Hvitt bordbrød med eple (brødmaker)

Hvitt bordbrød med eple (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	110 ml
Majones	50 g
Apple (revet)	40 g
Salt	0,5 ts
Sukker	0,5 ss. l.
Hvetemel	300 g
Fersk gjær	6 g

Kokemetode

• I begynnelsen presenterer jeg komposisjonen for et lite brød (til 300 gram mel), som jeg baker til familien vår.
• For middels størrelse (400 gram mel) - multipliser antall ingredienser med 1,34.
• For stor størrelse (500 g mel) - multipliser antall ingredienser med 1,67.
• Legg alle ingrediensene i brødprodusentens bøtte, i henhold til instruksjonene.
• Grunnleggende modus, en skorpe du ønsker.

Merk

Brødsmulen er veldig spenstig og elastisk, ikke tørr, blir ikke gammel på lenge. Pepperkakemannen eltes perfekt, jeg hjelper ikke med en slikkepott. Dette brødet hever seg bra, jeg er alltid fornøyd med resultatet.
Nå bakes brødet mitt. Jeg vil prøve å ikke kutte det varmt. Og når jeg klipper det, vil jeg fotografere og legge ut bildet.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Gresskar-eple bordbrød i en brødmaker (Qween)

LG 2001. Hvitt bordbrød (L_enusik)

"Sandwich" bord hvetebrød (ovn) (Admin)

Her er litt brød. Høyden er nøyaktig 10 cm (for 300 gram mel). Når du skjærer, smuldrer den litt, og når den blir presset, får krummen raskt sin opprinnelige høyde. Generelt liker jeg dette brødet.

Hva med majones, skjønner ikke!? Kan du ikke erstatte den med noe? Etter min mening er majones en sjelden muck!

Og jeg er med et spørsmål om majones. Han var ekskludert fra menyen min på grunn av allergien til sin sønn. Kan jeg erstatte rømme?

[Kubikk]

Kubikk , prøv det, du vil ikke angre.

Kiryan Jeg er sikker på som majones. Hvis du har en "sjelden ekkel" - prøv å erstatte den med en blanding av vegetabilsk olje, sennep, eggeplomme, sitronsaft. Det vil si hva en vanlig majones skal være laget av.
Pogremushka, er sønnen din allergisk mot eggeplomme? Jeg tror du kan erstatte majones med tung krem, en dråpe sitronsaft og sennep. Er ikke et faktum.
Dette brødet er ikke som rømme.

[Kiryan]

Kiryan Jeg er sikker på som majones.

Lager du majones selv, eller fant du noe mer eller mindre anstendig på markedet?

og kan erstatte majones med solsikkeolje og egg?

Er det et eple i brødet?

[Zest]

Lager du majones selv, eller fant du noe mer eller mindre anstendig på markedet?

Zest, Jeg gjør det selv. Det tar maksimalt 3 minutter.
Men en utrolig ting - en venn som jeg ga denne oppskriften til, viser seg det samme fantastiske brødet som mitt. Men bare majones fra butikken. Hvis det er viktig, kan jeg spørre hvilket merke.

3ay4ik , Jeg prøvde ikke å erstatte det med smør, jeg tror det er mulig - jeg lager majones av det. Bare ikke legg hele egget, bare eggeplommen. Fra denne beregningen: 200 ml olje - 2 eggeplommer, 1 ts. sennep, ~ 1 des. en skje sitronsaft, 1 ts. salt.

Jane, det er ikke engang et snev av et eple i det ferdige brødet.

Hei, jeg er ny her, både på nettstedet og i bakervirksomheten. Båret for alvor. Et spørsmål om eplebrød: er det mulig å erstatte fersk gjær med tørr gjær, hvis ikke ønskelig, hvordan kan du først - fortynne det i vann eller bare slik i CB og legge det? Og også, den viktigste er en 3,50 minutters modus et sted, ikke sant?

[elvitem]

elvitem , Velkommen!

Sørg for å fylle ut feltene der modellen til HP er angitt, og stedet du bor der - det blir lettere å gi råd.

Jeg legger fersk gjær, på mel, hvis det er på en tidtaker. Og rett inn i væsken, hvis jeg baker den med en gang. Jeg prøvde gjær og fortynnet separat, og i en bøtte, og tilsett deretter mel. Som et resultat ser jeg ingen forskjell i det ferdige produktet.

