Jeg er baker med to års erfaring. For to år siden ble Hitachi 303-brødprodusenten kjøpt, og den interessante verdenen av baking og dette nettstedet ble oppdaget.
Selv da var det mange Panasonic-fans.
Etter å ha flyttet til min egen husholdning, kjøpte jeg min egen Hitachi 303-brødmaker, men kvaliteten på brødet var i utgangspunktet på en eller annen måte dårligere enn det første ... og så begynte en tykk skorpe å stige generelt dårlig. Basert på resultatene av å sammenligne driftsmåtene til to brødprodusenter samtidig, er konklusjonen at prosessoren til den nye brødmaskinen er ute av drift. Siden hun var under garanti, gjorde dyktige handlinger det mulig å returnere pengene tilbake fra selgeren.
Og så oppstod valgene. Hva skal jeg kjøpe i stedet?…. to uker med å lese forskjellige fora ..
Og i hodet på meg et fullstendig rot ....
Jeg er enig i oppfatningen fra de som mener at en reell anmeldelse er mulig hvis en person har hatt erfaring med å bake på to eller flere brødprodusenter. De strålende anmeldelsene til de som likte butikkbrød i går, men i dag bakte de sitt første brød, kan ikke tas i betraktning.
Så alternativene ble analysert:
Alternativ 1. Hitachi 303 - utgått, det er ikke flere eksemplarer igjen for salg.
Alternativ 2, som er en tråd fra LG - på en eller annen måte forholder jeg meg ikke egentlig til dette selskapet, i forumene er det anmeldelser - det ikke-klebende belegget på bøtta skreller raskt av, testen "Test av LG HB-156 JE brødmaskin: hvem kan redde deg selv! " - ikke imponert: skulderbladet ble igjen i brødet, skorpen er tykk, krummen er ikke veldig god på kuttet, jordbærsyltetøy er på en eller annen måte flytende.
Alternativ 3 KENWOOD BM 350 - anmeldelser er vedvarende og det er ikke mange av dem, de fleste av dem fikk ikke brød ... selv om det er veldig velsmakende bilder av Kenwood-brød ... igjen, alle snakker dårlig om Kenwood-tjenesten
Alternativ 4 mulinex med bagetter - problemene med å justere bolten ble skremt av, toppskorpen blir ikke bakt regelmessig, brødets store masse og volumet på bøtta ... proffene fra nettstedet vårt ... ja, bakt rull var slett ikke imponerende under testen. Igjen, generelt, er min mening om dette selskapet ikke bedre enn om LG
Så, når jeg knirker i hjertet ... ble det konkludert med at det eneste mulige alternativet er den mye roste Panasonic ... Ulempene med dette alternativet - fraværet av et vindu, lange programmer sammenlignet med Hitachi, tilstedeværelsen av en lang fase av temperaturutjevning - ble vurdert som signifikante .. men det er ikke noe valg ... Eh ... Nei i perfeksjonens verden…. Og Panasonic 255 ble anskaffet
Så til slutt er det mulig å objektivt og personlig sammenligne den hylte Panasonic 255 med Hitachi 303 .. Uraaa .... for arbeid ))
1. Stod umiddelbart overfor problemet med fraværet av noen indikasjon på at brødmaskinen fungerer når du kobler ledningen til et stikkontakt og et manisk ønske om å trykke på Start-knappen i dette tilfellet .... Takk til siden og medlemmene av forumet, etter å ha sett den nøye opplagte videoen, ble alt klart .... Og sifrene 00:00 dukket opp på skjermen i tredje omgang
2. Det første brødet ble bakt i henhold til teknologien for å sette produkter i instruksjonene - først gjær og mel, og deretter vann. Men arbeidskraften til denne metoden viste seg å være mye høyere (gjæren - hele tiden forsøkte å rulle ut over bunnen av bøtta) enn den vanligste metoden for Hitachi - først vann og deretter mel og i fordypningen - gjær. Jeg er enig med andre medlemmer av forumet. At valg av metode ikke påvirker resultatet på noen måte, er brødet det samme, uavhengig av valg av metode.
3. Distansetid. Enrages ... Det er lagt merke til at bruken av vann fra kjøleskapet reduserer denne fasen til det minimum som er spesifisert i instruksjonene. Og derfor øker tiden for å heve deigen i dette tilfellet. Og som et resultat kommer bunen ut flatere og høyere. Tilstedeværelsen av denne tiden gjør det også vanskelig å kontrollere kolobok.Jeg skrudde på brødprodusenten i hitachi, den begynte å virke med en gang, sjekket bunken - på omtrent 5 minutter - og gikk stille om virksomheten. I Panasonic - Jeg trykket på start, og du vet ikke en gang når du trenger å kontrollere bunken, om 25 minutter eller om 60 minutter (ifølge hovedprogrammet). Når denne temperaturutjevningen kommer…. xz
4. Fraværet av et vindu er veldig irriterende…. I hitachi ser du hele prosessen - du får erfaring, med hvilken konsistens av kolobok brødet stiger raskere og bedre, på hvilket stadium det hovedsakelig stiger, hvordan bakes der ... og så videre.
