Hvitt bordbrød med eple (brødmaker)

Et høydepunkt, for 300 g ble det også bra (kan vi betrakte dette som minimum for en Panasonic?), Men for 200 g er bunen for liten ... Jeg sjekket den. Derfor forstyrrer jeg fortsatt pizza med håndtak.

400 g mel er minimum for Panasonic i henhold til instruksjonene. Og siden praksis viser at det viser seg godt fra 300 g, hvorfor ikke utvide vektgrensene? Jeg trenger bare ikke mindre enn 400. Men jeg elter deigen og mer enn det angitte maksimum på 600 g mel, og ingenting - elter og klager ikke

Jenter som laget hjemmelaget majones, hvorfor er det bedre å blande ingrediensene - i en blender (dvs. i en bolle med kniver) eller en fiskeblander? Vel, det, denne kjøpte en ... når du ser på sammensetningen og holdbarheten, blir den dårlig.

Brødet er fire dager og virkelig så friskt!

Jeg har et stort brød, jeg vil fortelle deg hvor lenge det vil ligge i god stand

29. september, 4. dag, ingen klager, brødet er mykt, men som alltid med en vellykket oppskrift og riktig teknologi

UV-moderatorer, vennligst legg dette bildet til kommentaren min 63.

[Zest]

Og her er jeg tilbake
Takk for de gode vurderingene! Rett, sjelen gleder seg!
Eksperimenter og endre oppskriften da den smaker godt for familiene dine. God appetitt!
Av hensyn til rettferdighet vil jeg merke at jeg fra denne oppskriften prøvde gjentatte ganger å skildre gråbrød. Det viser seg mykt, fantastisk, men jeg kan ikke spise det. Rett - munnen åpnes ikke. Kanskje jeg allerede er bortskjemt.
Zest , Jeg lager bare majones med stavmikser. Videre, på det tidspunktet da jeg tok de første skrittene i denne virksomheten, var det ingen slike miksere som nå. Jeg lagde majones med en sovjetisk mikser "Ros", en blender ble skrudd på baksiden av den. Det fungerte bra. Men jeg likte det ikke med en mikser (visp).

Allerede kokt majones 2 ganger i forrige uke. Jeg prøvde å ta trinnvise bilder. Tull kommer ut. Kanskje jeg prøver igjen.

PS: Hvis jeg tilbereder majones til en salat, så legger jeg hele vaktelegg eller ett hjemmelaget egg. Du vet også hvor deilig maisolje majones er? Svært velsmakende!

I går prøvde jeg å lage dette brødet. Men helte tåpelig 210 ml væske (ikke 110). Selvfølgelig viste det seg å være en sump. Jeg la til mel og FLAKER i bunken. Resultatet er et flott brød! Så i denne oppskriften kan du trygt erstatte 10-20% mel med flak (jeg hadde Nordic 4 frokostblandinger, men du kan også havre). Det viser seg flott!

[Sveta]

Sveta , og jeg improviserte en gang om dette emnet, og som om jeg beregnet alt riktig. Jeg tok hensyn til - hva slags tilsetningsstoff tar hvor mye fuktighet osv. MEN, jeg helte mel på 100 gram. mer. Elting startet, men jeg forstår ikke hvorfor slike revne biter dingler i bøtta. Hun reddet også situasjonen raskt. Og også et utmerket resultat!

God appetitt for deg!

Og i dag hadde jeg ikke nok hvetemel til dette brødet. Jeg bor i 9. etasje og ønsket ikke å gå til butikken med datteren min på tre år og heisen som ikke fungerte. Så jeg la til 100 gr. havremel i stedet for hvete. Resultatet var et så delikat brød at når det ble ristet ut av bøtta, rev mikseren av et stykke brød. Generelt smaker det godt! Ja, og så klart er havregryn og eple venner!