Selvfølgelig kan du legge tørr gjær, hvis 300 gram mel i denne oppskriften, og Saf-moment gjær -0, 75 ts. , hvis Lviv - 1 ts.

Min hovedmodus er 3.10 - hvis jeg ikke tar feil.

[qween,]

qween, Si meg, hva gir et eple hvis smaken ikke kjennes i det ferdige produktet?

[Pogremushka]

Pogremushka Når dette brødet eltes, liker jeg å åpne lokket på HP og puste inn lukten.

Hvis du bestemmer deg for å bake slikt brød, må du legge igjen et stykke i noen dager - det blir like mykt. Selv etter noen dager, når brødet presses ovenfra, får brødet raskt form.
Det er ingen smuldretørrhet i dette brødet, som i vanlig hvetebrød uten tilsetningsstoffer. Krummen er ikke fet og ikke våt, men "saftig".

Jeg er ikke en biokjemiker, og jeg kan ikke gi et eksakt svar på hva eplet påvirker. Men jeg prøver regelmessig andre oppskrifter på hvitt brød, og denne, som mitt "barn", er min favoritt.
I lang tid tvilte jeg på om jeg skulle legge oppskriften eller ikke - sammensetningen er tross alt uvanlig. Men plutselig vil også noen like det - jeg vil være glad.
Bare som et erstatning for majones, ikke legg et helt egg med protein og animalsk fett.

Bakt
Dr. Oetker gjær 0,75 ts til 300 g mel, alle likte det hjemme.
Jeg kan ikke legge ut bilder på grunn av mangel på en nyttig snor som kobler datamaskinen til fotik. Mens vi lette, spiste vi resten
For å sjekke om det ikke blir foreldet på lang tid, må du bake det igjen

[qween,]

Selvfølgelig kan du legge tørr gjær, hvis 300 gram mel i denne oppskriften, og Saf-moment gjær -0, 75 ts. , hvis Lviv - 1 ts.

qween, interessant oppskrift ("sett i køen")!

Jeg har et slikt spørsmål, bruker du tørr Lviv-gjær til å bake forskjellige brød? Og så må du øke antallet av dem med 1/3 i forhold til Saf-Moment?

Jeg kjøpte Lvivs, men på en eller annen måte har jeg ikke brukt det ennå, fryktelig.

[Luysia]

LuysiaJeg byttet bare til levende gjær. Men ved "dawn of baking" i KhP bakte jeg tørt. Nå holder jeg dem i reserve.

Lviv-tørre fungerer som Saf bare den første uken etter at du har åpnet pakken. Og da måtte gjærmengden økes.

den bare min personlige mening, Jeg uttrykte det fordi med denne oppskriften gjorde det også.

PS: Saf var i små poser, og Lviv-pakken var 100 gr. Dette kan være viktig.

gween, hei! Si meg, baker du brød med et eple i hvilken modus? enkelt brød?! Jeg har moulinex HB.

[margo63]

margo63, Hallo .
Regimet kalles annerledes for alle: grunnleggende, enkelt hvitt, grunnleggende, etc. Varigheten skal være mer enn tre timer. Vanligvis er dette programmet den aller første av alternativene.
Lykke til!

[qween]

qween, Jeg er også praktisk talt en nybegynner, så et annet spørsmål (fordi du sannsynligvis bruker Lvovskiye levende gjær):

8 gr. levende gjær erstatter du 1 ts. Saf Moment?

Kan denne regelen brukes på alle brødoppskrifter?

Mange takk!

[Luysia]

Luysia , litt feil.
Jeg legger fersk gjær per 100 gram mel - 2 gram. gjær. For tungt bakverk 3-4 gr. for 100 gram mel - Jeg ser på oppskriften. Jeg kan allerede umiddelbart bestemme mengden.
Jeg likte Kryvyi Rih fersk gjær veldig godt (ikke ta det som en annonse) - resultatet er alltid forutsigbart. Jeg er glad.

Hei i går. Jeg bakte brød med et eple, jeg likte det veldig bra for sin smak! Men skorpen var tykk og sprø! Steking med middels skorpe. Ved skjæring smuldret den ... (((skal det være ??

Hei i går. Jeg bakte brød med et eple, jeg likte det veldig bra for sin smak! Men skorpen var tykk og sprø! Steking med middels skorpe. Ved skjæring smuldret den ... (((skal det være ??

