Skaft i saltlake (gjøk 1054)

Kategori: Kjøttretter
Skaft i saltlake (gjøk 1054)

Ingredienser

Skaft i saltlake

Kokemetode

  • Bare saltlaken ble redusert til 1 glass og tilsatt 0,5 glass øl. Det trengs ikke mer væske, skaftet vil gi mye juice.
  • Multi Cook-modus, ettersom denne oppskriften krever en trykkokerfunksjon, er tilberedningstiden 1 time og 30 minutter. Steketemperaturen endret seg ikke (som standard er programmet satt til 110 grader).


fugleskremsel
Sitat: zvezda

Fugleskremsel !!!Rulka-otpad, men jeg kan med sikkerhet si at 45 minutter er nok !!! Vi lager det ofte, mens det alltid viser seg fra iskrem.

Jeg har kokt i en trykkoker i mange år (Kuko skiller seg bare ut fra at den er elektrisk), og jeg har noen preferanser, samt litt erfaring. Så, etter min mening og smak, vil kjøttet koke godt på 45 minutter. Det vil si at den blir helt myk og velsmakende, dette er et faktum. Men slik at det er et skaft, det vil si smelter i munnen og går i oppløsning, godt oppvarmet til et par marinade (det er ikke så mye væske til skaftet, det maksimale skaftet er nedsenket i det av en tredjedel, vanligvis til og med mindre, så å lage kjøtt ovenfra går et par) - mer tid er nødvendig.

I en vanlig trykkoker, i løpet av denne tiden, åpner jeg den også og snur den slik at den ligger på den andre siden i marinaden, og huden er veldig gelatinøs, så med en lang tilberedning på den ene siden kan den holde seg sterkt til bunnen.
Swifta
Vel, jeg er litt uheldig: Jeg har kokt knoke lenge, og rapporterer først nå. Men bedre sent enn aldri.
Knokeoppskrift tok HER, Jeg kom til denne siden ved et uhell .... Og her ikke en eneste anmeldelse. Jeg bestemte meg for å fikse situasjonen, spesielt siden retten er verdt det.
Så jeg har laget en knoke i henhold til denne oppskriften i to år allerede. Svært velsmakende. Før det gjorde jeg ikke en knoke i det hele tatt, jeg likte det ikke, men så oppdaget jeg det selv. Som mange takk til Natasha - Chuchelka... Jenter, du kan fortelle mye, men det er bedre å lage mat og prøve. Dette er noe. Etter å ha tilberedt en gang, vil du ikke lenger være i stand til å stoppe, og vil regelmessig lage ham / henne. Og ingen dietter vil forstyrre dette, det vil være en hviledag fra dietter.
Natasha, takk for oppskriften.
Stafa
Og jeg satte den sakte, satte den høyt klokka 11, klokka 17 spiste vi et skaft som smeltet i munnen min. Laget med sylteagurk fra syltede agurker og med ølbaltika nr. 9 - til klokka 11.00 selger vi ikke øl Jeg vet ikke hvilke freaks å si og helte den som vennen hadde tatt med.
Takk for oppskriften.
sima12
Jomfruen, vel, forklar mer detaljert
Vi tar en sylteagurk - hvilken er bedre av syltede agurker eller syltet med eddik? deretter øl der og i denne fantastiske blandingen vil vi sakte brygge eller steke knokene. Faktisk spiser jeg den aldri, og jeg har heller aldri kokt den, men nå leste jeg den og ble helt fascinert av den. Og som venn vil jeg like det så godt at da skal jeg lage mat hele tiden
sima12
Sitat: SWIFTA


Knokeoppskrift tok HER,

Nå forstår jeg alt, beklager
Stafa
Dette kokte jeg sakte. Jomfruer er laget i en trykkoker.
Swifta
Selv om det ikke var noen MDV, kokte jeg i en trykkoker (Sovdepovskaya) - jeg hadde ikke en moderne SCV. Så kjøpte jeg DVA og begynte å lage mat i den. Men jeg tar sylteagurk fra en tomat og tilfører ikke alltid øl. Etterlater seg en knoke - OTPAD.
Fugleskremsel,
Stafa
Natasha, hver gang jeg lager en knoke i henhold til denne oppskriften, og jeg blir ikke lei av å takke deg. Den beste oppskriften og smaken på skaftet. ... Takk for en så god matlagingsmetode.
fugleskremsel
Jeg spiser sjelden svinekjøtt, jeg har ikke spist en knoke på veldig lenge, men det er umulig å glemme smaken)).

