Kake "Diplomat"

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Natasha, ved hvilken temperatur og hvor lenge baker du kakene? Å, og også - til hvilken konsistens å slå eggene?

På 180g, men jeg husker ikke tiden. Pisk egg til de er luftige (vel, de begynner å bli hvite).

Og jeg vil markere her
Jeg fikk en så høy diplomat med en kuppel.

Alle var redde for at kremen ikke var nok og kaken ikke skulle være saftig. Vel, jeg dynket kakaokakene i melk (som Nesquik). Du vet, men det forstyrret ikke ... vi likte det alle, det viste seg bare å være moderat vått.
kaker strammet til 1450g
Krem - 775
Kakao - 280g
Totalt: 2465g (uten tilbehør)
Denne kaken tåler også frysing perfekt. I dag spiste jeg biten min frossen med NG - som rett utenfor transportøren

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Så, sir, nok et forsøk på å bake denne kaken Natasha, og hvilken% av rømme skal jeg ta?
Fra datoen for det siste spørsmålet merkes det at jeg har en årlig forverring

[Antonovka]

Antonovka,



Standard 20%. Og du kan endelig håpe at du vil gå fra spørsmål til matlaging? Jeg får deg til du baker!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Vel, da vil jeg ha del 20% og del 15%) Jeg vil prøve, virkelig prøve å bake i morgen. Jeg kjøpte kondensert melk, nøtter og rosiner i dag - så det er håp

Ok, Natasha, jeg får nok helvete ut av det. Distrahert mens du pisker etter tilsetting av rømme, men før du tilsetter mel. Jeg ser ut, og det er allerede ingen steder tynnere - jeg avbrøt rømme i vannet (((vel, jeg la til mel uansett. Skilt ut den tredje delen, tilsatte valmuefrø og smurte den knapt i form av 27 cm, knapt smurt det til sidene - det ble bra. Jeg tok det på i 20 minutter. Vil det heve seg eller ikke? Og det forvirrer meg også - jeg har bare en form, så jeg baker, eller rettere sagt jeg vil bake

Tilfeldigvis snublet over Temko og slike minner ... Jeg bakte en slik kake for omtrent 16 år siden til 5-årsdagen til sønnen min, 5 år, 5 kaker. På toppen er en bjørn laget av kakaokaker. Høy, velsmakende. Og vi bodde på sovesal der jeg bakte og ikke husker det. Det var definitivt ikke noe kjøkken. Vi kan en slags ovn. Oppskriften er problemfri. Takk for at du minnet meg.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Jeg bakte alle tre kakene - den siste feteste kom ut)

[Antonovka]

Antonovka,

, Vi vil?

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Høvding, den avkortede er borte !!! Jeg bestemte meg for å lage en krem ​​som jeg elsker - den ligner på din, men fløte og vanlig kondensert melk tilsettes også. Jeg la kokt til. Men smøret mitt løste seg ikke opp i kremen. Ikke på grunn av kondensert melk, i det siste kommer denne kremen ut annenhver gang - jeg vil avbryte kremen, da smør smør ut triks. Denne gangen virket det som om det var en god New Zealand - en halv dag som sto på vinduet og ikke smeltet. Tilført varm melk (litt) - det hjalp ikke. Pannekake !!!! Vel, jeg skal ta kaken i morgen (((kort sagt, jeg lagde den på lag, men jeg hadde alle kakene med en kuppel - det viste seg å være noe ufattelig - juletreet var praktisk talt. Sett det under lasten for natt - det kan hjelpe å komprimere og suge om morgenen med glasur - kanskje det vil få tid til å stivne i bilen - gå i et par timer. Sss, jeg gikk for å drikke champagne fra skjevhetskompleksene, sss. Bare jeg kan ødelegge alt, neste gang skal jeg gjøre alt etter oppskriften
PS: Jeg brente også "gjest" -brødet i ovnen, akkurat nå legger jeg det i HP

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, spytt!)) Knull ham med en kake. Drikk vinshe, gled deg!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Trøstet, kalt))) Om morgenen bak rattet, så jeg er forsiktig

[Antonovka]

Antonovka,

Hvis du bare hørte hva en tre-etasjers segondya sto mens jeg formet kaker i en tandoor. I dag la stjernene mine seg skrått som din!))) Ingenting, de ble bakt og ble alle spist av gjestene for en søt sjel.

Så kaken din blir presset, ikke vær redd))).

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Og det betyr at jeg ikke er den eneste i dag)) Takk, venn

Så hvilke nyheter fra feltene? Presset?