5. Absolutt ikke informativ visning sammenlignet med Hitachi. Der er det alltid kjent på hvilket stadium programmet er (den tilsvarende påskriften lyser på skjermen) - på elting, heving eller baking ... Her må du hele tiden se på instruksjonene og gjette om det fra bordet.
6. Støynivået til motoren er det samme. Instrumentenes vibrasjoner er også sammenlignbare.
7. Kvaliteten på batchen. I forumene var det en mening som angivelig Panas elter deigen bedre i sammenligning med hitachi (dette var oppfatningen fra en person som tilfeldigvis bakte på begge enhetene). La meg tvile på denne oppfatningen ... Eltestadiet til Hitachi-programmet varer ca. 30 minutter + 5 minutter pause, og Panasonic elter bare 15-20 minutter, avhengig av programmet. Du trenger ikke å være nobelprisvinner i matematikk for å forstå at 30 er mer enn 20. Og ifølge mine følelser er rotasjonshastigheten til Hitachi høyere (det er to stadier av elting - sakte og raskere, så dette er andre og raskere enn Panas)
8. Strømbrudd. Overalt står det at Panasonic holder parametrene til et avbrutt program i opptil 40 minutter i tilfelle strømbrudd. Instruksjonen snakker omtrent 10 minutter. Så uten noe skjult motiv bestemte jeg meg for å flytte brødmakeren fra et sted til et annet mens jeg jobbet, og for dette tok jeg støpselet ut av stikkontakten og plugget det inn i et annet, hele operasjonen tok 20 sekunder. Fra hitachi, slike operasjoner fant sted uten noen konsekvenser. I Panasonic, noen minutter senere, viste displayet påskriften "Poweralert" og det er det ... Instruksjonen gir ikke klare anbefalinger om hva du skal gjøre i dette tilfellet. Vel, det skjedde på et tidlig tidspunkt, jeg måtte spare brød med triks ...
9. Fjern det ferdige brødet. Takket være den siste fasen i Hitachi - viftenes arbeid (instruksjonene sier at brødstrukturen på dette stadiet forbedrer seg) - brødet faller ut av bøtta uten unødvendige bevegelser, snu bøtta, ristet den ikke for mye, og det er det - brødet falt ut. Tenk deg min overraskelse at det første brødet (forresten og alle de påfølgende) ikke falt ut etter de vanlige manipulasjonene. Jeg måtte bruke en plastspatel, gå lett langs veggene - og riste den hardt, slik at brødet falt ut.
10. Jeg ble overrasket over behovet for å velge brødets størrelse ... Hitachi klarte seg på en eller annen måte uten det
Her er en sammenligning av arbeidet med programmer i forskjellige brødprodusenter, fra min egen erfaring, kan vi si at jo lenger den siste hevingen av deigen, jo bedre blir resultatet.
Kolonne 1 - Hitachi HB 303
Kolonne 2 - Panasonic 255 normalt program (romvann t)
Kolonne 3 - Kenwood 350 fransk brød
Kolonne 4 - Panasonic 255 (t vann = + 5) fransk brød
Kolonne 5 - Panasonic 255 (romvann t), fransk brød
1 2 3 4 5
Bevis - 60 - 40125
Bland 1 9 10 3 15 15
Pause 5 1 - - -
Bland 2 18-22 10 30 - -
Heving 1 60 - 70 50 32 95 55
Slipp 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
gasser 1
Heving 2 70 60 30 65 40
Slipp - - 0,3 0,3 0,3
gasser 2
Heving 3 - - 55 90 70
Steking 63 50 53 55 55
Vifte 10-19 - - - -
(Forbedring
strukturer)
TOTALT, 3:50 4:00 3:19 6:00 6:00
time: min
Det kan sees at det mest balanserte programmet er når det gjelder varighet og tid for siste stigning ved Hitachi.
Så vi sammenligner resultatet - når alt kommer til alt er smaken. En favorittoppskrift var i Hitachi - italiensk brød (vann, salt, sukker, smør, gjær) og mel. Likte det franske brødprogrammet for denne oppskriften. Brødets smak kan sammenlignes med den fra Hitachi, bare en veldig sprø og velsmakende skorpe å starte opp. På hovedprogrammet for dette programmet var resultatet på en eller annen måte ikke imponerende, det viste seg å være ganske lite ....selv om selvfølgelig smaken fremdeles er bedre enn butikken
