måned

Slike ciabbats er tilgjengelig hele året ...



Alla, hva slags surdeig er dette?

[Lenochka,]

Slike ciabbats er tilgjengelig hele året ...

Lenochka, Jeg husker Du advarte Takk for oppskriften og akkompagnementet
Denne gangen er deigen på Yurina surdeig. Jeg bakte en del av deigen om kvelden for en godbit. Og noen (overnattet på balkongen) om morgenen før jobb.
liusia, Ludmila,

Lenochka, jeg husker du advarte

Aha! Og det er lettere for meg med dem enn med brød, av en eller annen grunn ... Jeg dumpet dem ut ... Jeg kuttet dem i ovnen ...

Og det er lettere for meg med dem enn med brød, av en eller annen grunn ... Jeg dumpet dem ut ... Jeg kuttet dem i ovnen ...

Det kan virke overraskende, men akkurat slik

I utgangspunktet er ciabatta et enkelt landsbybrød for hver dag.
Og det at det viser seg så velsmakende er en italiensk oppskrift, men italienerne gjør det. Jeg blandet noe, på en eller annen måte blindet det, dumpet det, kuttet det - og det viste seg å være et mesterverk!
Jeg elsker også dette brødet veldig - det viktigste er å bestemme seg for første gang på en så merkelig deig, og da er alt som smurt!

I utgangspunktet er ciabatta et enkelt landsbybrød for hver dag.
Og det at det viser seg så velsmakende er en italiensk oppskrift, men italienerne gjør det. Jeg blandet noe, på en eller annen måte blindet det, dumpet det, kuttet det - og det viste seg å være et mesterverk!
Jeg elsker også dette brødet veldig - det viktigste er å bestemme seg for første gang på en så merkelig deig, og da er alt som smurt!

Det stemmer, dette er en dags brød! Men jeg fryser den så snart den er avkjølt ... så tok jeg den ut ... varmet den opp ... og den ser ut som frisk ...

[Elenushka,]

Hilsener
Jeg kom hjem fra jobb, satte ciabatki på desem (og 40% c / w + 40% 1c + 20% w / c). Deigen tok litt mer vann.
Her fikk jeg den akkurat ut av ovnen:


Elenushka, fortsatt Lyudochka venter med skryt Hun har så kul ciabattushki at jeg ikke gleder meg til å skryte av dem selv

Og her er min ciabatki !!!! På Yuris gjær !!! Lenochka, tusen takk for oppskriften !!!

[Marysya27]

Marysya27, liusiatakk jenter !!!

Og her er min ciabatki !!!! På Yuris gjær !!! Lenochka, tusen takk for oppskriften !!!

Luda, hvor vakkert det er inni !!!

[Elenushka]

Elenushka, vota, om 3. Mosebok:

Bare de er allerede tatt i gode hender

Teskoms favorittoppvarmede bolle (du giftet deg med den for meg, husker du?).

Jenter, hva er denne fantastiske bolle?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg ser også på denne skålen, jeg fant den på OZONE. Men jeg lurer på om jeg trenger det. Jeg fikk fra Tupperver, en så tykk, dobbel bolle. Og som Yura, legg deig på flaskene for korrektur.

funnet

Og hvordan påtar hun seg offisielt, hva hun skal se etter da

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Skål for eltedeig med varmeanordning DELICIA d 26 cm Tescoma.

Ja takk, jeg får se hvilket fantastisk mirakel.

[Marysya27]

Marysya27, e-mine! Vel, hun forførte meg !!!! Jeg har ikke sett videoen, jeg levde rolig, men så på hvor praktisk den var og ga meg en stemme.

Og mens padden kveler meg

padde smothers

Så det kveler meg. Jeg ser ut til å komme meg rundt. Nå kjemper "padden" med "ønsket". Jeg tror sunn fornuft vil vinne. Ja, jeg har ikke noe sted å sette. Hele kjøkkenet "Thumbelina" er fylt med de nødvendige innretningene, og gangen er litt og det er et "skap" i rommet

Jeg har heller ikke kjøpt meg. En hendig liten ting, men jeg har HP med en rund d 26 cm bøtte og 3 temperaturinnstillinger.

Og jeg har en Tupperovskaya med lokk, for 4,5 liter, men uten oppvarming ..

men uten oppvarming

Jeg har også et lokk, toppen er blå, innsiden er hvit, lokket har et rundt vindu. og med et lokk er det et vindu. Jeg la den i en bolle med varmt vann, og nå på flasker. Alt, mitt "mangel" er borte, sunn fornuft setter alle prikkene på "og"!

Og mens padden kveler meg

Så det kveler meg.

bra, men jeg har ikke bakt brød før ...

I morges var deigen klar, men jeg visste ikke nøyaktig hva ovnen var ... Jeg valgte en halv dag ... og så bestemte jeg meg for min favoritt ciabatki, som er mest respektert i familien ...

ciabatkas favoritt

Lena !!! Hvor mange hull !!!! Og hva !!! Den nydeligste ciabatki !!! Jeg har noe å strebe etter.

Den nydeligste ciabatki !!! Jeg har noe å strebe etter.

Her er jeg omtrent den samme
Jeg bakte også i morges, bare på Levitka. Så løp jeg bort for å jobbe, og den videre skjebnen til ciabattok er ikke kjent for meg:

den videre skjebnen til ciabattok er ikke kjent for meg:

Å, ikke fortell, Alla, hvor går de ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, en rask gjenoppretting til ovnen Og vi har nyttige ciabatki på desem

[Marysya27]

Marysya27, utmerket !!! Du har flaks ... det er bra at jeg har en forsyning i fryseren, mens jeg gleder meg .... og jeg venter på mesteren

[Elenushka,]

Elenushka, Hvordan er ovnen etter reparasjon? Jobber du allerede eller fortsatt med "sykmelding"?
Resten av ciabattok på Levitochka:

[Elenushka,]

Elenushka, Hvordan er ovnen etter reparasjon? Jobber du allerede eller fortsatt med "sykmelding"?
Resten av ciabattok på Levitochka:

De herdet komfyren min ... den baker ... Jeg måtte også skifte hengsler og strikk, døren lukket ikke tett ... nå som en ny krone !!!

[Elenushka]

ElenushkaTakk for videoen og oppskriften på dagens Ciabattok

[Elenushka]

ElenushkaTakk for videoen og oppskriften på dagens Ciabattok

Vel, det jeg vil si, det er aldri for mye chiabbat !!!

På Levito Madre og 1-graders mel med kli:

Jeg kuttet en annen varm:

På Levito Madre og 1-graders mel med kli:

Jeg kuttet en annen varm:

Openwork skjønnhet !!

Hei, alle sammen

Hei, alle sammen

kjekk !!!!
Også jeg igjen ciabbats ... la til linfrø ...