[Sjiraff]

Sjiraff, Jeg ble presset, men spiste ikke ennå) Jeg skal hint noe)

Jeg kan ikke snu bildet) Det er velsmakende, men det er fortsatt litt tørt for meg. Jeg sa til gutta at det ville være bedre på den tredje dagen - de lo og sa at kaken lever de siste 15 minuttene


Ektemann "kitt" kake)))

Lin, der, etter min mening, er det ingenting å suge i: smørkrem, ingen flekker, dette er en slik oppskrift, diplomat: interessant, men alt i seg selv, ikke en dråpe for noen !!!
Gratulerer med den vellykkede avslutningen av det diplomatiske oppdraget, også jeg, som Giraffe Tanya, var bekymret, men ikke presset ...

og bildet må avbrytes før det legges ut, på datamaskinen din, og deretter lastes opp her

Kaken ser forresten deilig ut!

[øye]

øye,
Takk venn! ))

Så jeg tok et bilde med en iPhone på dacha med venner akkurat nå)))

[Antonovka]

Antonovka,

Du trenger mye krem ​​der. Mer enn i oppskriften skrev jeg om den. Det er nødvendig å gjøre omtrent en og en halv rate. Lagene av kremen skal være tykkere, så er det det du trenger.

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
Du vil ikke tro - 2 porsjoner krem)) kutt kakene i 2 deler. Kaken kom gigantisk ut)) Fortsatt veldig velsmakende

rømme med svart chokeberry fem minutter

Og du kan kort - hvordan denne kremen er laget

Ser virkelig frem til svaret
Siden i dag vil jeg gjøre det - og i morgen har ektefellen min bursdag

To kaker blir bakt. Begge med hette
Nå bakes den tredje - med rosiner
Både valnøtt og valmuestål etter å ha bakt fargen på kokt kondensert melk
Tilberedte to kremer
En kondensert melk med smør, den andre innfødte fra en diplomat
Jeg tror hva den tredje
Jeg skynder meg mellom Taffita og smtany
Det er ingen sjokolade på taft.
Bare mye hvitt
Så jeg tenker, enten å lage taft med hvit, eller til og med å skildre rømme
Cake planlegger å være høy
Og det ser ut til at det blir to
En av de jevne kakene
Og den lille - fra "hattene"

Jeg rapporterer
Jeg savnet det med to kremer.
Den tredje kaken skal lages med rømme
Simple pisket ikke
Jeg prøver å gjenopplive på en eller annen måte
Det vil vise seg at Diplomat + Attache med ham
"hatter går til" Fest "
Jeg venter på hjelp i emnet ambulanse på kremer - slik at det er noe å spre attachéen

Jeg er i konfekt generelt og kremer spesielt, null uten pinne))). Kan du stille et spørsmål i et ambulansebakeri? Der forteller mestrene meg.

"Diplomat" er klar og presenteres for navnelisten!
Kaken er virkelig en "overraskelse"
“Attache” viste seg å være snøhvit og munter.
Diplomat - med valmuefrø og nøtter og to kremer
kondensert melk med smør og den innfødte kremen fra Diplomat
Helles glasur på vannet
Jeg prøvde denne glasuren for første gang
Jeg likte egentlig ikke
"4 skjeer" - glasuren er mer takknemlig - bare for meg
Jeg drysset boksene med kokosnøtt - siden jeg ikke fant mandlene - men det er han, som den gopheren
(Ser du en gopher? -Nei !!! .. Og jeg ser ikke .... Men det er han!)

"Fest"
rosinkake
rømme vaniljesaus, lingonberry lag med agar-agar
Det var mye krem ​​- et helt kilo!
Derfor ble den sjenerøst smurt
Og drysset med munter dryss - som jeg ikke likte til andre kaker
Etter testen - avslutte abonnementet
Hvis det ikke er veldig skumle bilder, vil jeg gjengi resultatet av kreativiteten min.

Prøvde "Diplomat"
Veldig velsmakende kake. Den første dagen, litt tørr. Så hvis du trenger å spise øyeblikkelig - kanskje - kan du suge
Men hvis jeg kuttet i tynnere kaker eller bakte i en 28 cm form, ville det ikke være behov for impregnering
Jeg har en 26 cm "form" på den bredeste delen.
Og selvfølgelig må du øve på å kutte i biter på kjeks. På en eller annen måte kan jeg ikke gjøre det
Kaken er fantastisk
Det er lett å gjøre - men en slik skjønnhet og kjempegod !!!!!!
Veide begge sider av kaken
Øvre del - "Fest" - 2 kg
Kaken "Diplomat" i seg selv - 2, 5 kg
Som et resultat konklusjonen
I en sakte komfyr må du lage halvdeler
Eller bake kaker i ovnen i riktig form - 28 cm
Men kaken er flott !!!!!

Laget av meg igjen. Jeg bakte en kake om gangen, produktene til kaken ble redusert med 2 ganger, kremen lot være den samme. Formens diameter er 24 cm. Jeg samlet den og sendte den til å stå, slik at kremen stivnet og kunne helles med sjokolade.En solid kake i sovjetisk stil, hvor alt er grundig, mye smør, nøtter og kondensert melk))). Dekorert med tørket frukt. Vel ... rosiner og valnøtter i kaker antydet veldig mye til det)).