Jeg har bakt dette brødet to ganger allerede. I stedet for majones satte jeg vegetabilsk olje, eggeplomme og eplecidereddik. Veldig delikat, myk, perforert. Mannen min likte det veldig, mumlet over at jeg bakte små brød. Jeg la det andre mediet i størrelse, så det kom ut av bøtta. Generelt sett et flott alternativ for supper hver dag, for eksempel når du ikke vil ha brød med tilsetningsstoffer og uvanlig velsmakende. Neste gang vil jeg ikke være lat og lage majones til denne oppskriften, jeg tror den vil bli enda bedre.

Og jeg har dette brødet på timeren, det blir alltid enda høyere. Rett gigant.

Takk for oppskriften! Jeg likte brødet veldig godt. En annen god ting er at 300 gr. mel. Jeg liker å bake småbrød slik at det alltid blir ferskt brød.
Jeg gjorde det på prøve, alt var akkurat i henhold til oppskriften. Selv om nei - jeg la til restene av bakt melk i stedet for vann. Familien likte veldig godt smaken. Dette brødet vil nå være en hyppig gjest hos oss, selvfølgelig neste gang med forskjellige tilsetningsstoffer som kli eller frø.
Forresten, majones ble tatt av Calve. Jeg er redd for å gjøre mitt eget, fordi jeg ikke er sikker på kvaliteten på butikkegg, slik at de ikke skriver på dem.

[Alina]

Til helse, Alina !

Sørg for å lese informasjonen om vaktelegg. For eksempel forårsaker de ikke allergi, men tvert imot brukes de til å lage et medisin mot allergier. Vaktelegg kan IKKE inneholde salmonella osv.

Lykke til!

[230]

En kantine med et eple som nettopp er bakt. Rått! Høy, med et flatt tak. Lukt!!! La oss smake på det om morgenen.
Jeg telte oppskriften:

Gjær 9 g
Mel 500 g
Salt 1 ts
Sukker 1 ss. l.
Majones (MZhK) 85 g
Eple 65 g
Vann 185 ml (dette er ved beregning !!!) Faktisk, når det eltes, viste det seg å være en bratt deig i stykker, jeg måtte legge til en vanlig kolobok vodudo, totalt viste det seg 230 ml.

Og et annet spørsmål: hvordan legge fersk gjær? Jeg smuldret dem til bunnen for mel, siden temperaturutjevningen i hovedmodus er 25 minutter. Men 5 minutter før steking så jeg at deigen ikke hevet seg bra. Slå av programmet, sto i ytterligere 25 minutter, deretter Baking-modus i 1 time.

[LaraN]

LaraN, Jeg er glad for at du likte denne oppskriften!
Og når jeg baker dette brødet "på besøk" for 500 gram mel, heller jeg nøyaktig 185 ml vann - det er det vi har forskjellig mel.

Du og jeg har en annen rekkefølge for å legge ingredienser i HP. Jeg har vann i bunnen - og jeg legger alltid gjær i vannet, bortsett fra når jeg setter det på tidtakeren.

Så jeg anbefaler at du bare smuldrer gjæren oppå vann.
Vel, hvis du stiller timeren for natten, så til bunnen - under mel.

PS: Gjær til 500 gram mel legger jeg 10 gram.

Gjær til 500 gram mel legger jeg 10 gram.

Faktum er at jeg ikke veide gjæren, la den "med øye". Kanskje det er 10 g.

Prøvde det i dag. Skorpen er veldig luftig, myk, skorpen er ikke gummiaktig, den smelter i munnen. Bare eplet kjennes ikke. Litt brunet i en brødrister, perfekt for smørbrød. Takke!

Jeg setter den ut av 300 g mel. Jeg måtte tilsette 20 ml vann.

Brødet mitt likte det. MZhK majones. Eplet er sursøtt.