Forresten, hvis du har en sylteagurk fra tomater, og så langt er det ingen steder å feste den, er den beste måten å fryse den.Hell i beholdere og til og med plastposer og i fryseren. Og det viser seg ofte at saltlake og kjøtt ikke kan konvergere på noen måte på et tidspunkt i tid og tid. Det vil si at det ikke er sylteagurk, så riktig kjøtt. Så - frys. Bare i pakker vil det være nødvendig å tine det senere, fordi filmen på pakken er "klemt" av den frosne saltlaken. Og den faller ut av containere som en brikett. Jeg iser det absolutt. Fra agurker - sammen med loslitt agurker (hvis det er et par igjen) - er dette et halvfabrikat for sylteagurk. Fra tomater - alltid i beholdere av forskjellige størrelser for å legge til et sted (i kjøtt når du steker, i kålsuppe). Hvis det fortsatt er et par tomater igjen, fjern skinnet, pisk potetmos med saltlake og frys. Kort sagt - et slikt verdifullt og parfyme-produkt skal ikke kastes bort !!
GuGu
fugleskremsel, og jeg har fremdeles en sylteagurk fra kål (rask måte å helle med varm marinade), kan jeg bruke den til denne oppskriften?
fugleskremsel
Varmkålmarinade, etter min mening, er ganske lik tomatmarinade (lignende? Du prøvde det, i motsetning til meg))). Jeg tror du kan.
lettohka ttt
Takk for tipset, i mange år har jeg kokt knokene, men jeg marinerte den som en grill, noen ganger med øl eller med hvitvin, men jeg kunne ikke engang forestille meg det med dugg, her er en mørk :-) :-) :-) Jeg fylte også på en kaotisk måte hvitløksfedd og gulrotpinner. Hvis du ønsker det, kan du bruke greener også, i en ferdig form når du kutter den ser vakker ut, for forfatteren
fugleskremsel
Sitat: lettohka ttt

Takk for tipset, i mange år har jeg kokt knokene, men jeg marinerte den som en grill, noen ganger med øl eller med hvitvin, men jeg kunne ikke engang forestille meg det med dugg, her er en mørk :-) :-) :-) Jeg fylte også på en kaotisk måte hvitløksfedd og gulrotpinner. Hvis du ønsker det, kan du bruke greener også, i en ferdig form når du kutter den ser vakker ut, for forfatteren

Jeg har ingen skjæring i ferdig form: den faller bare kaotisk fra hverandre))).
lettohka ttt
Piano
Jeg takker også.
Pickelen var agurk fra lettsaltede agurker, lett øl kom over, helte fenegreek til en haug og la skaftet på en pute med dillstilker.
En og en halv time senere var den klar, men ikke smuldret / gasskomfyr /, la til ytterligere 40 minutter - den faller ikke fra hverandre, men allerede akkurat det jeg ønsket.
Og jeg må tilsette salt - jeg la ikke i saltet, jeg håpet på saltlake.
alena40
Damn, jeg har bare en tegneserie. Hvilken innstilling vil du lage? Knokene var så appetittvekkende i butikken og sylteagurk “stakk” ...
fugleskremsel
alena40,

På hvilken som helst med lang slukking / sløvhet. 4 timer, så prøv.
Antonovka
fugleskremsel,
Natasha, hvordan vil du lage denne regelen din på Shteba?
fugleskremsel
Sitat: Antonovka

fugleskremsel,
Natasha, hvordan vil du lage denne regelen din på Shteba?

Lin, hva er forskjellen i hvilken trykkoker? Det viktigste er å ha en trykkoker! Og hvis ikke en trykkoker, så trengs mer tid.
Antonovka
fugleskremsel,
Vel, Natasha, i Kukushka har du både tid og trykk, og viktigst av alt, temperaturen er innstilt. Kort sagt, jeg tror at matlaging i Shteba på kjøtt 0,7 1,5 timer. Det gjenstår å få sylteagurk og skaft
alena40
Her setter jeg det til vi venter i 4 timer ...
ellen
Damer, jeg, en byboer, har ingen sylteagurk fra hjemmelagde syltede tomater. Og agurker. Men de ble behandlet med tomater syltet i en krukke (ambassadør uten eddik) og de samme agurkene. Vil denne sylteagurk gå?
Og hvordan kan du erstatte den uten å miste smak hvis det ikke er slike pickles i det hele tatt?
TAKKE!
nøtt
Lena, det vil gå og hvordan det vil gå, ikke engang nøl - det vil vise seg å være så deilig, du kan ikke rive det av ørene
ellen
Irina, takk!
Når disse biene allerede har ankommet, helgen for å kjøpe en knoke!)))

Alle oppskrifter

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter