Kremet spaghetti med gresskar og hvitløkskål

[Saus.]

Kremet spaghetti med gresskar og hvitløkskål

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
For gresskar saus
Soltørkede tomater (i olje)	1 kopp
Løk	1 STK.
Hvitløk (skiver)	2 stk.
Frisk grønn basilikum (eller salvie)	3 ark
Gresskarpuré	1 + 1/2 st.
Tomatpuré eller tomatsaus	1 ss.
Kyllingbuljong	4 kopper
Krem	1/2 ss.
Malt kanel	1/4 ts
Oliven olje	1-2 ss. l.
Salt	smak
Til pasta
Bakken kalkun	450 g
Spaghetti (pasta)	230 g
Løk	1 STK.
Chili pepper (malt) eller sort pepper (malt)	smak
Malet tørket hvitløk	smak
Salt	smak
For hvitløkskål
Oliven olje	2 ss. l.
kål	1 pakke
Hvitløkskiler	2 stk.
Å servere
Parmesan eller hvilken som helst ost etter smak

Kokemetode

Saus. I en stor gryte over middels varme, surr de soltørkede tomatene i noen spiseskjeer olje. Tilsett løk, hvitløk, basilikum og surr til den er myk.

Tilsett gresskarpuré, tomatpuré, kyllingkraft og kanel. Kok på svak varme, rør av og til i ca. 15 minutter. Tilsett vann eller buljong etter behov for å holde sausen ikke for tykk.

Gi blandingen en homogen konsistens med en nedsenkningsblander. Tilsett fløte, smak til med salt og pepper etter smak og varm opp sausen.

Lim inn. Kok pastaen i henhold til anvisningene på pakken.

Mens pastaen koker, steker du kjøttdeigen med finhakket løk, pepper og salt i en ekstra stekepanne. Tilsett noen spiseskjeer vann om nødvendig for å holde kjøttet saftig.

Kål. Varm olivenolje over middels varme, tilsett hvitløksfedd og surr til den er lys gyldenbrun. Fjern hvitløken fra pannen. Tilsett kål, ingen stilker og ikke for grovhakket. Stek til den faller av og mister volum.

Hvis du bestemmer deg for å erstatte brokkoli med kale, må du først koke brokkolien i kokende vann i 3-5 minutter, og deretter småkoke i smeltet smør (eller olivenolje, vegetabilsk olje) med hvitløk og sort pepper. Jeg lagde spaghetti med mizuna og brokkoli.

Fullføring. Bland kalkun, saus og pasta sammen. Server med kål, drysset med ost etter smak.

Merk

På resept Lindsey... Takk til forfatteren!
En kilde: .

[Ilona]

Ilonatakk! Jeg bokmerket mye frossen kål fra i fjor. Dette året så det ikke. Når jeg graver den opp i brystet, lager jeg den.

[Marina]

Marina, Jeg blir glad om oppskriften kommer til nytte.