Fred være med dere bakere!
så jeg fikk tak i dette brødet ble veldig bra
majones brukt av mr ricco på vaktelegg
men eplet ble gnidd mot Antonovka, sannsynligvis var det for surt
det er surhet i brød --- dette er absolutt ikke for alle
men det lukter ikke et eple
sannsynligvis er en søtere variant bedre

[qween]

Og et annet spørsmål: hvordan legge fersk gjær? Jeg smuldret dem til bunnen for mel, siden temperaturutjevningen i hovedmodus er 25 minutter. Men 5 minutter før steking så jeg at deigen ikke hevet seg bra. Slå av programmet, sto i ytterligere 25 minutter, deretter Baking-modus i 1 time.

For første gang jeg jobbet med levende gjær, er de litt utilstrekkelige, bare i russiske butikker, jeg har ikke sett det noe annet sted. Kjøpte den minste frosne baren, pund, 454 gram trekker ...
Blandet 500 gram mel, 10 gram frossen, gjær til bunnen, kastet mel og alt annet på toppen og hovedmodus, uten jevning.
Elting-5 minutter, elting -20 minutter, stående 40 minutter, elting i 15 sekunder, og deigen ligger i en klump og puster ikke ... Jeg slo av programmet, skrudde på deigen og gikk på jobb, kom tilbake etter 2 timer steg den med omtrent en halv bøtte. Jeg begynte å bake 360 ​​F i en time, og som et resultat fikk jeg en fin brød, 13 cm høy, med en veldig velsmakende skorpe.
Jeg vil ikke Fotat, jeg har ingenting å skryte av, bare neste gang skal jeg fortynne gjæren i varmt vann. qweentakk for god oppskrift, det er veldig vanskelig å ødelegge ...

[Boo Boo]

Boo Boo , skygge , Pakat , takk for hyggelige tilbakemeldinger!
Jeg la merke til at deigen i denne oppskriften, ved den første hevingen, på en eller annen måte ikke veldig villig vokser, og deretter - veldig anstendig.

[qween]

Jeg vil ikke Fotat, jeg har ikke noe å skryte av, bare neste gang skal jeg fortynne gjæren i varmt vann. qweentakk for god oppskrift, det er veldig vanskelig å ødelegge ...

I dag bakte jeg dette brødet for andre gang. Første gang løste jeg opp gjæren i varmt vann, lastet alt annet og fikk et godt brød.

Og i dag løste jeg opp gjæren i varmt vann, tilsatte sukker og lot den være der i 30 minutter. Og så la jeg til mel osv. Og skrudde på HP.

Brødet viste seg nesten halvannen ganger høyereenn første gang. Dette betyr at gjær hadde nytte av deres "revitalisering". Nå skal jeg gjøre det. Alle andre produkter var de samme som før.

qweenTakk igjen for den fantastiske oppskriften og rådene om levende gjær!

bakt i henhold til oppskriften din
godt bordbrød
epler føles virkelig ikke sånn ... kanskje de ikke trengs?

[Sentyabrinka]

Sentyabrinka, Jeg skrev allerede ovenfor at et eple påvirker strukturen til brødsmulen, og aromaen avhenger av mangfoldet av epler.

I løpet av helgen kjøpte jeg nytt hvetemel fra durum, og, selvfølgelig, bakte brød etter denne oppskriften. For å være ærlig var jeg bekymret for at det ikke ville fungere, jeg sto over vinduet hele tiden. Men før det var brødet en suksess, og jeg likte det at jeg skyndte meg å vise deg et bilde av melemballasjen.
Pepperkakemannen var elastisk gummi og krummen med en brungrå fargetone. Smaken er forskjellig fra brød laget av vanlig hvetemel, og minner om rustikk brød.
Brødhøyde som vanlig.

qween, er det et bilde av brød? Hvilken modus brukte du?

[LaraN]

LaraN , Jeg tenkte ikke engang å ta et bilde, når det gjelder utseende, varierer brødene bare i smulens farge. Hvis du lurer på når jeg fortsatt skal bake, så tar jeg et bilde.

Regimet ble satt til "Basic", og nærmere slutten av regimet husket jeg at det er et "Fullkorns" -regime.
Men siden jeg er fornøyd med resultatene, tror jeg at neste gang jeg skal bake på "Main".

