Hjemmelaget surdeigs cottage cheese

Hjemmelaget surdeigs cottage cheese

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
1 pose startkultur
1 liter melk

Kokemetode

• Uansett hvor mange forskjellige cottage cheese som selges i butikkene, kan du fremdeles ikke finne en slik smak som hjemme !!!
• Nylig har jeg laget cottage cheese fra kefir. På en gang ved å fryse, og deretter bare i en multikoker i "ostemasse" -modus.
• Jeg visste ikke engang hva Sourdough Curd er. Prosessen er ikke rask, men resultatet er verdt det! Ikke noe komplisert, alt er enkelt, men som et resultat får vi ikke syrlig, sunn hjemmelaget cottage cheese!
• En pinne kan utgjøre opptil 250 g cottage cheese
• 
• Hell startkulturen i melk med noe fettinnhold ved romtemperatur (22-24 ° C).
• Melkeblandingen må blandes til forretten er helt oppløst.
• Jeg setter melk i OURSSON multikoker. YOGURT-modus
• Etter gjæring ble ostemassen kuttet med en kniv langs og over, det ble slik
• 
• Så slo jeg på VARME-modus i 7-10 minutter. Serumet begynner å skille seg.
• Filtrer ostemassen gjennom rent gasbind i flere lag. Når mysen renner, kan du røre ostemassen forsiktig flere ganger. Da vil cottage cheese få en jevnere konsistens.
• 
• Vi binder kantene på gasbindet, skaffer oss en pose og henger den opp. Jeg lar det vanligvis være over natten. Men noen timer er nok.
• 
• Avkjøl i kjøleskapet i minst 2 timer.
• Og cottage cheese vår er klar!
• 
• Serum er et verdifullt produkt. IKKE tømme. Du kan bare drikke eller til og med bake, for eksempel pannekaker
• 
• eller bake en engles tårnkake
• 
• 

[GruSha]

GruSha, veldig verdifull og betimelig informasjon, ellers kjøper du cottage cheese og tenker, og av hva den ble laget - av melk eller det er kjemisk.

Gul, kan jeg bare ligge her i stillhet? Jeg er i den dypeste svunen fra bildene!
Og jeg kommer ikke ut av det.

Gulechka, for en skjønnhet! Kjempegod! Jeg lyver med Lenka, jeg er bare gal på bilder

[Lydia]

Lydia, faktisk er det

Lenochka, Jeg er glad du kom for å besøke meg))) Takk

Tanechkatakk

Jeg lyver med Lenka, jeg er bare gal på bilder

Fall ned ved siden av meg, jeg har fått en tyveplass her, ellers vil de snart løpe, panim, de lidende - det er kanskje ikke nok plass til at alle kan falle.

Fall ned ved siden av meg, jeg har fått en tyveplass her, ellers vil de snart løpe, panim, de lidende - det er kanskje ikke nok plass til at alle kan falle.

Her forstår du meg: girl_hug: og sannheten vil tross alt kjøre over og sluke alt.

og sannheten er at de vil kjøre over og sluke alt.

Aaaaaaaaaa!

Jeg lager også cottage cheese fra kefir i en treg komfyr, jeg må prøve surdeigen, veldig interessant)))
Takk for oppskriften
Og bildene er virkelig fantastiske !!!!!!!

I dag var de alle enige og de vil ha min død! Jeg er en melkesjel. Jeg dør av hjemmelaget cottage cheese! "Angel's Tears" er min favorittkake: nyam: Og jeg elsker okroshka på myse. Jeg blir lei meg - jeg har ingen cottage cheese

[Gulsine]

Gulsine, og hvor lenge gjærer den? Jeg har ikke en multi, jeg ville gjort det i en yoghurtmaker. Jeg lager også cottage cheese av kefir, men hvem vet hva yoghurt er laget av?

[Fil]

Fil, tusen takk :) Jeg er glad for at det var nyttig

Natasha, ikke vær lei deg. Det er nå noe å jobbe med - på cottage cheese

Olga, det er som med yoghurt - vi setter den klokka 6 og ser med jevne mellomrom))) Alltid på forskjellige måter.

Gulechka !!!! Alt er deilig !!!!!!!

[Olya]

Jeg lager også cottage cheese av kefir, men hvem vet hva kefir er laget av?

