Tekrus i HP

Tekrus i HP

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	2 ss.
Te brygging	1/4 Art.
Sukker	1 ss.
Egg	1 STK.
Rosiner	1/4 Art.
Soda	1/2 ts

Kokemetode

• Bryg teblad (det er bedre å ta små) og rosiner med kokende vann (~ 200 ml). Når det avkjøles litt, legg til alt annet. Rør, hell i en form og stek i ~ 50 minutter. ved t 180-200 * С. Dette er for ovnen. Og for en brødmaskin - bland, hell i brødmaskinen og sett på "bake" -modus. Eller: hell teblader og rosiner direkte i brødmaskinen, kok med kokende vann, vent litt, tilsett alt annet der, slå på hvilken som helst modus for elting, etter 3-5 minutter, når du ser at alt er godt blandet, snu slå av denne modusen og slå på "bakemodus".

Tid for forberedelse:

~ 50 min.

Matlagingsprogram:

stek i ~ 50 min. ved t 180-200 * С.

Merk

Kjære forumbrukere! Jeg tilbyr deg en oppskrift på en veldig enkel pepperkake. Denne oppskriften ble gitt av en av vennene mine for veldig lenge siden, da den var tett med mat og penger. Før jeg kjøpte en brødmaker, bakte jeg denne pepperkakene i ovnen. Men nylig prøvde jeg å bake den i HP, og generelt ordnet det seg.

Hårklippet er lavt, tett, fint porøst, men mykt og velsmakende. Mine barnebarn på 2 år liker å spise det.

[Anna1]

Anna1,
se her:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4138.0

Finner du ikke oppskriftene våre er litt like?

Jeg har bakt meg mange ganger, nå skal jeg prøve deg. Takke!

Smule! Oppskriften din er veldig bra, selv om jeg ikke har sett den før lenken din. Men du har en charlotte, det vil si en kake med fersk frukt bakt med deig, og jeg har pepperkaker med et minimum sett med startprodukter. Og de smaker helt annerledes. Selvfølgelig bør charlottes være rikere, smulete og velsmakende, men pepperkaker har rett til å eksistere, selv om deres smak ikke er for alle.

Kavrizhka it-rulizzzzzzzz !!!!!!
Takke!!!!!!!!!!!!!

Hva kan jeg si at du har barnebarn på 2 år og mannen min er stor
Jeg spiste alt i en forhåndsinnstilling, jeg fikk bare et lite stykke
nå skal jeg lage en dobbel porsjon i ovnen ellers kommer ingenting ut igjen

Anna1, takk! veldig interessant oppskrift!
Her lurer jeg på hvorfor tebladene ikke skal filtreres?

Anna1, takk! veldig interessant oppskrift!
Her lurer jeg på hvorfor tebladene ikke skal filtreres?

Jeg hadde også dette spørsmålet da jeg lagde denne pepperkakene for første gang. Men etter å ha gjort det, innså jeg at det ikke var behov for å filtrere noe! Teblad er veldig harmonisk inkludert i deigen og merkes ikke i det hele tatt når du spiser. Bare det er bedre å ta alle de samme små tebladene.
P.S. Jeg glemte å advare de som skal lage denne pepperkakene. Som ethvert batteriprodukt, vil det feste seg til en form, til og med en teflon. Derfor er det bedre å smøre formen med olje (hvilken som helst).

Prøv for din helse! Forresten, her om dagen laget jeg to pepperkaker til: den ene i HP, den andre i ovnen (jeg prøvde en ny silikonform; jeg smurte den ikke med noe - pepperkakene kom helt gratis ut av den).
Men jeg likte HP pepperkaker bedre - den har en mykere skorpe, og generelt er den på en eller annen måte rikere.

Anna1, hvor lenge baker du i HP?

Anna1, hvor lenge baker du i HP?

Protokoll 40-45. Jeg ser gjennom vinduet (jeg har en HP med et vindu) når midten av pepperkakene ikke lenger er fuktig og toppen er dekket av en tett skorpe. Bare i tilfelle kan du sjekke med en splint, en tannpirker eller en strikkepinne (hvem har noe til denne saken).

