Tørk eplepai

[Gjør om oppskriften]

Tørk eplepai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	200 g
Sukker	200 g
Gryn	200 g
Bakepulver	1 ts
Smør	150 g
Fylling:
Epler	1,5 kg
Én sitronsaft

Kokemetode

• 1. Riv epler på et grovt rivjern og hell over med sitronsaft.
  
• 2. Bland mel, semulegryn, sukker og bakepulver hver for seg.
  
• Legg 3.1 / 3 melblanding i en ikke-klebende beleggpanne, glatt, legg halvparten av de revede eplene på den, glatt også ut, deretter et lag med melblandingen og igjen et lag med epler. Den siste er melblandingen.
  
• 4. Fordel smørbitene på toppen.
  
• Stekes i ovnen til de er møre.
  

Merk

Selvfølgelig overlater utseendet til paien mye å være ønsket, men mitt ble knust med stor glede. Dryss kanel på kaken før du steker, med en sjenerøs hånd. Lukten sto ... Og til denne timen står den
Gjør om oppskriften

Knuser ikke semulegryn i den ferdige kaken? Blir denne melblandingen til deig under steking?

[Pogremushka]

Pogremushka , det knaser ikke, og melblandingen under baking blir virkelig forvandlet til en deig, det viktigste er denne melblandingen, bland godt selv i tørr form ..._{stille, nesten i en hvisking ... faktisk ser det mer ut som en eplegryte enn en kake ...}

Jeg sang også en slik kake, bare jeg hadde ikke ferske epler og byttet dem ut med eple syltetøy (kutt epler i biter, dekk med sukker, bland godt og kok i 5 minutter etter koking, og rull opp i krukker, jeg tror alle kjenner denne oppskriften). Alt annet er i henhold til oppskriften, det ble deilig, kaken ble bakt godt.

Bare det var søtt for meg, men du kan redusere mengden sukker i oppskriften.

Jeg gjorde dette med blåbær. Og frosset den til fremtidig bruk. Veldig praktisk patty

Wow, for en interessant kake! Fengsler med sin enkelhet og utseende.

Selvfølgelig ser kaken ut dårlig,

Krosh, det er deg forgjeves, veldig attraktivt utseende.
Jeg vil gjøre det i dag. Bare spørsmålet har modnet - ved hvilken temperatur er det bedre å bake det?

Jeg leste temaet, og strøket straks paiene! Bokstavelig talt på 10 minutter - Jeg har blanke for eplekaker: syltetøy (kokt eplekake fra en juicepresse, hvis du lager den uten sukker, må du oppbevare den i kjøleskapet ... men ikke for søt !!). Kort sagt, kake i ovnen - jeg venter

Hvor lenge baker han? Vel, i det minste omtrent? Jeg så inn i ovnen - og der ble kaken på toppen flytende og brun ...

Steketemperatur 180 grader.

Hekle, og størrelsen på skjemaet, vær så snill. Høyde teller også (med den dårlige ovnen min).

[gorgo6a]

gorgo6a, Jeg bakte i en rektangulær form 23 til 30. I bakeprosessen steg kaken og tok opp hele pannen. Hvis formen var enda litt mindre, ville det smeltede smøret på overflaten av kaken renne ned.
Kubikk ,
Zest ,
jenter, er anbefalt steketemperatur 150 grader.
Kubikk , Også jeg hadde toppen av kakevæsken og brun (smeltet smør + kanel = brunt stoff), under bakeprosessen ble smøret absorbert, men brunheten forble (du ser tydelig det på bildet). Så du har det bra, sjef.
Jenter, tidligere bakte jeg en slik kake med cottage cheese i stedet for epler, hjemmelagde bare smeltet, litt senere bakte jeg både med cottage cheese og epler (1: 1) - hjemmelagde ble smeltet igjen.
Prøv denne kaken dagen etter (ideelt sett fra kjøleskapet), mange liker virkelig dette alternativet, avkjølt og avkjølt (for å være ærlig, i denne formen blir kaken kuttet i pene biter uten problemer, så så varm er den vakkert kutt er problematisk).