Hallo! En slik annonse for dette brødet som jeg definitivt skal bake i dag! Og kan du forklare hva majones (MZhK) er MZhK - jeg forstår ikke ...

Fred være med dere bakere!
Ludik alt er veldig enkelt.
og enda enklere er fettfabrikken i Moskva

[qween]

qween Det ble bra, veldig velsmakende brød !!!!!!!! Nå vil han ta min æresplass blant andre! Tusen takk for en enkel og veldig vellykket oppskrift. Og på bekostning av majones - jeg har laget det selv for andre året allerede ... De nektet også den kjøpte.

Jeg likte også brødet. Jeg bakte den med grovt mel. Det eneste "men" - jeg liker ikke smaken av majones (jeg lager ikke min ennå). Har noen prøvd å erstatte den med noe?

[Ludik]

Ludik , Nyt måltidet! Jeg er glad for at du likte.

Sveta Når jeg baker varianter av dette brødet annet enn hvetemel, legger jeg i "Kremet" margarin. Ellers er lukten ubehagelig for meg, selv med tanke på at majonesen er hjemmelaget.

Jeg liker egentlig ikke smaken av majones (jeg lager ikke min ennå). Har noen prøvd å erstatte den med noe?

Prøv å erstatte den med majonesdressing, de samme ingrediensene som majones.

Majonesblanding:
Vegetabilsk olje - 1 ss. l
Sitronsaft - 1 ss l.
Egg - 1 stk
Ferdig sennep - 0,5 ts.
Salt - 0,5 ts.
Sukker - 1 ts
Pisk alle produktene med kost og smak.

Se hele deigoppskriften her.

Formet hvetebrød med eple fra Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Er det ikke bare rømme eller myk ostemasse?

[qween]

qween, for den siste dagen baker jeg brødet ditt for andre gang. Dette er det jeg har lett etter. Super! Takk for oppskriften.

[Freken Bock]

Freken Bock , til din helse !!! Det er veldig hyggelig å motta slike tilbakemeldinger fra deg.

Dette hvite brødet er det eneste mannen min kan spise.

Sveta , i prinsippet kan du legge både cottage cheese og rømme, brødet vil vise seg å være bra, men smaken og strukturen til deigen vil avvike fra originalen. Jeg la majones med rømme 50/50 et par ganger, generelt ble det ganske bra.

Og "Olis" majones 67% Har du prøvd å si det? Kompisen min baker med ham, og er lykkelig.

[qween]

Jeg la majones med rømme 50/50 et par ganger, generelt ble det ganske bra.
Og "Olis" majones 67% Har du prøvd å si det? Kompisen min baker med ham, og er lykkelig.

qweentakk for majonesideen

Og hva som kan komme ut av majones i testen, se her, jeg anbefaler:

Hvete-rugbrød med majonesdressing av Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Formet hvetebrød med eple fra Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Jeg bakte kjempebra brød for hele helgen .. Det jeg baker - de vil spise! Nydelig! Tusen takk!

Qween, jeg vil også takke deg for oppskriften !!!
Jeg bakte den flere ganger - jeg likte den. Det er interessant at eplene i det ferdige brødet ikke er synlige, de ser ut til å være oppløst. Handle majones tykk (Sonyachna-dalen).
Du har en favorittoppskrift, og familien min (og venner også) har et favorittbrød med lett øl. Uansett hvilke oppskrifter jeg tar på siden, er familien enig i at den er deilig, spist sporløst, og så ber de om å bake den med øl

Jeg baker hvitt bordsbrød med eple nesten regelmessig, vi likte det veldig godt!

I går var det et presserende behov for brød, og det var veldig lite tid.
Jeg tok risikoen for å bake dette brødet på et raskt program (2 timer og 40 minutter).
Resultatet er utmerket. Brødets høyde er bare litt lavere.