[Anna1,]

Anna1,

Jeg laget en diettversjon av pepperkakene dine - med helt mel og i stedet for et glass sukker, en skje med melasse og honning.

[Det ser bare fantastisk ut!]

Det ser bare fantastisk ut! Hvordan smaker det? Innføringen av honning gjorde det tilsynelatende mer som en tradisjonell pepperkake, fordi de fleste pepperkaker er laget med honning. Og hvordan er skorpen? Er det for stramt?
Forresten, hvis ovnutskjæringen viste seg å være for tett, fuktet jeg den litt med vann og la den i en kjele med lokk, eller bare i en plastpose. Skorpen blir myk, og pepperkakene beholder alle sine spiselige egenskaper i flere dager.

Anna1, bakt i dag i HP! Takk for oppskriften! Alle likte det veldig godt

Den ble bakt i 6 minutter, tok den ut av HP med store vanskeligheter, skorpen er tett (neste gang vil jeg fukte den med vann og i en pose, som du anbefaler).
Luchina sjekket etter 45 minutter - det var vått, og skorpen var allerede tett. Kanskje du laget en tynn deig?

[Anna1,]

Anna1,

Smaken og lukten er fantastisk. Frisk te (svart og halvgrønn), honning, jeg la også til kanel, vanillin og zest, og i stedet for rosiner la jeg tyttebær og kirsebær. Alt dette sammen lukter fantastisk.
Mye mindre søtt, tror jeg (jeg har diabetes), siden bare 2 ss søthet i stedet for et helt glass. Men tørket frukt gjør jobben sin. smaken er fantastisk. Bare en skje mørk honning og en skje melasse - smaken er ikke uttalt honning, men veldig balansert.
Skorpen er sprø - men vi elsker det!

takke

[Rezlina!]

Rezlina! Jeg er glad jeg likte pepperkakene. Og om skorpen, tror jeg at du fortsatt overeksponerte den. I HP viser skorpen seg å være ganske myk. Neste gang, hvis du vil lage en slik pepperkake, kan du prøve å slå av HP når toppen er strammet helt, og la den stå i ovnen i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal pepperkakene nå innover, og skorpen vil mykne opp.
Når det gjelder stikkingen av deigen, skrev jeg allerede om den. Tilsynelatende må du smøre formen din, og hvis dette ikke hjelper, må du oppføre deg som når du baker i ovnen, det vil si koke deigen (bland ingrediensene) ikke i ovnen, men i en annen tallerken, og hell det bare i det smurte og varmet opp (slå på "baking" -modus på forhånd i noen minutter) HP. Fra min HP (ikke smurt) pepperkakene kommer også bra ut, ikke helt fritt, jeg hjelper henne litt med en slikkepott, men jeg har den (HP) ganske ny - den er flere måneder gammel.
Og om mengden væske - jeg gjør det enkelt: hell teblad og rosiner i et glass (250 ml) og tilsett kokende vann til toppen. Når du tilsetter alt annet, er deigen som en pannekake.
Alexandra!Jeg er også glad for at du likte pepperkakene også! Spis til helsen din! Dessuten forvandles enhver ukomplisert oppskrift i dine dyktige hender til noe fantastisk. Selvfølgelig kan du eksperimentere med denne pepperkakene så mye du vil. Selv legger jeg noen ganger til noe der. For eksempel har jeg mye frossen solbær (fra dachaen). Så jeg skjenker det noen ganger der. Det blir litt surt og sunt.

Kan du finne ut i hvilke glass du måler mel? hvor mye er det?

Jeg berørte måleglasset fra ovnen et sted. Jeg kan ikke grave opp ((((

[Choisy!]

Kan du finne ut i hvilke glass du måler mel? hvor mye er det?