Jeg kom hjem og la også en slik kake til min egen.
De, inspirert av fotografiet av Tiny Pie, rengjorde selv og gnidd Antonovka for meg.
Jeg tok 150 g fruktose i stedet for sukker, la til midten av en vaniljestang. Bakepulver - en hel pose med 10 g. Fordel 50-70 gram smør på toppen i tynne skiver.
Jeg bestemte meg for å legge skjemaet på en oppvarmet pizzastein. Varmet den opp til 240, reduserte den til 200 og plantet en kake.

Nå bakes det, det er klart at bunnen allerede er rød, og toppen er hvit. Smøret smeltet og absorberte, toppen ble deig.

Venter ...

Vi vil. Klar.

Vi vil klippe det, jeg håper det blir kaldt i morgen ...



Krosh, takk for oppskriften
Synet og lukten er veldig bra

[Alexandra]

Alexandra, til din helse! Den edle kaken din kom ut. Blush sånn! Det er veldig hyggelig at oppskriften kom godt med.
Hvis du liker paien, anbefaler jeg på det sterkeste å lage den med cottage cheese, eller med cottage cheese og epler.

Krosh, takk igjen!

Sønnen går med en kniv i sirkler over en kake

Jeg vil prøve en gang i en diettversjon, for meg selv: melet vil være helt, i stedet for semulegryn - rughvete semulegryn, 75 gram fruktose, 50 smør, null cottage cheese og den samme Antonovka. Det ene laget er cottage cheese, det andre er eple ...

Vel, her er en "diett", eller rettere sagt, en lett versjon med hele mel, korn, to fyll (null cottage cheese og Antonovka) og bare to lag deig ...

Gårsdagens første "versjon" blir allerede spist

Krosh, takk igjen

Oppskriften er her

Kjølt kuttpai

[Hekle]

Og min rektangulære form er mer enn den anbefalte, som et resultat viste lagene seg å være inexpressive. Og også, sannsynligvis, bør eplene være mer saftige eller mer sitronsaft - jeg hadde semulegryn og mel i bunnen noen steder. Men det er ikke dårlig for en smak - det er ingen kake allerede. Takk, Hekle

[Hekle]

Takk, Hekle! Resultatet er en deilig kake:

Skjemaet var for høyt, jeg snudde det, og der:

Smør litt syltetøy mens det fremdeles er varmt. Det var ikke noe eple - aprikos, syltetøyet ble absorbert og ingen la merke til:

Og skjønnhet inni:

Jeg likte det veldig godt

[Viki]

Viki , hva slags blomst ... akkurat som den var ment (faktisk var det tilsynelatende ikke nok juice til å suge det siste laget).
Freken Bock, du har det samme som Viki?
Jenter, tvert imot, jeg hadde for mye juice, så jeg holdt den i ovnen til saften fordampet, før den kokte den sammen med smøret på overflaten av kaken, kaken viste seg å være såå våt.

[Hekle]

Hekle , Jeg hadde mindre ubakt mel. Men en så vakker topp gikk ikke. Jeg vil absolutt prøve en av disse dagene.

Hvis det ikke var for blomsten - en depresjon i bunnen av skjemaet, ville det være nok juice
Bunnlaget er dynket til en blomst. Syltetøyet ble helt absorbert og dynket i den varme, tørre blandingen. Deilig kake. De spiste og ba om mer. Hvorfor ikke bake det hvis det tar mindre enn 10 minutter å lage mat

Krosh lagde en kake i går alle likte den veldig, takk for oppskriften.

Hekle. Takk for oppskriften. Deilig og saftig pai. Hjemmearbeiderne mine akkurat slik: det er ikke nok deig, men det er mye fyll.

