Sjokolade pudding

[Sjokolade pudding]

Sjokolade pudding

Kategori: Steamer
Ingredienser:
Sjokolade uten fyll 64% 100 gram
Mykt smør 50 gram
Pulverisert sukker 85 gr
Hvetemel (sikt) 25 gr
Egg 3 stk

Kokemetode

Det er også en oppskrift på sjokoladepudding i boka til damperen min.
1) Bryt sjokoladen i små biter og smelt i en dobbel kjele i 10 minutter. Tilsett deretter smøret i sjokoladen. Rør til glatt. Skill eggehvitene fra eggeplommene.

2) Pisk eggehvitene til de er stive. I en annen beholder, visp eggeplommene og sukkeret til en lett tykk masse oppnås. Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig i denne massen, deretter sjokoladeblandingen og til slutt melet. Del deigen i fire individuelt smurte 150 ml form. Dekk hver med en pergamentpute og legg i en stor dampskål.

3) Stek i dobbeltkoker i 30-35 minutter.

Sjekk at puddingen er ferdig ved å stikke gjennom midten med en tannpirker av tre. Hvis tannpirkeren forblir tørr, er puddingen klar. Skill puddingen fra sidene av formen, snu den opp ned og server.
Jeg laget en form i slikt. Det viste seg som på bildet.

Den totale tilberedningstiden er ca.
30-35 minutter.