Saltet pepperrester i Ninja® Foodi® 6,5-qt Multican. og grillet Ninja Foodi 5-i-1 4-qt.

Saltet pepperrester i Ninja® Foodi® 6,5-qt Multican. og grillet Ninja Foodi 5-i-1 4-qt.

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Mel	2 kopper
Smør	65 g
Granulert sukker	1 ss. l.
Sjøsalt	0,5 ts
Bakepulver	1 ss. l. uten topp
Rømme eller gresk yoghurt	0,5 kopper
Mineralvann eller vanlig vann	0,25 kopper
Egg og melk til smøring	opsjon på forespørsel
Sesam eller annet til dryssing	alternativ

Kokemetode

Jeg tilbyr veldig velsmakende scones i henhold til oppskriften til The Salted Pepper - en dameblogger kjent i det engelsktalende nettverket, som vellykket populariserer den fantastiske teknikken til merket Ninja på Internett.
Scones i henhold til denne oppskriften er universell i smak - de passer godt til syltetøy og med ost, med fisk eller pølse.
Jeg byttet ut gresk yoghurt med rømme - et rimeligere og mer kjent produkt i vårt land. Bakt med gresk yoghurt, har ingenting forandret seg dramatisk i smaken.
Jeg byttet ut vanlig vann med mineralvann. I min ydmyke erfaring fremmer en slik erstatning rask vekst av deigen under baking, og produktet viser seg å være høyere og fyldigere.
Jeg smurte også scones med et egg blandet med fløte og drysset med sesamfrø.

Hell det siktede melet i en avkjølt bolle.

Bland alle tørre ingredienser med mel. Sukker og salt må finhakkes, ellers vil de føles i de ferdige scones, siden vi ikke elter deigen forsiktig i henhold til teknologien for å tilberede scones.
Du kan blande salt og sukker med yoghurt for bedre oppløsning, som vi vil legge til senere. Men dette vil redusere deigens løshet.

Bland veldig kjølt smør, kuttet i biter, med mel for hånd eller med en hvilken som helst enhet. Det viktigste er å gjøre det raskt slik at oljen ikke blir varm. Ellers vil ikke scones stige og vil ikke bli lagdelt. Det er lurt å kjøle mel- og smørblandingen i kjøleskapet på dette tidspunktet.
Noen ganger drysser jeg litt mel på brettet og bruker en kniv til å hogge smør sammen med mel, hender i dette tilfellet berører ikke deigen, og det varmes ikke opp fra hendene. Med en kniv eller en slikkepott kan du danne et lag som vi vil kutte bakkenes blanke av ved å kutte.

Bland kald yoghurt eller rømme med mineralvann og bland raskt mel med yoghurt i to eller tre bevegelser uten å oppnå en homogen konsistens. Deigen skal bli klumpete med lagvise store flak og smuler.

Legg blandingen på et melet brett og bruk en kniv eller slikkepott til å danne et rektangel, trykk den litt ned ovenfra. Brett en tredjedel over deigen og dekk den andre for å oppnå lagdeling av deigen (det vil si for å få tre lag). Da må du strekke deigen litt og gjenta prosessen i motsatt retning. Deretter bør du samle alle smulene opp, og forsiktig presse ned ovenfra og strekke deigen med hendene inn i et rektangel som måler 24 cm x 16 cm. Denne størrelsen jeg utviklet basert på diameteren på skjæringen min - 7,5 cm.
Regelen for scones er at deiglaget ikke skal være for tynt, minst 2,5-3 cm.

Før du skjærer emnene, må du slå på grillen eller Multican til Bake-modus ved den temperaturen vi trenger. avhengig av apparatet du skal bake scones på.
Vi kutter raskt emnene ved å kutte. Jeg har 5 stykker. I ingen tilfeller skal stiklingene eltes, men bare monteres og ikke tampes for hardt i fellingen. Det viser seg den sjette sconen. Grillen passer bare til seks av disse scones.
Pensle skopene med en blanding av eggeplomme eller egg og melk.Jeg bruker et vaktelegg blandet med fløte eller melk - veldig praktisk når du trenger å smøre en liten mengde produkter.

For grillen, sett temperaturen til 180-190 C, grillen begynner å bli varm. Så snart den valgte temperaturen i grillen er nådd, åpner du lokket, legger bakepapiret som er klargjort på forhånd for størrelsen på grillen på bunnen, spred bakkene på det og stek i 9-10 minutter.

For multican sett på 190 C og bake i 12 minutter på anbefaling av Salted Pepper.
La scones avkjøles litt og server med syltetøy eller med eventuelle tillegg du ønsker.

