Sundae uten krem med sjokoladeflis (+ video)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Melk 3,2%	500 ml
Plommer	4 ting
Sukker	170 g
Vaniljesukker	1 pose
Sjokoladebiter	smak

Kokemetode

Jeg deler en av de mest elskede hjemmelagde isoppskriftene i familien vår. Du kan lage mat uten en iskremprodusent, det viser seg flott. Oppskriften er enkel, men isen er utmerket!

Pisk eggeplommene til de er glatte med en visp eller blender sammen med sukker og vaniljesukker. Bedre til en hvit masse er oppnådd. Sukkeret trenger ikke å oppløses.

Deretter kombinerer du den resulterende blandingen med lett oppvarmet melk.

Vi setter på middels varme og rør hele tiden (!!!).

Når sukkeret oppløses og massen blir homogen, tilsett litt ild og kok det ned til en flytende kondensert melk. Det er viktig å ikke overeksponere slik at eggeplommene ikke krøller seg. Hvis det er et termometer, bør temperaturen nå omtrent 75-80 grader. Men jeg gjør det "med øye", det fungerer alltid. Når ønsket konsistens er nådd (i videoen viser jeg hva den skal være), fjern den fra varme og avkjøl. Det kan være ved romtemperatur, men jeg liker ikke å vente og legge det i kaldt vann.

Hvis du ikke har en ismaskin, hell den i en beholder og legg den i fryseren. Rør isen hvert 30. minutt i 4 timer. Hvis det er en iskremprodusent, er det bare å legge den i bollen, stille timeren i 25-30 minutter. Tilsett sjokoladeflis (frukt / bær) 5 minutter før du steker. Jeg har konfekt sjokolade "drops". Eller du kan bare hakke sjokoladestangen i små biter.

Vi heller den i former og sender den til fryseren i minst 4 timer. I prinsippet, etter iskremprodusenten, kan du allerede ta en prøve (for de som liker myk is). Beste ønsker!