Choisy! Størrelsen på glasset er ikke kritisk. Ta et glass eller et keramisk krus med et volum på 200-300 ml. Tilsett først mel 2 ganger og sukker en gang. Tilsett deretter 1/4 av tebladene og 1/4 av rosinene der og tilsett kokende vann til toppen. Når "te" med rosiner er avkjølt, bland den med det allerede målte mel og sukker, tilsett ett egg og 1/2 ts natron og rør igjen. Alle!!! Du kan bake pepperkaker. Nyt måltidet!

takk for oppskriften! Jeg bakte den i går, og målte den med brillene mine))
det viste seg, som, veldig mye, ingenting.
Jeg bare bakte den i 80-90 minutter. allerede lei av å holde rede på hvor mye jeg la til i 5-10 minutter. og fremdeles hver gang det var et spor av deig på pinnen.
og sannsynligvis ville ytterligere 10 minutter ikke skade å bake, jeg var redd for at skorpen ville brenne, men det viste seg at skorpen fortsatt var klar til å bake))
i alle fall nesten spiste vi den allerede til frokost

glemte å skrive. Jeg har i et halvt glass sukker og 2 store ss honning.
kanskje på grunn av dette ble hun bakt så lenge?
men smaken er fantastisk. som en honningkake)
nå vil jeg bake en så enkel godbit for te ofte.
og få tak i det)

[Choisy!]

Choisy! Det er utrolig at du måtte bake pepperkakene så lenge. I min HP bakes den på 40-45 minutter. Prøv å redusere vannmengden, det vil si gjøre som jeg beskrev i mitt forrige innlegg. Og når pepperkakene ovenfra allerede er strammet med en skorpe, må du slå av HP og la den ligge i ovnen i 10-15 minutter. Jeg synes pepperkakene skal komme av seg selv.

lagde en pepperkake igjen. på ditt råd - tok en kopp. der sukker, deretter mel 2 ganger. så er det 1/4 teblad og 1/4 rosiner - helles kokende vann. avkjølt - hellte det i en bøtte, tilsatte et egg, helte mel og sukker på toppen, slukket brusen med eddik.
som et resultat bakte den igjen i 80 minutter - det samme, skorpen på toppen er klebrig og deigen er nesten rå (((
Jeg vet ikke. kanskje temperaturen min i "ovn" -modus er utilstrekkelig?
Jeg prøver å bake en gang i "kakemodus" - der er det mer

eller ikke skjebnen. eller jeg har ikke noe talent for henne ((((

Jeg bakte også ca 75 minutter
men jeg tenkte - på grunn av hele melet og mye tørket frukt.

[Choisy!]

Choisy! Jeg er veldig lei meg for at du svikter. Prøv å bake denne pepperkakene i ovnen. Hvis det ordner seg, betyr det at HP virkelig ikke har veldig høy temperatur. Bare fra ovnen viser skorpen seg å være hardere, og den må fuktes litt og legges i en kjele med lokk eller i en plastpose. Og du trenger ikke å slukke brusen med eddik. Det er syre i rosinene, og det slukker selve brusen.
Og mer! Selv elter jeg ikke deig i en bøtte fra HP. Først lager jeg den i en egen bolle, og deretter heller jeg den i en bøtte. I tillegg er det bedre å smøre skuffen med olje på forhånd. Selv om det en gang jeg gjorde alt i bøtta, ble det det samme, bare pepperkakene hadde det verre fra bøtta.
Ønsker deg lykke til!!!

[Alexandra!]

Jeg bakte også ca 75 minutter
men jeg tenkte - på grunn av hele melet og mye tørket frukt.

Alexandra! Etter å ha sett et bilde av pepperkakene dine bestemte jeg meg for at du skulle bake det i ovnen, siden formen er rund. Når det gjelder steketiden, i min HP kan du ikke bake i mer enn 60 minutter i det hele tatt. Etter at du har stoppet et bakeprogram, kan ingen ekstra tid legges til Brødmakeren må først kjøle seg ned, og deretter kan du slå den på igjen. Så tro meg, i min HP klarer pepperkakene å bake selv på kortere tid. Jeg vet ikke hvordan dette kan forklares. Kanskje faktisk forskjellige CP-er har forskjellige baketemperaturer.