🔗
🔗
🔗

[fugleskremsel]

fugleskremsel, her er rapporten min, jeg lagde et måltid, bakt i en langsom komfyr i 1 time hver kake. Jeg lette etter denne oppskriften fra barndommen, i familien vår ble den kalt festlig eller geologisk, takket være jentene i neste gren de sendte dem til din diplomat. Kuttet fotograferte ikke - en kake til en gave til broren min)

[Elfa]

Laget av meg igjen.

Grensevaktens dag vil feire
Ikke bare rød kalender:
Natusya strålende kakeblind,
Fiken, kandiserte frukter og mandler
Med en trygg hånd vil han spre seg
Og hold matten pent tilbake,
Hun kan tross alt ikke droppe
Verken hans ære, eller "Diplomat"!





Nat, og i mai så jeg ikke mesterverket ditt!
Designet er fantastisk, og kuttet, som allerede er der!

Elfa, Helena, bror vil bli fornøyd, definitivt!

hvis du slår på lyset på hetten, vil kaken på bildet bli bedre

Og igjen han. Fødselsdag. Den ble bestilt av en sofistikert bursdagsbarn, fordi den andre bursdagsgutten fortsatt ikke hadde noen ide om hvordan det ville være)). Ja, det er to bursdagsfolk på en dag: en bestemor og et barnebarn)).

Form med en diameter på 28 cm, normen til deigen er enestående fra oppskriften, normen til kremen er dobbelt (halvannen er også mulig), impregnering (150 g vann, 150 g sukker, 75 g av Baileys likør), sjokolade for glasur bitter Babaevsky elite 200 g og smør 100 g, toppkake under glasur "kitt" med aprikos syltetøy analogt med Praha.

Hver kake er bakt i 15 minutter på 180 g med konveksjon, av en eller annen grunn har jeg ikke skrevet den. På grunn av ventetiden (kaker blir bakt etter tur), hvor reaksjonen pågår (brus og rømmesyre), kan den siste kaken vise seg med anstendige bobler i tykkelsen. Dette er uønsket fordi det deformerer toppen av kaken og kan danne "kratere". Det beste alternativet er å bygge to former på en gang (for eksempel en til fra en kringle) og bake i 2 trinn, ikke 3.

Krem kan variere sterkt i konsistens avhengig av smør. For god blanding av kokt kondensert melk og smør, bringes smør alltid til romtemperatur, som kondensert melk. Men ved denne temperaturen på kremen kan den lekke og ikke legge et godt "saftig" lag. I dette tilfellet må du først sette kremen i kjøleskapet i 2-3 timer. oljen vil begynne å stivne, kremens flyt vil reduseres kraftig. Mens kremen avkjøles, vil kakene bare avkjøles helt og du kan begynne å montere.

🔗

Nat, og i mai så jeg ikke mesterverket ditt! Designet er fantastisk

mor dronning !!!
Jeg savnet nesten shYdevr igjen, og å dømme etter mangelen på kommentarer er jeg ikke alene ...
eller alt i en dyp ommarak valayuzza eller i en dyp kur til tastaturet holder ikke ut ...

krus ...
det er estetikk ...
Dette er en sur ting!
gutten Vova har ferie -
slik at dere alle er sunne!
sjenerøst lag med shikalad -
hva en gutt trenger
mødre til Evan-venner gråter:
de har ingen muligheter,
å i det minste kopiere denne kaken
de mangler talent!
men ikke alle mor er patamushta
kan kalle seg en dronning!

[øye]

øye,

Vel, jeg gikk for langt med blonder til Vova, ja ... Men jeg har en unnskyldning - det er ikke bare Vova !!!

[fugleskremsel]

fugleskremsel,
dette er ikke for Vova, dette er for den lille!

for en håndverker du er !!!

rett hochetstsa mothertstsa !!!

[øye]

øye,

Tanya, her er strømmen for deg i ånd: kjøpt blonder. Ærlig pioner. Selv er jeg så lat. Parfait har slike, ser det ut til. Spiselig, men ikke hjemmelaget.

[Nat]

Nat, takk, venn, ellers har jeg allerede begynt å ha komplekser ... og jeg vil sove uten dem ... uten komplekser

[øye]

øye,

Ja. Gå alene!

Å, nei, gå med mannen din ... Ikke ta komplekser - han vil ikke forstå det!))

Fantastisk kake! Takk for oppskriften! Alt jeg elsker - nøtter og valmuefrø og kondensert melk. Jeg dynket kakene like, for ikke å tørke. Det nederste laget av oppskriften, og det andre laget med kokt kondensert melk + fløte, er også deilig. Helt klart min favoritt nå!