I midten av formen hadde jeg også en del av den ubløte melblandingen i bunnen ... men neste dag, da de var ferdig med å spise den andre halvdelen, ble det ikke observert noe av det slaget! Tilsynelatende sto han en stund og "ankom" allerede kald. Ja, forresten, jeg brukte vegetabilsk olje (jeg hadde en mager, fredagsversjon) - veldig velsmakende, neste gang skal jeg lage den med cottage cheese og smør - søndag!

[Kubikk]

Kubikkhva slags olje brukte du?

Vanlig, raffinert solsikke ... på grunn av at den verken har smak eller lukt. Jeg tror du kan gjøre det etter din smak og på en eksotisk tråd.

Det deiligste jeg kom over var mandel. Med ham er jeg klar til å spise selv den mest mislikte grøten i hjertet mitt
Selv om du ikke trenger å legge smør i det hele tatt, beskrev jeg ideen i Oppskrifter og hemmeligheter med sunn ernæring: Lag en tredjedel av melblandingen bare på bunnen, deretter et lag med cottage cheese (eller revet epler) og på toppen et lag med epleskiver lagt med skalaer. En slik åpen kake kan stå åpen.kan dekkes med et lag gjennomsiktig syltetøy eller eplegele (kok fra skinnet og midt i Antonovka - kok, filtrer, kok med sukker med en tredjedel). Eller piskede hvite med sukker og stek i 15 minutter

Vil det fungere i en sakte komfyr? Og så løper frittene mine rundt, jeg kan ikke slå på ovnen, men jeg vil virkelig ha en kake.

[Boo Boo]

Boo Boo, først i dag leste jeg den på godkok, Andreevna bakte i en tregkokere. Jeg så et bilde av kaken hennes - bare kjeven falt på gulvet fra en slik skjønnhet, til det faktum at jeg har 100% start! Så bake dristig! Lykke til!

Boo Boo, her kopierte jeg (kl Andreevna oppskrift beregnet på nytt for en liten tegneserie):
Jeg telte alt ved å dele nøyaktig med 2.
Sammensetning
Mel - 100g.
Sukker - 100g.
Gryn - 100g.
1/2 ts bakepulver
Smør - 80g.
Epler (Antonovka) -750g.
Sitronsaft
1. Riv epler, dryss med sitron.
2. Bland mel, semulegryn, sukker og bakepulver hver for seg.
3. Del oljen i 3 deler. Smør multikookeren med olje, legg et lag raspede epler, dryss med melblandingen. Legg den andre delen av smøret, deretter eplelaget og mellaget på det, og igjen smøret. For de som liker kanel, dryss hvert eplelag med litt kanel. Det øverste laget skal være mel. BAKEPROGRAM 60 + 20 minutter. Koble fra, la stå i 10 minutter, åpne lokket, det ser ut til at deigen er rå, men det er den ikke. La den fortsatt stå med lokket åpent til det avkjøles helt. Snu avkjølt på en tallerken og dryss på melis.

Åpen versjon av tørr pai med 1/3 melblanding (helmel 100, rug-hvetegryn 100, fruktose 50, bakepulver 5, vanillin) og 3 lag: 1) revede epler med sitronsaft 4 stk, 2) 500 g null cottage cheese, 2 ekorn, 3 ss. l. fruktose, 1 ss. l. stivelse, vanillin 3) epleskiver.
Topp med en børste, påført litt oransje gelé og drysset med kanel

Bake i tegneserien. Jeg prøvde å trekke den ut mens den ikke var helt kul. Ikke gjenta feilen min. La kaken avkjøles helt

Den fjernes fra formen bare om morgenen, etter en natt i kjøleskapet - i dette tilfellet fjernes den og kuttes perfekt.
Nå har kolleger med kaffe fra Nespresso kaffetrakter allerede prøvd

Faktisk trakk han seg ut med et smell! Og i går falt halvparten av og begynte å krype fra hverandre. Jeg dyttet alt tilbake. Som et resultat viste alt seg å være skjevt, men velsmakende. Så takk for oppskriften.