[Anna1,]

Anna1,

Nei, formen er ikke rund, det vanlige "brødet", jeg hjalp bare til å danne en bolle etter elting.



Og forresten er deigen tykk og tyktflytende, det vil ikke være mulig å "helle" den i formen.
Kanskje det er grunnen - og også på grunn av helmel og en overflod av tørket frukt tar det lang tid å bake.

I Bork er det veldig praktisk, du kan bake det med en gang, trinn fra 10 minutter

[Alexandra!]

Nei, formen er ikke rund, det vanlige "brødet", jeg hjalp bare til å danne en bolle etter elting ...
... Og forresten, deigen er tykk og tyktflytende, det vil ikke være mulig å "helle" den i formen.

Alexandra!
Så interessant! Oppskriften ser ut til å være en, og hver utøver legger til noe av sitt eget, og et nytt produkt er oppnådd! Hvis du "hjalp til med å danne en kolobok" med mel, så er deigen selvfølgelig tykkere. Faktisk var denne oppskriften ikke opprinnelig beregnet på en brødmaskin (på det tidspunktet hadde vi ikke hørt om dem). Jeg pleide å bake denne pepperkakene i ovnen, og alt ordnet seg alltid. Men med anskaffelsen av HP bestemte jeg meg for å prøve å bake i den, og det viste seg, som jeg rapporterte og delte oppskriften med dere alle. Jeg endret ikke oppskriften, jeg lagde deigen på samme måte som til ovnen. Deigen skal vise seg å være halvflytende, jeg heller den i en bøtte og danner ikke en "bolle" (hvorfor skal det dannes en "bolle" til en slik deig?). Hvis du noen gang har bakt muffins fra ferdiglagde halvfabrikat eller laget en charlotte, er konsistensen av deigen veldig lik.
Men du har en veldig vakker og selvfølgelig deilig pepperkake, kanskje jeg vil prøve å lage en.Og jeg ønsker at alle kreativt mestrer enhver oppskrift! Nyt måltidet!!!

Jeg vil fortsatt prøve å rapportere resultatene))

formen er oljet nødvendigvis.
Jeg vil ikke slukke brus. hvorfor forstyrret det?

deigen min var tykk rømme. som for en kake eller cupcake.
kanskje for mye rosiner eller rosiner roser strid?
i ovnen er jeg redd for ovnen desto mer - der fikk jeg ikke noe bra i det hele tatt. og i x / n viser det seg i det minste brød. mmm

[Anna1]

Ikke, Anna1, Jeg la ikke noe til pluss, den totale vekten av mel med tørre ingredienser er enda mindre - jeg tok hele mel.
Opprinnelig var deigen tyktflytende, mye tykkere enn når man elte brøddeig.

Jeg gjorde meg sannsynligvis ikke klar. Hun hjalp til med å røre den tykke massen med en slikkepott, og på slutten av eltingen ga hun ganske enkelt den klønete utstikkende deigen den riktige og glatte formen med hendene

For at deigen kan helles ut, må jeg ha i 2 ganger mindre mel ...
Ok, neste gang prøver jeg å eksperimentere med mengden tørre ingredienser.
Merkelig nok har helmel og kli lavere evne til å absorbere fuktighet ...

[Choisy!]

... Jeg vil fortsatt prøve å rapportere resultatene)) ...
... i ovnen er jeg redd for ovnen desto mer - der fikk jeg ikke noe bra i det hele tatt. og i x / n viser det seg i det minste brød. mmm

Choisy! Det er veldig prisverdig at du er så sta (jeg er det selv)! Men jeg vil råde deg til å bake i ovnen. I det minste vil du sammenligne resultatene. Fuktigheten i ovnen fordamper raskere og temperaturen kan justeres. Når det gjelder rosinene, tar jeg enkle tørre rosiner, og ikke engang mine.
Alexandra! Det er veldig hyggelig at du også liker å eksperimentere! Og den økte viskositeten til deigen ble tilsynelatende gitt av melasse og honning. Du har en god pepperkake, så hvorfor endre noe? Til slutt tilpasser alle seg smak og evner.

