Hvetebrød med havregryn og eple på kefir

Hvetebrød med havregryn og eple på kefir

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
1 ts tørr PAF-gjær
600 gr hvetemel
100 g havregryn eller flerkorn (øyeblikkelig)
300 ml kefir
1,5 ts salt
1,5 ss sukker
1,5 ss vegetabilsk olje
Riv 2 saftige epler (jeg hadde medium Fuji)

Kokemetode

• Brødet er veldig tilfredsstillende, krummen er litt tung og fuktig, godt elastisk.
  
• 
  
• 
  
• Laget i Panasonic. Grunnprogram, størrelse XL, middels skorpe. Bunen skal overvåkes. Tettheten til kefir og juiciness av epler er alltid litt forskjellige. Pepperkakemannen er litt klissete når han elter.
  
• 
  

[Lika]

Lika, i henhold til oppskriften 600g mel + 100g flak = 1 time. l gjær og 300 ml kefir. Ikke mye mel? Ja, og i Panasik anbefaler vi ikke mer enn 600 g mel, og så er det flak. Eller er eplejuice en ekstra væske og gjærhjelpemiddel?

[Andreevna]

Andreevna, det stemmer, eplene ga ganske mye juice og hjalp gjæren, og Panasonic blandet alt veldig enkelt, helt uten anstrengelse.

Takk for oppskriften. Jeg likte brødet veldig godt. Det ble veldig velsmakende, høyt, luftig og duftende .. Pekla i Moulinex 5002 på hovedprogrammet. Jeg gikk opp til kanten av bøtta. Jeg satte 3 små epler. Tilsynelatende var de ikke veldig saftige, jeg måtte tilsette ytterligere 30 gram kefir. Pepperkakemannen var lurvet i begynnelsen. Men hun motsto å legge til flere. Og hun gjorde det rette. Han jevnet seg ut og ble bare fantastisk. Takk igjen.

Et oppskriftsbasert eksperiment. Jeg bakte brød på eplekake fra juice, kefir, med tilsetning av rugmel og solsikkefrø.
Det ble veldig velsmakende, etter frokost var det bare et halvt brød igjen. Jeg ville ha visst hva som ville være SÅ deilig, jeg hadde veid ingrediensene.

[Lika]

Lika, Takk for den gode oppskriften !!!
I lang tid skulle jeg feste epler og bruke frokostblandinger i brød. Alt var perfekt bakt, steg og spiste! Spesielt med honning og te likte jeg det! Jeg vil definitivt skrive det ned og gjenta det for en encore!