Olya, så når alt kommer til alt, kan du først lage hjemmelaget yoghurt-yoghurt av melk og deretter cottage cheese av den - det viser seg veldig enkelt og velsmakende og sunt

Gulya, en veldig interessant versjon av ostemassen jeg mistenkte ikke engang at det er en slik surdeig jeg tar som et minnesmerke, jeg må begynne å kjøpe en surdeig

[Gulsine]

Gulsine, takk, jeg skal prøve

Tatyana, du kan, selvfølgelig, men veldig lenge)). Og melk er laget av det samme som kefir

det kan du selvfølgelig, men veldig lenge

Hvorfor? Den vil være klar om 4-5 timer. Og så kan du sette den på oppvarming - og ostemassen vil være klar
Så når alt kommer til alt, hvis du lager cottage cheese på surdeig, hvor garantien er i god melk - i alle fall må du se og se nøye på selgerne

Vel, kom igjen, dette er en personlig sak

[Tanechka]

hvor er garantien i god melk

Jeg tok det av tungen Tanechka ...

Hva kefir, hvilken melk ...

Jeg har laget ostemasse av surdeig i lang tid, selv om jeg har forskjellige surdeig) ...

Gulenka, bilder - aerobatics !!!

[Gulnara]

Gulechka !!!! Alt er deilig !!!!!!!

Gulnaratakk

Jeg ante ikke at det er en slik surdeig

Tanya, jeg ble også overrasket over at det er en slik surdeig! Takke:)

Gulsine, takk, jeg vil prøve

Olga,

Gulenka, bilder - aerobatics !!!

Inna, tusen takk

Jeg ante ikke at det er en slik surdeig

Jeg ble også overrasket over at det er en slik surdeig

Overrasket !!!

Eller tuller du med meg jenter?

Seriøst, hvorfor tuller vi?!

Eller tuller du med meg jenter?

Hvem tuller - og hvem er seriøs Velg hvem av oss som?

Det er et problem med naturlig melk - enten er det fraværende i det hele tatt, eller veldig dyrt. Men det er surdeig som dette ikke er skummelt for. Du kan lage yoghurt, yoghurt, gjæret bakt melk, kefir, cottage cheese av hvilken som helst pasteurisert melk og ethvert fettinnhold. Noen ganger bruker jeg ikke osteklut, men legger ostemassen på en veldig hyppig sil. (Dette gjelder surdeigen, og cottage cheese er myk, og det er ingen cottage cheese-rester i mysen)

[Natalia]

Problemet med naturlig melk

Og ikke si Natalia ... trøbleaaaa ...

En ku!

Vi har alle en ku!

[Inna]

En ku!

Vi har alle en ku!

Inna, nei, jeg trenger ikke det !!!

[Gulenka]

Og hvorfor, Gulenka ?!

Men melken ville være naturlig ...

Generelt har jeg vært redd for kuer siden barndommen ...

Jeg kan ikke elske langt unna, men nær ...

Og ikke fortell meg, Natalya ... troubleaaaa ...

En ku!

Vi har alle en ku!

Det er sikkert! Men problemer .........

[Inna]

Inna, melk er bra, men jeg er enig med Natasha - problemer

Inna har råd til en ku. Eo å dømme etter adressen.

venter på Inna, hvorfor er hun fortsatt uten ku

[Gulenka]

Etter gjæring ble ostemassen kuttet med en kniv langs og over, det ble slik

Gulenka, kjære, kan du fortelle meg hvorfor vi gjør fremgangsmåten ovenfor?

Jeg vet at dette er det som anbefales på en pose surdeig, men de skriver ikke hvorfor ...

Og hva om du ikke "siler" blodproppen, vil noe endre seg fra dette?

[Inna]

Inna, Jeg tror kutting er nødvendig for å få fortgang i prosessen med å skille mysen. Kanskje jeg tar feil ...

Gul, fortell meg, vær så snill, men hver gang en ny pakke startkultur eller hvordan med yoghurt utsetter de den for en ny gjæring?

[Maria]

Maria, Jeg tok alltid en ny ...

[GruSha]

GruSha, forstått, ATP, boom for å prøve. Det eneste som er igjen å gjøre er å kjøpe en liten surdeig der en tråd)))). Forresten, det kan ikke være i Metro, vet du ikke tilfeldig?

nei, jeg vet ikke helt sikkert. Jenter kjøpt i Ashan, i Hyperglobus