Blomkålspudding med eggesaus (+ video)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Blomkål	1 kg
Gryn	0,5 stakk
Egg	4 ting
Smør	2 ss. l.
Salt pepper	smak
til saus
Smør	150g
Kokt egg	2 stk
Dill	smak

Kokemetode

Demonter kålen i blomsterstand og koke. Mal til størrelsen på små blomsterstander.
I en bolle, pisk egg med salt og pepper til de er lette og luftige. Tilsett smeltet smør og rør. Tilsett kål og semulegryn og rør.
Ha i en smurt form, dekk med folie, legg den i en form med større diameter og hell kokende vann til midten av formen. Sett i ovnen i 1 time.

I mellomtiden tilbereder du sausen. Kok hardkokte egg og hakk fint. Bland med smeltet smør.

Rist ut den ferdige puddingen på en tallerken, hell sausen over og dryss med dill. Serveres varm.

Merk

Nok en oppskrift fra boka "Festive Table". Denne puddingen tilbys som andre kurs på den festlige middagsmenyen. Deilig, delikat og kosthold. Det passer bra med egg-smørsaus. Det kan være enten en uavhengig tallerken eller et tilbehør til kjøtt.