[Anna1,]

Anna1,
Hvorfor ikke endre: å eksperimentere er alltid interessant.

Her er en ny, enda lettere versjon.
150 g helmel
50 g grovvalset havre
3 ss. l. kli
1 ss. l. panifarina
1 egg
220 ml kokende vann
1/4 kopp finmalt svart og grønn te
1 ss. l. honning
1 ss. l. diabetisk appelsinsyltetøy
100 g tørkede tyttebær
100 g papaya i terninger
50 g pekannøtter
1 ss. l. bakepulver
1 g vanillin
1 ts kanel
1/4 ts hver muskat, kardemomme, ingefær

Bakt i en keramisk form, satt i en kald ovn (den sprekker i en varm form), steketid på 200 C 1 t. 30 min + 30 min. i avslått ovn.

Først etter denne tiden kom det et tørt flekk ... både skorpe og smuler er veldig myke

[Alexandra!]

Alexandra! Jeg er målløs!!! Hårklippet mitt for foreldreløse og fattige (bare tuller, selvfølgelig) blekner bare foran deg opprettelse!

Så vakkert! Akkurat som perlene i fjellet! Super !!! Men det varer ikke før på nyåret ...

Selvfølgelig ikke :) Holder bare nyttårsstemningen

På NG, for 3 uker siden, venter en bakt engelsk julekake i 2 versjoner (smør og diett) på oss, dynket i cognac

På NG, for 3 uker siden, venter en bakt engelsk julekake i 2 versjoner (smør og kosthold) på oss, dynket i cognac

Kan jeg ha en lenke til kaken? Og et annet spørsmål: hvordan brant ikke nøttene på toppen i ovnen på 1,5 time? I ovnen min bakes pepperkakene i ~ 50 minutter. Men jeg baker den i en form med et hull i midten.

[Anna1,]

Anna1,

Ingenting brant ut, som sett på bildet

Komfyren min er ikke veiledende. Gass Ariston, ser det ut for meg, at temperaturregulatoren ikke gjenspeiler reelle tall. Når det er skrevet 20 minutter bake - bake 45.

Her er en rik engelsk muffin


Og her er hans diettversjon.

[Anna1]

Dette var ikke slutten på historien for meg.

På jobben behandler jeg alltid kollegaene mine med bakverk etter helgen.
Men en av dem faste, så tekannen er ikke noe for henne, det er et egg.

Men hva om du fjerner det helt og lager det med gjær for mykhet, som en Kugelhof?
Og jeg får den mykeste versjonen av skorpen i ovnen med svampeklaringsmetoden.

Så jeg bestemte meg for å eksperimentere.
Oppskriften ble plassert i Temka om sunn mat.

Ærlig talt er dette den mykeste og mykeste av alle alternativene mine, med den tynneste skorpen, men ikke brød, men en pepperkake.

Elt i bomull, og bakt i ovnen i 60 minutter direkte i en bøtte fra bomull. Etter å ha slått av den, holdt jeg den i ovnen i 15 minutter. Teppet hoppet perfekt ut

Takk igjen for ideen Anna1

[Alexandra!]

Alexandra! Du er bare en mester! Så mye energi, oppfinnelse, dyktighet! Jeg vil definitivt prøve å lage din pepperkake. Takk igjen for en så effektiv deltakelse i emnet. Vi gleder oss til utviklingen av gamle temaer og nye oppskrifter fra deg.
Og jeg ønsker deg et godt nytt år og alle, alle, alle!
LYKKE, ZHELSE OG ALLE SUKSESSER !!!

Anya og Alexandra! Jeg angrer ikke på at jeg gikk inn på dette emnet. Bra gjort! Oppfinnsomhet kjenner ingen grenser.
Jeg vil absolutt prøve!