Ice Cream Strawberry Cream i Kenwood Kitchen Machine 086/096

[Volumet på skålen til iskremprodusenten er 1,5 liter.]

Ice Cream Strawberry Cream i Kenwood Kitchen Machine 086/096

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Jordbær	500 g
Eggeplommer	3 stk.
Sukker	150 g
Krem 33-35%	300 ml

Kokemetode

• I følge oppskriften som fulgte med iskremprodusenten. Tilpasset for Kenwood 086/096. Volumet på skålen til iskremprodusenten er 1,5 liter. For mindre boller, reduser mengden ingredienser proporsjonalt.
• 
• Varmebehandling av eggeplommer:
• - Ha eggeplommer i bollen på kjøkkenmaskinen.
• - Installer den fleksible visperen (med gummipute).
• - Temperatur 80 * С, hastighet 4.
• - Tilsett halvparten av sukkeret (75 g) under blanding.
• - Når temperaturen når 70 * C, vil hastigheten automatisk reduseres, hold "P" -knappen nede i 4 sekunder for å øke hastigheten til startverdien.
• - Slå av varmen.
• 
• - Tine jordbær hvis ikke ferske.
• - FJERN VARMEDEKSELET! Ellers vil du ikke kunne lukke stasjonen!
• - Installer silfeste for tørking.
• - Sil med fin maske - grov side opp.
• - Gni jordbærene inn i egg-sukkerblandingen.
• - Øk hastigheten sakte til 1 eller 2.
• 
• - Hell blandingen midlertidig i en separat beholder.
• 
• - Hell avkjølt krem ​​i den tomme bollen (fra kjøleskapet).
• - Pisk kremen med en visp, og øk hastigheten gradvis til maks, til den er myk.
• - Tilsett resten av sukkeret (75g). Pisk til tykk. Ikke avbryt, ellers får du olje.
• 
• - Kombiner kremen med eggeplomme-jordbærmassen, rør med en skje... Ikke visp!
• 
• - Hell den ferdige blandingen i en ismaskin.
• 
• - Tilbered iskrem i henhold til instruksjonene fra din iskremprodusent. Om 2 timer. Den første timen koker, den andre fryser.
• 
• Pisker krem ​​- vi får luftig iskrem, i motsetning til å bare tilsette krem.
• Deilig is!
• Etter å ha prøvd det en gang spiser jeg det nå! Jordbær, nå lager jeg alltid denne oppskriften, i stedet for "Favoritt, universell oppskrift" (prinsippet er det samme, bare uten kremfløte).

[Iskatel-X]

Iskatel-XJeg elsker hvor flink du er til å male !!
Og isen er deilig !!

[Maria]

Maria

Og isen er deilig !!

Luftig og øm viser det seg!
Et viktig poeng - vi kombinerer nøye to blandinger.

Hver oppskrift, først i det "virtuelle", trener jeg i detalj, deretter i det virkelige liv implementerer jeg.

For en kul oppskrift! Trenger å prøve!
Riktignok liker jeg ikke jordbær, jeg gjør det med solbær

[Anya]

Anya

Jeg liker ikke jordbær, jeg skal gjøre det med solbær

Jordbær er en klassiker! Du kan lage mat med bær.
Husk at "steinholdige" bær - det anbefales å tørke dem! For ikke å knase.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Nydelig is! hva kan vi gjøre ... vi har ikke en magisk Ken.
Mal jordbærene, visp kremen, men hva med eggeplommene?

[Mirabel]

Mirabel, Jeg har heller ikke en Kenwood med induksjon, jeg vil gjøre det i andre enheter. Jeg har Sekrett, jeg skal prøve det. Generelt, kan du gjøre 80 grader i multitasking manuell modus og røre, sannsynligvis må du slå det først ...

[Vika]

Vika

hva med eggeplommene?

Hvor riktig bemerket Anya - bruk hvilken som helst enhet for hånden, til og med en vanlig kasserolle på komfyren. Bare flere problemer.

Varmebehandling er kun for sikkerhet. Som en siste utvei, kan du hoppe over dette elementet hvis kyllingene er tamme. Men jeg vil ikke anbefale å gjøre dette.
Også - akselererer oppløsningen av sukker.

trenger sannsynligvis å slå på forhånd.

Det er mer riktig å si - bland til glatt.

[Anya]

Anya, An, gnu, så jeg har ingenting sånt i det hele tatt ... Jeg var bare misunnelig.
I tegneserien? og i en melkekoker?
Iskatel-X, Henne. det er ingen tamkyllinger, egg fra super. Vi må lage mat og røre .. lage mat og røre.

[Vika]

Vika

og i en melkekoker?

Det viser seg at essensen er den samme - et vann / dampbad.
Rør (den ferdige blandingen), for for jevn oppvarming, og slik at den ikke brenner.

[Iskatel-X]

Iskatel-XJa! vi vil gjøre det på alle måter.

[Endrer bestilling!]

Forbedret teknologi.
Alle små bilder forstørres ved å klikke.
Endrer bestilling!
Sukker, del slik: 40g (~ 2 ss L.) - for krem, 110g - tilsett egg. Resten er reseptbelagt.
40 g sukker er nok til krem, det vil vise seg å være mer luftig.
Begynn med å piske fløte.
Avkjøl bollen og visp ved å plassere dem i kjøleskapet 20-40 minutter før de piskes.
Pisk fløten, overfør den midlertidig til en separat beholder.

Eggeplomme-jordbærmasse - tilsett til krem,

bland med en skje.

Hell den ferdige blandingen i en ismaskin.

Etter 1 time.




Du får mer is med samme mengde ingredienser!

Bare kokt
Hva kan jeg si - det ble utrolig velsmakende !!! Laget etter det første alternativet (iskremprodusenten er også Kesha)
Takk for oppskriften

[Ingushechka]

Ingushechka, vi vil!
I følge det andre alternativet viser det seg å være mer luftig, litt mer i volum, og enda bedre!