Takk så mye. Og så så jeg og fant ikke.

Her er en kake til deg! Denne kaken ble laget av meg i en liten tegneserie:


Jeg telte alt og delte nøyaktig med 2.

Sammensetning
Mel - 100g.
Sukker - 100g.
Gryn - 100g.
1/2 ts bakepulver
Smør - 80g.
Epler (Antonovka) -750g.
Sitronsaft

1. Riv epler, dryss med sitron.

2. Bland mel, semulegryn, sukker og bakepulver hver for seg.

3. Del smøret i 3 deler, melblandingen i to deler. Smør multikookeren med olje (1. skive), legg et lag med revede epler, dryss over melblandingen. Legg den andre delen av smøret, deretter eplelaget og mellaget på det, og igjen smøret. For de som liker kanel, dryss hvert eplelag med litt kanel. Det øverste laget skal være mel. BAKEPROGRAM 60 + 20 minutter. Koble fra, la stå i 10 minutter, åpne lokket, det ser ut til at deigen er rå, men det er den ikke. La den fortsatt stå med lokket åpent til det avkjøles helt. Snu avkjølt på en tallerken og dryss på melis.

Fin oppskrift. Spiste raskere enn tilberedt.

[Hekle]

Heklefaktisk, begge paiene er veldig like, selv i mengder av komponenter, bare i mine i stedet for mel og vaniljesmørbrød. Og selvfølgelig vil ingenting knase, fordi eplene er revet, og til og med sitronsaft. Jeg må prøve å lage den, spesielt siden du kan ta fullkornsmel. Takk

Åpen versjon av tørr pai med 1/3 melblanding (helmel 100, rug-hvetegryn 100, fruktose 50, bakepulver 5, vanillin) og 3 lag: 1) revede epler med sitronsaft 4 stk, 2) 500 g null cottage cheese, 2 ekorn, 3 ss. l. fruktose, 1 ss. l.stivelse, vanillin 3) epleskiver.
Topp med en børste, påført litt oransje gelé og drysset med kanel

Krosh, Alexandra, sørget nok en gang for at alt i verden allerede har skjedd. Jeg tenkte bare på kostalternativet, og nå er det klart. Ja, for lenge siden, kan jeg si, jeg var fortsatt "i bleier", og jeg trenger ikke finne på noe - du,Alexandra, har tenkt og gjort alt lenge. Og det er også en versjon for en tegneserie. Vel, hva er bra for forumet vårt

[Rita]

Ritaså vidt jeg husker, i oppskrifter og hemmeligheter med sunn mat var det 3 kostholdsalternativer for denne kaken - en åpen og 2 lukket ... eller omvendt

[Hekle]

Utrolig lett, rask å tilberede og deilig

Hekle takke! 🔗

Jeg bakte denne kaken også! Jeg må si at han bare vant meg! Nydelig! Enkelt! Fort! Jeg malte eplene med kjøttkvern (elektrisk) og tilsett i stedet for sitronsaft et par spiseskjeer flytende honning. Jeg bakte den i omtrent en time i ovnen (jeg har den gammel, så hvor mange grader er det vanskelig å bestemme - generelt, over svak varme). I stedet for å løsne, la jeg 1 ts til den tørre blandingen. soda. Jeg tilsatte 0,5 ts i eplefyllingen. kanel. Den lette aromaen kjennes i det ferdige produktet. Det er umulig å rive deg vekk fra kaken!
Diameteren på kaken viste seg å være 25 cm og en høyde på 5 cm.

[nordlending]

nordlending
Wow, for en nydelig kake du har! Jeg har allerede beundret ... det ser ut som en kake, og lagene er så jevne!
Forresten, for denne kaken er det veldig bra å forberede fyllet for fremtidig bruk (for vinteren) i henhold til denne oppskriften:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18728.0, Jeg anbefaler ... Jeg lager slike spon fra Antonovka, om vinteren i paier, det legen bestilte !!