På grunn av at du ikke fylte ut linjen om hva slags komfyr du har, er det vanskelig å gi råd! Men jeg mistenker at brødet ble bakt lenger enn nødvendig, og det ble tørt. Det er to nyanser i komfyren min ................. opplevelse Jeg innså at hvis det ikke er en stor porsjon mat, eller hvis du vil ha en mer øm skorpe, må du slå av ovnen 10-15 minutter tidligere. Lykke til!

[margo63]

margo63 , Jeg satte også midtskorpen. Bildet viser at den (skorpen) er tynn (i brødene mine er det generelt ikke noe problem med en tykk skorpe).Når du skjærer, smuldrer smula veldig lite.
Prøv på råd Antonova, legg en lett skorpe.

Og hva var bunken? Er det mye vann? Jeg tror også han kunne ha tatt med majones.

Jeg har moulinex 5004. Baking på vanlig brød 3.20. Men bunen var selvfølgelig rart. Ikke det samme som i vanlig brød. Det var ikke helt, men liksom "shaggy", jeg trodde jeg la til litt mel når jeg elte, og så berørte det med fingeren, det ble ikke klissete .. Jeg var redd for å overdrive det med mel.
Skorpen viste seg å være tykk og veldig ... smuldret! ..

Jeg har moulinex 5004. Baking på vanlig brød 3.20. Men bunen var selvfølgelig rart. Ikke det samme som i vanlig brød. Den var ikke hel, men liksom "shaggy", jeg trodde jeg tilsatte litt mel når jeg elte det, og så berørte det med fingeren, det ble ikke klissete .. Jeg var redd for å overdrive det med mel.
Skorpen viste seg å være tykk og veldig ... smuldret! ..

Shaggy betyr mye mel. Derfor er skorpen så tøff. Og komfyren din er den samme som min. Så prøv å slå av før.

Beklager, men hvordan kan jeg slå den av hvis programmet ikke er ferdig med ovnen ennå!?

[margo63]

margo63, IKKE tilsett alt melet på en gang. La stå 50 gram og se på situasjonen, tilsett en spiseskje. Vi har alle helt forskjellige produkter - husk dette når du baker en ny oppskrift for første gang.

Beklager, men hvordan kan jeg slå den av hvis programmet ikke er ferdig med ovnen ennå!?

Håndtak! Trykk på den samme knappen som du starter i arbeid, bare du trenger å holde den i et par sekunder. Ovnen vil avgi en karakteristisk knirking. Deretter kan du slå av nettverket. Generelt sett kan programmet avbrytes.

Jeg har nettopp bakt eplebrød! Middels porsjon (for komfyren min er den minimal). I stedet for majones, la jeg eggeplommen av et kyllingegg, 2 ss. l. rast. smør, sitronsaft 1 ss. l. Jeg bakte i hovedmodus, jeg slo ikke av ovnen før (som jeg liker). Det viste seg å være et rosenrødt lite brød med en tynn sprø skorpe. Vel, veldig velsmakende !!! Bunen var forresten klissete. Og om lukten av eple: brød har en delikat eplesmak, jeg forstår ikke hvorfor dere ikke alle hører det ???
Så applaus til forfatteren!

Bakt også med MZhK majones. Jeg likte det veldig godt.
Takk til forfatteren!

qween, tusen takk for oppskriften! Jeg bakte brødet ditt, jeg endret ikke noe i oppskriften, veldig velsmakende og mørt !!!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama takk for ros!

Jeg er så fornøyd - du aner ikke!

Antonova , avhenger lukten av mangfoldet av epler. Vi har ikke et epleland her, vi har ikke mye valg. Men ingenting - vi vil bryte gjennom.

Du kan ikke drikke dyktigheten!
Jeg ønsket å legge til et pluss-tegn, men hva er galt med det?
Og nå bakes det andre brødet mitt!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama takk for ros!

Jeg er så fornøyd - du aner ikke!

Antonova , avhenger lukten av mangfoldet av epler. Vi har ikke et epleland her, vi har ikke mye valg. Men ingenting - vi vil bryte gjennom.

Du har rett! Epler kjøpt og veldig duftende, mens du kutter i hele kjøkkenet lukter ................. kanskje de muterte fra sitrusfrukter?
Og hvor er du fra ..... Ukraina ser ut til å alltid ha vært kjent for eplehager!?

