Moulinex 3000. Darnitsa-brød

Moulinex 3000. Darnitsa-brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Psh. mel	200 g
Rzh. mel	250 g
Vann	280 ml
Salt	1,5 boks l.
Sukker	1,5 boks l.
Rast. olje	1 ss. l.
Gjær	2 esker l.
Sitron. syre	på tuppen av en kniv
Panifarin	5 bokser l.

Kokemetode

• Min kaffe l. = Et standard tehus, som det var, dryss litt uten topp.
• Bøtta er 13 cm høy, og brødet er 9 cm. Beige og grått i snittet. Velsmakende.

Tid for forberedelse:

3 t. 30 min.

Matlagingsprogram:

Moulinex 3000-program 2

Lignende oppskrifter

Darnitsa-brød i en brødmaker (Svart måne)

Hvet-rug darnytsky brød med honning (brød maker) (Lillian)

Darnitsk klassisk brød (brødmaker) (djania)

I dag kjøpte jeg panifarin. Jeg ønsket å ta et kilo - for en test sa teknologen at 200 gr. det vil vare veldig lenge siden forbruket er 0,3% - 2% av den totale massen av mel, avhengig av mengden rugmel.

Så jeg ville spørre - er 5 kaffeskjeer per brød litt? Eller har du en annen panifarin, og doseringen bør være forskjellig?
Jeg vil bare ha deilig svart brød og ikke overdriv det med panifarin.

I hvitt brød er 1 ts nok, og anbefalingene fra "Husbrød" for rugbrød 5 ts. fint. Jeg prøvde mindre, litt tettere brød. Smaken forverres ikke, som hjemmelagde. Hvis du tilsetter en teskje malt, blir den mørkere, og definitivt en annen smak.

Darnitsky-brød

Ingredienser (for et 750 g brød):
• 325 ml vann
• 300 g skrelt rugmel
• 200 g hvetemel av 1. klasse
• 1,5 ss. l. tørr surdeig
• 1 ss. l. glutenfri
• 1 ts. salt
• 1 ts. tørrgjær

kort informasjon
En klassisk svartbrødoppskrift som selges i hvilken som helst butikk. Smak kjent fra barndommen.

Beskrivelse
Legg alle ingrediensene i beholderen til brødprodusenten (denne oppskriften viser rekkefølgen for å tilsette ingrediensene til brødmaskinene Moulinex, Daewoo, Kenwood osv., For Panasonic blir den reversert).
Velg et program for elting av gjærdeig. Når deigen er eltet, glatt den ut med våte hender og la den gjære i ca 3 timer, til deigen minst har doblet seg i volum.
Uten å åpne brødmaskinen, velg bakemodus i 50 minutter, mørk skorpe.
Dette er en klassisk oppskrift på Darnitsa-brød.

[zhev]

zhevBare i Panasonic er Pizza gjærdeigsmodus 45 minutter! Det vil være litt for mye å blande seg inn, men på det viktigste - 30 minutter. (Eller lag deigen mest 15-30 min.)
Oppskriften inneholder mer rugmel, du kan trygt sette på rugmodus, kna i 10 minutter, deretter avbryte, deretter i henhold til oppskriften

Elting - 30 min (hjalp litt med en slikkepott)
stige - 3 timer (uten å åpne ovnen)
bake - 50 min

Darnitsky-brød

Ingredienser (for et 750 g brød):
• 325 ml vann
• 300 g skrelt rugmel
• 200 g hvetemel av 1. klasse
• 1,5 ss. l. tørr surdeig
• 1 ss. l. glutenfri
• 1 ts. salt
• 1 ts. tørrgjær

kort informasjon
En klassisk svartbrødoppskrift som selges i enhver butikk. Smak kjent fra barndommen.

Beskrivelse
Ha alle ingrediensene i beholderen til brødprodusenten (denne oppskriften viser rekkefølgen for å tilsette ingrediensene til brødmaskinene Moulinex, Daewoo, Kenwood osv., For Panasonic blir den reversert).
Velg et program for elting av gjærdeig. Når deigen er eltet, glatt den ut med våte hender og la den gjære i ca 3 timer, til deigen minst har doblet seg i volum.
Uten å åpne brødmaskinen, velg bakemodus i 50 minutter, mørk skorpe.
Dette er en klassisk oppskrift på Darnitsa-brød.

Hva annet er denne tørre surdeigen?

"1,5 kaffe l." og "Min kaffe l. = standard tehus"
Jeg har en sommerskje for å plukke i sengene, lik en teskje. Kan jeg i oppskrifter spesifisere at scoopen min er lik en teskje? Dette vil ikke forårsake forvirring og kneblerefleks hos noen?

Dette vil ikke forårsake forvirring og kneblerefleks hos noen?

Det vil ikke føre til at du leker mindre, men se først på delen Baking Basics på forumet.
Og selv om du ser på Internett etter interesse med søket etter "hva er en kaffeskje", vil svaret være øyeblikkelig, selv med bilder.
I en kaffeskje med STANDARD vann legges 2,5 ml nøyaktig en halv teskje på 5 ml.

Ja, for brødoppskriften kan du bruke hvilke som helst måleenheter, til og med søppelbøtter fra hagen, og scoops for sengene, så lenge betingelsen "mel-væskebalanse" for brøddeig blir observert.

Alle detaljer og finesser ved elting og baking av brød i BASIC BAKING AND BAKING seksjonen - det er en på forumet

Kom til forumet med vennlighet!