Vi kontrollerer temperaturen inne i bakkene, den skal nå 95-100C.

Merk

Oppskriften bruker en 250 ml kopp.
I mange amerikanske oppskrifter måles mel og andre ingredienser i en kopp. Dette er uvanlig for oss. Men for scones er ikke den nøyaktige mengden ingredienser i gram veldig viktig.
Oppskriftsforfatteren bruker saltet smør. Saltelskere kan tilsette et par klyper salt eller dryss med grovt salt på scones på toppen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Takk! Velsmakende, deilig!
Detaljert mesterklasse, alt er klart.
Jeg prøver det i ovnen, en gang.
Det er fristende!

[Rada-dms]

Rada-dms, gi to, en med fisk, den andre med syltetøy

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, nydelige skons !!! Mmm .. så deilig !! Jeg må prøve det i frityrkokeren. Takk for oppskriften, jeg tok den bort!

[Rada-dms]

Rada-dms, vakre scones. Takk for oppskriften! Jeg håper det vil vise seg også i ovnen, med samme tynne skorpe og saftige smul som på bildet ditt.

Og jeg kan snappe et par, takk Olenka, for oppskriften
, Jeg prøver å bake i ovnen!

[Rada-dms]

Jeg prøver det i ovnen, en gang.
Det er fristende!

Selvfølgelig, prøv det, Tonya! Bare følg teknologien, selv om jeg vet at du alltid oppnår et godt resultat!

Rada-dms, gi to, en med fisk, den andre med syltetøy

Jeg skal bake litt til i dag, jeg utsetter det med en gang. Og jeg vil ikke glemme noen, hei til ham og to skons!

Og jeg kan snappe et par, takk Olenka, for oppskriften
, Jeg prøver å bake i ovnen!

Alt ordner seg, opplevelsen er flott! Takk kjære!

Jeg må prøve det i frityrkokeren.

Stopudovo vil komme ut frodig og vakker!

Jeg håper det vil vise seg også i ovnen, med samme tynne skorpe og saftige smul som på bildet ditt.

Takk, Ilona! Fra ovnen vil scones bli enda bedre, temperaturen bør også settes høyere samtidig, og deretter reduseres.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, peki!
Unn meg!
Jeg elsker det!

Trishka, Ksyusha, peki!

Pralna! Spør Ksyushka! Hun baker kjempebra! Min tur er allerede en måned i forveien, siden grillen bare rommer seks stykker!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ja, jeg kan selv bake!
Men det er klart! De behandler!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ja, jeg kan selv bake!
Men det er klart! De behandler!

Da vil du behandle oss! Du er en sjenerøs jente!

[Rada-dms]

Rada-dms, Det er verdt å bake strøm!
Litt etter litt kan jeg ikke, jeg gjør to normer på en gang.

Jeg respekterer epleskoner veldig mye. Men jeg har ikke bakt slike ennå. Ta et notat. Takk!

[Volgas]

Volgas, Lys, disse er enkle og for alt i verden!
Men du bør like de søte, siden du elsker epler! Uten rosiner, hva du vil. Scones er både enkle og vanskelige på samme tid!

Scones med gulrøtter og rosiner (ingen egg i deigen) 1 ss. - 250 ml - Mal mel og smør i en bolle til det er flakete med hendene. (med denne metoden får jeg de fleste smulete scones) Tilsett bakepulver og bland godt ...Rada-dms

Forresten, jeg liker også eple veldig godt, og også blåbær eller blåbær-eple.

baker kjempebra!

blåbær eller blåbær-eple.

Og slik Hde gir?

[Trishka]

Trishka, tilsett litt sukker og blåbær eller epler i små biter til disse.
Og hvordan du gjør det, se i gulroten min.

Takk skal du ha!

[Rada -dms, Olya,]

I dag har vi scones til frokost. Jeg bakte i ovnen i 15 minutter, deigen ble eltet i en mikser, og om kvelden la jeg bollen og slikkepotten i kjøleskapet. For alt - det tok omtrent 30 minutter og frokosten er klar.
Rada -dms, Olya,tusen takk for den deilige oppskriften! Jeg har 6 stykker.

[4er-ta]

4er-ta, Tanyusha, igjen ertende retter og deilig!
Så hyggelig det er å motta så flotte og korrekte rapporter! Tusen takk for at du tok deg tid til å bringe dem hit!
Selvfølgelig kan scones lages ved hjelp av en skurtreske, men de som er laget for hånd er fortsatt høyere. Men om 30 minutter om morgenen er ferske, vakre bakverk bare gode. Og du kan se at strukturen er riktig, og høyden er god. Bare flott!