Her er resultatet av arbeidet!

I dag var andre forsøk med eplebaking! Brakt til den store størrelsen .............. kom elg satte to vaktelegg i stedet for eggeplomme (mens hun tok det fra basaren) .......... og så steg brødet under kanten av bøtta (og jeg har det til 1,5 kg.) Det snudde ut for å være utrolig myk med en tynn skorpe, luftig brød, men ............. smaken er ikke den samme! Det vanlige velsmakende brødet kom ut (jeg ordner opp grubs). Så tilstedeværelsen av eggeplomme i denne testen er viktig! (med mindre du selvsagt ignorerer majones som meg)

God dag ! Jeg gjorde det i går nøyaktig etter oppskriften - jeg fikk veldig velsmakende, ømt brød, nesten alt er borte. Men det er et problem - for første gang viste "taket" på hvitt brød seg å være ujevnt og skorpen var dårlig bakt (modus 500 g / medium), smulken virker for luftig. Gjær SAF-Moment 0,75 ts, majones-Valmue Mai. mel DniproMlyn.Pepperkakemannen var klissete, han turte ikke legge opp til "standard hvit". Spørsmål: hva skal være en kolobok, ideelt sett for denne oppskriften, og kan slike feil oppstå på grunn av majones? Og til slutt et spørsmål til forfatteren - hvilken majones bruker du til å bake dette brødet, fordi du allerede har bestilt å bake
fortsatt det samme, men mer, jeg vil at det skal være OK!

God dag! I dag bakte jeg dette brødet, tilsatte litt vann under eltingen, bunen virket lurvet. Massen er veldig øm og luftig, skorpen er sprø, delikat smak. Hyggelig eplearoma. Brukt majones ferdig. Brødet viste seg å være 13 cm høyt, og dette er i liten størrelse. Det eneste men: ikke nok salt for min smak.
Tusen takk for oppskriften, jeg skal bruke den i fremtiden.

[Antonova]

Antonova, og jeg advarte om protein. Men nå vil sjelen din være rolig.

Zdenek , Jeg bruker min egen majones, tykk.
Jeg tror at når du først lager brød med en ny oppskrift, er det ALLTID nødvendig å sjekke bunken. Jeg skrev allerede at i denne oppskriften er bunen bare en fest for øynene, og er ikke klissete i det hele tatt. Tilsett gjerne mel.
Jeg vil definitivt likevel ringe en venninne som også baker dette brødet og spør hvilken majones hun bruker. Men da jeg ga henne oppskriften, husker jeg ikke at vi etter det første brødet diskuterte problemet med taket.
larimari , Jeg er glad du likte oppskriften. Til din helse!

Takk for rådet! I morgen skal jeg bake mer vekt som forventet, jeg vil være takknemlig for en melding om merket majones!

Jeg bakte dette brødet i dag på "Chumak" majones, fantastisk brød kom ut, jeg tror noe godt (jeg sier ikke "utmerket", det kan bare være hjemmelaget) majones ikke ødelegge deigen.
Tidligere bakte jeg ofte kaker i majones (forresten, det var veldig ille, da var det ingen andre), alt ordnet seg, det blir bare tykkere og tynnere, så må du kontrollere batchen, og bunen din var våt, det er resultatet .. det er alt.

[Celestine]

Celestine , Jeg er veldig fornøyd med at du kalte brødet fantastisk!

Zdenek , min venn baker 67% med Olis-majones.

[qween]

Hvis hvor mange medlemmer av forumet bakte "Hvitt bordbrød med et eple" kunne jeg ikke holde meg unna!

Her er brødet mitt. Ikke veldig høy fordi den er liten. Det lukter veldig velsmakende (og eple også).

Vi prøver på kvelden. Men jeg tror at smaken ikke kan stemme overens med lukten og den visuelle appellen!

qween, takk for oppskriften. Dette er mitt første HP-brød med levende gjær!

Så jeg skulle bake dette brødet. For 300 gram mel (vår størrelse!), Under eltingen måtte jeg skvette litt vann. Høyde - som en vanlig hvit 400 gr. Jeg går i sirkler, det blir kaldt ... Vi venter, sir ... Vi tar av prøven til kveldsmat. Hvitt, ingen tilsetningsstoffer er tydelige - du ser, og de vil godkjenne.