Nå kan jeg anbefale med god samvittighet oppskriften på dette brødet til raskt program .

Første gang jeg gjorde det i henhold til oppskriften, likte alle som prøvde det!
Så jeg tenker, er det mulig å erstatte et eple med ost?

tereska er mulig, selvfølgelig, men smaken vil være annerledes, og du må tilsette vann.

Vel, når det gjelder vannet, forsto jeg og la til ... og i stedet for majones la jeg i en majonesbasert saus - hvitløk med italienske urter. La oss se hva som skjer.
........................ ...
Foreløpig lukter balkongen intenst av hvitløk ...
........................ ....
Brødet viste seg å være veldig vakkert, behagelig luktende (knapt merkbar hvitløk).

Noe kjørte meg fast, og jeg gned 2 små epler, det viste seg å være 120g. Vel, ikke kast den, alt plommet i deigen, jeg måtte legge til 3 ss. l. mel.
Hva kan jeg si ... Veldig velsmakende! Når du bakte luktet det charlotte! det er synd at lukten forsvant når den ble avkjølt

det er synd at når det avkjøles, er lukten borte.

Det skal være slik. Eplet tilsettes for å forbedre deigenes heving og for å forbedre brødstrukturen.

Qween, takk for oppskriften!
Jeg bakte den i surdeig uten gjær, jeg la ut resultatet her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween, tusen takk for den nydelige brødoppskriften! Så mannen min har ennå ikke berømmet noe brød !!! Selv om jeg ofte får vellykket brød, og jeg har allerede laget en liste over favorittene mine ...

Qween, takk for oppskriften! I dag bakte jeg det, jeg likte brødet! Neste gang skal jeg ha en større ovn!
Jeg ønsket å sette inn et bilde, men noe fungerer ikke

[Qweenchik]

Qweenchik
Takk kjæreste ! Fantastisk brød, jeg baker det når mitt ber om noe luftig ... luftig th ... Her er dagens:

Takk for en veldig hyggelig og sunn oppskrift. Har blitt det mest favoritt hvite brødet fra vanlig mel. Jeg baker ofte, slik familien krever. For meg selv foretrekker jeg all slags hel og rug. Men barn elsker å eie denne hvite.

Så langt det er mulig tilpasset han oppskriften på et kilo brød (stor familie) og sin egen Kenwood.

Så:

Vann - 185 ml
en kopp vann på vekten, tilbakestill og legg til:
Eggeplomme - 1 stk.
Klar sennep - en dråpe
Sitronsaft - 1/2 ts
Raffinert olje - fyll på slik at alt sammen blir 85 g
Rørsukker - 1 ss. l. (også i en kopp)
Jeg varmer litt innholdet i koppen i mikrobølgeovnen. Jeg heller den i en beholder.
Apple - 65 gr. revet direkte i væsken
Hvetemel - 500 gr. sikte
Salt - 1 ts
Tørrgjær (saf eller otker) - 1,5 ts.
Livgivende panifarin - 1 ss. l.

Grunnleggende modus (1), Medium skorpe, vekt 1 kg.

Nedenfor på bildene av brød av to forskjellige "innhøstinger", som du kan se, er de alltid forskjellige, men alltid veldig smakfulle!

[Qween]

Hei alle sammen! I går bestemte jeg meg for å bake brød i henhold til Qween-oppskriften, men som alltid bestemte jeg meg for å eksperimentere. I det første brødet la jeg en blanding av mel (350 g hvete + 100 g rug + 50 g hvetekli), alt annet er basert på 500 g mel. Her er hva som skjedde:

Brødet er deilig, luftig og aromatisk!
I det andre brødet med 300 g mel, la jeg en blanding av hvetemel og hvetekli (250 + 50) og tørkede grønnsaker (paprika, tomater og løk), i stedet for vann, myse:

Brødet viste seg selvfølgelig å være lavt på grunn av kli og grønnsaker, men på grunn av eplet er smulene rett og slett luftige.
takke Qween per oppskrift