Spartak kake (30-50 tynne kaker)

[Deig:]

Spartak kake (30-50 tynne kaker)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Plommer	2 stk
Solsikkeolje	2 ss
Sukker	120 g
Melk	7 ss
Kakao	3 ss
Brus (ikke slakt)	1 h skje
Honning	2 ss
Mel	600-700 g
Oljedrenering	50 g
Krem:
Gryn	150 g
Sukker	150 g
Oljedrenering	250-300 g
Sitronskall	1 STK
Melk	1 l

Kokemetode

• Deig: bland honning, eggeplommer, smør, sukker, melk, kakao og brus og kok opp blandingen over et bål uten vannbad. La den avkjøles i 5 minutter og tilsett 2 ss solsikkeolje. Vi begynner å introdusere mel, når det blir vanskelig å elte, overfører det til arbeidsflaten og fortsetter eltingen til deigen er mykere i konsistens! enn dumplings. Alle! Vi deler svigerfaren i kuler som veier 33-35 gram, dette er hvis kakene er 25 cm i diameter.
• Fra denne mengden deig oppnås 20 kaker (høyden på den sammensatte kaken fra slike 20 kaker = 5 cm, derfor anbefaler jeg deg å redusere diameteren, for eksempel kuler ikke 35 g, men 30 g hver, og så der vil være flere kaker). Følgelig, hvis du dobler porsjonen, vil det være 40 stk. Alt avhenger av ønsket ditt. Her kan du eksperimentere med størrelsen som du vil, men husk at fra en ball på 35 g får du en kake på 25 cm.
• Rull ut kakene på pergament eller mellom to ark. Som alle er komfortable. Kakene ruller lett og tynt, nesten gjennomsiktige. Stekes på 180 grader i 2-3 minutter. Vi kutter kaken etter formen og absolutt! Vi legger den under pressen slik at de ikke deformeres.
• Krem: for best resultat slip semulje i en kaffekvern. Kok semulegryn i melk, tilsett deretter sukker og avkjøl. Pisk smøret til det er luftig og tilsett semulegryn i 2-3 ss. Tilsett sitronskall. Kremen er klar. Denne kremen er PERFEKT! Jeg tenkte lenge hvilken jeg skulle bruke, jeg fant informasjon om at denne er i den klassiske oppskriften. Du vil ikke angre! Jeg lover.
• Kremen oppnås i 2 ss per kake.
• Vi samler kaken og lar den være kald i et par timer eller over natten.
• På bildet er det 33 kakelag, jeg bakte 40, men det var ikke nok krem. Derfor forbereder vi kremen som beskrevet, vi sparer ikke.

Retten er designet for

1 STK

Tid for forberedelse:

2-3 timer

Merk

Ønsker dere alle en god dag. I dag har det blitt veldig fasjonabelt å lage Spartak med mange tynne kaker. Oppskriftene er skjult :))) og nå, etter å ha samlet all informasjonen på Internett, har jeg fått frem den perfekte oppskriften!
Dette er noe !!!
Det smelter i munnen!
Delikat, moderat søt, nærende og aromatisk!
Kjærlighet fra første stykke😘😍

Jenter, dette er et mesterverk !!!

Prøv det og skriv anmeldelser!

Med en slik krem ​​likte mor fuglemelk. Vel, det er selvfølgelig dette er absolutt ikke en lignende kake, men hun ba om å gjøre nettopp det.
Og kakene ser sannsynligvis ut som Ryzhik ... du må prøve, kuttet er vakkert, det ville bare være nok tålmodighet til å bake så mange kaker ...

Jeg nølte lenge med kremen. Jeg likte tidligere med rømme og vanlig vaniljesaus, men etter å ha prøvd denne! DETTE ER KJÆRLIGHET! Bake vil du ikke angre på.

[Olya 7]

Olya 7, ser veldig appetittvekkende ut, tatt med til bokmerker. takke

Jeg venter på bildene dine😍

[Olya 7]

Olya 7, en veldig vakker og interessant kake, jeg tar den med til bokmerker. takke

Takke. 😘

30-50 kaker! Blimey!

kake 33 lag, bakt 40

kul !

Olya og hvor lenge rullet du ut 30-50 kaker!
Takk for oppskriften!

Det ser ut til at kaken ikke er liten - en hel liter melk ... to ganger kan du enkelt halvere den.

Det tar omtrent 3-4 timer. Men det er verdt det

Olya og hvor lenge rullet du ut 30-50 kaker!
Takk for oppskriften!

3-4 timer😀

Det ser ut til at kaken ikke er liten - en hel liter melk ... to ganger kan du enkelt halvere den.