Dette er mitt første HP-brød med levende gjær!

Og min også! Jeg lette etter levende gjær i byen ... Jeg lette lenge. Selv før HP. Nei ... Hvis jeg fant dem, var de enten utløpt, eller tørket opp, eller flere ganger frosset og tint ... Og her på avdelingen hvor jeg alltid tar myse - de er friske! Riktignok en kilo brikett. 2/3 i biter og frossen, 1/3 igjen i nær fremtid. Aromaen under baking er helt annerledes, mer "brød", eller noe .. Fra ovnen virker det som den samme lukten, og fra HP - annerledes.

[lina]

lina, selv om vi ikke har noe problem med gjær - jeg fryser dem også i biter på 6-10 gram, og deretter legger jeg dem i en bøtte som vanlig uten å tine. Resultatet er alltid utmerket. mmm

God appetitt til familien din!

PS: Det var vanskelig å sende svaret, enda vanskeligere enn i går. F-y-x

Utmerket brød! Godkjent, "det ligner veldig på et brød. Peki fortsatt." Skånsom, storpored smule. Etter min mening - du må legge til en skje eller to med vegetabilsk olje. Beklager, jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det nøyaktig i henhold til oppskriften, jeg trenger alltid å endre noe Calve-majones.
Takk for oppskriften!

Som det viser seg var jeg ikke den eneste som bakte dette brødet i går. Jeg telte det til 400 g mel, for Panasonic er dette den minste størrelsen, jeg byttet ut væsken med melk med mineralvann 50 til 50 (vel, jeg kan ikke bake det på vanlig vann, det er ikke velsmakende for meg), provençalsk Sonyachna Dolina majones. Brødet kom så høyt ut som en bøtte, veldig storporøst og ømt. Perfekt som lunsjbrød, takket være forfatteren
Jeg tok notater til meg selv for neste gang:
- øke mengden salt;
- Tilsett olje.

Så majones i seg selv består nesten av smør, liker du det fett?

her, jeg hadde ikke nok smør der i smak))

I dag bakte jeg 500 g mel. I løpet av eltingen la jeg til 3 ss mel - brødet viste seg å være høyt, med utmerket smul, veldig velsmakende og ømt. Takk for oppskriften og tipsene! Den første gangen er mest sannsynlig
oppsummerte den høye luftfuktigheten - vi har regnet i 2 uker, i tillegg
melet ble nylig kjøpt på basaren (10 kg) og er sannsynligvis fortsatt fuktig. Ingenting, lær av feil! Når det gjelder smak, vil dette brødet være et av de første etterspurte i familien vår blant bordbrød.

Brødet er veldig bra. Forfatteren overdrev ikke. Jeg var spesielt fornøyd med smulan - elastisk, øm., I likhet med potet eller ostemasse fra Admin.
Jeg ble bare forvirret av lukten av majones, selv om det kanskje er alt subjektivt (vel, jeg liker ikke denne majonesen).
Jeg vet ikke om "det holder seg ikke lenge", brødet er lite, det ble spist raskt.
Flott brød til smørbrød!

Jeg vet ikke om "ikke foreldet lenge", brødet er lite, det ble spist raskt.
Flott brød til smørbrød!

Jeg har et stort brød, jeg vil fortelle deg hvor lenge det vil ligge i anstendig form

Celestine, for vår smak - nesten alltid hell litt mer vegetabilsk olje enn i henhold til oppskriften. Føles som det ikke er fettete (dessuten tilberedes nesten all mat i huset enten uten olje, eller med en veldig lav, før kjøpet av HP, var en liters flaske nok i seks måneder eller mer. Dette tar hensyn til potet pannekaker og smør i pannekakedeig). Riktignok tok jeg majones i to med rømme.

Skal, for 300 g ble det også bra (kan vi betrakte dette som minimum for en Panasonic?), Men for 200 g - bunken er for liten ... Jeg sjekket den. Derfor forstyrrer jeg fortsatt pizza med håndtak.

gorgo6a, og du legger ikke majones, men eggeplomme + litt sennep + rast. smør + litt sitronsaft

Jeg baker nesten alt på myse, det smaker bedre for meg. Salt (til 300 g mel) legg ca 0,9 ts. Brødet er lite, men vi spiser enda mindre. La oss se på lagring)))