[Hekle]

Hekle , takk for den gode oppskriften! Laget med et lag epler og et lag plommer (sant i oktober) Det ble veldig velsmakende, søtt og surt

Jeg likte både mannen og de ansatte. Jeg tenker, kan jeg lage denne paien i mikrobølgeovnen?

[Liten]

Liten, merci du er oppskriften Det ble veldig, veldig velsmakende, selv om jeg glemte å legge bakepulveret og slett ikke er plagsomt. Jeg vil definitivt bake litt til. Forresten, bakt i tegneserien

I midten av formen hadde jeg også en del av den ubløte melblandingen i bunnen ... men neste dag, da de var ferdige med å spise den andre halvdelen, ble det ikke observert noe av det slaget! Tilsynelatende sto han en stund og "ankom" allerede kald. Ja, forresten, jeg brukte vegetabilsk olje (jeg hadde en mager, fredagsversjon) - veldig velsmakende, neste gang skal jeg lage den med cottage cheese og smør - søndag!

I går prøvde jeg å gjøre det med vegetabilsk olje, men jeg lyktes ikke.
Og etter en halv times baking måtte jeg til butikken for å dyrke. margarin (jeg bruker det vanligvis ikke). Jeg sprer bitene av den på toppen. Det tok mer enn to timer å brune. Det ble veldig fett (dobbelt så mye olje).
Slik gjør du:
lag topplaget eple
eller bland med smør og dekk til med denne kaken?

Trenger du å smøre formen med olje?

Fordel smørbitene på toppen.

Den smuldrende oljen trenger ikke varmes opp i det hele tatt, er det så lett å kutte den og det er det?
Jenter forteller meg hvor mye tid til baking?
Legg også til Hekle på 1 side for at deigen skal settes i formen, minst 1 cm under formen.
Ellers ble det bare litt ubehagelig for meg i dag, olje dryppet

[Tatjanka_1]

Den smuldrende oljen trenger ikke varmes opp i det hele tatt, er det så lett å kutte den og det er det?

Tatjanka_1
Det stemmer, du trenger ikke å varme opp (smelte) smøret, bare smør små biter av smør over hele overflaten av kaken. Selv om du heller smeltet smør på kaken, blir det ingen feil.

Legg også til Hekle på 1 side for at deigen skal settes i formen, minst 1 cm under formen.
Ellers ble det bare litt ubehagelig for meg i dag, olje drypp

Tatjanka_1
Akk, men jeg har ikke muligheten til å redigere oppskriften, men jeg har muligheten til å spørre moderatoren om den ...

Krosh Jeg bakte kaken din i går, vi likte den.
Jeg forvarmet ovnen til T-200 °, la kaken på og lagde T-170 °, på 1 time 30 var kaken bakt. Det virker for meg at jeg vil redusere oljen litt (dette er for meg).
Men generelt er det kjempegodt, jeg ville ikke engang tenkt på mel-semulegryn-sukker og uten væske (vel, selvfølgelig, det er juice i epler) og så raskt. SUPER.

Men neste gang bestemte jeg meg for å rive oljen oppå et rivjern, ellers på de stedene der oljen ikke fikk, var det en hvit og tørr overflate. Og du må også legge mindre frukt på kanten av skjemaet, ellers brennes juicen på sidene mine.

I går prøvde jeg å gjøre det med vegetabilsk olje, men jeg lyktes ikke.

Slik gjør du:
lag topplaget eple
eller bland med smør og dekk til med denne kaken?

Trenger du å smøre formen med olje?

Hvis du ærlig talt ikke helt forstod, hva gikk ikke? Hvordan bestemte du hva som ikke fungerer?

Jeg har bakt denne kaken mange ganger allerede, med vegetabilsk olje ..

Jeg smører alltid formen med olje.

Jeg blander ikke lagene med olje, jeg heller det bare med en tynn stråle .. det øverste laget av mel - jeg gjør det veldig tynn, bokstavelig talt støver det og heller olje i en tynn strøm.