Jeg ber 🙏 Ikke endre noe i oppskriften, ellers fungerer det ikke

[Olya 7]

Olya 7, Hvorfor er det sånn? Jeg vil redusere alt, ikke bare kremen. Jeg kan ikke forestille meg en slik kake hvis jeg aldri har brukt mer enn 300 gram mel noe sted.

For et vakkert stykke på tallerkenen. Jeg vil bake et slikt mesterverk til nyttår. Du trenger bare å gjøre deg klar og gjøre deg klar. Det er allerede skummelt med mine kulinariske ferdigheter. Jeg lover, mens jeg baker - jeg vil rapportere.

For et vakkert stykke på tallerkenen. Jeg vil bake et slikt mesterverk til nyttår. Du trenger bare å gjøre deg klar og gjøre deg klar. Det er allerede skummelt med mine kulinariske ferdigheter. Jeg lover, mens jeg baker - jeg vil rapportere.

Jeg har ikke bakt den på 35 år heller. Men det fungerte første gang. På en plate er dette den andre Spartak i mitt liv. Takk, jeg venter på bildet🤗

3-4 timer😀

Whoa! Du skal få en medalje.

[Olya 7]

Olya 7, Hvorfor er det sånn? Jeg vil redusere alt, ikke bare kremen. Jeg kan ikke forestille meg en slik kake hvis jeg aldri har brukt mer enn 300 gram mel noe sted.

Fra denne mengden produkter fikk jeg en kake som bare var 5 cm høy og 25 cm i diameter. Hvis diameteren blir redusert, vil den være litt høyere. Du bestemmer. 🤗 Dette påvirker ikke smaken helt sikkert.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, dette er JA!
Jeg kan forestille meg hvor deilig det er!
Jeg har sannsynligvis ikke nok tålmodighet, og du er en fin fyr!
Likevel vil jeg kaste inn bokmerker, og plutselig en dag vil jeg modnes.

Jeg har en oppskrift på en honningkake som heter "Magyar", det er også en krem ​​med semulegryn. Etter min mening er en slik krem ​​ideell for en honningkake. Jeg husker at jeg lagde 24 kaker av Magyarsky-deigen .. Åh, det var lenge siden.

[Olya 7]

Selvfølgelig gikk jeg straks for å se bildene av denne fancy kaken. Men såååååååå !!! Nei, det er definitivt ingen som din. Når en person er interessert i selve prosessen, vil resultatet bli utmerket. Kaken din inspirerte meg med ett barndomsminne: Min mors gode venn bakte "Napoleon" av 22 kaker, mens det for alle 10 allerede var bra. Hun gjorde alt suverent og likte uendelig autoritet. Det var hyggelig å være hjemme hos henne, for det var tydelig at her prøvde de for gjestenes skyld, og de var velkomne. Vær så god, Olya 7tilsynelatende fra slike eksepsjonelle husmødre.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, dette er JA!
Jeg kan forestille meg hvor deilig det er!
Jeg har sannsynligvis ikke nok tålmodighet, og du er en fin fyr!
Likevel vil jeg kaste inn bokmerker, og plutselig en dag vil jeg modnes.

takke



lady inna, tusen takk, jeg vet ikke som vertinne)))) men det var et prinsipielt spørsmål. Jenter baker slike kaker på bestilling for sprø penger, jeg bestemte meg for å sjekke om det er verdt det ..... og ja !!! : girl_claping: verdt det



jenter, bakte det igjen
laget to porsjoner deig og fløte, det viste seg 40 kaker, diameter 25 cm og høyde 7,5 cm. Det er opp til deg å bestemme om den er stor eller ikke

[Olga]

Olga,

vil du legge til detaljer i oppskriften, slik at ingen senere vil lage en krem ​​med klumper, trenger du også å kunne lage semuljegrøt og steinkaker, ellers vil de bruke 40 lag med tid, men forbli misfornøyde. En kake fra den klassiske serien, selvfølgelig, veldig velsmakende, hvis ikke bruke 3-4 timer på den.

Det er fra samme serie som å bake en haug kaker til "pannekaker". Jeg liker det bedre, forutsatt at du kan bake flere panner på en gang, og ovnen min er liten og det kan bare lages en kake om gangen.

