Grøt "Dubinushka" (multikoker Panasonic) - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Den opprinnelige kilden så slik ut (sitert av [

Sitat: Vladimir Mikhailov

I 15 år har jeg bevist fordelene og fordelene med den såkalte pausemetoden, som mange restaurantarbeidere kaller meg en kulinarisk dissident for. Selv Seneca den yngre, læreren til Nero, sa: “Å, romere, klager du på dårlig helse? Kjør de gode kokkene vekk. " Til enhver tid har restaurantmat vært en utstillingsmat, det vil si mat av prestisje. Enig, ikke en eneste restaurantkokk setter oppgaven at maten tilberedt av ham er nyttig. Det viktigste er velsmakende og vakkert.
Hva foreslår jeg? For eksempel tar du fett-og-fett kyllingbena, som de kalles "Bushs ben." Mange husmødre fjerner huden for å bli kvitt overflødig fett. Men dette er irrasjonelt. For det første betalte du penger, og for det andre er kyllingfett lett, tilhører fettstoffer, hvorfor kaste det? Her er hva jeg anbefaler. Skyll kyllingbenet grundig, hakk det og kok opp uten å skille skinnet. Nå vil jeg si noe helt motsatt av det mødre forteller døtrene sine når de lærer dem å lage mat. Skum aldri av skummet etter koking. Skum er et protein med dråper fett. Ikke slett det. Vi kokte buljongen i fem til seks minutter, slår av gassen, lukker pannen med et lokk og glemmer det i 20 minutter. Etter 20 minutter vil du se at skummet har lagt seg i en tynn film nederst på panne, absorberer all dresken. Og buljongen din er helt gjennomsiktig. Dette kalles pausemetoden. Etter det koker du buljongen igjen og koker den i ytterligere fem til seks minutter. Og det er det - han er klar.
Noen få ord om greener, som også skal være på bordet hele tiden. Mange kaster stilkene av persille, selleri, dill, og etterlater bare bladene. I intet tilfelle skal du gjøre dette. Stilkene er gode for å lage avkok. Jeg anbefaler alle å lage grøt i buljong. De kastet en stilk persille eller selleri i vannet, som vanligvis ble kastet, kokt i fem til seks minutter, insisterte, filtrerte, tilsett kornblanding i buljongen, og du har en fantastisk aromatisk grøt. De la til gulrøtter og kål i stedet for frokostblandinger, og du har en fantastisk vegetabilsk grøt.

Grøt "DUBINUSHKA»
Så i menyen til en klok person må det være fem typer frokostblandinger. 1. Perlebyg (bygg).Perlebyg spises forresten bare i Russland. Da jeg var i Frankrike, kjøpte jeg det i en dyrebutikk. 2. Bokhvete. 3. Hirse. 4. Fig. 5. Et belgfruktprodukt som bønner eller erter. For å tilberede grøt trenger du fem typer frokostblandinger, som jeg nevnte ovenfor. Men du kan klare deg med tre: bokhvete, hirse og ris. Så vi tar et halvt glass av hvert av frokostblandingene - jeg liker ikke å indikere gram i oppskrifter, fordi kjøkkenet vårt ikke er utstyrt, som i Vesten, med vekter, og glass er enkle å måle. Sorter hirse grundig, skyll. Vi trenger også et glass kål, et glass gulrøtter, en løk og 2-3 ss vegetabilsk olje. Hakk gulrøtter og løk i strimler og la det surre i vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Stilker av persille, selleri, dill tilsettes kokende saltvann (salt etter smak). Etter fem til seks minutter, fjern dem og legg kål og stuvede grønnsaker i kokende vann. Så kommer kryssets tur. Først av alt, sett hirse. For ett og et halvt glass frokostblandinger trenger du minst tre glass vann. Vi koker hirse i 5–6 minutter, hvorpå vi tilfører grøten i 10–15 minutter. Dette er første pause. Sett deretter pannen på peisen igjen, kok opp og tilsett bokhvete og ris. Kok opp, kok i 5-6 minutter og la stå igjen i 10-15 minutter. Etter det andre pausen, koke grøten, insister (tredje pausen), og det er det - grøten er klar.

Forfatteren anbefalte også å fôre bunnen av pannen med bringebærblader ...