Jeg baker på midtre hylle, temperatur 180-190 * С.

Jeg bakte også i "Unit" multikoker-trykkoker, det ble bra, her:

[Kubikk]

Kubikk Takk for svaret.
Jeg laget topplaget med samme tykkelse som de andre.
Da jeg begynte å helle olje, fuktet det de øverste kornene av mel og semulegryn, samlet i kuler osv. Og jeg hadde slike oljeflekker og kuler på toppen.
Jeg bestemte meg for at jeg skulle begynne å bake, det hele varmes opp og sprer seg, sprer seg, men det sprer seg ikke.
Når du baker, har det øverste laget av semuljemel tørket. Det var da jeg løp etter margarinen.

Du bør prøve å gjøre det øverste laget tynt mens du skriver, bare støv det.
Og oljen for alle 150 g?

Og samtidig et spørsmål. Jeg la i Dr. Fetker bakepulver 1 ts, som skrevet, men jeg hadde ikke en slik økning som alle på fotografiene. For å være ærlig steg den ikke i det hele tatt. Og siden jeg lot fyllet løs, satte han seg til og med to ganger.

Forresten, den kaken viste seg å være en helt utmerket fylling for paier.
Kaken er deilig, så du vil at den skal slå ut. Og en annen grunn: Jeg vet ikke hvordan jeg skal rulle kakene riktig, og så helte jeg alt.

Når epler dukker opp igjen, vil jeg prøve igjen og igjen.

[ivolga]

ivolga prøv denne paien med kirsebær (du kan is eller i s / juice), den er "våtere" og alt vil bli gjennomvåt som det skal.

Jeg har ikke målt oljen på lenge, jeg vannet den bare i en tynn strøm av øynene, vanligvis ..

Også jeg vil ikke si at kaken min har hevet mye .. bakepulver gir smuler kaker raskere.

[Hekle]

Hekle
Jeg stoppet meg så vidt etter det andre stykket ... Takk for ideen, deilig, rask, ren ...
Jeg tok med en liten nyanse i versjonen din, kikket på Internett ... Jeg la ikke smør på det øverste laget av den tørre blandingen, men helte varm krem ​​(i den opprinnelige kilden ble kokemelk foreslått). Jeg gjennomboret hele massen flere steder slik at kremen skulle gå inn. Hun bakte i en sakte komfyr i 60 minutter + 40 minutter. Toppen er brunet. Jeg synes det skal være enda bedre for i morgen, men det er neppe verdt det ...

[Hekle]

Hekle
Takk for ideen, deilig, rask, ren ...

Til helse 🔗! Jeg er glad for at du likte oppskriften!
LenaV07
Jeg bakte også en variant med melk (av en eller annen grunn så det ut til at jeg allerede hadde fortalt om dette i denne Temko). For de som er feit med olje, en ideell erstatning!

Takk for oppskriften
Jeg liker smaken like mye som jeg gjør! Jeg gjorde følgende endringer for meg selv:
1. Jeg tilsetter ca 100 ml kokt, avkjølt vann til de revede eplene, for saftighet, for noen ganger er ikke epler så saftige som nødvendig, og da får du en kake som ikke blir bakt steder.
2. Jeg gni margarin i stedet for smør.
3. Jeg baker i forskjellige former og smører bunnen og sidene med olje.
4. Jeg tilsetter ikke sitronsaft, fordi jeg liker paier som er søtere
5. Hvis eplene er veldig søte, tilsett deretter 1/2 porsjon sukker.
Jeg vil også legge til at når jeg bakte kaken for første gang, spiste jeg halvparten av den selv, så jeg likte den, og mange blir frastøtt av utseendet, men smaken får dem til å be om et annet stykke ... Jeg tenker, kan jeg strø kaken med pulver på toppen?
Tusen takk for ideen med cottage cheese, men hvor mye cottage cheese trenger du, skal du strø den med sukker?
Her er stykket mitt