Kakene kan rulles ut på en gang og legges i en haug med pergament mellom kakene etter tørking. Og noen holder dekket en etter en. Generelt sett skal du ikke engang la deigen være åpen, dekk den med minst en serviett for å forhindre at den tørker ut. Det er mer praktisk å bake på denne måten, den bakes veldig raskt i en panne, og du har kanskje ikke tid til å rulle den ut i prosessen. Bake i kort tid, da de begynte å forgylte litt - det er nok, du kan ikke bake, de vil være harde. For lat til å beskrive, på forumet er det nødvendig å se på en slik prosess i kakene i en stekepanne for søket, der med bilder og detaljer.
Og du kan ikke gjøre det rundt for å få fart i ovnen. Rull ut til full størrelse på bakeplaten.Stek den største skorpen om gangen og skjær den dumt i 2-3 stykker. Hvis det gjøres bra, vil det være en ryddig rektangulær kake, men heller, og smaken vil ikke lide. Hvis ovnen er jevnt oppvarmet og har god konveksjon, så flere skuffer om gangen. Ikke bake for mye.
Vel, det ville være bra å lage en tatovering i kjeks slik at de ikke svulmer (vel, dette er en klassiker for alle kjeks generelt). Ikke elt med iver så snart den når ønsket konsistens (gummi kan fås).

Du kan også legge til, hvis kakene viser seg å være tørre, for tette av vane blant uerfarne, og kremen er veldig tett og ikke fuktig, så kan du koke kremen (rå syr raskere) litt i tillegg ekstra våt kakene med en pensel (jeg husker på en eller annen måte generelt kokt vann veldig, jeg fuktet overdørrede kaker og ingenting, men det er bedre å ikke ta kaken til dette, selvfølgelig, (selv om du holder kakene i kjøleskapet, blir de også mykere , absorbere fuktighet) og selv med feil i strid med teknologi kan ikke kaken bli bortskjemt.

Bakt til en halv porsjon. Kaker med en diameter på 20 cm viste seg å være 12 stykker. Kremen endret seg imidlertid til kremfløte. Veldig velsmakende kake viste seg !!! Tusen takk! Jeg vil definitivt prøve å gjøre det med kremen din

Super. Takk skal du ha

[Olga]

Olga, Jeg beundrer: rull ut 30-50 kaker og bake Jeg har 8 kaker til Napoleon noen ganger for lat til å rulle

kjevle ut 30-50 kaker

Takk, men jeg gjør selvfølgelig sjelden en slik bragd heller, men det er verdt det!

Hallo. Jeg vil gjenta prestasjonen din og bake denne kaken. Men jeg vil gjøre diameteren mindre. Sannsynligvis 22-23 cm. Jeg tenker hvor mange gram per deigkake jeg skal ta. Jeg skal bake kakene på forhånd, og samle kaken om et par dager, la dem ligge i kulden.

Sannsynligvis 22-23 cm. Jeg tenker hvor mange gram per deigkake jeg skal ta.

God kveld. Jeg synes 33 er helt riktig, 35 blir enten litt tykkere kake eller bare mer skrap, du kan prøve å rulle en, og du vil umiddelbart forstå alt, og det viktigste er at deigen er litt mykere enn for dumplings! Da er turen perfekt. Jeg ser frem til tilbakemeldingene dine. Takk for din interesse

[Knapp]

La oss gjøre beregningen Knapp

For d = 25 cm trengs 35 g deig, for d = x deig.
Område av en sirkel n (d / 2) (d / 2)
Formelen for rullende ball er
x g deig = 35 g x dapprox x dapprox / 625

for d design = 23 cm, trengs 29,6 g deig
for d design = 22 cm, er det nødvendig med 27,1 g deig.

Vi estimerer i henhold til testen. Olya hadde 20 kaker, 35 gram hver = 700 g deig
Vi trenger 22 cm 20 kaker på 27,1 gram hver = 542 g deig, det vil si mindre enn Olyas mengde i
vår mengde per ball / 35 gram = vektreduksjonsfaktor for deig 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Hvis du ikke reduserer mengden deig, vil det fra Olyas mengde på 700 g vise seg
700/22 = 31 kjeks.
For førti kaker må du enten få deigen eller redusere kakens diameter enda mer.

Hvis du ser annerledes ut som dette. 35 g - 25 cm, og det viste seg 20 kaker, men vi trenger 40,
da skal 35/2 = 17,5 g deig gå til kaken og diameteren på en slik kake skal være omtrent 17, 68 cm, det vil si 17 cm.
Fra Olyas mengde vil 40 kaker vise seg med en kakediameter på 17 cm og en kulevekt for å rulle 17,5 gram.

La oss gjøre beregningen

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Du er bare et talent! Jeg er ikke matematiker: tilgivelse: mer praksis, prøv det. Cirka 40 kaker, ja! Jeg trenger en dobbel porsjon, jeg antydet det. Fra den opprinnelige mengden på 25 cm i diameter kom 20 kjeks på 34-35 gram hver ut.

Jeg spiste en slik kake lenge!
Jeg ønsket å be om en oppskrift, men disse menneskene dro og på en eller annen måte gikk det ikke ... Vanvittig velsmakende og ømt!
Definitivt bokmerket.